Si ta mbani cilantro të freskët për dimër? Metodat për korrjen e cilantros për dimër

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si ta mbani cilantro të freskët për dimër? Kjo pyetje është me interes për shumë njerëz që duan të ruajnë vetitë e dobishme të kësaj bime për të gjitha ngricat.

Çfarë është cilantro?

Si ta mbani cilantro të freskët për dimër, mund të mësoni nga ky artikull. Tifozët e kësaj bime me bollëk. Në fund të fundit, ajo ka shumë veti dhe cilësi të dobishme.

Në thelb, cilantro është zarzavate koriandër. Është përdorur në mënyrë aktive në mjekësi dhe gatim për shumë shekuj. Kuzhinierët dhe mjekët e dinin për të në mesjetë. Kur bima nuk është pjekur ende plotësisht, ajo ka një erë karakteristike pikante. Është për shkak të tij që koriandri është kaq i dashur nga gustatorët.

Kur bima fillon të piqet, perëndimi ndryshon në mënyrë dramatike. Ajo bëhet më e butë dhe më e butë. Por sigurisht, ky nuk është përfitimi kryesor i cilantros.

Vetitë e dobishme të cilantros

Është e rëndësishme të mësoni se si ta mbani cilantro të freskët për dimër, sepse ka një efekt pozitiv në sistemin tretës. Kjo është një nga avantazhet e saj kryesore. Paralelisht, bima mund të stimulojë oreksin, është një agjent koleretik i shkëlqyer.

Zërat në të njëjtën kohë përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave të dobishme dhe substancave të tjera qëmund të ketë një efekt pozitiv në mirëqenien dhe shëndetin tuaj. Përveç vitaminave, këto janë të gjitha llojet e elementëve gjurmë. Me ndihmën e cilantro, ju mund të shpëtoni nga skorbuti, ai trajton në mënyrë aktive problemet e stomakut. Cilantro vlerësohet veçanërisht në Kaukaz, duke u shtuar ushqimeve të ndryshme si erëza.

Kur cilantro pritet në verë, është zakon të ruhet në frigorifer. Për ta bërë këtë, është mirë që ta mbështillni në letër ose ta vendosni në një kavanoz me ujë. Sidoqoftë, cilantro nuk është e disponueshme gjatë gjithë vitit, kështu që duhet të përpiqeni të merrni përfitimet e tij edhe gjatë muajve të dimrit. Për këtë, shumë bëjnë përgatitjet e zarzavate cilantro për dimër. Plus, është e lehtë për ta bërë atë në shtëpi. Ka disa metoda të zakonshme. Mund të përdorni atë që është më afër jush dhe që ju duket më e lehtë.

Ku rritet cilantro?

Besohet se cilantro është vendase në Mesdheun Lindor. Romakët e sollën atë në Evropën Perëndimore dhe Qendrore. Në të njëjtën mënyrë, ajo përfundoi në Britaninë e Madhe pas pushtimit romak në shekullin e parë pas Krishtit. Atje hodhi rrënjë mirë dhe u kultivua për një kohë të gjatë në qarqet në juglindje.

Cilantro erdhi në Amerikë gjatë Epokës së Zbulimeve. Ajo u soll gjithashtu në Zelandën e Re dhe Australi.

Në Rusi, përmendja e parë e cilantros ndodh në shekullin e 18-të. Ata shkruajnë për të si një bimë kopshti. Në veçanti, përshkrimi i detajuar i tij në 1784 është dhënë nga shkencëtari dhe agronomi vendas Andrey Bolotov. Dihet gjithashtu se në Rusi quhej"zorrë". Kjo tregon qartë se kjo bimë ka ardhur në vendin tonë nga Lindja. Ndikimi i gjuhëve turke ose iraniane është i dukshëm në emrin e tij origjinal.

Mënyra për të përgatitur cilantro për dimër

Një nga mënyrat më të lehta dhe më të zakonshme për të përgatitur cilantro është tharja. Kjo ju lejon të ruani barishtet për një kohë të gjatë dhe të mos humbni vetitë e tyre të dobishme. Në fund të fundit, pas tharjes, të gjitha substancat e vlefshme mbeten në të. Kështu, mund të ruhet për rreth një vit.

Kështu që keni vendosur të hani cilantro gjatë gjithë dimrit. Korrja për dimër duhet të fillojë me faktin se bima duhet të lahet plotësisht së pari në një legen, dhe më pas nën ujë të rrjedhshëm. Ju lutemi vini re se fletët nuk duhet të mbeten tokë, rërë dhe insekte. Pas kësaj, lëreni ujin të kullojë dhe gjethet vetë të thahen pak. Më pas, cilantro duhet të pritet trashë, sepse pas tharjes do të zvogëlohet ndjeshëm në madhësi.

