Çfarë vitaminash përmban lakra? Përfitimet e lakrës së freskët dhe lakër turshi për trupin

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Emri specifik i lakrës - Brassica - u shfaq për shkak të vetive të saj të patejkalueshme krokante (nga greqishtja "brasso" - "çarje", "thërmim"). Përpara se evropianët të zbulonin patatet, kjo bimë ishte një nga pjatat kryesore në tryezën e tyre. Menuja e një personi rus nuk mund të imagjinohet pa një perime krokante. Cilat vitamina janë në lakër? Cili është përdorimi i tij për trupin? Cila është mënyra më e mirë për ta përdorur atë? Përgjigjet për të gjitha këto pyetje do të gjeni në artikull.

Vitaminat e lakrës

Llojet e llojeve të lakrës (e bardhë, lulelakra, kohlrabi, e kuqe, lakrat e Brukselit, Pekini, lulelakra, Savoja) do të pasurojnë dietën e çdo gustatori. Kjo depo vitaminash përmban fitonutrientët, makro dhe mikroelementet më të vlefshme për trupin e njeriut. Falë fibrave dietike, kolesteroli nuk grumbullohet në enët e gjakut.

Çfarë vitaminash ka në lakër? Përmbajtja e lartë e vitaminave C, Pforcon enët e gjakut, parandalon shfaqjen e sëmundjeve koronare dhe sëmundjeve të tjera të zemrës. Kripërat e kaliumit në bimë stimulojnë nxjerrjen e lëngjeve të tepërta, të cilat janë të rëndësishme në sëmundjet e veshkave. Ai është pothuajse i lirë nga purina, të cilat kontribuojnë në depozitat e përdhes dhe gurëve të tëmthit.

Çfarë vitaminash të tjera ka në lakër? Vlera e kësaj perime qëndron në vitaminën e rrallë U që përmban, e cila mbron mukozën e zorrëve. Për shkak të përmbajtjes së saj të ulët kalori, lakra është e dobishme për njerëzit që duan të humbin peshë.

A është e mirë lakra turshi për trupin?

Cilat janë përfitimet shëndetësore të lakër turshi? Ekspertët sigurojnë: i madh! Në dimër, për një organizëm që ka nevojë për vitamina, ky produkt është thjesht një dhuratë nga perëndia. Gjykojeni vetë:

1. Sasia e acidit askorbik (vitamina C) në të është pothuajse norma ditore: nga 30 deri në 70 mg për 100 g produkt (në varësi të metodës së brumit të thartë).
2. Kaliumi përmban deri në një të pestën e normës në ditë. Prania e këtij makronutrienti rregullon presionin e gjakut, funksionimin e muskujve dhe qelizave nervore, normalizon aktivitetin kardiak dhe qarkullimin e gjakut. Kaliumi gjithashtu mbron enët e gjakut nga kolesteroli i keq.
3. Efekti mbështjellës i vitaminave K, B, A ndikon pozitivisht në funksionimin e sistemit nervor qendror, kontribuon në rezistencën ndaj stresit. Vitamina B6 është thelbësore për zbërthimin e përbërësve të proteinave. Vitaminat K, U (metilmetianinë) ndihmojnë në përthithjen e ushqimeve, parandalojnë zhvillimin e alergjive, përfshirë reaksionet astmatike.
4. Një bollëk i vitaminës PP(acidi nikotinik) ndihmon në forcimin e flokëve dhe thonjve.
5. Bakteret e acidit laktik, të cilat shfaqen gjatë fermentimit gjatë brumit të thartë, përmirësojnë lëvizshmërinë e zorrëve.

Përveç kësaj, perimet turshi janë të pasura me mikro dhe makro elementë (kalcium, fosfor, squfur, magnez, klor, hekur, zink, kob alt, fluor).

Kush përfiton nga lakra turshi

Cili është përdorimi i lakër turshi për trupin? Rezulton se lëndët ushqyese të mbajtura nga brumi i thartë e bëjnë trajtimin terapeutik.

1. Si një produkt me pak kalori, por të kënaqshëm (27 kcal për 100 g), është i dobishëm për njerëzit me mbipeshë. Falë acidit tartronik, yndyrnat nuk grumbullohen në trup.
2. Lakra turshi duhet të përfshihet në dietën e atyre që vuajnë nga kapsllëku, jashtëqitja e çrregullt: kontribuon në funksionimin e duhur të stomakut dhe përthithjen e ushqimit. Lëngu i tij është veçanërisht i dobishëm.
3. Prania e jodit ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit endokrin, i cili është i rëndësishëm për njerëzit me mungesë jodi.
4. Kjo delikatesë rrit imunitetin dhe parandalon sëmundjet inflamatore.
5. Rekomandohet një përzierje e lëngjeve të lakër turshi dhe domate për të nxjerrë Giardia nga trupi.
6. Me ndihmën e "Vitaminës nga fuçi" luftojnë me plakjen e lëkurës. Një maskë javore e fytyrës "e thartë" është e dobishme për heqjen e njollave të moshës, njollave, rrudhave të imta dhe siguron ton të lëkurës.
7. Kolina rrit aktivitetin e spermës, zvogëlon rrezikun e sëmundjes së prostatës tek burrat.
8. Lëngu i produktit është një mik i vërtetë me hangover.
9. Lakra turshi besohet se parandalon rritjen e qelizave kancerogjene.

