"Napoleon" i shpejtë nga pasta sfoliat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Për shumë banorë të hapësirës post-sovjetike, torta e Napoleonit është bërë prej kohësh një tortë e Vitit të Ri. Çdo familje ka recetën e saj të veçantë për këtë delikatesë. Delikate, e bërë nga petë sfoliat, me krem aromatik vanilje, të spërkatur me thërrime rëre, kjo tortë me siguri do të bëhet një dekorim i tryezës festive. Bazuar në recetat e shefave më të mirë në botë, kjo tortë me shtresa rezulton e mahnitshme, por shpesh nuk duam të shqetësohemi për përgatitjen e brumit. Çdo amvise shpreson të gjejë recetën më të shpejtë dhe më të lehtë të Napoleonit që të gjithë në shtëpi do ta pëlqejnë. Ky artikull përmban recetat më të suksesshme të ëmbëlsirave me pudre.

Si përfshihet Napoleon Bonaparte në këtë delikatesë?

Ekzistojnë shumë mite sipas të cilave pasta squfur është shpikur nga komandanti i madh, por asnjëri prej tyre nuk është konfirmuar, ashtu si versioni që ëmbëlsira është shpikur në një qytet në Gjirin e Napolit.

Historianët modernë besojnë se të famshmittorta u shfaq për herë të parë në territorin e Perandorisë Ruse, dhe kjo lidhet me dëbimin dhe shkatërrimin e ushtrisë Napoleonike. Sipas vlerësimeve të përafërta, ëmbëlsira u shfaq në 100 vjetorin e fitores ndaj Francës.

Opsioni "Dembele" në një tigan

Çfarë duhet të bëni nëse nuk ka furrë, por dëshironi vërtet ëmbëlsira të bëra vetë? Një tortë e shpejtë “Napoleon”, ëmbëlsirat për të cilat përgatiten në tepsi, nuk do të lërë askënd indiferent. Gatimi nuk kërkon shumë kohë, dhe rezultati është një ëmbëlsirë e mrekullueshme, delikate. Për të pjekur Napoleonin do t'ju duhet:

• 1 gotë qumësht;
• 1 pako gjalpë ose margarinë;
• 1 gotë sheqer;
• 2 vezë të mëdha;
• 20g vaj luledielli;
• gjysmë luge të vogël sode (shlyej me lëng limoni);
• majë kripë;
• 2 kg miell gruri.

Përbërësit e kremit:

• 400 ml qumësht;
• 3 vezë;
• 160g sheqer;
• 3 pako gjalpë;
• 1 kanaçe me qumësht të kondensuar;
• vanilje.

Mënyra e gatimit:

1. Thyejmë dy vezë në një tas të thellë me qumësht, shuajmë sodën me lëng limoni. Përziejini tërësisht me një kamxhik.
2. Hiqni qumështin në të ftohtë për gjysmë ore.
3. Mielli i situr fërkohet në thërrime me gjalpë, i prerë në kubikë të vegjël. Është e rëndësishme të bëni gjithçka shpejt në mënyrë që gjalpi të mos shkrihet.
4. Bëni një pus në miell. Nxirrni masën e qumështit dhe vezëve të ftohur, shtoni miellin me gjalpë.
5. Duhet të jetë një brumë i butë.
6. Ndajeni në shumë pjesë (minimumi 22-24). Rrotulloni secilën pjesë në një shtresë.
7. I gatuajini në një tigan, duke i skuqur ëmbëlsirat deri në kafe të artë.
8. Më pas duhet t'i shkurtoni duke përdorur një pjatë ose kapak tenxhere.

Si të përgatisim krem:

1. Vlim qumësht.
2. Hidhni sheqerin në vezë.
3. Hidhni ngadalë përzierjen e vezëve në qumështin e nxehtë.
4. Ftojeni masën.
5. Kur masa të jetë ftohur hidhni gjalpë në të, rrahni me mikser me shpejtësi të lartë, në fund shtoni qumështin e kondensuar dhe vaniljen.

Lyeni ëmbëlsirat me kremin që rezulton. Grini copat e ëmbëlsirave dhe prej tyre bëni një pluhur për tortën. "Napoleoni" i shpejtë është gati. Është e nevojshme ta lini të qëndrojë në të ftohtë për 8 orë, pastaj do të bëhet edhe më e shijshme.

Çfarë duhet të bëni kur të ftuarit do të vijnë, por nuk ka asgjë për çaj? Ju mund të bëni një tortë të lehtë dhe të shpejtë Napoleon nga pasta sfoliat. Ky është alternativa më e mirë për dembelët, sepse nuk ka nevojë për pjekje. Është një mënyrë e shpejtë dhe e lehtë për të kënaqur miqtë dhe të dashurit.

