Si ta mbani mente të freskët për dimër. Metodat për vjeljen dhe ruajtjen e nenexhikut

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Si ta mbani mente të freskët për dimër? Kjo pyetje shqetëson të gjithë ata që merren me korrje dhe duan të hanë të shijshëm dhe ushqyes gjatë gjithë vitit. Në fund të fundit, nenexhiku është një erëza aromatike që përmban një sasi të madhe mentoli.

Ku përdoret nenexhiku?

Kjo është një bimë shumë e përdorur në fusha të ndryshme. Mund të mësoni se si ta mbani mente të freskët për dimër nga artikulli ynë.

Për shembull, një bimë është e njohur si produkt ushqimor. Japoneze dhe mente përdoren në kozmetikë. Dhe në mjekësinë bimore - ujë dhe mente. Mente përdoret edhe në farmakologji.

Adhuruesit e mentes aromatike

Në verë, shumë adhurues të bimëve bëjnë përgatitje. Nga këto degëza aromatike është e lehtë të përgatisni një zierje ose çaj të shëndetshëm. Gjethet e freskëta përdoren gjithashtu për t'i shtuar pijeve joalkoolike ose produkteve të freskëta të pjekura. Nga dimri, e gjithë nenexhiku është i mbuluar me borë.

Por shumë dëshirojnë të ruajnë vetitë e tij unike gjatë gjithë vitit. Por jo të gjithë e dinë se si ta mbajnë nenexhikun të freskët për dimër, në mënyrë që të shijoni vetitë e saj kuruese pavarësisht nga stina.

Ende mjaftKohët e fundit, shumica e amvisave kishin vetëm një mënyrë - për t'u tharë. Kohët e fundit, për shkak të traditave të reja të kuzhinës dhe zhvillimit të teknologjisë, metodat janë rritur ndjeshëm.

Këshilla të dobishme

Përgatitja e mentes për dimër duhet të fillojë me grumbullimin e saj dhe më pas të vazhdojë me përpunimin.

Lëndët e para më të mira për ruajtje afatgjatë mund të merren nga bimët dy, tre vjeçare. Mbledhja bëhet më së miri në mbrëmje ose në mëngjes, kur nuk ka vesë në bimë. Gjithashtu, moti duhet të jetë i freskët dhe i thatë. Nenexhiku korret më së miri duke prerë rreth një të tretën e kërcellit. Fakti është se pjesa e tij e vështirë nuk është e përshtatshme për ruajtje për dimër. Megjithatë, nëse lihet deri në fund të sezonit, mund të prodhojë rritje të freskët.

Kur të mbledhim nenexhik për dimër? Është mirë që të filloni korrjen në mes të verës - korrik ose gusht. Në shumicën e rajoneve ruse, nenexhiku fillon të lulëzojë në këtë kohë. Është e lehtë të përcaktohet kjo nga tufë lulesh jargavani të zbehtë ose rozë. Në këtë periudhë, grumbullohet një sasi e madhe vaji esencial, i cili është i përqendruar në majat e lastarëve, luleve dhe gjetheve. Ka edhe shumë substanca të tjera aktive. Është për ta që kjo kulturë vlerësohet kaq shumë.

Përgatitja për ruajtjen e dimrit

Përpara se zarzavatet të dërgohen në frigorifer, ato duhet të thahen. Nenexhiku zgjidhet me kujdes. Pjesët e dëmtuara ose të thata të bimës duhet të hidhen. Dhe më pas shpëlajeni dhe thajeni.

Ka një sekret se simbajini gjethet e mentes të freskëta për dimër. Për ta bërë këtë, mblidhni zarzavatet tuaja të përpunuara në tufa. Vendoseni në enë me një sasi minimale uji dhe mbulojeni me një film sipër. Ju gjithashtu mund të përdorni një qese plastike transparente. Më pas dërgojini kontejnerët në frigorifer.

Fidanet e nenexhikut, si dhe gjethet e ndara nga kërcelli, mbështillen me peceta letre. Ato vendosen në enë ose qese të mbyllura mirë. Vetëm në këtë formë, nenexhiku do të ruajë freskinë, vetitë e dobishme dhe pamjen e saj origjinale për rreth një muaj. Por më pas natyra do ta bëjë të vetën. Ngjyra dhe elasticiteti do të humbasin dhe lëndët ushqyese do të fillojnë të zhduken çdo ditë.

Si ta mbani mente të freskët për dimër për një periudhë më të gjatë? Ka disa mënyra për ta bërë këtë.

Përgatitja e mentes për dimër

Mund ta thani me sukses nenexhikun në shtëpi. Kjo nuk do t'ju kërkojë të punoni shumë dhe përgatitje të gjata.

