Sallata me karota dhe qepë të skuqura: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Befasoni familjet me një kombinim të pazakontë përbërësish, shije të ndërlikuara të dueeve gastronomike dhe ngjyra të ndezura të shërbimit në restorant mund të jenë sallatat me karota dhe qepë të skuqura. Perimet me lëng plotësojnë butësisht shijen e njëra-tjetrës, të kombinuara në mënyrë interesante me mishin, peshkun.

Si të gatuajmë saktë një sallatë të mahnitshme, me çfarë përbërësish të kombinojmë "shtyllën kurrizore" kryesore të gjellës me karotë-qepë? Receta nuk është e komplikuar, por do të kënaqë kuzhinierët e sofistikuar me një rezultat ushqyes, pamje të shijshme.

Zgjidhja optimale për të humbur peshë. Cilat janë përfitimet e karotave dhe qepëve?

Variantet e sallatave me karota dhe qepë të skuqura shfrytëzohen në mënyrë aktive nga nutricionistët, sepse përbërësit kryesorë të vakteve të lehta janë pronarë të vitaminave të një sasie të vogël kalorish, ndihmës ushqyes të shëruesve popullorë. Për shkak të bollëkut të lëndëve ushqyese, karotat dhe qepët do të ndihmojnë:

• normalizoni metabolizmin e karbohidrateve;
• ndikojë në mënyrë të favorshme në sfondin emocional;
• stabilizon presionin e gjakut;
• largoni toksinat e grumbulluara në trup.

Konsumimi i rregullt i këtyre produkteve do të ndikojë pozitivisht edhe në gjendjen e përgjithshme të organizmit, do të rrisë imunitetin.

Një recetë klasike sallate me karota dhe qepë të skuqura. Përshkrimi i detajuar i proceseve

Të shpejtë, të lehtë, të lirë, të shijshme, të kënaqshme… E gjithë kjo është një përshkrim i shkurtër i rezultatit dietik të shakave të thjeshta të kuzhinës. Ju mund të holloni gamën shumëngjyrëshe të shijeve me ndihmën e erëzave (zira, koriandër, qimnon, paprika).

Produkte të përdorura:

• 430g karrota;
• 1 qepë;
• 1 tufë majdanoz;
• 2 lugë vaj ulliri (për tiganisje).

Procesi i gatimit:

1. Karotën e presim në feta të rregullta, qepën e presim në feta, majdanozin e presim imët.
2. Skuqni qepën në një tigan derisa të jetë e tejdukshme, përbërësit të përfunduar shtoni karotat dhe majdanozin.
3. Trazojeni mirë përmbajtjen e tiganit.
4. Erëz me kripë, erëza.
5. E ziejini për 3-4 minuta derisa përbërësit kryesorë të marrin ngjyrë kafe.

Për një shije më pikante, shtoni lëng limoni të shtrydhur fllad, disa pika erëza të tharta do të kenë një efekt pozitiv në shijen, karakteristikat vitaminoze të gjellës.

Variantet e shijshme të një pjate tradicionale. Si të përmirësoni përbërjen e zakonshme të përbërësve?

Ekspertët eksperimentalë të kuzhinës që duan të "luajnë" me teksturat dhe shijet e ushqimeve krijojnë kombinime unike shijesh meduke përdorur kopër, patate, ushqim deti.

Sallatat me karota dhe qepë të skuqura do të jenë edhe më të mira nëse shtoni hudhër, piper zile, lakër kineze. Përbërësit i skuqni me djathëra të butë si mocarela.

Meze me karrota, qepë dhe pulë. Receta për një vakt të përzemërt për mishngrënësit

Për çfarë është e mirë sallata tjetër? Karotat e skuqura me qepë dhe pulë krijojnë jo vetëm një bashkëpunim aromatik të shijeve, por edhe kanë një efekt pozitiv në mirëqenien e gustatorit. Për më shumë ushqim, shfrytëzoni mundësitë gastronomike të patateve, hudhrës.

Karotat përmbajnë një arsenal masiv elementësh gjurmë, duke përfshirë karotinë, fosfor, magnez. Qepa është një pronar i dobishëm i vitaminave B dhe C, pula është burim i kaliumit, squfurit, natriumit.

