Sallatë me kërpudha të skuqura: receta, opsione gatimi, përbërës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sot, kërpudhat rriten në kushte sere gjatë gjithë vitit dhe ato gjenden në raftet e pothuajse çdo dyqani. Enët prej tyre mund të gatuhen të paktën çdo ditë.

Sigurisht, më të lehtat për t'u përgatitur janë sallatat. Recetat e sallatave me kërpudha të skuqura janë veçanërisht të njohura. Janë të lehta për t'u përgatitur. Mjafton të keni një grusht të vogël kërpudha të freskëta, të thata ose turshi.

Që të përgatisni sallatën më të shijshme me kërpudha të skuqura, ne do t'ju sjellim në vëmendje disa receta interesante dhe të pazakonta.

Sallatë patate me kërpudha

Receta e sallatës me kërpudha dhe patate të skuqura kërkon:

• Gjysmë kilogramë kërpudha (mund të merrni çdo, por kampionët janë më të mirët për gatim të shpejtë).
• Disa copa patate.
• Një kokë qepë.
• Disa lugë vaj luledielli.
• Piper i bluar (mundenipërdorni të bardhën dhe të zezën).
• Shtoni uthull sipas shijes.
• Kripë.

Procesi i gatimit

1. Në hapin e parë të përgatitjes së sallatës me kërpudha të skuqura sipas recetës me patate, duhet të përgatisni produktet.
2. Së pari përgatisni kërpudhat. Nëse është një kërpudha pylli, atëherë duhet të ngjyhet në ujë, të pastrohet dhe të zihet në disa ujëra.
3. Nëse përdorni kampione për gatim, mjafton t'i lani, qëroni dhe prisni.
4. Preni në feta të vogla dhe dërgojeni në tigan.
5. Qëroni dhe grijeni imët qepën, dërgojeni të skuqet në tigan.
6. Ndërkohë ziejini patatet. Pasi duhet të ftohet, qërohet dhe pritet në kubikë të vegjël.
7. Pas kësaj, përzieni të gjithë përbërësit dhe rregulloni me uthull dhe vaj luledielli. Mos harroni të piperoni dhe kripën.

Kaq, është gati një sallatë e thjeshtë me kërpudha të skuqura dhe patate. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo përbërës tjetër, duke përdorur si bazë patatet dhe kërpudhat.

Sallatë me kërpudha dhe fasule të skuqura

Për ta përgatitur, na duhen një grup përbërësish të mëposhtëm:

• Gjysmë kilogram fasule asparagu.
• 120 gram kërpudha (kampionët janë më të mirët).
• Një lugë gjelle lëng limoni.
• E njëjta sasi uthull balsamike.
• Një lugë çaji mustardë Dijon.
• Një thelpi hudhër.
• Disa lugë vaj ulliri.
• Gjysmë filxhani borzilok.
• Një dy lugë gjelle parmixhan.
• E bardhë e bluarpiper.

Gatimi sallatë me fasule

Së pari duhet të përgatisni të gjithë përbërësit.

Për të përgatitur një sallatë me kërpudha të skuqura sipas një recete me fasule, përdorni kërpudha të egra. Prandaj, do të duhet më shumë kohë për t'i përgatitur ato sesa për të përpunuar kampionët.

Në të dyja rastet, presim kërpudhat në kubikë dhe i skuqim në një tigan me shtimin e vajit të lulediellit.

Filloni përgatitjen e shpargut. Për ta bërë këtë, ne e pastrojmë atë nga skajet e venave. Pritini secilën në copa 2 cm. Ziejini shpargujt për rreth 10 minuta në zjarr të ulët. Kur e bëni këtë, mos harroni ta kriposni.

Në fazën tjetër, ne përgatisim veshjen. Për ta bërë këtë, përzieni lëngun e limonit, mustardën me vaj ulliri. Grini hudhrën në një rende të imët. Vaji i ullirit mund të zëvendësohet me vaj luledielli. Të gjithë përbërësit i përziejmë mirë derisa të krijohet një masë homogjene. Piper dhe kripë sipas nevojës. Hidhni gjysmën e salcës mbi shpargujt tashmë të zier, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Lani borzilokun dhe thajeni në një peshqir letre. Pasi ju duhet të ndani gjethet nga njëra-tjetra. I trazojmë kërpudhat e skuqura me borzilokun dhe pjesën e mbetur të salcës. Nxjerrim fasulet dhe i përziejmë me pjesën tjetër të përbërësve. Spërkateni me djathë të grirë.

