Supa të shëndetshme: receta, këshilla gatimi dhe përbërës të nevojshëm

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një pjatë e parë e gatuar në shtëpi duhet të jetë jo vetëm e shijshme dhe e pasur, por edhe e shëndetshme. Për ta bërë këtë, përjashtoni mishin e viçit dhe derrit nga lista e përbërësve. Këto lloj mishi mund të zëvendësohen me homologë dietikë. Për shembull, pulë, peshk ose gjeldeti. Shija e supës nuk do të ndikohet aspak. Por vetë pjata do të ketë një efekt shumë më pozitiv në trup.

Shumëllojshmëri pjatash

Recetat e supave të shëndetshme me foto janë me interes për shumë amvise të kujdesshme. Mund të ngatërroheni midis shumëllojshmërisë së kurseve të para. Supat mund të jenë të lehta ose, anasjelltas, të trasha dhe të pasura, supa të lëngshme ose pure. Nga një shumëllojshmëri produktesh, mund të gatuani vermiçeli, patate, bizele, pulë, hikërror, peshk dhe supa të tjera. Por midis kësaj shumëllojshmërie, patjetër duhet t'i kushtoni vëmendje recetave për supat më të shëndetshme - nga perimet. Këto kurse të para i japin zonjës një zgjedhje të pakufizuar përbërësish.

Aromatik dhesupë e shëndetshme me kërpudha

Përbërësit:

1. Vaj i rafinuar - 50 mililitra.
2. Kampione - 500 gram.
3. Kripë - 1 lugë ëmbëlsirë.
4. patate - 4 copë.
5. Majdanoz - 5-6 degë.
6. Djathë i përpunuar - 3 copë.
7. Karotë mesatare - 1 copë.
8. piper i zi - 3-4 majë.
9. Krem - 150 mililitra.
10. Qepë e madhe - 1 copë.

Përgatitja e përbërësve

Recetat për supa të thjeshta, të shijshme dhe të shëndetshme përdoren nga pothuajse të gjitha amvisat në menunë e tyre të përditshme për gatimin e pjatave të para. Supat janë një pjesë integrale dhe e rëndësishme e dietës njerëzore. Por, sipas ekspertëve, jo të gjitha supat kanë një efekt të dobishëm në trup. Për shembull, pjata e parë e gatuar në një copë mish derri të yndyrshëm duhet të konsumohet patjetër sa më pak. Gjithashtu, me shumë kujdes, të gjithë ata që kanë probleme me sistemin tretës duhet të përfshijnë në meny hudhra dhe turshi.

Duhet të përpiqeni të gatuani vetëm supa të shëndetshme për stomakun. Recetat e tyre do të apelojnë për shumë amvise. Supa me kërpudha aromatike i përket vetëm pjatave të tilla të para. Pasi të keni blerë të gjitha produktet e renditura në recetë, duhet të filloni përgatitjen e tyre. Qëroni patatet dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Më pas e presim në kube ose në copa të rastësishme. E vendosim në një tenxhere dhe e hedhim në të rreth tre litra ujë të ftohtë. Vendoseni të piqet në sobë për pesëmbëdhjetë minuta.

Në vijim është një foto e një supe të thjeshtë të shëndetshme, receta e së cilës do të jetëpërshkruar në këtë seksion. Udhëzime hap pas hapi:

1. Duhet të qëroni dhe lani me radhë qepët dhe karotat.
2. Prisni imët qepën dhe grijeni karrotën.
3. Shpëlajini kërpudhat, qëroni kapakët, prisni majat e këmbëve dhe pritini në pjata.
4. Tani duhet të ngrohni mirë një tigan me vaj në sobë dhe fillimisht skuqni qepët dhe karotat në të për gjashtë deri në shtatë minuta.
5. Më pas shtoni atyre kërpudhat dhe, duke i trazuar, skuqini së bashku për pesë minuta të tjera.

Gatim supe

Receta për një supë të shëndetshme është me interes për shumë amvisa. Çfarë duhet bërë më pas? Karrotat, qepët dhe kampionët e skuqur duhet të kalojnë nga tigani në tiganin me patatet që gatuhen. I ziejmë në zjarr mesatar për dhjetë minuta. Për një periudhë të caktuar kohe, hiqni djathin e përpunuar nga frigoriferi dhe priteni në kubikë duke përdorur një thikë të mprehtë. Përveç kësaj, lani majdanozin e freskët, shkundni lehtë dhe copëtoni mjaft trashë. Shtoni djathin e grirë në tigan dhe derdhni kremin. E ndjekur nga kripë dhe piper i zi në sasinë e treguar në recetë, ose sipas shijes tuaj personale.

