Çfarë përmban një mollë dhe cilat janë përfitimet e saj për trupin e njeriut?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mund të mësoni se çfarë përmban një mollë nga shumë libra dhe revista speciale, punime kërkimore dhe programe edukative. Pa këtë frut, jeta e bashkatdhetarit tonë është e paimagjinueshme - nuk është më kot që ka edhe Apple Spas. Si e meritoi molla një dashuri kaq popullore sa u bë hero i një feste fetare dhe popullore? Le të përpiqemi të gjejmë orientimet tona.

Për çfarë bëhet fjalë?

Për të kuptuar se çfarë përmban një mollë, duhet të kuptoni se për çfarë bëhet fjalë. Në total, ka më shumë se shtatë mijë lloje të këtij fruti të shëndetshëm dhe të shijshëm në planet. Disa qindra specie rriten në mënyrë aktive në territorin e vendit tonë. Secila prej tyre ka cilësitë dhe vetitë e veta unike, por ka disa parametra të përbashkët. Në përgjithësi, mollët janë të shëndetshme dhe jo të dëmshme, ato mund të hahen me bollëk nëse dëshironi, veçanërisht në stinën e pjekurisë. Për disa njerëz, këto fruta lejohen në një masë të kufizuar, për të tjerët ato janë plotësisht të ndaluara. Shkaku janë sëmundje të ndryshme. Për të lundruar në arsyeshmërinë e përfshirjes së mollëve në dietë, ia vlenkonsultohuni me një mjek.

Që nga fillimi: karbohidratet

Nëse pyesni një mjek se çfarë përmban një mollë, specialisti fillimisht do të përmend karbohidratet. Këto komponime në varietete të ndryshme janë të ngjashme me njëra-tjetrën, grupi i varieteteve është pothuajse i njëjtë, por ka dallime të vogla. Ata shpjegojnë përmbajtjen kalorike të frutave. Nëse zgjidhni një frut jeshil të ndezur, do të ketë një minimum kalori, por ato të kuqe do të kenë më shumë. Besohet se diferenca mesatare është 10%.

Varietetet jeshile kanë një indeks glicemik relativisht të ulët në krahasim me varietetet e kuqe flakë. Nëse planifikoni të bëni një dietë për humbje peshe, është më mirë t'i jepni përparësi frutave jeshile. Të njëjtat rekomandohen për diabetin.

Shumë, pak

Udhëzimet ndërkombëtare të vendosura rekomandojnë konsumimin ditor të 0,5-0,8 kg fruta dhe perime. Është më mirë të ngopësh dietën me forma dhe varietete të ndryshme, por nëse është e pamundur të sjellësh shumëllojshmëri në jetë, mollët do të bëjnë. Kjo është veçanërisht e vërtetë gjatë sezonit të korrjes - dhe është mjaft e gjatë, që zgjat për disa muaj.

Burrat mund të hanë me siguri deri në 0,8 kg në ditë, për gratë standardi është 0,5 kg. Në një farë mase, kjo për faktin se molla përmban: fruti përmban përbërës acidikë që aktivizojnë prodhimin e lëngut gastrik. Fruti më i dobishëm do të jetë nëse e hani pak para vaktit kryesor. Oreksi aktivizohet, fibrat mbushin një pjesë të zgavrës gastrike, duke ju lejuar të hani më pak, duke arritur të njëjtën ndjenjë të ngopjes.

Rreth farave

Për t'u marrë me përbërjen kimike, duhet t'i kushtoni vëmendje se çfarë përmbajnë farat e mollës (më e saktë është t'i quani fara). Siç kanë treguar studimet e specializuara, është kjo pjesë e frutave që është veçanërisht e ngopur me jod, i cili është i dobishëm për trupin e njeriut. Nëse një person konsumon deri në tre fruta në ditë së bashku me farat, kjo sigurisht që do të sjellë përfitime për shëndetin. Relativisht pak jod hyn në trup me ushqim - shumë më pak se kërkesa ditore, por do të ketë ende një përqindje të caktuar.

Ka një anë tjetër të çështjes. Shkencëtarët, duke kuptuar se çfarë përmbajnë farat e mollës, gjetën acid prusik në to. Është i pranishëm në frutat e papjekura. Kjo substancë është një helm i fortë. Në mënyrë që një person të helmohet seriozisht, një sasi mjaft e madhe acidi duhet të hyjë në trup - do t'ju duhet të hani disa kilogramë fruta të papjekura. Për të mos rrezikuar, është e mençur të hani vetëm ekzemplarë të pjekur dhe nëse ato të papjekura janë kapur tashmë, atëherë ka një sasi të kufizuar të tyre.

