Cilat janë vitaminat në një mollë? Përfitimet e mollëve për trupin

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mollët janë fruti më popullor dhe më i përballueshëm në vendin tonë. Ato konsumohen në formën e frutave të freskëta, lëngjeve, si dhe përdoren si përbërës në prodhimet e furrës dhe gatimet. Janë të shijshme dhe të shëndetshme. Konsideroni se cilat vitamina në një mollë janë përgjegjëse për vetitë medicinale të frutave për trupin.

Karakteristike

Vendlindja e pemës së mollës është Kina. Prej andej, frutat e kësaj peme u përhapën në të gjithë Azinë dhe arritën në Evropë.

Këto fruta të pasura me lëndë ushqyese ishin një delikatesë e preferuar e romakëve dhe grekëve të lashtë. Vitaminat në mollë tani vlerësohen në shumë vende të tjera.

Këto fruta piqen nga fillimi i verës deri në fund të vjeshtës - varietetet radhazi verore, vjeshte dhe dimërore. Prandaj, ato ruhen, ruajnë shijen dhe lëndët ushqyese për dhjetë muaj. Prandaj, ato mund të hahen gjatë gjithë vitit. Këto fruta kënaqen me një mori varietetesh (ka më shumë se 10 mijë të tilla), të ndryshme në madhësi, formë, ngjyrë, shije, erë dhe aplikim.

Variantet e ëmbla dhe me lëng quhen mollët e ëmbëlsirave, siSi rregull, ato hahen të freskëta. Varietetet e tharta janë më të mirat për t'u shtuar ushqimeve të pjekura dhe gatim.

Çfarë vitaminash janë në mollë?

Ushqyesit rekomandojnë të hani dy mollë në ditë: në mëngjes për bukuri, në mbrëmje për shëndet. Më të vlefshmet janë foletë e farës dhe bërthama, ku ka shumë pektinë.

Besohet se 15 g pektinë në ditë (2-3 mollë të freskëta) pastron trupin, rregullon florën bakteriale të zorrëve, parandalon kapsllëkun, mbron nga ateroskleroza dhe ataku në zemër.

Vitamina më e rëndësishme në mollë është vitamina C. Ajo largon radikalet e lira nga trupi dhe është e përfshirë në proceset metabolike si biosinteza e kolagjenit, duke i dhënë lëkurës një pamje rinore. Në kombinim me vitaminën P, forcon dhe tonifikon muret e kapilarëve të enëve të gjakut.

Më të pasurat me vitamina janë frutat e pjekura që rriten në anën me diell të pemës. Sa më acid të jetë varieteti, aq më shumë vitaminë C përmban (akumulohet nën lëvozhgë, prandaj është më mirë t'i hani frutat pa qëruar). Humbja e vitaminave në mollë mund të reduktohet duke përdorur një thikë inoks për t'i prerë ato dhe spërkatni pjesët e prera me lëng limoni.

Nëse dëshironi të përdorni vetitë e dobishme të pektinave që gjenden në mollë, është mirë që këto fruta t'i piqni në furrë. Substancat e pektinës çlirohen nën ndikimin e temperaturës së lartë.

Vlera ushqyese (për 100 g) fruta të qëruara/pa qëruar:

• Vlera e energjisë - 52/48 kcal.
• Proteina - 0,26/0,27
• Yndyrna - 0,17/0,13
• Karbohidrate - 13,81/12,76 g (përfshirë sheqernat e thjeshtë 10,39/10,10 g);
• Fibra - 2, 4/1, 3g

Vitamina:

• Vitaminë C - 4, 6/4, 0 mg.
• Tiamin - 0,017/0,019 mg.
• Riboflavin - 0,026/0,028 mg.
• Niacin - 0,091/0,091 mg.
• Vitaminë B6 - 0,041/0,037 mg.
• Acidi folik - 3/0 mcg.
• Vitaminë A - 54/38 mcg.
• Vitaminë E - 0,18/0,05 mg.
• Vitaminë K - 2, 2/0, 6 mcg.

Minerale:

• Kalcium - 6/5 mg.
• Hekur - 0,12/0,07 mg.
• Magnez - 5/4 mg.
• Fosfor - 11/11 mg.
• Kalium - 107/90 mg.
• Natrium - 1/0 mg.
• Zink - 0,04/0,05 mg.

Të dhënat e mësipërme të lëndëve ushqyese janë për Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Granny Smith, Fuji. Sasia e vitaminave që përmban një mollë varet jo vetëm nga shumëllojshmëria, por edhe nga pjekuria dhe madje edhe nga madhësia. Megjithatë, kjo nuk e ndryshon faktin që mollët kanë një efekt pozitiv në shëndet dhe mirëqenie.

Çfarë tjetër përmbajnë mollët?

Frutat e mollës janë një burim i flavonoideve si kuercetina. Ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut. Është një ngjyrë bimore që gjendet në lëkurën e mollëve. Ai kundërshton degjenerimin makular, i cili është shkaku i humbjes së shikimit pas moshës 65 vjeç.

Përveç një sasie të madhe vitaminash, mollët përmbajnë edhe polifenole. Ata në mënyrë të favorshmendikojnë në organizëm, duke ulur nivelin e kolesterolit “të keq” LDL dhe triglicerideve në gjak. Pektinat që përmbajnë mollët gjithashtu kontribuojnë në procesin e uljes së nivelit të kolesterolit. Është një lloj fibre e tretshme që redukton përthithjen e kolesterolit.

