Sallata me peshk dhe ushqim deti: receta, veçori gatimi dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nuk dini si t'i befasoni të ftuarit ose të dashurit në darkë? Bëni atyre një sallatë peshku. Një pjatë e tillë është në gjendje të diversifikojë çdo tryezë dhe t'u japë adhuruesve të ushqimit një kënaqësi të vërtetë gastronomike.

sallatë "deti"

Një kryevepër e kuzhinës që me siguri do të vlerësohet nga çdo anëtar i familjes.

Përbërësit e sallatës:

• kallamar - 3 copë
• karkaleca - 0,3 kg.
• peshk i kuq (fileto) - 250g
• Haviar - 0,1 kg.
• vezë thëllëza - 10 copë
• Marule me gjethe - 3 copë
• Majonezë.

Gatim:

1. Kallamarët çlirohen nga pjesa e brendshme, lyhen me ujë të vluar, largohen me shpejtësi prej tyre filmi dhe vendosen për disa minuta në ujë të vluar. Le të qetësohemi. Prerë në unaza.
2. Gatuaj karkaleca, lëvozhgë.
3. Prisni vezët e ziera në dy pjesë.
4. Prisni peshkun në rripa, duke lënë disa copa për dekorim.
5. Përbërësit përzihen me kujdes me havjar të kuq dhe majonezë.
6. Vendosni një gjethe marule në një pjatë, vendosni sipër një unazë kuzhine, mbusheni me sallatë të gatshme, tamp.
7. Hiqni me kujdes formën dhe rregulloni bukur copat e peshkut të kuq sipër sallatës.
8. Shërbejeni të ftohur.

Me salmon

Sallatë peshku shumë e bukur dhe e lehtë, e cila është ideale për t'u përgatitur për tryezën festive. Pjata nuk mund të quhet e përballueshme. Por ndonjëherë mund ta lini veten dhe familjen tuaj të përkëdhelen me diçka interesante dhe origjinale.

Përbërësit:

• Salmon pak i kripur – 200g
• Domate - 2 copë
• Parmixhan - 50g
• Marule ajsberg - ½ kokë.
• Salcë soje - 20 ml.
• Mustardë në majë të një thike
• Lëng i gjysmë limoni
• Vaj ulliri - 50 ml.

Hapat e gatimit:

1. Hiqni kockat nga peshku, nëse ka, dhe i prisni në copa të vogla.
2. "Ajsbergu" copëtohet në copa të vogla me dorë.
3. Lajini domatet dhe pritini në kubikë.
4. Përbërësit e përgatitur i vendosni në një tas të thellë sallate.
5. Bëjmë rruaza nga djathi.
6. Për të përgatitur salcën, përzieni mustardën, majonezën, lëngun e limonit dhe vajin në një tas të vogël.
7. Hidhni salcën në sallatë, spërkateni me djathë sipër.

Nëse në fund dëshironi të merrni një pjatë edhe më të shijshme, mund t'i shtoni përbërjes disa lugë havjar të kuq.

Meze (sallatë) e ftohtë nga peshku i konservuar

Pjatë shumë delikate me një strukturë kremoze, mega-e shijshme dhe e pazakontë.

Përbërësit:

• Tun - 1 kanaçe.
• Domate - 0,4 kg.
• Sallatëgjethet.
• Rukola.
• ½ limon.
• Avokado.
• Fasule mustardë në majë të një thike.
• Vaj ulliri për veshjen.

Gatim:

1. Shpëlajeni marulen nën ujë të rrjedhshëm, thajeni dhe grijeni me duar.
2. Prisni domatet në kubikë.
3. Lëshoni avokadon nga guri dhe priteni në rripa.
4. Shtypni lëngun nga gjysmë limoni.
5. Përgatitja e salcës: përzieni marulen, rukolën, vajin, mustardën dhe lëngun e limonit.
6. Hapni kanaçen e tonit dhe kullojeni lëngun. Grini mishin e peshkut me një pirun, përzieni me domate dhe salcë.

