Eelpout peshk: veti të dobishme, veçori gatimi, receta dhe komente më të mira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Eelpout peshku është një ushqim deti shumë i shëndetshëm, i cili jo vetëm që përgatitet lehtë, por ka edhe shije të shkëlqyer. Fatkeqësisht, në vendet evropiane një peshk i tillë vlerësohet shumë më tepër se në Rusi, por më kot.

Nëse dikush ka dyshime për faktin se peshku i ngjalës është i ngrënshëm, atëherë ato mund të shpërndahen lehtësisht. Nuk është vetëm i ngrënshëm, por edhe shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Dhe këtë e konfirmojnë shumë njerëz që e kanë provuar të paktën një herë eelpout. Përveç kësaj, përbërja e tij kimike përmban substanca të tilla të dobishme si klori, zinku, fluori, nikeli dhe vitamina PP. Ato ngadalësojnë plakjen e lëkurës, ndihmojnë në forcimin e kockave, dhëmbëve dhe kanë një efekt të mirë në gjendjen e flokëve.

Shije

Supozoni se keni një peshk ngjalësh në tryezën tuaj. Si të gatuaj një ushqim deti të tillë? Ka shumë përgjigje për këtë pyetje. Një gjë vlen të përmendet - çdo pjatë me të do të jetë vërtet e shijshme. Një peshk i tillë i zier ka shijen e gaforres, gjë që e lejon atë të përdoret në sallatat e detit. Pas skuqjes, duket më shumë si pulëfileto, dhe sërish ka shije si gaforre. Në procesin e gatimit të peshkut të tillë, ka një ndjenjë se nuk ka një ngjalë në tigan, por kallamar - ka një shije të tillë.

Eelpout është një peshk që ka një veçori shumë interesante. Në procesin e trajtimit të nxehtësisë, kockat dhe shtylla kurrizore e ngjalës fitojnë një ngjyrë të gjelbër, e cila ndonjëherë i frikëson njerëzit. Megjithatë, kjo rrethanë mund të anashkalohet lehtësisht duke përdorur vetëm fileton si përbërës për gatimet tuaja.

Eelpout është një peshk, receta e të cilit gjendet rrallë në faqet e kuzhinës. Sidoqoftë, nëse keni arritur të blini një peshk të tillë dhe nuk dini çfarë të bëni me të, atëherë ne do t'ju themi: thjesht mund ta skuqni, zieni, zieni në mënyrën më të zakonshme, si çdo peshk tjetër. Ne do të shqyrtojmë disa opsione për gatimin e ngjalës.

peshk ngjala e skuqur

Eelpout duhet të thehet - të hiqet zorrët, të hiqen kockat, lëkura dhe filetoja, të pritet në pjesë të vogla. Secila prej tyre duhet të spërkatet me kripë dhe piper dhe më pas të lyhet me miell gruri.

Tani ngrohni 2-3 lugë vaj luledielli në një tigan. Eelpout do të skuqet në të. Peshku do të marrë një kore dhe një nuancë të artë nëse filloni trajtimin e tij termik në vaj të nxehtë. Përndryshe, sipër do të jetë e butë dhe pa kore.

Më vete, duhet të shkrini një lugë gjalpë. Sapo ngjala të jetë gati, vendoset në një pjatë dhe sipër hidhet vaj.

Lufka e pjekur e ngjalës shkon në mënyrë të përkryer me pjatat anësore me perime.

Sallatë"Mister"

Kjo sallatë përgatitet lehtë dhe me siguri do të bëhet një dekorim i mrekullueshëm i tryezës suaj. Për ta përgatitur atë, ju duhet të prisni peshkun. Gjysmë kilogrami fileto ngjala duhet të zihet në ujë me kripë dhe kur të ftohet, pritet në kubikë të vegjël. Më pas, duhet të prisni edhe tre vezë të ziera dhe disa mollë të qëruara (nëse dëshironi, mund të përdorni edhe të konservuara). Këtu shtohet edhe një gotë e gjysmë oriz i zier, i cili duhet të lahet para se të shtohet. Të gjithë përbërësit duhet të jenë piper dhe kripë për shije, shtoni barishte dhe më pas sezoni me majonezë.

Kjo sallatë mund të shtrohet në një rrëshqitje dhe të hidhet pak majonezë sipër. Mund ta dekoroni me copa peshku, mollë, si dhe zarzavate. Sallata "Riddle" sigurisht që do të mbledhë shumë komente të këndshme nga mysafirët. Është shumë lëng dhe i shijshëm. Gjithashtu do të jeni të sigurt se përmban mish gaforre.

Eelpout e gatuar në një kazan të dyfishtë me perime

Eelpout (peshk) i gatuar në një kazan të dyfishtë është shumë i shijshëm. Si ta gatuajmë në mënyrë që të jetë e shijshme? Ka një opsion! Për ta bërë këtë, duhet të merrni gjysmë kilogram fileto ngjala dhe, pasi ta keni larë, ta prisni në pjesë. Pas kësaj, peshku duhet të thahet me peceta kuzhine dhe të rrotullohet në miell të përzier me kripë. Peshku duhet të skuqet në një tigan me vaj luledielli të nxehtë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.

