Meze peshku në Qipro. Pjata të shijshme me peshk dhe ushqim deti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Qipro jo rastësisht tërheq një numër të madh turistësh nga e gjithë bota. Ky ishull i tretë më i madh në Mesdhe është i pasur me tradita historike dhe peizazhe unike natyrore.

Qipro e mahnitshme

Shumë e quajnë me të drejtë një perlë. Në fund të fundit, këtu është deti më i ngrohtë, vera më e gjatë dhe kuzhina e mahnitshme kombëtare. Por thesari i vërtetë i kulturës së kuzhinës qipriote është meze peshku. Ai shërbehet këtu si në një restorant në modë ashtu edhe në një tavernë të vogël në breg të detit. Shumë turistë, pasi e kanë gjetur veten për herë të parë në këtë parajsë, gabimisht besojnë se mezedet janë një lloj pjate më vete. Por, pasi janë mësuar pak me të, të ftuarit kuptojnë se nën emrin jashtëzakonisht tingëllues ka një surprizë për gustatorët - një menu speciale që përfshin disa kurse.

Pak histori

Njohësit thonë se këtë stil të darkës e kanë shpikur grekët në antikitet. Vlen të përmendet se meze peshku është ende e dashur në Qipro më shumë se meze mishi. Dhe kjo është e kuptueshme: Deti Mesdhe ka qenë gjithmonë i famshëm për dhuratat e tij.

Shkencëtarët janë përpjekur më shumë se një herë të zbulojnë fenomenin e kësaj veçorie kulinare të qipriotëve. Disa janë shprehurmendimi se meze erdhi në ishull nga vendet arabe dhe ishte integruar fort në jetën lokale. Të tjerë flasin me besim për origjinën vendase të këtij zakoni. Por, pavarësisht mosmarrëveshjeve të njerëzve autoritar, meze peshku në Qipro është kthyer në një simbol të kuzhinës.

Veçoritë tërheqëse të kuzhinës

Mezedet moderne janë më shumë si një vakt i plotë, që rrjedh pa probleme në darkë. Siç është përmendur tashmë, menyja mund të përfshijë 5-6 kurse, dhe ndonjëherë ky numër arrin në njëzet. Këtu nuk ka rregulla strikte, ndaj mbretëron stili i lirë. Çdo institucion ka “repertorin” e vet. Pronari i një taverne apo një restoranti përpiqet të befasojë të ftuarit dhe gjithçka që ai ka, pak nga pak, shfaqet në tavolinë. Turistët janë të lumtur të përdorin mundësinë për të shijuar ushqim deti në një shfaqje kaq të pazakontë si meze. Si rregull, kjo shfaqje e vogël e kuzhinës zgjat disa orë.

Por në një shoqëri miqësore nuk ka fluturim me kohë, dhe një atmosferë e rehatshme i lejon mysafirët të pushojnë dhe të shijojnë komunikimin. Kostoja e një menuje kaq të pasur është gjithashtu befasuese e këndshme: zakonisht nuk i kalon 20 euro për person. Çfarë mund të them - një çmim mjaft demokratik, veçanërisht nëse merrni parasysh bollëkun e ushqimit. Ju duhet të hani meze peshku ngadalë, duke ndjerë shijen e çdo pjese. Ky zakon pasqyron plotësisht parimin bazë të të jetuarit në ishull: "siga-siga" (ose në heshtje-heshtje).

Produkte tradicionale dhe veçori ekskluzive

Më shpesh gjatë sezonit turistik në të gjitha institucionetofroni mysafirëve një menu standarde. Ai përfshin domosdoshmërisht salcat lokale, mezet e perimeve, djathrat dhe, natyrisht, peshkun dhe ushqimet e detit, domethënë, pa të cilat është e pamundur të përgatitet një meze i plotë. Një komponent i detyrueshëm i menusë është buka e llojeve të ndryshme. Mund të jetë një tortë e sheshtë - bukë pita, krutona ose bukë e bardhë. Edhe pa ëmbëlsirë, fotografia do të jetë e paplotë. Zakonisht shërbehen fruta të stinës, të cilat në Qipro i ka me shumicë. Institucione të ndryshme mund të kenë karakteristikat e tyre, por kudo ushqimet e detit zënë vendin qendror në tryezë.

Mund të jetë peshk i skuqur ose sufle, kallamar i grirë ose karkaleca, kallamar i skuqur thellë ose havjar i iriqit të detit. Deti Mesdhe është i pasur me dhurata! Akordi i fundit i të gjithë vaktit do të jetë kafeja e fortë qipriote. Shija elegante e kësaj pije do të plotësojë një simfoni të luajtur mirë.

Për gjithë sa u tha, dua të shtoj se meze qipriot është veçanërisht i popullarizuar gjatë Kreshmës. Për vendasit është një ushqim i zakonshëm i përditshëm. Qipriotët janë shumë krenarë që tradita e kuzhinës, e lindur mes njerëzve të thjeshtë, është bërë pronë e ishullit.

