Kërpudha perle: receta gatimi. Pjata të shijshme me kërpudha deti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nga kërpudhat është e lehtë dhe e shpejtë për të bërë gatime të thjeshta dhe origjinale. Njerëzit që nuk kanë mundësinë t'i mbledhin ato në pyll ose thjesht nuk u pëlqen ta bëjnë këtë, mund të blejnë kërpudha deti. Kjo specie rritet në kushte artificiale dhe të jeni të sigurt se nuk do t'ju helmojnë.

Ka shumë receta me kërpudha deti. Në këtë artikull, merrni parasysh më interesantet dhe jo të vështirat për t'u përgatitur.

Rizoto

Në fillim, nga emri duket se kjo pjatë është e ndërlikuar dhe e vështirë. Por ky është një mendim i gabuar. Rizoto përgatitet shumë lehtë dhe do të jetë në gjendje të diversifikojë menunë e përditshme.

Për të do t'ju duhet:

• 150g oriz;
• 100 g kërpudha deti;
• 1 qepë mesatare;
• 2-3 thelpinj hudhre;
• 50g djathë;
• erëza.

Së pari i presim perimet në kubikë mesatarë, pasi i kemi qëruar. Hudhra pritet në feta të holla. Në një tigan me gjalpë të shkrirë, hudhra skuqet deri në kafe të artë. Më pas, fetat hiqen dhe hidhen.

Hudhra i ka dhënë vajit gjithë aromën dhe shijen e saj dhe nuk është më e nevojshme. Tani vendosni qepën në tigan dhe ziejini derisashfaqja e një ngjyre paksa të verdhë. Kërpudha i shtohen kësaj. E gjithë masa skuqet në zjarr mesatar për 10 minuta.

Më pas këtu hidhet orizi dhe lëngon nga skuqja. Tani mund të shtoni 150 ml ujë ose lëng perimesh ose mishi. Pas 15 minutash shtohet e njëjta sasi lëngu me erëza. Mund të përdorni pak trumzë dhe shafran.

Pjata zihet derisa të mbetet një minimum lëngu në të. Shërbejeni në pjesë, duke e spërkatur me djathë të grirë sipër. Mund ta dekoroni pjatën me një degë barishte të freskëta.

Snack Korean

Kjo recetë e thjeshtë e kërpudhave të detit është një shtesë e shkëlqyer për çdo tryezë festive. Kërpudhat janë pikante dhe kanë një shije pikante. Ky meze sigurisht që do t'i kënaqë të gjithë të ftuarit.

Për të duhet të përgatisni 1 kg kërpudha dhe 2-3 qepë të mëdha. Pjesa tjetër e theksit duhet të jetë në zgjedhjen e erëzave. Receta përdor:

• sheqer - 1 lugë gjelle;
• kripë - 1,5 lugë gjelle;
• 3 thelpinj hudhre;
• piper i bluar;
• gjethe dafine - 2 copë;
• 3 copë karafil;
• përzierje barishtesh.

Uthull përdoret në marinadë. Do të duhen 50 ml. Këto kërpudha perle turshi të shpejta mund të ruhen në frigorifer deri në 7 ditë.

Gatim

Kërpudhat lahen mirë dhe u hiqen të gjitha pjesët e forta. Më pas priten në copa mjaft të mëdha dhe zihen me shtimin e 1 lugë gjelle kripë, dafinën dhe karafilin. Kërpudhat e detit duhet pothuajse të gatuhen në fund.

Kërpudhat vendosen në një kullesë dhe lihen të kullojnë lëngun e tepërt. Në këtë kohë, qepa pritet në gjysmë rrathë dhe hudhra grihet shumë imët. Kërpudhat e detit transferohen në tigan dhe sipër shtrohen perimet e gatuara. Hidhen të gjitha erëzat, uthulla, sheqeri dhe kripa. Tava dërgohet në frigorifer për 1 ditë.

Kur shërbehen, kërpudhat e çastit turshi kalojnë pak vaj vegjetal dhe spërkaten me barishte të copëtuara.

Havjar me kërpudha

Kjo është një pjatë e thjeshtë por e shijshme. Duhen vetëm 30 minuta për t'u përgatitur. Përbërësit për havjar janë të disponueshëm dhe të lirë. Mund ta gatuani pjatën në tigan ose në tenxhere të ngad altë.

Receta përdor: 600 g kërpudha deti, qepë dhe karrota (1 secila). Nga erëzat nevojitet vetëm piper i bluar dhe kripë. Për pikante, përdorni 2 thelpinj hudhër.

Së pari, perimet qërohen dhe lahen. Qepa pritet në katrorë mesatarë dhe karotat fërkohen në një rende të trashë. Në një tigan, duke përdorur vaj vegjetal, skuqni perimet derisa të jenë gjysmë të ziera.

Këtu shtohen edhe kërpudhat e prera në copa mesatare. Paraprakisht, ato lahen disa herë nën ujë të rrjedhshëm dhe të gjitha pjesët e vrazhda hiqen prej tyre. Kërpudhat e detit dërgohen në tigan me perime të tjera.

