Ushqime deti: kalori, përfitime, pjata me ushqim deti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ushqimet e detit konsiderohen si një delikatesë në shumë vende të botës. Ato janë një komponent thelbësor i dietës së atyre që jetojnë përgjatë brigjeve të Mesdheut dhe gjithashtu në pjesë të Azisë. Dieta mesdhetare njihet si një nga më të shëndetshmet. Natyrisht, reputacioni i saj i mirë lidhet drejtpërdrejt me praninë e konsiderueshme të peshkut në dietën e humbjes së peshës.

Përfitimet e ushqimeve të detit

Ushqimet e detit si gocat e detit, salmoni, gaforrja, midhjet kanë vlera të larta ushqyese dhe janë një burim i shkëlqyer proteinash. Në të njëjtën kohë, ato përmbajnë nivele të ulëta të yndyrës dhe kolesterolit. Përmbajtja e ulët kalorike e ushqimeve të detit është një nga arsyet kryesore pse entuziastët e fitnesit përfshijnë mjaftueshëm prej tyre në dietat e tyre. Me rritjen e ndërgjegjësimit për përfitimet shëndetësore të ushqimeve të detit, nuk është çudi që është bërë pjesë e zakonshme e shumicës së dietave.

Kaloritë e ushqimit të detit

Lloje të ndryshme ushqimesh deti kanëkalorive të ndryshme. Gjithashtu, përmbajtja kalorike e çdo pjate ndikohet nga mënyra e përgatitjes dhe përbërja. Për shembull, përmbajtja kalorike e rizotos me ushqime deti (klasike) është 250-270 kcal, dhe rizoto dietike është 200 kcal. Mënyra më e mirë për të kuptuar se sa kalori ka në një ushqim të caktuar është të përdorni një tavolinë.

Kjo tabelë përmban informacione për përmbajtjen kalorike të ushqimeve të detit për 100 gram.

Produkte	Kalori
Midhje, të ziera (me lëvozhgë)	26
Gaforre, e konservuar	81
Cod i pjekur në skarë	95
Fundi i pjekur në skarë	96
Shollë e pjekur në skarë	97
Tun, i konservuar në shëllirë	99
Harddock, i skuqur	104
karkaleca të ziera	107
Halibut, i skuqur	121
Merriku, i tymosur dhe i zier pa leje	134
Troftë ylber i pjekur në skarë	135
Ushqim i konservuar në salcë domate	144
Salmon, rozë, i konservuar në shëllirë	153
Sardele të konservuara në salcë domate	162
Sardele, të skuqura	195
Skumbri i konservuar në salcë domate	206
Salmon i pjekur në skarë	215
Skumbri, i pjekur në skarë	239
Kipper, i pjekur në skarë	255
sallatë me ushqim deti	200
Shumë deti	150

Këshilla për zgjedhjen e ushqimeve të detit

Shumë njerëz, duke zgjedhur ushqim deti dhe peshk në supermarkete, dyqane peshku apo markete, nuk shqetësohen për freskinë dhe cilësinë e produkteve që blejnë. Ndiqni këto këshilla për të blerë peshk dhe ushqim deti:

• Të gjithë peshqit e freskët do të kenë sy të shndritshëm, jo të turbullt. Peshorja dhe lëkura duhet të jenë me shkëlqim, të lagësht, pa lot dhe dëmtime. Ju gjithashtu duhet të nuhasni aromën e këndshme detare, peshku i freskët ka erë të tillë.
• Nëse blini një fileto të gatshme, mbani parasysh që ato duhet të kenë një pamje të bardhë të tejdukshme.
• Peshku i tymosur duhet të duket i shkëlqyeshëm dhe i freskët me një aromë tymi.
• Kur zgjidhni molusqet, kushtojini vëmendje lëvozhgave, ato duhet të jenë të mbyllura fort, pa asnjë boshllëk apo çarje.
• Kur blini ushqim deti të ngrirë, sigurohuni që të jenë të ngrirë në mënyrë të barabartë pa shenja shkrirjeje të pjesshme. Sigurohuni që paketimi të mos jetë i dëmtuar dhe të mos ketë shenja djegieje në ngrirje.
• Nëse shikoni peshën tuaj, kushtojini vëmendje etiketës së produktit. Ai tregon vlerën ushqyese dhe përmbajtjen kalorike të ushqimeve të detit që blini.

