Si të ngrini patëllxhanë për dimër?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Patëllxhani është një kokrra të kuqe e shijshme dhe e shëndetshme që konsumohet në mënyra të ndryshme. Por frutat e ngrira nuk janë aq të njohura sa shumë të tjera. Por ato janë të pasura me vitamina C, P, hekur, pektinë. Nëse e përdorni produktin për një vit, do të ndihmojë në ruajtjen e imunitetit në gjendje të shkëlqyer. Si të ngrini patëllxhanë për dimër përshkruhet në artikull.

Përfitimet e patëllxhanëve

Frutat kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut:

1. Forcimi i enëve të gjakut.
2. Ul rrezikun e gjakderdhjes, hipertensionit, diabetit.
3. Restaurimi i proceseve metabolike.
4. Stabilizimi i gjendjes emocionale.
5. Forcimi i sistemit imunitar dhe rikthimi i trupit pas sëmundjeve.
6. Përshpejtoni tretjen.
7. Heqja e radionuklideve.
8. Lehtësoni inflamacionin.
9. Përshpejtimi i prodhimit dhe rrjedhjes së biliare.
10. Ndaloni plakjen.
11. Rregullimi i kolesterolit, glukozës.

Lëngu i freskët është i mirë. Së bashku me mj altinmerrni gjatë beriberit dhe anemisë. Pija ka një efekt pastrues në zorrët, eliminon toksinat nga trupi, ka një efekt freskues dhe tonik.

Dëm

Ka pak kundërindikacione për manaferrat. Dëmi shkaktohet nga përdorimi i tepërt. Duhet pasur kujdes nga personat me:

1. Ulçera gjatë përkeqësimit.
2. Inflamacion i traktit gastrointestinal, i cili shoqërohet me diarre.

Duhet pasur parasysh se për shkak të përdorimit të pakufizuar të manaferrave, mund të shfaqet hipervitaminoza, e cila konsiderohet një çrregullim serioz. Do të jetë e mundur të eliminohet me ndihmën e trajtimit mjekësor.

Zgjedhja e manaferrave

Ka shumë lloje të patëllxhanëve. Nga pamja e jashtme, ajo ndryshon vetëm në ngjyrë. Frutat e pjekura mund të jenë të lehta, të kuqe dhe jeshile. Ndonjëherë pjekuria krijohet me shfaqjen e njollave. Përfitimet e manave varen nga ngjyra e varietetit. Nëse është e gjelbër ose e bardhë, atëherë kjo është një shenjë e dobisë së madhe. Frutat e kuqe dhe kafe janë zakonisht më të ëmbla. A ngrijnë manaferrat për dimër? Ky lloj i pjesës së punës përdoret shpesh.

Së pari ju duhet të zgjidhni ekzemplarë të pjekur dhe të fortë. Ju nuk duhet të zgjidhni manaferrat e prishura ose të papjekura për korrje. Pjekuria mund të përcaktohet me prekje. Nëse patëllxhani është shumë i fortë, atëherë është i papjekur. Butësia konfirmon vjetërsinë ose mbipjekjen. Këshillohet të zgjidhni frutat elastike.

Nëse manaferrat e ngrira do të ruhen për një kohë të gjatë, atëherë duhet të zgjidhni manaferrat me kërcell. Kjo do të ruajë pronat e vlefshme. Është e rëndësishme që produkti të jetë i thatë,lagështia nuk duhet të grumbullohet. Kjo mbron nga prishja dhe dëmtimi. Manaferrat e freskët duhet të lihen në një dhomë të errët dhe të ftohtë, e cila është e ajrosur mirë. Nëse planifikoni t'i ruani në frigorifer, atëherë nuk duhet t'i lani më parë. Më pas produkti do të ruhet deri në 60 ditë.

Përgatitja

Për të ruajtur cilësinë e patëllxhanëve të ngrira, është e nevojshme të përgatitni siç duhet manaferrat për këtë. Duhet të jenë të pjekura dhe me kërcell. Në guaskë, mungesa e erozionit është e rëndësishme. Mostrat e papjekura nuk kanë pothuajse asnjë shije dhe veti të dobishme.

Nëse do të përdoret ngrirja e thatë, duhet të zgjidhni një varietet me lëkurë të dendur dhe tul mj alti. Frutat me lëvozhgë të hollë preferohet të përdoren për të marrë pure patatesh me sheqer. Mund të përgatiten edhe në shurup. Kjo metodë ruan integritetin e manave. Nëse i mblidhni vetë, atëherë është më mirë ta bëni në mëngjes herët kur nuk ka vesë.

Para ngrirjes, ju duhet të zgjidhni manaferrat, të hiqni mbeturinat, degëzat, gjethet. Duhet të lini vetëm patëllxhanë me kërcell. Më pas duhet të lahet me ujë të ftohtë duke përdorur një kullesë. Më pas frutat duhet të vendosen në një peshqir pambuku për t'u tharë.