Duhet të prisni derisa të gjithë përbërësit e vendosur në tenxhere të ziejnë dhe t'i zieni edhe për tre deri në katër minuta. Më pas fikni sobën, shtoni majdanozin e grirë, përzieni, mbulojeni dhe lëreni për pesëmbëdhjetë minuta. E përzemërt, aromatike dhe më e rëndësishmja - supa e shëndetshme është gati për t'u shërbyer për drekë. Mbetet ta hedhim ende të nxehtë në pjata të thella dhe ta servirim.

Supë perimesh me oriz

Receta tjetër e supës së shëndetshmepërfshin përdorimin e perimeve. Lista e përbërësve:

• hudhër - 4 thelpinj.
• Riz - 150 gram.
• Koriandër i bluar - 2 majë.
• patate - 5 copë.
• piper i zi - 5 bizele.
• Domate - 1 lugë gjelle.
• Domate - 2 copë.
• Kripë - 1 lugë ëmbëlsirë.
• Karota - 1 copë.
• Majdanoz - 1 tufë.
• piper bullgar - 2 copë.
• Fletë dafine - 2 copë.
• Qepë - 2 koka.
• Vaj - 60 mililitra.

Përgatitja e perimeve

Edhe në mungesë të mishit, supa me perime rezulton të jetë e përzemërt, e shijshme dhe sigurisht shumë e shëndetshme. Për ta përgatitur atë, duhet të hiqni mbeturinat e huaja nga kokrrat e orizit dhe ta shpëlani jo një herë, por pesë ose gjashtë herë në ujë të rrjedhshëm. Më pas e derdhni me pak ujë të ngrohtë dhe e lini të qëndrojë për rreth një orë e gjysmë. Kjo kohë është më se e mjaftueshme për të përgatitur një nga një të gjitha perimet e treguara në recetën e supës së shëndetshme. Lani domatet dhe specat zile. Më pas qëroni qepët, patatet dhe karotat dhe lajini ato tërësisht nën rubinet.

Më pas, perimet duhet të copëtohen. Domatet mund të priten në copa të mëdha. Piper bullgar - kashtë. Prisni qepën, prisni patatet në copa dhe grijini karotat. Dërgoni të gjitha perimet, përveç patateve, në tigan dhe skuqini në vaj luledielli për dhjetë minuta. I vendosim domatet, i përziejmë dhe i lëmë në tigan edhe pesë minuta.

Gatuaj supë

Vendosni patatet në një tenxhere dhe derdhni rreth 2,5 litra ujë në të. Lëreni të ziejë dhe ziejë për dhjetë minuta. Pastaj zhvendosni perimet e skuqura dhe orizin e njomur në të. Lërini të ziejnë dhe shtoni kokrra piper, koriandër, gjethe dafine dhe kripë. Përziejini dhe ziejini derisa të zbuten.

Majdanozin e shpëlajmë dhe e presim imët dhe e presim në llaç hudhrën e qëruar. Ato duhet të shtohen në një supë të shëndetshme me perime të përgatitur tashmë sipas recetës. Përziejini mirë dhe lëreni të qëndrojë nën një kapak të mbyllur fort për njëzet minuta. Supa e lehtë me perime është gati për t'u shërbyer në tryezën e darkës, por edhe e shkëlqyer për një darkë të lehtë dhe të shëndetshme.

Supë e shëndetshme me pulë dhe fasule

Produkte për gatim:

1. Kërcelli selino - 2 copë.
2. Djathë i fortë - 200 gram.
3. fasule - 250 gram.
4. Sage - 4 gjethe.
5. Shellota - 4 copë.
6. Gjoks pule - 1,5 kilogram.
7. Kripa është një lugë çaji plot.
8. Karota - 2 copë.
9. hudhër - 3 thelpinj.
10. piper i bardhë - 1/5 lugë.
11. Majdanoz - 1 tufë.
12. Qepë - 1 copë.

Supë gatimi

Disa receta të thjeshta dhe të shëndetshme supe jo vetëm që përbëjnë një vakt të shijshëm për të gjithë familjen, por edhe përmirësojnë shëndetin. Për shembull, lëngu i lehtë i pulës i bërë në shtëpi ndihmon për të përballuar ftohjet. Proteina e përmbajtur në mish dhe acidet e pangopura të tretshme shpejt mbrojnë kundër sulmit në zemër dhe goditjes në tru. Përveç kësaj, së bashku me mishin e pulës në truphyjnë substanca të dobishme si magnezi, bakri dhe kalciumi. Dhe kur kombinohen me perime, marrim një pjatë të parë të shijshme dhe ushqyese.