Gatimet me ushqim deti

Sot do të shikojmë dy receta të shkëlqyera që përfshijnë ushqim deti.

Biskota e Gaforresme ushqim deti: kalori, recetë hap pas hapi

Përbërësit

• 3 qepe ose 1 qepë mesatare, të grirë hollë;
• 1/2 llambë e madhe kopër, e copëtuar;
• 1 karotë, e copëtuar;
• 2 gjethe dafine;
• 1 thelpi hudhër, e grirë;
• 1 lugë gjelle pure domate;
• 150 gram mish gaforre;
• 3 lugë raki;
• ujë i valuar;
• 2 lugë vaj ulliri;
• kripë e tryezës;
• piper i zi i sapo bluar;
• lëng limoni, i saposhtrydhur (vetëm disa pika për shije).

Gatim.

1. Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe. Shtoni qepë/qepë të copëtuara, kopër, karota dhe gjethe dafine dhe gatuajeni butësisht në zjarr të ulët për 10 minuta ose derisa perimet të zbuten.
2. Shtoni hudhrën e grirë, përzieni dhe ziejini për një minutë tjetër përpara se të shtoni purenë e domates, mishin e gaforres dhe konjakun, ujin (nëse nevojitet). Përziejini për 2 minuta. Mbulojeni tenxheren me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta në temperaturë të ulët.
3. Supë e pastër derisa të jetë e lëmuar me një blender dore. Kaloni supën përmes një sitë të imët në një tenxhere të pastër, duke pasur kujdes që të nxirrni sa më shumë lëngje.
4. Ngrohni butësisht supën përpara se të shtoni disa pika lëng limoni. Sezoni me piper të freskët të bluar sipas shijes.
5. Kur e shërbeni, hidheni supën në tasa të cekëta supe. Vendosni pak mish gaforre të bardhënë qendër të çdo tasi dhe zbukurojeni me kopër.

Supa me ushqim deti ka 190 kalori.

Makarona dietike me ushqim deti

Përbërësit:

• 6 lugë gjelle gjalpë;
• 5 thelpinj hudhër (të prera në gjysmë);
• 450 gram kërpudha të freskëta të prera në feta;
• 4 kilogramë fiston, të qëruar;
• 2 kilogram karkaleca (të qëruara);
• 1 pako makarona rotini (makarona të tjera në dispozicion);
• 1/2 filxhan krem pana;
• 3/4 filxhan djathë parmixhano të grirë;
• kripë (për shije);
• piper i zi i freskët i bluar (për shije).

Gatim

1. Shkrini gjalpin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni hudhrat e grira hollë, kërpudhat e grira dhe gatuajini derisa të zbuten dhe të skuqen lehtë. Hiqni copat e hudhrës.
2. Shtoni fiston dhe karkaleca te kërpudhat e kripura dhe vazhdoni të gatuani, duke i përzier shpesh, për rreth 6 minuta ose derisa karkalecat të jenë rozë dhe të errët.
3. Në një tenxhere të madhe, gatuaj makaronat në ujë të vluar me kripë, sipas udhëzimeve të paketimit. Kulloni makaronat e gatuara dhe kthejini në tenxhere.
4. Shto kremin dhe djathin parmixhano te makaronat dhe i rrahim mirë.
5. Shtojeni përzierjen e kërpudhave dhe ushqimeve të detit në makarona. Përziejini për të kombinuar përbërësit, më pas rregulloni me kripë dhe piper të zi të sapo bluar sipas shijes.
6. Shërbejeni me majdanoz të freskët të grirë.

Përmbajtja kalorike e makaronave me ushqim deti 354 kcal për 100 gram.