Të freskëta apo të përpunuara?

Pak njerëz dyshojnë në dobinë e përfshirjes së mollëve të freskëta në dietë. Çfarë dhe sa përmban një frut i tillë, shkencëtarët kanë vërtetuar për një kohë të gjatë - duke përfshirë karbohidratet, kaloritë; prandaj, është bërë baza e dietës së shumë njerëzve që humbasin peshë. Njerëzit u ndanë në dy kampe. Disa besojnë se mund të hahen vetëm fruta të freskëta, ndërsa të tjerët lejojnë trajtimin e nxehtësisë. Të parët janë të bindur se gatimi do të përkeqësojë cilësinë dietike të mollës dhe do ta bëjë atë më kalori. Shkencëtarët sigurojnë: kjo nuk është asgjë më shumë se një stereotip. Mundpiqni me guxim mollët dhe ngopja e tyre e energjisë do të mbetet e njëjtë me atë të frutave origjinale. Vërtetë, fotografia do të ndryshojë nëse në gatim përdoren sheqeri ose mj alti, produktet e qumështit.

Mollët e pjekura thuhet se janë opsioni i përsosur i rostiçeri. Një ushqim i tillë është i pasur me acide që stimulojnë prodhimin e lëngjeve gastrike.

Të thatë dhe të freskët

Një pikë tjetër delikate është përgatitja e patatinave të mollës. Shumë njerëzve u pëlqen të thajnë frutat gjatë sezonit të pjekjes, në mënyrë që të shijojnë ushqim të shëndetshëm dhe të shijshëm në dimër. Siç kanë treguar studimet mbi përbërjen ushqyese të mollës, me një përpunim të tillë, përmbajtja kalorike ruhet plotësisht. Nga 100 g të produktit origjinal, përftohet afërsisht pesë herë më pak i tharë. Të dy racionet përmbajnë të njëjtin numër kalorish. Nëse ka patate të skuqura mollë në një vëllim më të vogël se frutat e freskëta, nuk do të ketë asgjë për t'u shqetësuar. Përndryshe, trupi do të marrë shumë energji të padobishme.

Për të përfituar sa më shumë nga të ushqyerit, por për të mos dëmtuar veten, mollët e thata zihen me ujë të valë përpara përdorimit. Pija e përfunduar është e ngjashme me çajin - e pinë sa të duan. Besohet se çaji ka cilësi të mira qetësuese.

Hekur dhe vitamina

Ka një sasi të caktuar të përbërjeve të hekurit në përbërjen e një molle natyrale, kështu që shumë njerëz rekomandojnë të hahen sa më shumë nga këto fruta në stinën e verës për të kompensuar mungesën e përbërjeve në trup.. Siç kanë treguar studimet e shkencëtarëve, ky nuk është asgjë më shumë se një stereotip që nuk ka bazëbazë reale. Në të vërtetë, frutat e pemës janë të ngopura me hekur, por metali është i pranishëm në një formë që praktikisht nuk përpunohet nga trupi i njeriut.

Nëse hemoglobina është e ulët, duhet të përfshihen më shumë produkte shtazore në dietë. Vezët rekomandohen për një person, enët e mishit dhe mëlçia janë të dobishme. Mollët sigurojnë një fluks të komponimeve vitaminash, kryesisht acid askorbik. Çdo frut është një depo e pektinës. Termi i referohet fibrave që thithin ujin gjatë kalimit të traktit të zorrëve. Falë pektinës, një person ndihet i ngopur më shpejt. Substanca është një element sorbent që thith përbërësit toksikë të mjedisit të zorrëve.

A mundem?