Kjo recetë për një supë të shëndetshme dhe të shijshme përfshin fasulet, të cilat duhet të renditen mirë paraprakisht, të lahen dhe të derdhen me ujë të ftohtë për dhjetë deri në dymbëdhjetë orë. Këshillohet ta bëni këtë në mbrëmje në mënyrë që të filloni përgatitjen e supës në mëngjes. Më pas duhet ta zieni, për këtë duhet të kulloni lëngun, t'i hidhni fasulet me ujë të pastër, t'i shtoni dy thelpinj hudhre të qëruara dhe t'i zieni pasi t'i ziejë për dyzet minuta.

Në një tigan të veçantë vendosim gjokset e pulës të larë, disa copa karota të qëruara, një kokë të tërë qepë dhe bishtat e selinos të grira. I hedhim kripë dhe e ziejmë mishin derisa të zihet gjysmë në ujë të bollshëm. Pasi fasulet të kenë zier për rreth dyzet minuta, kullojeni ujin dhe vendoseni në një tigan me mish. Më pas shtoni qepujt e grirë dhe karotat e mbetura të grira. Hidhni kripë dhe piper të bardhë në tigan. Përziejini dhe gatuajeni derisa të zbuten.

Pak para përfundimit të gatimit, shtoni zarzavate të grira në supë. Hiqni gjokset e pulës nga ena e përfunduar, lërini të ftohen pak, ndajini nga kockat dhe grijini në copa të vogla. Kthejeni mishin në tenxhere dhe lëreni për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas derdhni supën e shëndetshme të pulës dhe fasuleve në enë me porcione të thella dhe sipër spërkatni djathin e fortë të grirë. Mirë për këtë kurs të parë. Fetat e një buke të skuqur në vaj ulliri do të bëjnë.

Supë e pasur peshku

Lista e përbërësve:

1. Qepë të njoma - 1 tufë.
2. Filetë peshku të bardhë - 300 gram.
3. Qepë - 1 kokë.
4. Majdanoz - 4 degë.
5. Filetë salmon - 300 gram.
6. Karota - 1 copë.
7. piper i bluar - sipas shijes.
8. Fletë dafine - 2 copë.
9. Kripë - 1 lugë çaji.
10. patate - 3 copë.

Gatim sipas recetës

Supat e peshkut janë ndër pjatat e para më të njohura, së bashku me mishin, kërpudhat, perimet, djathin dhe të tjera. Të shijshme dhe të shëndetshme, ato përgatiten me të njëjtën qëndrueshmëri në shumë vende. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, pasi peshku përmban një sasi të madhe të vitaminave, mineraleve dhe proteinave. Si dhe substanca të tilla të dobishme dhe të nevojshme për shëndetin, si jodi, fosfori, hekuri, kalciumi, bromi e shumë të tjera. Për supat, zakonisht përdoret peshk i freskët ose i ftohur, pasi është ajo që do ta bëjë pjatën më të shijshmen, aromatiken dhe më e rëndësishmja - të shëndetshme.

Receta të ndryshme sugjerojnë përdorimin e një shumëllojshmërie peshku në gatim. Ju mund ta gatuani trupin e pajetë të plotë dhe të prerë në copa. Për të kursyer kohë, mund të blini fileto peshku tashmë të qëruar ose të përdorni ushqim të konservuar. Është akoma më mirë që kuzhinierët fillestarë të gatuajnë një supë të shijshme dhe të shëndetshme sipas recetës së dhënë në seksion, në mënyrë që më pas të ofrojnë një pjatë të parë të shëndetshme për darkë. Qepët duhet të qërohen dhe lahen. Patate dheqëroni karotat, lajini dhe më pas pritini në copa të vogla. Shpëlajeni dhe prisni fileton e peshkut.

Më pas, mbushni tiganin me tre litra ujë, zhytni kokën e qepës dhe copat e karotës në të. Kriposini dhe ziejini në zjarr mesatar për dhjetë minuta. Shtoni copat e patates dhe gatuajeni edhe për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta të tjera. Më pas, një nga një, shtoni perimeve copa salmon dhe peshk të bardhë. Mos e përzieni dhe lëreni supën të vlojë. Hiqni shkumën nga sipërfaqja dhe hiqni kokën e qepës.

Shtoni kripë, gjethe dafine dhe qepë të gjelbër të copëtuar. Pas disa minutash fikni sobën dhe mbulojeni tenxheren me supë të gatuar të shijshme dhe të shëndetshme. Lëreni të qëndrojë për rreth dhjetë minuta. Pjatën e parë të peshkut hidheni në pjata dhe shërbejeni me copa buke të zezë.

Supat e shëndetshme nuk janë vetëm një pjatë e parë e shijshme. Ato ndihmojnë në normalizimin e punës së të gjithë organizmit.