Përfitimet shëndetësore shkencore të mollëve

Shumë studime tregojnë efektin antitumor të substancave që përmbahen në mollë. Fibrat dietike në fruta rregullojnë funksionin e zorrëve, parandalojnë kapsllëkun dhe në këtë mënyrë reduktojnë rrezikun e kancerit të zorrës së trashë. Ky efekt përmirësohet nga përmbajtja e flavonoideve me veti antioksiduese. Hulumtimet tregojnë se konsumimi i rregullt i mollëve me lëkurë mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit të gjirit, prostatës dhe mushkërive.

Parandaloni aterosklerozën dhe mbroni nga sulmet në zemër

Për shkak të përmbajtjes së fibrave, mollët reduktojnë përthithjen e kolesterolit, parandalojnë zhvillimin e aterosklerozës dhe mbron nga sulmet në zemër.

Shkencëtarët nga Universiteti i Oksfordit kanë llogaritur se nëse çdo person mbi 50 vjeç (kjo grupmoshë është më e prirur ndaj sëmundjeve kardiovaskulare) hante një mollë çdo ditë, mijëra vdekje për shkak të infarktit të miokardit dhe vdekjes çdo vit mund të shmangeshin. vetëm në Mbretërinë e Bashkuar, goditje në tru. Studiuesit pohojnë se mollët përmirësojnë gjendjen e zemrës dhe enëve të gjakut në të njëjtën masë si ilaçet - si statinat, për shembull, por nuk kanë efekte anësore.

Sasia e vitaminave në një mollë e bën atënjë produkt i rekomanduar për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të tilla si diabeti. Indeksi i tij glicemik është i ulët (<50). Në këtë drejtim, pa u shqetësuar për shëndetin e tyre, një frut i tillë mund të konsumohet (por me masë) nga personat me këtë sëmundje. Ka disa arsye të tjera pse diabetikët duhet të përfshijnë mollët në dietën e tyre. Fibrat në fruta ndihmojnë në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak. Duhet të theksohet se vetëm mollët e freskëta kanë një efekt të dobishëm, dhe jo produktet e gatshme të bazuara në to. Kjo është veçanërisht e vërtetë për lëngun e mollës, i cili është kundërindikuar për diabetikët.

Mbështetje funksionin e trurit

Studimet mbi kafshët kanë treguar se mollët mund të mbrojnë trurin nga dëmtimi i qelizave që kontribuon në humbjen e kujtesës. Bazuar në studime të tjera në minj, lëngu i koncentruar i mollës i shtuar në ushqimin e kafshëve është zbuluar se parandalon oksidimin e komponentëve të indeve të trurit dhe dëmtimin kognitiv.

Pastroni trupin nga mbetjet dhe toksinat

Pektinat që përmbahen në mollë pastrojnë trupin nga toksinat. Gjatë tretjes, fibra lidh disa metale të rënda (kob alt dhe plumb) në kripëra të patretshme, të cilat më pas ekskretohen nga trupi. Prandaj, ky frut duhet të jetë në dietën e përditshme të duhanpirësve, banorëve të qyteteve të mëdha, qendrave industriale, si dhe personave që kanë kontakt me përbërës toksikë në punë.

Mollë dhe humbje peshe

Mollët janë të domosdoshme në dietë për humbje peshe, si nëato janë relativisht të ulëta në kalori. Por këto fruta nuk mund të hahen pa u ndëshkuar, pasi përmbajnë shumë sheqer. Nëse hahet në sasi të mëdha, atëherë mund të ketë probleme me humbjen e peshës. Vlen të dini se një mollë mesatare me lëvozhgë përmban 50 kcal.

Mollë për fëmijë dhe bebe

Ushqimi i parë me të cilin një fëmijë bie në kontakt është, natyrisht, qumështi i gjirit ose formula. Megjithatë, me kalimin e kohës, foshnjës i njihet shijet e reja nga menyja e përditshme. Një nga produktet e para që futet në dietën e një fëmije është një mollë, ose më saktë, pureja e saj. Ky produkt i lejon foshnjës të pranojë ushqime të tjera dhe gjithashtu mbron nga shfaqja e simptomave të padëshiruara nga trakti gastrointestinal ende jo plotësisht i pjekur. Një sasi e vogël pure frutash stimulon zorrët të punojnë, rrit imunitetin e fëmijës, gjë që sjell përfitime të prekshme në të ardhmen.

Kur mollët janë të këqija

Molla është një nga frutat që rrallë shkakton efekte anësore. Fëmijët, ndonjëherë të rriturit, mund të mos i tolerojnë mirë mollët në një gjendje diarreje kronike për shkak të pranisë së sorbitolit në fruta. Më pas duhet ta përjashtoni këtë produkt nga dieta për të mos irrituar traktin gastrointestinal, derisa simptomat të zhduken.

Si të ruani mollët

Kushtet e ruajtjes kanë një ndikim të madh në shkallën e pjekjes së mollëve. Është mirë që frutat të vendosen në një vend të thatë, të freskët (0–3 °C) dhe të errët. Koha maksimale e ruajtjes është 15 ditë. Duhet të keni parasysh se me kalimin e kohës sasia e vitaminave zvogëlohet.e cila përmban një mollë në përbërjen e saj. Gjithashtu rrit përmbajtjen e sheqerit në fruta. Vlen t'i kushtohet vëmendje pranisë së frutave të dëmtuara ose të pjekura në enën e magazinimit, pasi ato mund të përshpejtojnë procesin e pjekjes së frutave fqinjë duke lëshuar etilen. Atëherë duhet t'i ndani sa më shpejt nga pjesa tjetër e produkteve.

Mollët janë, pa dyshim, një bombë e shijshme vitaminash. Është e rëndësishme të dini se çfarë vitaminash përmban ky frut dhe si ta konsumoni për përfitime maksimale shëndetësore.