Ju lutemi vini re se djathi parmixhano është shumë i kripur, kështu që është mirë të shtoni kripë në fund nëse është e nevojshme.

Kaq, sallata me kërpudha të skuqura dhe fasule është gati. Mund të shërbehet në tavolinë, të zbukuruar me gjethe sipërbazilikë.

Sallatë me pulë të tymosur dhe kërpudha të skuqura

Kërkon një sasi minimale produktesh për t'u përgatitur, duke kombinuar të cilat mund të merrni një pjatë shumë të shijshme.

Pra, na duhen:

• Paketimi i kërpudhave.
• Gjoks i vogël pule i tymosur.
• Një qepë e vogël.
• Kripë.
• piper i bluar.
• Vaj luledielli për skuqjen e kërpudhave.
• Majonezë për salcë.

Procesi i gatimit

Kërpudha të lara dhe të qëruara tashmë të prera në copa të vogla gjatësore.

Qëroni qepën, lani me ujë të rrjedhshëm dhe copëtoni imët. Të dy përbërësit i dërgojmë të skuqen në një tigan me vaj vegjetal.

Gjoksi i pulës lirohet nga lëkura, nëse është e nevojshme, lahet dhe pritet në kubikë të vegjël.

Kërpudhat e skuqura tashmë me qepë duhet të vendosen në një kullesë në mënyrë që të ftohen pak dhe vaji i tepërt të kullojë. Pas kësaj, përzieni të gjithë përbërësit dhe rregulloni me majonezë. Kripë dhe piper sipas nevojës.

Aq është, sallata me pulë të tymosur dhe kërpudha të skuqura është gati. Sipas dëshirës, gjellës mund t'i shtohet pak karotë koreane. Do t'i japë gjellës një shije pikante dhe pikante.

Kërpudhat e Gaforres

Për të përgatitur sallatën me gaforre me kërpudha të skuqura na duhen:

• Paketimi i shkopinjve të gaforres.
• 300 gram kërpudha.
• Pale qepe.
• E njëjta sasi karotash.
• Një tufë zarzavate.
• Disa lugë salcë kosi.
• Vaj luledielli.
• Kripë dhe piper i bardhë i bluar.

Filloni gatimin

Në fazën e parë vendosim karotat të ziejnë. Nëse nuk keni shumë kohë, mund t'i mbështillni karotat në një qese plastike dhe t'i vendosni në mikrovalë për disa minuta.

Shkopa gaforre të prera në shirita. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Pasi e dërgojmë të skuqet në një tigan në vaj luledielli. Pas kësaj, skuqni kërpudhat. Ne i bëjmë të gjitha veç e veç. Para kësaj lajini, pastroni dhe prisni në kubikë të vegjël.

Pasi ta keni skuqur, vendosni qepën në një enë, dërgoni kërpudhat në një kullesë në mënyrë që vaji i tepërt i lulediellit të kullojë prej tyre. Më pas, skuqni shkopinjtë e copëtuar të gaforres. Kjo duhet të bëhet brenda tre minutave.

Për të mos ngjitur, përziejini vazhdimisht me një shpatull. Më pas vendoseni në një peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt. Përziejini të gjithë përbërësit.

Karotat e ziera tashmë qërohen dhe fërkohen në një rende mesatare. E dërgojmë në enë tek pjesa tjetër e përbërësve. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me salcë kosi. Mos harroni të kripë dhe piper. Pritini imët koprën dhe shtoni gjithashtu në gjellë.

Sallata më së miri shërbehet e ngrohtë, atëherë shija e saj do të jetë më e pasur dhe më e lëngshme.

Sallatë pufkë me kërpudha dhe pulë

Për të përgatitur katër porcione sallate me shtresa me kërpudha të skuqura dhe pulë, na duhen:

• Një çift patate.
• Një pulëgjoks.
• Një karotë.
• 100 gram djathë i fortë.
• Gjysmë kilogramë kampionë.
• Disa vezë pule.
• Majonezë (më mirë të përdorni një produkt shtëpiak).
• Kripë dhe erëza sipas zgjedhjes suaj

Procesi i gatimit hap pas hapi

Për të përgatitur një sallatë me gjoks dhe kërpudha të skuqura, na duhet inventar:

• thikë.
• Tre tenxhere mesatare.
• Dërrasë prerëse.
• Rende mesatare.
• lugë tavoline.
• Lopata për përzierje gjatë skuqjes së ushqimit. Është më mirë të përdoret druri.
• Tagan me shtresë që nuk ngjit për të parandaluar ngjitjen e kërpudhave. Nëse kjo nuk është e disponueshme, mund të përdorni një të zakonshme, por do t'ju duhet ta përzieni vazhdimisht.
• Sallata për servirjen e pjatave në tavolinë. Më mirë të përdoret e sheshtë.