Së pari, masa skuqet në zjarr mesatar për të avulluar lëngun e tepërt. Më pas për 10-15 minuta në një të vogël duhet ta lini masën të ziejë. Nuk keni nevojë t'i zieni më shumë perimet. Si rezultat, ato duhet të jenë të buta dhe të lëngshme. Kjo ështëPërgjigja e pyetjes se si të skuqen kërpudhat e detit me qepë në mënyrë që të jenë të lëngshme.

Para se të fikim zjarrin, shtoni kripë, piper dhe hudhër të shtypur. Më pas masa derdhet në një enë tjetër dhe ndërpritet me blender në gjendjen e patës. Mund ta servirni pjatën në një tas të veçantë sallate ose në krutona.

Supë me kërpudha perle

Kjo pjatë ka një teksturë të këndshme dhe shije delikate. Nuk kërkon shumë përpjekje për ta përgatitur atë. Të gjitha perimet fillimisht lahen dhe pastrohen mirë. Patate (0,5 kg) të prera në kubikë të mesëm.

Qepë (200 g) të prera në katrorë të vegjël. Në kërpudhat e gocave përdoren vetëm kapele. Priten në shkopinj të vegjël. Së pari, patatet zihen derisa të zbuten në 1 litër ujë.

Në këtë kohë, qepa dhe kërpudhat skuqen në një tigan duke përdorur gjalpë derisa i gjithë lëngu të ketë avulluar. Patatet e gatshme dhe skuqja ndërpriten me një blender në një konsistencë homogjene. Kjo masë kthehet në tenxheren me ujë në zjarr.

Këtu shtohen edhe 250 ml salcë kosi dhe erëza. Supa vihet në valë dhe ende lëngon në zjarr të ulët për 5-7 minuta. Shërbejeni në pjesë, duke spërkatur sipër me pak zarzavate të grira.

Julienne me kërpudha goca deti dhe pulë

Kjo pjatë dallohet për teksturën e saj të butë dhe delikate dhe shijen e hollë. Për ta përgatitur, duhet të merrni: 2 fileto pule të mesme dhe 300 gr kërpudha goca deti. Këshillohet që të merrni më shumë qepë për lëngje (3 copë). Djathi i fortë (250 g) është më mirë të përdoret i kripur. 200 ml krem duhet të blihen me të lartëpërmbajtje yndyre. Ende e dobishme 2 lugë gjelle. miell dhe 20 g gjalpë.

Të gjithë përbërësit për një pjatë të shijshme me kërpudha deti lahen dhe pastrohen mirë. Filetoja zihet dhe pritet në rripa. Qepa grihet imët dhe skuqet në gjalpë. Këtu dërgohen edhe kërpudhat e prera në shirita.

Në një tigan tjetër të thatë, mielli skuqet deri në kafe të artë. Shtohet gjalpi i mbetur. Këtu derdhet kremi dhe të gjitha erëzat. Shtohet hudhra e prerë. Salca zihet për 5 minuta.

Kombinoni të gjithë përbërësit dhe përzieni butësisht. Masa shtrohet në kallëpe të vogla. Spërkateni sipër me një sasi të mjaftueshme djathi të grirë.

Vendosni kallëpet në furrë dhe piqini deri në kafe të artë në 200 gradë.

Spageti me kërpudha

Kjo recetë e lehtë me kërpudha deti bën një drekë ose darkë të mrekullueshme familjare. Kërkon një minimum përbërësish dhe kohë. Spageti është më mirë për të blerë varietete të forta.

Së pari, duhet të lani 300 g kërpudha dhe t'i prisni në shirita të madhësisë mesatare. 1 qepë qërohet dhe pritet në kubikë. Vaji vegjetal përdoret për tiganisje.

Si të skuqni kërpudhat e detit me qepë? Tava nxehet dhe në të hidhet pak vaj. Qepët dërgohen këtu dhe gatuhen në një ngjyrë transparente. Kërpudhat janë shtuar. Përzierja skuqet në zjarr të fortë derisa lëngu të avullojë plotësisht.

Më pas kërpudhat ziejnë për 10 minuta të tjera. Spageti zihet në ujë të kripur me shtimin e 1 lugë. perimeshvajra që të mos ngjiten. Më pas vendosen në një kullesë dhe lahen. 10 gr gjalpë shtohen në tigan dhe shkrihen.

Spageti shtrohet këtu dhe përzihet. Pjata duhet të shërbehet në pjesë. Spageti vihet në një pjatë dhe sipër hidhen kërpudhat.

Patate me kërpudha

Kjo recetë me kërpudha deti është një nga më të njohurat. Për ta përgatitur, duhet të qëroni 1 kg patate dhe të prisni në rripa të madhësisë mesatare.

Kërpudhat e detit (0,5 kg) lahen dhe priten në feta. 1 kokë qepë, të prerë në gjysmë unaza, qëroni fillimisht. Patatet skuqen në vaj vegjetal në një tigan.

Në një enë tjetër përgatiten në të njëjtën mënyrë qepët dhe kërpudhat. Më pas hidhen në një tigan me patate. Masa skuqet derisa të piqet. Para se të fikim zjarrin, gjella spërkatet me djathë të fortë të grirë. E shpejte dhe e shijshme. Mirë oreks!