Ëmbëlsirë e fryrë pa pjekje

Për të përgatitur një "Napoleon" të shpejtë, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• rreth 550g petë sfumimi;
• 2 gota qumësht;
• 2 vezë të mëdha;
• 2 lugë gjelle miell;
• 6 lugë gjelle sheqer;
• 40g gjalpë.

Së pari duhet të gatuani kremin:

1. Kombinoni qumështin, vaniljen dhe sheqerin, duke i përzier vazhdimisht, ngroheni.
2. Përziejini veçmas vezët me miellin, rrihni mirë në mënyrë që të mos krijohen gunga.
3. Hidhni butësisht gjysmën e qumështit të nxehtë në vezë, duke mos harruar t'i përzieni.
4. Më pas, vendosni të gjithë përmbajtjen e tasit në një tenxhere dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të trashet.
5. Kur kremi të trashet, hiqeni nga zjarri, hidhni gjalpë në të. Përziejeni masën tërësisht.
6. Hidhni kremin në një tas të pastër dhe të thatë, fshiheni nën kapak. Ftohu. Në pjatën në të cilën do të "ulet torta", vendosni një shtresë nga kremi i përgatitur. Përhapeni biskotat në mënyrë të barabartë. Sipër përsëri një shtresë kremi, e kështu me radhë. E lyejmë kekun nga të gjitha anët me krem. Spërkateni ëmbëlsirën me biskotat e mbetura.

Kjo recetë e thjeshtë dhe e shpejtë e tortës Napoleon sigurisht që do të kënaqë çdo amvise. Sipas dëshirës, keku mund të dekorohet me kikirikë, arra ose copa frutash.

Kështu që nga një biskotë e thjeshtë mund të krijoni një kryevepër të tërë. Pra, Napoleoni i shpejtë është gati. Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë, por torta rezulton jashtëzakonisht e shijshme. Përveç kësaj, një ëmbëlsirë e dekoruar bukur do të jetë një dhuratë e mrekullueshme për ditëlindje. Djali i ditëlindjes do të jetë i kënaqur!

Napoleon i shpejtë nga brumi i gatshëm

Ëmbëlsira sipas kësaj recete përgatitet shumë më shpejt se ajo klasikja, sepse në çdo supermarket shitet peta pa maja, që do të thotë se nuk keni nevojë të shpenzoni kohë të çmuar për brumosjen. Gjithçka që duhet të bëni është ta nxirrni nga paketimi dhe ta hapni me një okllai. Nëse dëshironi të gatuani një ëmbëlsirë të shijshme për një festë çaji, një pastë e shpejtë sfumuar Napoleon është një zgjedhje e shkëlqyer.

Për të bërë ëmbëlsirado t'ju duhen 2-3 pako pasta frymore pa maja.

Për kremin:

• 70g miell;
• 3 gota qumësht;
• 200 g sheqer;
• 2 shkopinj gjalpë;
• 3 vezë;
• vanilje.

Si të gatuaj:

1. Para se të filloni të pjekni ëmbëlsira, brumi duhet të shkrihet.
2. Mund t'i jepni një formë drejtkëndëshe dhe të rrumbullakët. Duke përdorur një pjatë, prisni rrathët, prerja e mëvonshme mund të përdoret për spërkatje.
3. E spërkasim lehtë me miell fletën e pjekjes në të cilën do të piqen ëmbëlsirat. Prisni brumin me pirun në mënyrë që të piqet mirë.
4. Pjekim ëmbëlsira në 220°C derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Përgatitja e kremit:

1. Hedhni sheqerin në një tenxhere me qumësht, duke e përzier vazhdimisht, vendoseni në zjarr mesatar.
2. Me mikser në një tas të veçantë rrihni vezët me miell. Shtoni pak qumësht për ta bërë përzierjen të lëmuar.
3. Masën e përftuar të vezëve hidheni në një tenxhere, duke e përzier vazhdimisht, lëreni të vlojë.
4. Kur kremi të vlojë, mund ta hiqni nga zjarri. Lëreni të ftohet.
5. Përzieni gjalpin e butë me vaniljen. Futni kremin e ftohur, vazhdoni ta rrahni.
6. Do të merrni një mbushje mjaft të trashë për tortën. Edhe prerjet duhen pjekur, pastaj grimcuar në thërrime. Formoni një tortë nga ëmbëlsirat, lyejeni secilën shtresë me krem.

Kjo është sa e lehtë është të përgatitësh një "Napoleon" të shpejtë nga një brumë i blerë pa maja. Një recetë e shpejtë do të kënaqë çdo amvise dhe torta do të hahet në një çast.