Meqenëse përbërja e mollës dhe substancat e saj të dobishme janë studiuar për më shumë se një dekadë, shkencëtarët kanë vërtetuar me siguri se për kë janë të dobishëm dhe për kë do të jenë të dëmshme këto fruta. Në veçanti, me patologjitë e stomakut ose të traktit të zorrëve, ato do të dëmtojnë vetëm shëndetin e njeriut, veçanërisht në fazën akute të sëmundjes. Sa më shumë mollë të marrë njeriu me ushqim, aq më e fortë është dhimbja për shkak të kolitit, ulçerës, erozionit. Gjendja mund të përkeqësohet me shpejtësi. Kjo është për shkak të ngopjes së frutave me fibra në një formë të përafërt. Lëkura e frutave është veçanërisht e pasur me të. Nëse sëmundja ka shpërthyer, dhe ju me të vërtetë dëshironi mollë, së pari duhet të konsultoheni me një mjek. Ai do të vlerësojë rreziqet bazuar në nuancat e rastit.

Rreth vlerës dhe përbërësve

Siç tregohet nga studimet e përbërjes së një molle, proteinat, vitaminat, karbohidratet në këtë frut janë të pranishme në një sasi relativisht të qëndrueshme për varietete të ndryshme, megjithëseka dallime të caktuara. Nëse analizojmë shumicën e varieteteve në tregun tonë, mund të përshkruajmë përmbajtjen mesatare për 0,1 kg: proteina - 0,4 g, dy herë më shumë niseshte, e njëjta sasi acidesh organike dhe hirit. Acidet yndyrore të ngopura u zbuluan në një vëllim prej afërsisht 0,1 g, u gjetën i njëjti numër i formave të pangopura. Përbërësit e lipideve në një frut - nga 0,2 në dy herë më shumë, dhe ujë - deri në 87 g nga 100 të vlerësuara. Pasurimi me karbohidrate arrin 11.8 g, përmbajtja kalorike - 47 kcal. Nga 100 g fruta, një e qindta është pektinë, nga 0,6 në 1,8 g është fibra.

Rreth kimisë

Përbërja vitaminë e frutave varet nga shumëllojshmëria, kohëzgjatja e ruajtjes së një shembulli të caktuar. Një mollë e pjekur e sapo zgjedhur nga një pemë është e pasur me acid askorbik, retinol dhe vitamina B, por një mollë e pjekur e shtrirë në një dele humbet ndjeshëm përqendrimin e këtyre përbërjeve.

Frutat e mollës përmbajnë beta-karoten dhe acid nikotinik, biotinë. Nga mineralet janë veçanërisht të rëndësishme përqendrimet e kaliumit, kalciumit, magnezit, natriumit, si dhe përmbajtja e fosforit, molibdenit dhe nikelit. Të gjithë këta elementë gjurmë janë të dobishëm për shëndetin e njeriut.

Rreth acideve

Ka një shumëllojshmëri të gjerë të acideve organike në frutat e mollës. Ka një emër për pemën: mollë. U zbuluan përqendrime relativisht të larta të ursolit, citrik. Frutat e pemës përmbajnë acide tartarike dhe klorogjenike. Këtu u gjetën komponime yndyrore të avullueshme: izobutirike, acetike. U zbulua përmbajtja e acidit valerik dhe molekulave propionike.

Rreziqet

Konsumimi i tepërt i mollëve të tharta mund të dëmtojë sm altin e dhëmbëve. Disa ekzemplarë të sjellë nga vende të largëta janë në gjendje të helmojnë trupin, pasi përpunohen me përbërës kimikë që sigurojnë ruajtje afatgjatë dhe mbrojtje nga dëmtuesit. Frutat e mbledhura në kopshtin tuaj duhet të lahen mirë para përdorimit. Kur zgjidhni një produkt në një dyqan, duhet t'i kushtoni vëmendje gjendjes së lëvozhgës.

Përbërja dhe përdorimi

Dihet se molla e prerë shpejt errësohet. Disave u duket se kjo tregon papërshtatshmërinë e frutave për ushqim. Në fakt, procesi shpjegohet me përmbajtjen e përbërjeve të hekurit që reagojnë me oksigjenin. Oksidimi çon në shfaqjen e një hije të veçantë. Për të parandaluar fenomenin, pasi të keni prerë frutat, spërkateni me lëng limoni.

Molla është e njohur për cilësitë e saj antioksiduese. Fruti ka gjetur aplikim në kozmetologji - edhe për shkak të përbërjes së tij unike. Më efektive është përdorimi i frutave të mollës për të ruajtur rininë e lëkurës së plakur. Maskat e përgatitura me fruta stabilizojnë metabolizmin lokal, eliminojnë pigmentimin e tepërt, reduktojnë inflamacionin dhe pastrojnë poret.