Hapi i parë: përgatisni gjoksin e pulës. E lajmë dhe e pastrojmë nga venat e tepërta, e thajmë me një peshqir letre. E vendosim gjoksin në një tenxhere, e mbushim me ujë dhe e vendosim në zjarr të ngad altë. Për ta bërë aromatik, shtoni specin dhe gjethe dafine. Është e nevojshme të gatuhet për gjysmë ore pasi uji të vlojë.

Pas kësaj, ftohni dhe grijini përgjatë fibrave në copa të vogla. Mund të pritet në shirita.

Hapi i dytë: gatuaj perime. Patatet dhe karotat e mia dhe vendosini të gatuhen në zjarr për dyzet minuta. Sigurohuni që perimet të jenë të buta. Për ta bërë këtë, shponi ato me një thikë. Nëse thika është e ngushtë,më pas lërini perimet në zjarr edhe disa minuta.

Pasi i nxjerrim nga uji, i ftojme, i qerojme dhe i grijme.

Hapi i tretë: përgatitni kërpudhat. I pastrojmë nga të gjitha të panevojshmet, i shpëlajmë dhe i lëmë të kullojnë në një kullesë. Pas kësaj, priteni në feta të holla dhe dërgojeni në tigan. Skuqini në vaj luledielli për jo më shumë se njëzet minuta mbi nxehtësinë e ulët. Në fazën e fundit të skuqjes së kërpudhave, kripë dhe piper.

Hapi i katërt: përgatitni vezët. Ziejini fort. Grini veçmas të verdhën e verdhë dhe proteinën.

Hapi i pestë: përgatit djathin. E fërkojmë në një rende mesatare.

Hapi i gjashtë: formoni një sallatë me shtresa me kërpudha të skuqura dhe pulë. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të ftohur. Në shtresën e parë vendosim pulën. I vendosim kërpudha, mbi të cilat vendosim një shtresë me patate dhe karrota. Patatet duhet të jenë të kripura. Shtroni proteinën me shtresën tjetër dhe lyejeni me majonezë. Për ta bërë sallatën me lëng, shtresa e majonezës duhet të jetë më e trashë.

Më pas përhapni të verdhën e grirë. Enën e zbukurojmë me djathë të grirë. Pjatën e formuar e dërgojmë në frigorifer për të paktën një orë në mënyrë që çdo shtresë të jetë e ngopur me majonezë. Është e rëndësishme të prisni kohë, përndryshe sallata mund të dalë pak e thatë.

Sallatë me kërpudha, tranguj të freskët dhe djathë

Për të bërë një sallatë mjaft të përzemërt me kërpudha të skuqura, djathë dhe kastravec të freskëtdo t'ju duhet:

• Një qepë.
• 300 gram kërpudha.
• Një kastravec i vogël.
• Një dy lugë vaj luledielli.
• 100 gram djathë i fortë.
• Një çift vezë pule.
• Disa lugë salcë kosi.
• Një dy thelpinj hudhër.
• Kripë, piper i bluar shtoni sipas shijes.

Procesi i gatimit

Në fazën e parë të përgatitjes së sallatës, pastroni, copëtoni dhe skuqni qepën në një tigan me shtimin e gjalpit deri në kafe të artë. Ndërkohë lani, pastroni dhe prisni në kubikë kërpudhat. Ne i dërgojmë ato në hark. Skuqini jo më shumë se katër minuta. Pasi fikim zjarrin, kriposim dhe piperojmë kërpudhat.

Zieni vezët e ziera fort. E verdha duhet të ndahet nga proteina. E fundit grijeni dhe përzieni me kërpudhat dhe qepët.

Përgatitja e salcës. Për ta bërë këtë, e verdha në një enë të veçantë duhet të pure me një pirun. Shtoni në të hudhër të grirë hollë dhe salcë kosi. I përziejmë të gjithë përbërësit. Nëse salca është shumë e trashë, mund ta holloni me qumësht.

E grini djathin. I përziejmë të gjithë përbërësit dhe i rregullojmë me salcë kosi-të verdhë veze. E trazojmë dhe e dërgojmë në frigorifer që të njomet mirë.

Kjo është, sallata me kërpudha të skuqura, kastravec dhe djathë është gati. Para se ta servirni, mund ta spërkatni me djathë të grirë, nëse ka mbetur, ose të verdhë të verdhë të grirë. Mirë oreks!