Okroshka kalori në baza të ndryshme, veti dhe veçori të dobishme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A do të ketë nga ata që nuk e pëlqejnë okroshka? Nuk ka gjasa. Në fund të fundit, kjo është një pjatë e përzemërt freskuese që mund të përgatitet për çdo shije. Kalori Okroshka. Ajo shqetëson të gjithë ata që janë të shqetësuar për peshën e tyre. Por edhe adhuruesit e ushqimit të duhur do të jenë në gjendje të gatuajnë okroshka për veten e tyre, përmbajtja kalorike e së cilës do të jetë e parëndësishme, duke mos ndikuar negativisht në shijen e "supës së verës".

Sa mundësi për të bërë okroshka ka? Çfarë mund t'i shtohet gjellës dhe sa kalori do t'i shtohen trupit?

Me çfarë dhe si mund të gatuani okroshka? Veçoritë kombëtare

Okroshka është një pjatë tradicionale ruse e përgatitur fillimisht me kvass. Por edhe atëherë ata nuk u shmangën nga eksperimentet dhe në vend të kësaj veshjeje përdorën shëllirë perimesh, lëng manaferrash dhe pije me qumësht të thartë.

Përbërësit e listuar përdoren edhe në kuzhinën moderne, por disa njerëzve u pëlqen të gatuajnë okroshka me kos grek, majonezë ose salcë kosi me ujë, ujë mineral.

Në disa rajone të Rusisë, popujt e të cilëve janë pasardhës të nomadëve, gatuajnë okroshka në tan, ayran, hirrë të thartë.

Disa banorëNë rajonin Qendror të Çernozemit përgatitet një supë e ftohtë me kefir, konsumohet vetëm e ftohtë, ndërsa hahen patate të skuqura të nxehta. Por patatet e ziera nuk i shtohen vetë okroshkës.

Ata që preferojnë të gatuajnë okroshka vetëm në ujë, si rregull, në vend të mishit shtojnë harengë të kripur.

Përsa i përket prerjes së përbërësve, ato mund të priten në kubikë, ose të grihen në rende. Dhe kështu, dhe kështu do të jetë e shijshme.

Më pas do të paraqesim një listë të përmbajtjes kalorike të okroshkës në baza të ndryshme (në 100 ml).

• në ujë mineral - 42,8 kcal;
• në ujë të ftohtë të zier - 42 kcal;
• në supë - 50 kcal;
• në 1% kefir - 65 kcal;
• në hirrë - 53 kcal;
• në nxirje - 49 kcal;
• në ayran - 55 kcal;
• në ujë me majonezë - 68 kcal;
• në hirrë me majonezë - 69 kcal.

Përfitimet e një pjate të ftohtë

Nuk ka dyshim se okroshka është e dobishme, duhet vetëm të mbani mend përbërjen e saj. Perimet, si përbërësi kryesor i supës, janë të dobishme për sa vijon:

• prania e fibrave dietike përgjegjëse për funksionimin e qetë të traktit gastrointestinal;
• i pasur me vitamina B (kompleks i plotë), A, K, E, D;
• minerale.

Përveç perimeve, okroshka përmban vezë dhe përbërës të mishit, të cilët konsiderohen si burim proteinash. Proteina është blloku ndërtues për ndërtimin e fibrave të muskujve. Kjo është veçanërisht e vlefshme për atletët e përfshirë në fitimin e masës muskulore. E verdha e vezës përmban kolinë, një substancë e nevojshme për nervozizminsistemi.

Nga çfarë është bërë?

Përmbajtja kalorike e okroshkës varet nga produktet e përdorura, si dhe nga salca. Përveç kësaj, është e nevojshme të përgatiten siç duhet përbërësit, sepse në të kundërt supa do të dalë jo vetëm pa shije, por edhe e dëmshme për trupin.

Ekziston një version klasik i okroshkës, por pasioni i kuzhinës për eksperimentimin ka çuar në disa lloje të kësaj pjate:

• mish;
• perime;
• peshk.

Adhuruesit e mishit preferojnë okroshka me sallam në kvass, përmbajtja kalorike e së cilës është 130 kcal për 100 gram. Nëse shtoni mish pa dhjamë, të zier, atëherë numri i kalorive do të jetë 60 kcal.

Okroshka perimesh është kaloria më e ulët - vetëm 40 kcal për porcion prej 100 gramë - përbëhet nga përbërësit e mëposhtëm:

• patate të ziera;
• karota të ziera;
• kastraveca dhe rrepka të freskëta;
• vezë të ziera;
• zarzavate: majdanoz, qepë jeshile, kopër.

Pavarësisht se në përbërje nuk ka përbërës mishi, kjo supë e ftohtë nuk shkakton uri, sepse patatet dhe karotat përmbajnë një sasi të madhe të karbohidrateve të shpejta, përthithja e të cilave pengohet nga fibrat e trasha që gjenden në tranguj., rrepka dhe zarzavate; në këtë drejtim, përqendrimi i glukozës në gjak normalizohet, duke shtypur ndjenjën e urisë.

Okroshka e peshkut nënkupton praninë e peshkut të tymosur, i cili ndikon ndjeshëm në ngopjen e gjellës, dhe të zier, që është burimi.proteina dhe me pak kalori.

Si të zvogëloni përmbajtjen kalorike të supës së ftohtë?

