Kërpudha perle turshi të menjëhershme. E shijshme dhe e thjeshtë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sot, kërpudhat e detit janë kërpudhat më të njohura. Vetëm kampionët mund të konkurrojnë me ta. Ju mund të gjeni kërpudha deti në çdo dyqan apo treg. Kjo specie është shumë e popullarizuar në vendet aziatike, ku konsiderohet një delikatesë. Disponueshmëria dhe shija e kanë bërë këtë kërpudha një mysafire të shpeshtë në tryezat tona. Sa pjata të shijshme mund të përgatiten nga ky produkt! Kërpudhat turshi të gocës janë një meze e shkëlqyer për çdo rast. Krahasimi i tyre me një produkt dyqani as nuk ka kuptim.

E shpejtë dhe e shijshme

Gjëja kryesore në këtë recetë është shpejtësia e përgatitjes. Një rostiçeri më aromatik dhe më i preferuar thjesht nuk mund të gjendet. Kërpudhat e detit të marinuara të çastit janë një pjatë e shijshme dhe në të njëjtën kohë tradicionale. Për marinadën do t'ju duhen tre lugë të mëdha uthull, e njëjta lugë sheqer, dy lugë të mëdha kripë të trashë, 600 mililitra ujë, hudhër, gjethe dafine, kokrra piper, karafil dhe kopër. Këta përbërës janë të mjaftueshëm për një kilogram kërpudha. Tani po fillojmë të bëjmë kërpudha perle turshi të menjëhershme. Kërpudhat lahen mirë dhe ndahenato nga grupi.

Prisni këmbët dhe pritini kapelet e mëdha në copa. Hidhni ujë në tigan dhe vendosni të gjitha erëzat në të, përveç uthullës. Kur marinata të vlojë, vendosni kërpudhat e përgatitura në tigan. I gatuajmë për rreth 30 minuta. Në këtë proces, do të formohet shkumë, e cila duhet të hiqet. Pas kësaj, shtoni uthull dhe fikni zjarrin. Kërpudhat nuk kanë nevojë të nxirren nga marinada. Ata duhet të ftohen në të dhe të zhyten në aroma. Pas kësaj, mund të hahen kërpudha deti të menjëhershme turshi. Për ruajtje, ato vendosen në një kavanoz qelqi së bashku me shëllirë dhe mbulohen me një kapak plastik. Para përdorimit, i derdhni me vaj vegjetal dhe shtoni rrathët e qepës.

E shijshme dhe pikante

Uthull në receta mund të zëvendësohet me lëng limoni. Por nuk është e dëshirueshme ta bëni këtë plotësisht, është e nevojshme të kombinohen këto dy përbërës. Kërpudhat e menjëhershme turshi do të jenë më të shijshme nëse përdorni erëza dhe barishte. Merrni gjysmë kilogram kërpudha, një gotë ujë, 5 thelpinj hudhër, 50 mililitra vaj vegjetal, një lugë të madhe uthull tryezë, gjysmë limoni, disa kokrra piper, një gjethe dafine, karafil, një lugë të madhe kripë dhe një kokë qepë. Fillimisht përgatisni kërpudhat.

Prini ato në copa më të vogla, duke i ndarë këmbët nga kapakët. I vendosim në një enë dhe i lëmë mënjanë. Në një tenxhere të veçantë, përzieni ujin me vajin vegjetal, lëngun e limonit, erëzat dhe hudhrën e grirë. Ziejeni marinadën për rreth 10 minuta dhe derdhni uthull. Pastaj duhet të filtrohet dhe të vendosen kërpudha në të. I ziejme per rreth 10 minuta dhe e fikim zjarrin. Shtoni unazat e prera të qepëve në tigan dhe lërini mënjanë kërpudhat e marinuara të perit që gatuhen shpejt. Kur të ftohen, shërbejini.

Shije delikate

Receta për kërpudhat turshi të çastit varet nga erëzat e zgjedhura dhe acidi i përdorur. Në recetën e mëposhtme do të zëvendësojmë uthullën e tryezës me uthullën e verës. Ka një shije më të butë dhe do ta bëjë pjatën të butë. Për një kilogram kërpudha, merrni 5 thelpinj hudhër, dy lugë të mëdha uthull vere, kopër (farat janë të mundshme), gjethe dafine, piper të bluar, vaj vegjetal dhe kripë.

Sasia e kripës është e rregullueshme sipas dëshirës tuaj. Përgatisim kërpudhat e detit dhe i ziejmë në ujë për 15 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe vendosni kërpudhat e detit në një enë. Kur kërpudhat të jenë ftohur pak, shtoni hudhër të grirë, kopër, piper dhe kripë. I rregullojmë edhe me uthull dhe vaj. E lëmë pjatën e përfunduar të piqet pak në mënyrë që kërpudhat të jenë të ngopur me aromën e erëzave.

Kërpudha koreane perle

Kjo recetë është për adhuruesit e ushqimeve pikante dhe të shijshme. Një aromë e pazakontë dhe një shije e këndshme, pikante i bëjnë kërpudhat e marinuara të çastit shumë të njohura. Në recetë do të përdorim vetëm kapakë kërpudhash, pasi ato kanë një strukturë më delikate. Merrni 400 gram kapele, dy karota mesatare, një thelpi hudhër të mirë, një lugë uthull (mund ta rregulloni sipas dëshirës), gjysmë luge të vogël.sheqer pluhur, 4 lugë vaj vegjetal, një lugë të vogël paprika, një çerek luge piper të zi, 1,5 lugë gjelle kripë dhe pak piper djegës (sipas dëshirës).

Kërpudhat i presim në copa të vogla dhe i vendosim në një tigan. Hidhni një sasi të vogël uji në mënyrë që të mos arrijë në majë të kërpudhave dhe shtoni kripë. E gatuajmë për rreth 5 minuta. Më pas i hedhim në një kullesë. Pritini karotat në rripa të holla dhe shtoni tek kërpudhat së bashku me hudhrat e grira. Vendosim edhe uthull dhe sheqer pluhur. Në një tigan të veçantë, ngrohni vajin dhe ngrohni erëzat në të. Më pas hidheni këtë përzierje mbi kërpudhat. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të injektohet.

Përfundim

Përgatitja e kërpudhave të detit të marinuara është shumë e thjeshtë. Ky proces nuk kërkon shumë kohë, dhe rezultati është një rostiçeri e shijshme dhe e dashur për shumë njerëz. Ju mund të përdorni çdo përbërës për gatim. Sidomos erëza dhe barishte. Ata do t'i japin gjellës një shije të hollë dhe aromë të jashtëzakonshme. Kërpudhat e gocave turshi mund të zëvendësojnë një produkt të ngjashëm nga dyqani. Kërpudhat e bëra vetë do të jenë edhe shumë më të shijshme sepse janë bërë nga përbërësit më të mirë dhe me shumë dashuri.