Produkte të përdorura:

• 8 patate të vogla;
• 4 karota mesatare;
• 4 këmbë pule;
• 1 qepë J altë;
• 1 piper i kuq;
• 1 degë rozmarine;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle vaj ulliri.

Për erëza, përdorni kripë kosher, rozmarinë, kerri të shijshëm, rigon, borzilok. Potenciali i shijes së pulës do të zbulohet nga një majë shafran i Indisë, trumzë.

Procesi i gatimit:

1. Nxehni fillimisht furrën në 210 gradë, vendosni patatet në një tepsi dhe piqini për gjysmë ore.
2. Kur patatet të jenë ftohur, preni zhardhokët e përkulshëm në dy gjysma, lërini mënjanë.
3. Ndërkohë ngrohni 1 mensëvaj në një tigan, rregulloni këmbët e pulës, skuqni mishin nga secila anë për 7-8 minuta.
4. Shtoni vajin e mbetur në tigan së bashku me hudhrën, qepën, piperin e kuq dhe rozmarinë të grirë dhe skuqeni për 2 minuta.
5. Prisni karotat dhe qepët në feta të rastësishme, rregulloni me kripë dhe piper, dërgoni përzierjen e perimeve në tigan.
6. Vendosni pulën në tigan midis perimeve, shpërndani sipër degëza rozmarine dhe skuqeni derisa pula të jetë gatuar dhe perimet të marrin ngjyrë kafe të artë.

Një sallatë e tillë me karota dhe qepë të skuqura do të shërbejë gjithashtu si pjatë kryesore, për një përmbajtje më të ulët kalori, ndryshoni sasinë e mishit dhe përdorni feta fileto në vend të këmbëve të pulës.

Versioni me kërpudha i një pjate ushqyese. Sallatë me brokoli dhe lulelakër

Sallata me lëng me kërpudha, qepë të skuqura dhe karota do të jetë edhe më e mirë nëse e holloni kombinimin e zakonshëm të produkteve me elementë të rinj vitaminë. Pjata do të bëhet lehtësisht pjesë e dietës së atyre që humbin peshë, do t'i kënaqë vegjetarianët me ngopjen dhe një sërë përbërësish perimesh.

Produkte të përdorura:

• 120g brokoli;
• 110g kërpudha (shiitake);
• 90g lulelakër;
• 2 karota të mëdha;
• 1 qepë e Krimesë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle vaj ulliri.

Përdorni verë të bardhë, uthull orizi si një salcë aromatizuese. Një lugë gjelle pije alkoolike do t'i shtojë një aromë të hollë gjellës, të ngopurproduktet me acid malik dhe succinic, do të theksojnë shijet natyrale të perimeve, duke zbuluar plotësisht potencialin e tyre gastronomik.

Procesi i gatimit:

1. Prisni qepën në gjysmë, prisni gjysmat e përbërësit aromatik në shirita të imët.
2. Prisni hudhrën në feta, përzieni përbërësit së bashku me dy lugë vaj ulliri, e rregulloni me kripë, skuqeni në tigan për 4-7 minuta.
3. Ndërkohë prisni brokolin dhe lulelakrën në lule të vogla, karotat në rripa të holla, kërpudhat në feta të vogla.
4. Përziejini mirë përbërësit, shtoni qepës dhe hudhrës pothuajse të zier, gatuajeni për 5-8 minuta.
5. Përziejini së bashku përbërësit e dietës, shtoni erëza dhe uthull orizi.

Çfarë e bën këtë sallatë kaq të mirë? Pula, kërpudhat, karotat e skuqura, qepët, fetat e brokolit dhe lulelakrës që lotojnë gojën kanë një grup minimal kalorish, por secili prej përbërësve do të ngop trupin e njeriut me një arsenal proteinash, mikroelemente vitaminash.

Erëza harmonike. Pluhurat dhe barishtet që përmirësojnë paletën e shijes së pjatave

Mund t'i bëni sallatat me karota dhe qepë të skuqura më aromatike dhe ushqyese me grupin e duhur të erëzave, duke përfshirë:

• e zezë, piper i zi;
• karafil, xhenxhefil;
• cilantro, koriandër.

Kini kujdes me dozën: një bollëk erëzash të nxehta do të prishin lehtësisht pamjen e përgjithshme të pjatës, duke theksuarka shije të hidhur dhe djegëse.