Pure

Si të ngrijmë patëllxhanë për të ruajtur vetitë e tyre të dobishme? Pureja është një mënyrë e shkëlqyer. Për të përgatitur gruel, ju duhet të merrni manaferrat e pjekura. Duhet t'i lani, t'i hiqni bishtat, t'i vendosni në blender.

Për këtë procedurë, është e dëshirueshme të përdoret një shtypës druri (thërmues). Kjo është e nevojshme për të maksimizuar ruajtjen e vitaminave. Kur ndërveprojnëmanaferrat oksidohen me metal, kështu që vetitë e tyre të vlefshme humbasin.

Sheqer (350g) i përzier me fruta (1kg). Pureja duhet të vendoset në enë plastike dhe të vendoset në frigorifer. Pas 1 ore - zhvendoseni masën në enë qelqi, mbyllni kapakët, vendoseni në frigorifer. Kjo përfundon përgatitjen e puresë.

Ngrirja e sheqerit

Mund të ngrini patëllxhanë në sheqer. Duhet të zgjidhet, të lahet dhe të thahet, të shtrihet në peshqir pambuku. Manaferrat duhet të transferohen në një tigan sm alt. Për 400 g sheqer kërkohet 1 kg fruta. Komponentët duhet të përzihen, dhe më pas të mbushen me një masë enë ushqimore, të cilat duhet të sterilizohen paraprakisht. Enët mbyllen mirë dhe futen në ngrirje.

Në shurup

Mund të ngrini patëllxhanë për dimër në shurup. Kjo metodë duhet të zgjidhet nëse fruti ka një guaskë të hollë. Ato duhet të zgjidhen, lahen, futen në enë të vogla.

Për të përgatitur shurupin ju duhet sheqer dhe ujë në raport 1:2. Duhet të ftohet dhe më pas hidhet në enë me patëllxhanë. Ne skajet e enes duhet te lihen rreth 1.5 cm, mbyllen me kapak dhe vendosen ne ngrirje.

Nëse dëshironi të hani këtë ëmbëlsirë të shijshme, duhet të hiqni enën dhe ta lini në temperaturën e dhomës derisa të shkrihet. Nuk kërkohet shkrirja për të përgatitur një pjatë me fruta të plota. Përfitimet e këtij produkti zgjasin deri në 6 muaj.

Paketimi i manave të plota

Rrushat e ngrira mund të ruhen pa sheqer. Duhet të lahetthahen dhe shtrihen në 1 shtresë në një tepsi të mbuluar me pergamenë. Produkti duhet të hiqet për disa orë në frigorifer. Pastaj duhet të paketohet në thasë në një sasi të vogël.

Nëse fruti ka një lëvozhgë të dendur, pas tharjes mund të vendoset në qese të mëdha. Duke zgjedhur kontejnerë të përshtatshëm magazinimi, mund të kurseni hapësirë në qeli. Manaferrat në enë të sheshta ngrijnë shpejt dhe nuk humbasin përfitimet e tyre.

Temperatura

Për përzierjet e manave nga supermarketi, përdoret ngrirja me goditje - një ulje graduale e temperaturës. Kjo ju lejon të ruani ngjyrën e pasur të frutave, shijen dhe aromën natyrale. Në jetën e përditshme, duhet të ndiqni rregulla të tjera:

1. Për ruajtje nga 12 muaj ju duhet një temperaturë prej -18 gradë e më poshtë. Kamerat e konsumatorit zakonisht nuk shkojnë nën -30 gradë.
2. Nëse ngrirja ka ndodhur nga 0 në -8 gradë, atëherë duhet ta ruani produktin jo më shumë se 3 muaj.
3. Frigoriferët dhe ngrirësit e rinj kanë një "ngrirje të thellë" që funksionon sipas parimeve të teknologjisë së goditjes.

Këshilla të dobishme

Duke përdorur këto rekomandime, do të jetë e mundur të korrni fruta për të gjithë vitin:

1. Për shkak se produkti përmban ujë, mos e ngrini dhe shkrini në mënyrë të përsëritur. Duhet të konsumohet menjëherë, ndaj është mirë që ta paketoni në pjesë të vogla.
2. Gjatë renditjes, manaferrat e prishura dhe të kalbura duhet të hiqen.
3. Që frutat të ruajnë shijen dhe aromën e tyre, si në verë, nuk keni nevojë t'i lini pranë mishit dhe peshkut.produkte.
4. Mberrat e ngrira duhet të ruhen jo më shumë se 15 muaj.
5. Këshillohet marrja e frutave jeshile-verdhë, me fortësi mesatare. Ato të buta formojnë një pluhur.
6. Më mirë të marrësh enë të vogla plastike.

Kështu, manaferrat e ngrira ruhen për një kohë të gjatë, nëse përgatiten siç duhet. Në të njëjtën kohë, vetitë e dobishme mbeten në të. Pasi të shkrihen, manaferrat mund të përdoren për të përgatitur pjata të ndryshme. Gooseberries përdoren për të krijuar komposto, konserva, reçel. Përgatitjet mund t'i shtohen akullores, shkumës, pijeve frutash, puthjeve, byrekut dhe petave. Secila prej këtyre pjatave do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.