Për të dashuruarit ekzotikë

Çdo turist është një eksplorues deri diku. Ai studion me interes pamjet, monumentet arkitekturore dhe veçoritë e kuzhinës kombëtare të vendit ku përfundoi nga fati. Ata që vijnë në Qipro kanë një mundësi të mahnitshme për të ndjerë dhe vlerësuar shijen unike të kuzhinës lokale. Gustatorët e vërtetë në ishull kanë një vend për të bredhur: mund të pushoni në një stil elegantnjë restorant në një hotel elitar, ose mund ta kaloni kohën në një ambient modest larg ahengjeve turistike. Në një mjedis të qetë, ju dëshironi të relaksoheni dhe të shijoni diçka të pazakontë, ekzotike.

Vetëm në një tavernë buzë detit do t'ju ofrohet meze peshku me cilësi të shkëlqyer. Pronarët e objekteve të tilla përpiqen të tërheqin klientët me produkte të freskëta. Prandaj, kapja e peshkatarëve vendas migron drejtpërdrejt nga rrjetat në kuzhinën e tavernave bregdetare. Pronarët e objekteve të tilla përfshijnë midhje të freskëta në meze. Kjo delikatesë është shumë e shëndetshme dhe e shijshme. Shumë pjata gustator përgatiten nga midhjet në ishull. Është zakon që molusqet të shërbehen në guaskë ose pa të, të përgatiten zierje prej tyre dhe gjithashtu t'i përfshihen në sallata të ndryshme. E gjithë kjo shkëlqim kulinar, natyrisht, në fillim frymëzon çdo udhëtar, por më pas lind pyetja: si të përballeni me ushqimin ekzotik në tryezë për të mos u bërë objekt talljeje. Le të përpiqemi të kuptojmë se si t'i hamë midhjet në mënyrë korrekte në mënyrë që të shijoni me siguri shijen e tyre të shkëlqyer.

Midhje me guaska

Kur një butak gatuhet në një guaskë dhe shijuesi përballet për herë të parë me një gjë kaq ekzotike, ai shpesh pushtohet nga dyshimet për cilësitë e ngrënshme të përmbajtjes së brendshme. Disa e privojnë veten nga një produkt i vlefshëm, nga frika e veprimeve të ngathëta kur hapin guaskën dhe refuzojnë të eksperimentojnë. Të tjerët, nga injoranca, heqin, sipas mendimit të tyre, elementët e panevojshëm të moluskut të përfunduar. Me një fjalë, gjithkush bën si e sheh të arsyeshme. Në realitet nëmidhjet, me përjashtim të vetë guaskës, gjithçka është e ngrënshme. Mund të piqen në furrë, të zihen, por, pavarësisht nga mënyra e përgatitjes, janë shumë të shëndetshme dhe kanë shije. Sigurisht, produkti duhet të jetë i freskët dhe me cilësi të shkëlqyer.

Kur nxjerrim mishin e molusqeve nga guaska, lejohet piruni. Opsioni i dytë i mirësjelljes është përdorimi i njërës prej dyerve të guaskës si një mjet i dobishëm.

Rregullat e shijimit

Shpesh një person që gjendet në një restorant gjendet në një situatë të vështirë, duke mos ditur të trajtojë ushqimin ekzotik. Për këtë arsye, një pjatë jashtëzakonisht e shijshme mund të mbetet e paprekur deri në fund të mbrëmjes. Situata e përshkruar vërehet kur peshqit dhe prodhimet e detit, dhe veçanërisht butakët, janë në tryezë. Së pari, duhet të kontrolloni disponueshmërinë e enëve të nevojshme për një vakt kaq të pazakontë. Në tavolinë duhet të ketë darë speciale dhe një pirun goca deti. Artikulli i parë nevojitet për të fiksuar midhjen në pjatë dhe artikulli i dytë për të hequr midhjen nga lëvozhga.

Në rastin kur molusqet shërbehen në krahë, lejohet ngrënia e tyre pa përdorimin e enëve të veçanta. Kjo bëhet si më poshtë: gjysma e guaskës me mish vendoset në njërën dorë, aromatizohet me salcë dhe dërgohet butësisht në gojë. Në tryezë duhet të ketë enët me një fetë limoni dhe një peshqir. Këto atribute janë të nevojshme për shpëlarjen e gishtave.

Përfundim

Duke ditur se si të hani midhjet dhe çfarë të bëni pas një vakti, mund tëMos ngurroni të shkoni në një restorant. Vërtetë, sot ato shërbehen më shpesh në një pjatë ose në një formë më ekstravagante - të lidhura në hell.

Ushqimet e detit kanë një shije unike dhe përfitime shëndetësore. Prandaj, kur janë në tavolinë, është gjithmonë një festë për gustatorët e vërtetë.