Tani duhet të prisni në rrathë tre domate dhe disa qepë në rrathë. Perimet duhet të skuqen në një të nxehtëtigan me shtimin e zarzavate të grira imët. Sapo perimet të jenë gati, ato së bashku me peshkun duhet të vendosen në një kazan të dyfishtë në disa shtresa, të alternuara me njëra-tjetrën. Në këtë formë, përbërësit duhet të zihen për rreth 20 minuta.

Të gjithë ata që kanë gatuar ngjala sipas kësaj recete e admirojnë shijen që ka pjata e gatshme. Amvisat me eksperiencë theksojnë gjithashtu se llojet e tjera të peshkut, të tilla si merow ose notothenia, mund të gatuhen sipas të njëjtës recetë.

Peshku ngjal në salcë qumështi

Për të përgatitur ngjalën në salcë qumështi, trupat e peshkut duhet të priten në fileto pa i hequr lëkurat dhe më pas të priten në pjesë, të cilat duhet të përfundojnë me gjysmë kilogrami.

Më vete, duhet të vendosni gjysmë litër qumësht në sobë dhe ta ngrohni. Pa zierë, hidhni peshkun, qepën e prerë në rrathë dhe 4 bizele speci aromatik. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të kripur dhe të zier. Pasi ngjalja të jetë gati, ajo duhet të hiqet.

Tani duhet të përgatisni salcën e peshkut. Për ta bërë këtë, skuqni një lugë gjelle miell në gjalpë dhe holloni në qumësht (1,5 gota). Duhet të derdhet gradualisht për të shmangur gunga. Salcës i shtoni 0,5 lugë çaji sheqer dhe pak kripë. Duhet të gatuhet për 10 minuta. Kur salca të jetë gati, hidhet sipër peshkut të zier.

Kjo pjatë shkon shumë me pjatat anësore të perimeve, si dhe me pure patatesh.

Eelpout i zier

Ky është një tjetëropsion gatimi për eelpout, pas së cilës kuzhinieri me siguri do të marrë një pjatë të butë dhe tepër të shijshme në fund, siç dëshmohet nga komentet.

Duhet të merrni një tepsi dhe ta lyeni me vaj. Fundi i tiganit është i mbushur fort me fileto ngjalësh të përgatitur paraprakisht, të prerë në copa (rreth 300 gram). Tani duhet të përzieni një gotë e gjysmë lëng peshku dhe disa lugë miell në një tas të veçantë. Gjysma e kësaj duhet të hidhet mbi peshk. Sipër vendoset e njëjta sasi ngjala, e cila ujitet edhe me mbetjet e lëngut. Mbi peshkun vendosen 2-3 lugë gjalpë dhe më pas tava mbyllet mirë me kapak. Peshku dërgohet në zierje për rreth gjysmë ore.

Ndërkohë që ngjala po gatuhet, është koha për të përgatitur salcën e mustardës me të cilën mund të shërbehet. Është ai që do të sigurojë harmoninë e shijes së pjatës së përfunduar.

Në një tas të veçantë, përzieni disa të verdha veze, gjysmë gote salcë kosi dhe një lugë mustardë. Në vend të kësaj, mund të përdorni lëngun e gjysmë limoni, por në këtë rast salca nuk do të quhet mustardë, por limon. Këta përbërës përzihen plotësisht, i shtohen salcës, e cila do të mbetet pasi peshku të zihet. Kjo salcë mustardë mund të hidhet mbi ngjalën e zier përpara se ta shërbeni.

Eelpout e pjekur me makarona

Peshku ngjala është shumë i shijshëm kur gatuhet me makarona. Për ta bërë këtë, merrni 700 gram fileto të saj dhe priteni në copa të vogla, pas së cilës duhet të kriposen, piperohen dhe vendosen në frigorifer.

Në këtë kohë duhetgatuajeni lëngun e ngjalës ose ngrohni atë të përgatitur më parë. I shtohet një qepë, rrënjë majdanozi, pak bizele dhe një gjethe dafine. Pas kësaj, peshku vendoset këtu.

Më vete, grini një lugë gjelle gjalpë me të njëjtën sasi mielli. Këtu shtohen edhe gjysmë filxhani lëng mishi dhe 1,5 filxhan qumësht. Në këtë përbërje, përbërësit zihen në nxehtësi mesatare derisa të zbuten. Ata duhet të trazohen vazhdimisht. Salca në fund të gatimit duhet të kriposet sipas shijes.

250 gram makarona të gatuara paraprakisht shtrohen në një formë të përshtatshme për pjekje në furrë, të lyer me gjalpë. Sipër tyre shtrihet peshku dhe të gjithë përbërësit derdhen me salcë. E gjithë kjo duhet të spërkatet me gjalpë të shkrirë dhe të piqet në furrë.