Lakra turshi nuk rekomandohet

Pjata kombëtare ruse, me të gjitha meritat e saj të padyshimta, nuk duhet të konsumohet në rastet e mëposhtme:

• njerëzit me aciditet të lartë të stomakut;
• me gastrit, ulçerë gastrike në fazën akute; në periudhën postoperative për pacientët me probleme gastrointestinale;
• me urolithiasis (për shkak të përmbajtjes së lartë të kripës në produkt), dështimi i veshkave;
• nuk rekomandohet për nënat gjidhënëse për të shmangur dhimbje barku tek foshnja;
• me intolerancë individuale ndaj produktit.

Ngrënia e lakër turshi në sasi të mëdha është e mbushur me fryrje, fryrje. Personat me hipertension duhet të trajtohen me kujdes. Për informacionin tuaj: gjatë fermentimit, nuk mund të shtoni kripë dhe sheqer. Boronicat do të shtojnë aciditet në meze, rrushi - ëmbëlsi. Lakra me pak lëng mund të hollohet me ujë (gjysmë gote). Gjatë ditës mbahet nën shtypje, pastaj shpohet për të çliruar dioksid karboni - dhe ushqimi është gati.

Lakra: Vitamina

Shumë janë të interesuar: çfarë vitaminash përmban lakra e bardhë? Ekspertët mund t'i përgjigjen kësaj pyetjeje në detaje: kjo perime dallohet nga një përmbajtje e lartë e vitaminës C në të - gjysma e kërkesës ditore (45 mg për 100 g). Për më tepër, në varietetet e hershme është 20 mg, në varietetet e mëvonshme - deri në 70 mg. Perimet janë gjithashtu të pasura me përbërës të tjerë të dobishëm:

• Nevojitet vitamina Ppër të forcuar enët e gjakut;
• kaliumi (375mg për 100g) parandalon mpiksjen e gjakut, i mirë për sëmundjet kardiovaskulare;
• Prania e kalciumit (70 mg për 100 g) shkakton kocka të forta, dhëmbë të shëndetshëm, thonj, flokë.

Për 100 g produkt, magnezi përmban 23 mg, fosfor - 78 mg, natrium - 18 mg, hekur - 1,4 mg.

Ndër të afërmit e saj, lakra e bardhë kryeson në numrin e fibrave të trashë që largojnë substancat toksike dhe kancerogjene nga trupi.

Përfitimet e lakrës së re

Ka më shumë vitamina në lakra të freskëta sesa në perime të gatuara. Lakra e re krenohet me një përbërje unike - sulforafani, i cili neutralizon efektet e substancave kancerogjene në trup. Prania e histidinës në të ul shkallën e reaksioneve alergjike, përveç kësaj, perimet janë të dobishme në trajtimin e anemisë, artritit, gastritit, sëmundjeve të zemrës.

Lakra e re është e pasur me vitamina C, H, E, K, PP, D, vitamina B (B1, B2, B3 B12). Perimet e reja kanë një përmbajtje të konsiderueshme të fosforit, kalciumit, kaliumit, hekurit, acidit folik, magnezit, si dhe aminoacideve (treonine, lizinë, metioninë). Përveç kësaj, ka fibra dhe më shumë proteina sesa panxhari, karotat dhe rrepat.

Ka pak karbohidrate në një perime të freskët, pjatat prej saj janë të dobishme për pacientët me diabet. Lëngu nga gjethet e reja promovon rritjen e ndarjes së lëngut të stomakut, është i dobishëm për kapsllëkun. Përdorimi i tij ndihmon në shërimin e mureve të prekura të stomakut dhe zorrëve.ulcerat e lënduara. Gjethet e freskëta përdoren për të trajtuar hemorroidet dhe dhimbjet e kokës. Mjekësia tradicionale me ndihmën e gjethes së lakrës lufton shurdhim dhe pagjumësi, e përdor për djegie, skuqje, acarime të lëkurës.

Llaklakër: Vitamina

Krahasuar me llojet e tjera, lulelakra përthithet më lehtë nga trupi, tretet më shpejt dhe është më e përshtatshme për ushqimin e fëmijëve dhe dietën e njerëzve me probleme me traktin tretës. Përdorimi i tij lejohet për ulcerat peptike të stomakut dhe zorrëve. Përmbajtja e tij e squfurit është një pengesë për tumoret kancerogjene në zorrën e trashë dhe rektum.

Lullakra përmban pothuajse dy herë më shumë acid askorbik sesa agrumet. Vitamina C është e nevojshme për normalizimin e proceseve oksiduese dhe reduktuese, është e nevojshme me imunitet të reduktuar.

Çfarë vitaminash përmban lulelakra dhe cilat janë përfitimet e tyre për organizmin? Një sasi e madhe e vitaminës A në këtë perime nxit rritjen e qelizave, veçanërisht për trupin e fëmijëve dhe adoleshentëve. Karoteni gjithashtu stimulon punën e qelizave epiteliale, aktiviteti i mëlçisë, është i nevojshëm për funksionimin e duhur të pankreasit.

I pasur me vitamina B, PP, kripëra minerale dhe proteina, lulelakra është një produkt i rekomanduar për ushqimin dietik.

Tani e dini se çfarë janë vitaminat në lakër. E freskët dhe turshi, kjo perime është produkti ushqimor më i vlefshëm, i nevojshëm si për "pep" të përgjithshme, ashtu edhe për parandalimin e shumë sëmundjeve.

Ji i shëndetshëm!