Me peshk të kuq dhe djathë krem

Sallatë peshku shumë e shijshme që gatuhet në shtresa dhe duket e mrekullueshme.

Produkte të përfshira:

• Filetë peshku i kuq pak i kripur (salmon, troftë, salmon) – 300 g
• Misër i konservuar - 150g
• Djath krem – 80g
• Avokado.
• Baton - 3 feta.
• Lëng limoni - 50 ml.
• Erëza.
• Vaj ulliri - 50 ml.

Udhëzime gatimi:

1. Prejeni bukën në shkopinj dhe spërkateni me një përzierje erëzash dhe ½ pjesë të vajit.
2. Skuqini thërrimet e bukës në një tigan të thatë.
3. Lajeni avokadon, hiqni gropën, prisni në kubikë, spërkatni me lëng limoni.
4. Preni fileton e peshkut në kubikë.
5. Kulloni shurupin nga misri dhe bashkojeni me krem djathi.
6. Shtrojeni sallatën në shtresa: shtresa e parë është peshku, më pas avokado, misri dhe në fund krutoninga një bukë e gjatë.

Nicoise

Sallatë e shijshme peshku e bërë sipas recetës franceze. Ka një shije të pasur dhe të gjithanshme.

Produktet që do t'ju duhen:

• Sardele të konservuara - 1 pc
• Domate - 200g
• Kërshkë-tufa.
• Vezë – 2 copë
• Fasule të konservuara - ½ kanaçe.
• Ullinj pa kokrra - 15 copë
• Qepë e kuqe - gjysmë koke.
• Mustardë – 1 lugë gjelle
• Gjalpë – 80g
• Uthull vere - gjysem luge
• Majdanoz.

Receta:

1. Zhytni vezët në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe ziejini nga momenti i zierjes për 8 minuta. Ftoheni, pastroni, ndani për së gjati në katër pjesë.
2. Përzieni vajin, uthullën dhe mustardën me erëzat tuaja të preferuara dhe lëreni të piqet. Më pas rrihni salcën me një kamxhik.
3. Prisni imët qepën dhe disa degë majdanoz dhe shtoni në salcë.
4. Lajeni marulen, grijeni me duar dhe përhapeni në një pjatë të sheshtë.
5. Kulloni lëngun nga fasulet dhe vendoseni sipër lakërishtes, spërkateni me salcë.
6. Prisni ullinjtë në gjysmë dhe vendosni mbi sallatën.
7. Kulloni salcën nga sardelet, copëtoni, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
8. Hidhni salcën mbi sallatë dhe dekorojeni me vezë.

Sallata me oktapod

Një sallatë e bukur që është vendosur si një shtesë e shkëlqyer për tryezën festive.

Nga çfarëgjellë që përgatitet ushqimi:

• Gotë oriz.
• 200 gram salmon pak i kripur.
• Pesë vezë.
• 200 gram havjar të kuq.
• Qepë.
• Majonezë.
• Zarzavate për dekorim.

Recetë hap pas hapi:

1. Shpëlajeni orizin mirë (në ujë të pastër), zieni derisa të gatuhet, lëreni mënjanë të ftohet.
2. Ziejini vezët, pritini në kubikë pas pastrimit.
3. Prisni peshkun në shirita të hollë.
4. Prejeni qepën në gjysmë rrathë dhe përvëloni me ujë të valë për të hequr hidhërimin.
5. Prisni zarzavate.
6. Të gjithë përbërësit i përziejmë me majonezë, i vendosim në një enë duke i dhënë formën e oktapodit dhe sipër i spërkasim me havjar.

Peshku dhe patate të skuqura

Një sallatë mjaft e thjeshtë dhe e shijshme me peshk, përgatitja e së cilës do të marrë një kohë minimale.

Për sallatën do t'ju duhet:

• Skumbri i tymosur – 1pc
• patate - 3 copë
• Kampinjonë të kripur – 100g
• kastravec - 1 copë
• Hak me pupla.
• Ajkë kosi - 60 g.
• Basil.
• Kopra.