Okroshka është më shumë një pjatë verore që hahet me kënaqësi në mot të nxehtë. I njëjti faktor ndikon edhe në faktin se shumë njerëz duan që supa e ftohtë të jetë e lehtë, të mos rëndojë stomakun dhe të mos dëmtojë figurën me kilogramët e tepërt.

Prandaj, në mënyrë që përmbajtja kalorike e okroshkës të jetë minimale, ia vlen t'i kushtoni më shumë vëmendje zgjedhjes së produkteve të shtuara:

1. Mos shtoni ushqime me shumë kalori në supë dhe mos i zëvendësoni me të ngjashme, por me përmbajtje më të ulët kalori. Kështu, për shembull, përmbajtja kalorike e okroshkës me sallam do të jetë më shumë se e njëjta pjatë me mish pule të zier.
2. Hiqni dorë nga salca me majonezë në favor të salcës së kosit ose kefirit.
3. Mos përdorni shumë erëza dhe shije.

Ngarkesa më minimale është salca, e përbërë nga kvas okroshka, mustardë, piper i zi, rrikë, qepë të njoma dhe disa të verdha veze. Ka disa opsione të tjera për veshjet e lehta okroshka:

• ajkë kosi;
• kos grek ose sallatë;
• serum;
• kefir.

Përndryshe, dhe shumë e denjë, mund t'i shtoni okroshkës lëng domate ose lëng perimesh.

Okroshka kalori në kvass: nga çfarë përbëhet?

Kvass nuk mund të quhet një pije me kalori të lartë, prandaj, duke e përdorur atë si bazë për okroshka, nuk mund të keni frikë se do t'i shtohet gjellës"graviteti". Përmbajtja kalorike e okroshka në kvass është e ulët - vetëm 57 kcal për 100 gram. Por një tregues më i lartë është gjithashtu i mundur, në varësi të llojit të përbërësve të përdorur. Nëse shtoni më shumë mish ose sallam, atëherë gjella do të jetë më e kënaqshme dhe nëse u jepni përparësi perimeve, atëherë kjo nuk do të ndikojë ndjeshëm në përmbajtjen kalorike.

Por adhuruesit e okroshkës në kvass duhet të kujtojnë se kjo pije është rezultat i fermentimit të majave, kështu që konsumimi i tepërt i saj, duke përfshirë okroshka, do të kontribuojë në formimin e fryrjes dhe formimit të gazit në zorrë.

Bazë kefir

Kefir okroshka ka vetëm 52 kcal, kështu që ky opsion gatimi rekomandohet për të mbajtur dietën okroshka. Në mënyrë që kefir okroshka të kontribuojë në humbje intensive në peshë, përdoret kefir pa yndyrë ose 1% ose hirrë për veshjen e tij.

Për të reduktuar përmbajtjen kalorike të okroshkës në kefir, duhet të zgjidhni edhe mish pa dhjamë si pule, gjeldeti, viçi, si dhe perime të freskëta. Por përbërësit e fundit ulin ndjeshëm jetëgjatësinë e gjellës, ndaj duhet të përgatitet në sasi të vogla dhe të vendoset në frigorifer përpara se të hahet.

Kvass okroshka është darka perfekte e verës, me një grup përbërësish të nevojshëm dhe përmbajtje të ulët kalori.

Pjatë mbi ujë, me dhe pa aditivë

Përmbajtja kalorike e okroshkës në ujë është vetëm 42 kcal për 100 gram. Por një pjatë e tillë mund të jetë e ndryshme: në ujë të thjeshtë të zier dhe në ujë mineral.

Jo të gjithë preferojnë të gatuajnë supë të ftohtë vetëm në ujë, por shumë njerëzve u pëlqen të shtojnë majonezë, uthull ose salcë kosi. Sigurisht, në ujë me majonezë, pjata do të rezultojë të jetë më kalori. Por shumë njerëz preferojnë këtë salcë të veçantë, sepse ka një shije mesatarisht të thartë dhe mesatarisht të kripur.

Okroshka mbi ujë mineral është një pjatë për të dashuruarit, sepse pija i jep një aromë disi të veçantë. Por me të, ajo bëhet më e dobishme dhe më pak kalori.

Kalori okroshka në salcë kosi është 65 kcal për 100 gram. Me këtë opsion salcë, supa e ftohtë konsiderohet një pjatë e shëndetshme dhe dietike, sigurisht nëse përmbajtja e yndyrës është 10-15% e produktit të qumështit.

Përfundim

Okroshka është një pjatë verore, freskuese që përgatitet shumë shpesh në familjet ruse. Si ta përgatisni, të gjithë zgjedhin vetë: me çfarë veshjeje, me çfarë përbërësish dhe ushqime shtesë. Ndonjëherë preferencat e shijes së disa njerëzve janë të pakuptueshme dhe hutuese për të tjerët.

Megjithatë, okroshka, sido që të përgatitet, nuk do të pushojë së qeni një nga pjatat e njohura tradicionale ruse, e cila përgatitet edhe për festa.

Dhe nëse doni të humbni peshë pa e privuar veten nga ushqimi i shijshëm, atëherë gatuajeni okroshka me shtimin e përbërësve dietikë dhe veshjeve. Kështu që ju nuk e privoni veten nga kënaqësia për të humbur peshë të shijshme dhe, në përgjithësi, mjaft shpejt.