Tani merrni një tabaka ose ndonjë pjatë të sheshtë, mbulojeni me letër dhe shtroni cilantron në një shtresë të hollë. Lëreni të thahet në një vend të thatë dhe të ajrosur mirë. Për shembull, në papafingo ose në verandën e një shtëpie private. Një furrë është gjithashtu e përshtatshme për procesin e tharjes, ajo duhet të nxehet minimalisht - në një temperaturë prej rreth 40 gradë.

Përziejini zarzavatet herë pas here që të mos fillojë myku në të. Degët e tëra mund të thahen edhe për dimër. Për ta bërë këtë, ato lidhen në tufa të vogla dhe varen me kokë poshtë. Në të njëjtën kohë, mbulojeni me një leckë ose letër të lehtë. Kjo është mënyra më e vjetërtharje, të cilën paraardhësit tanë e përdornin shumë shekuj më parë.

Kur cilantro të jetë tharë plotësisht, hidheni në një kavanoz qelqi të pastër ose në një qese kanavacë. Gjëja kryesore është që myku ose mola e ushqimit të mos fillojnë në këtë erëza. Pastaj mund të ruani cilantro për të paktën një vit.

Ciliantro ngrirje

Nëse ju interesojnë jo vetëm vetitë ushqyese, por edhe të jashtme të bimës, përdorni ngrirjen. Në këtë mënyrë ju mund të ruani ngjyrën e tij të ndritshme, e cila është dekorimi i shumë pjatave dhe lëndët ushqyese.

Si të ngrini cilantro në frigorifer? Për të filluar, ajo duhet të zgjidhet dhe lahet plotësisht. Më pas thajeni me peshqir letre.

Hapi tjetër. Cilantro ose pritet ose ngrihet tërësisht në degëza. Në të dyja këto raste, ajo paketohet fort në tabaka apo qese plastike dhe në këtë formë dërgohet tashmë në ngrirje. Aty ruhet deri në sezonin tjetër të verës.

Nëse bëni rezerva të disa llojeve të zarzavate, atëherë çdo enë rekomandohet të jetë e nënshkruar dhe e datës. Kështu që gjetja e produktit që ju nevojitet nuk do të jetë e vështirë.

Mos harroni se cilantro do të ketë shije pak më ndryshe pas ngrirjes.

Cilantro në marinadë

Për ruajtje afatgjatë, këshillohet të vendosni cilantro në marinadë. Vjelja për dimër në këtë formë do t'ju sigurojë një salcë të shkëlqyer sallatë për disa muaj.

Për marinadën do t'ju duhen 300 mililitra ujë, pak kripë dhe një lugë gjelle uthull 9%.

Së pari zieni ujin, kriposeni dhe shtoni uthull. Lani cilantro dheNdani në disa kavanoza të vogla. Por jo deri në fund. Marinata duhet të derdhet plotësisht mbi zarzavate në mënyrë që ta mbulojë plotësisht. Kur kavanozët të jenë ftohur, hidhni një lugë të madhe vaj vegjetal.

Kjo është një mënyrë efektive për të mbajtur cilantro të freskët për dimër.

Cilantro me kripë për dimër

Për të ruajtur cilantron për gjithë dimrin në frigorifer, mund ta turshish akoma. Për ta bërë këtë, do t'ju duhen shumë kavanoza qelqi, barishte dhe kripë në masën 20 gramë për 100 gramë erëza vetë.

Duhet të përdorni vetëm koriandër të freskët, i cili ende nuk ka pasur kohë të lulëzojë. Rendisni me kujdes në mënyrë që të mos mbeten degëza të thata ose të verdha. Më pas lajeni mirë, thajeni dhe prisni.

Vendosni erëzat tashmë të copëtuara në kavanoza, duke e shtypur dhe spërkatur me kripë. Duhet të shtypet në mënyrë që të shfaqet lëngu. Pas kësaj, mbyllni kavanozët me kapak dhe vendosini në vendin më të ftohtë në frigoriferin tuaj. Më mirë larg dyerve dhe sa më afër ngrirësit.

Si përfundim, duhet theksuar se cilantro kombinohet më së miri me pjatat e mishit. Shpesh i shtohet sallatave të freskëta, supave. Bima përdoret shpesh në kuzhinën orientale, për shembull, në khachapuri ose lobio. Përdoret shpesh në bukë pita, e ngrënë me djathë. Kjo i jep gjellës një shije të këndshme dhe të pasur.