Hapat e gatimit:

1. Skumbri i prerë në fileto pa lëkurë dhe kocka.
2. Ziejini patatet në lëkurën e tyre, ftohini, qëroni.
3. Lajini kastravecat, qëroni nëse është e nevojshme.
4. Kulloni lëngun nga kërpudhat.
5. Prisni të gjithë përbërësit në kube me madhësi mesatare.
6. Kombinoni ushqimet e përgatitura me qepë të grirë dhe kopër.
7. Para se ta servirni, hidhni mbi sallatën e përfunduar me salcë kosi dhe spërkateniborziloku.

Cezari

Sallatë delikate dhe e bukur e disponueshme pothuajse në çdo menu restoranti. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij, merrni parasysh njërën prej tyre.

Përbërësit:

• Tun në lëngun e vet.
• Marule me gjethe.
• Bukë e bardhë.
• Kstravecat.
• Vezë.
• Djathë i fortë.
• Mustard.
• hudhra.
• Lëng limoni.
• Majonezë.

Filloni gatimin

1. Prisni bukën në kubikë dhe skuqeni në furrë ose në një tigan të thatë.
2. Shtheni tonin nga kanaçe në një filxhan dhe gatuajeni me një pirun.
3. Preni kastravecin në kubikë.
4. Shpëlajeni dhe copëtoni marulen.
5. Prisni vezët e ziera në katër pjesë.
6. Përzieni sallatën, peshkun, kastravecin dhe transferojeni në një tas sallate, sipër spërkatni djathin e grirë dhe krutonët.
7. Sallatën e përfunduar e derdhim me salcë, për të cilën përziejmë majonezën, mustardën, lëngun e limonit me hudhrën e grirë.

Sallata "Ëndrrat e Andaluzisë"

Më poshtë është sallata origjinale e peshkut të tymosur që do t'i lërë përshtypje shijeve tuaja.

Përbërësit:

• Filetë salmon i tymosur të nxehtë - 0,2 kg.
• Qepë - 100g
• presh - 1 kërcell.
• Një grusht arra.
• Portokall - 2 copë
• Ajkë kosi - 60 g.
• Majonezë - 40 g.
• Verë gjysmë e thatë – 20 ml.
• Lëng portokalli - 30 ml.

Hap pas hapirecetë:

1. Prisni fileton e peshkut në rripa. Përveç salmonit, trofta, salmoni ose toni janë të përshtatshme për një sallatë me peshk të tymosur të nxehtë.
2. Presh i prerë në unaza të holla.
3. Portokallet qërohen dhe filmohen, ndahen në feta dhe priten në disa copa.
4. Prisni arrat në copa të vogla.
5. Kombinoni të gjitha produktet me një salcë majonezë të përzier, salcë kosi, verë dhe lëng.
6. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë në sallatën e përfunduar dhe shërbejeni.

Veçoritë e gatimit

Gjatë përgatitjes së sallatave të peshkut, duhet të merren parasysh disa veçori:

• Në vend të majonezës për sallatat e peshkut, është mirë të përdorni salca dhe salca, përbërësi kryesor i të cilave do të jetë lëngu i limonit ose uthulla. Kjo do ta shijojë sallatën dhe do t'i shtojë pak gjallëri.
• Rimbushni sallatat mundësisht pas ftohjes.
• Copat më të bukura të peshkut përdoren më së miri për të dekoruar pjatën e përfunduar.
• Shërbejini sallatat e peshkut menjëherë pas gatimit.

Duke gjykuar nga komentet e shumta, sallatat që përmbajnë ushqim deti dhe peshk janë shumë të kënaqshme, tepër të shijshme dhe të shëndetshme. Shumë amvise vërejnë se një meze të tillë mund të gatuani si për tryezën e përditshme ashtu edhe për festa, dhe disa sallata mund të përdoren si mbushje për sanduiçe, për shembull, për mëngjes.