"Napoleoni" i bazuar në lavash armene

Jo çdo amvise do të hamendësojë të përdorë bukë pita për të bërë "Napoleon", por një tortë e tillë nuk rezulton më e keqe se ëmbëlsirat e tjera të shpejta. Gjithçka që ju nevojitet është të gatuani kremin. Përgatitet sipas recetës klasike. Përbërësit e kremës:

• vezë - 1 pc;
• 80g sheqer;
• vanilje;
• 1 gotë qumësht;
• 20g miell;
• 1 lugë e vogël lëvore limoni.

Si të gatuaj:

1. Rrihni vezën mirë me një kamxhik.
2. Përziejini të gjithë përbërësit dhe vendosini në zjarr. Përziejeni vazhdimisht.
3. Kur përzierja të vlojë, fikeni sobën.
4. Në kremin e nxehtë shtoni një të katërtën e paketës gjalpë, rrahni me shpejtësi të lartë.

Fletët e bukës pita lyhen hollë me krem, të vendosura njëra mbi tjetrën. Spërkateni tortën e përfunduar me arra, çokollatë të grirë - gjithçka varet nga preferencat. Ftojeni një "Napoleon" të shpejtë nga buka pita për të paktën tre orë në mënyrë që të njomet.

Disa sekrete të versionit klasik

Për ta bërë tortën perfekte, duhet të ndiqni disa rregulla:

• Përdorni vetëm miellin më të mirë. Këshillohet ta shoshitni në mënyrë që brumi të dalë i harlisur.
• Gushueshmëria e brumit varet nga përmbajtja e yndyrës së gjalpit.
• Mos përdorni gjalpë të ngrirë pasi kjo do të bëjë që brumi të grihet gjatë rrotullimit.
• Follat e pëlqejnë freskinë, ndaj të gjitha “operacionet” me gjalpë duhet të jenëlëvizni shpejt, përndryshe do të "lundrojë".
• Lëngu gjithashtu duhet të jetë i ftohur. Përveç kësaj, është e rëndësishme të hapni brumin në mënyrë korrekte.
• Rrotulloni shtresat në një drejtim, duke u kthyer periodikisht në drejtim të akrepave të orës.
• Ëmbëlsira Napoleon duhet të jenë të holla, 2-3 mm.

Si të bëni ëmbëlsira edhe

Për t'i bërë të gjitha ëmbëlsirat me të njëjtën madhësi, është e nevojshme të përdorni shenja kur hapni brumin. Për këtë qëllim do të funksionojnë si kapaku i tenxheres ashtu edhe dyshek silikoni. Tortat nuk do të fryhen gjatë pjekjes nëse shpohen me pirun ose thikë.

Lëng apo krokant?

Në varësi të preferencës, tharja e ëmbëlsirave mund të rregullohet. Tifozët e "Napoleonit" me lëng duhet të thithin ëmbëlsirat me salcë kosi ose krem tradicional. Për një kek krokant, gjalpi është alternativa më e mirë.

Krem për "Napoleon" mj altë-kos

Ata që janë të mërzitur me klasikët mund të provojnë një recetë të veçantë kremi me bazë kosi. Do të rezultojë të jetë më e lëngshme se ajo klasike, si rezultat i së cilës ëmbëlsirat janë të ngopura më mirë. Për të përgatitur kremin do t'ju duhet:

• 1 gotë qumësht;
• 1 filxhan kos;
• 1 e verdhë veze;
• 1 lugë gjelle mj altë;
• mbushëse - çdo frut.

Si të gatuaj:

1. Shtoni të verdhën e pulës dhe mj altin tek kosi dhe qumështi, i rrahim mirë të gjithamikser.
2. Vendos në ngrohje.
3. Duke trazuar vazhdimisht, arrijmë një konsistencë të trashë kremi, fikni sobën, lëreni përzierjen të ftohet. Për një krem më të butë, shtoni gjalpë.

Përfundim

Çdo vend ka "Napoleonin" e tij të veçantë, por ndoshta kjo tortë është më e popullarizuara në hapësirën post-sovjetike. Për një kohë mjaft të gjatë, "Napoleoni" ishte një pastë në formën e një kapele me kokë të sundimtarit të famshëm francez. Vlen të përmendet se francezët kanë një ëmbëlsirë të ngjashme. Quhet Milfey. Kjo është një tortë me shumë shtresa në formë të rrumbullakët me krem gjalpi, e zbukuruar me manaferra. Në Itali, ekziston një "Napoleon" i kripur i mbushur me djathë dhe barishte. Ka shumë receta për këtë delikatesë legjendare. Por secili prej nesh ka "të njëjtin Napoleon", me të cilin shoqërohen kujtimet e këndshme dhe në pamjen e të cilit ndjen një festë.