Menteja duhet të ndahet në tufa të vogla. Në të njëjtën kohë, vendosni majat e fidaneve në qese të mëdha letre. Pas kësaj, tufat lidhen dhe varen në një vend të thatë me ventilim të mirë. Gjëja kryesore është se nuk ka qasje në rrezet e diellit.

Në kushte të tilla magazinimi, bari nuk do të ekspozohet ndaj rrezatimit ultravjollcë, si dhe ndaj rrezatimit termik, pluhurit, erës dhe do të bëhet i paarritshëm për insektet. Për shije, mund të përfshini barishte të tjera në tufat tuaja, të cilat do t'u shtojnë erëza atyre. Më shpesh përdoret rigoni, sherebela, trumza dhe kantarioni. Buqeta të tilla aromatike jo vetëm që do të dekorojnë dimrinpirja e çajit, por edhe ndihmë nga shumë sëmundje.

Shpesh këshillohet të thahet nenexhiku në paleta. Në këtë rast, duhet të shtrihet në një shtresë të hollë dhe mos harroni ta mbroni gjithashtu nga ekspozimi ndaj diellit, erës, insekteve dhe ndotjes së mundshme. Për ta bërë procesin të shkojë më shpejt, bari do të duhet të pastrohet herë pas here.

Si ta ruani nenexhikun në dimër?

Nenexhiku, si shumë barishte të tjera, shpesh thahet në tharëse elektrike moderne. Vetëm në këto raste, duhet të mbani mend për karakteristikat e bimëve pikante.

Për të ruajtur sasinë maksimale të vajrave esencialë në nenexhik, ajo nuk duhet të ekspozohet ndaj temperaturave të larta kur është e papërpunuar. Për tharjen e bimëve pikante, regjimi i temperaturës duhet të jetë 25-30 gradë. Jo më. Prandaj, vendosni modalitetin më të butë në tharësen elektrike. Dhe tharja e mentes për dimër në furrë nuk rekomandohet fare.

Nëse thahet, do të humbasë shpejt lagështinë, sepse ky proces është shumë intensiv. Pra, edhe në një tharëse elektrike në modalitetin më të butë, nenexhiku mund të ekspozohet tepër. Mos lejoni që kjo të ndodhë - shikoni kohën. Për shkak të kësaj, ajo mund të bëhet shumë e brishtë dhe gjethet do të humbasin shumicën e vetive të tyre të dobishme.

Kur varni tufa me nenexhik nëpër apartament dhe ndjeni se lagështia në shtëpi po rritet, duhet t'i çoni sa më shpejt në një vend tjetër. Përndryshe, myku do të shfaqet në gjethe. Kjo do ta bëjë nenexhikun të papërshtatshëm për konsum.

Kur nenexhiku thahet tepër, është e lehtë të dallohet nga ngjyra e saj karakteristike. Bëhet kafe. Në këtë formë, bari nuk ka erë dhetë padobishme për shëndetin.

Rregullat për ruajtjen e mentes së thatë

Mente me sheqer për dimër korret shpesh nga amvisat e zellshme. Kjo metodë është më e mira për ta shtuar atë në çaj.

Nëse thjesht e thani, atëherë në temperaturë dhome duhet bërë për disa ditë. Për të përcaktuar gatishmërinë e bimës, thjesht shtypni gjethen e saj. Kur ndahet lehtësisht nga kërcelli dhe shkërmoqet në duar, tharja mund të përfundojë me siguri. Pas kësaj, grini lëndët e para dhe paketoni për ruajtje afatgjatë.

Pas tharjes së mentes, është e rëndësishme ta ruani siç duhet. Sigurisht, zarzavatet e copëtuara zënë pak hapësirë, por në të njëjtën kohë humbasin ngjyrën dhe aromën më intensivisht. Prandaj, është mirë që të mos e grini në pluhur para kohe. Dhe nëse ende bëhet fjalë për bluarje, atëherë mos përdorni një mulli kafeje. Në vend të kësaj, përdor metoda të buta manuale.

Kavanozët e qelqit janë më të mirat për ruajtje. Ata duhet të jenë të thatë, me një kapak të ngushtë. Pra, as lagështia dhe as dëmtuesit nuk do të depërtojnë brenda. Në një vend të thatë, barishtet pikante do të ruajnë aromën e tyre deri në gjashtë muaj.

A mund ta ngrij nenexhikun?

Kjo pyetje mund të përgjigjet menjëherë në mënyrë pozitive. Kjo u bë e mundur me ardhjen e ngrirësve të fuqishëm në jetën e përditshme. Në temperatura të ulëta, nenexhiku duket se ruhet. Të gjitha proceset në të ndalojnë. Si rezultat, ju merrni një barishte pikante që ka ruajtur ngjyrën dhe pjesën më të madhe të vetive të shijes dhe aromës.

Kur tashmë e dini nëse mund të ngrini nenexhikun, do të jetë e dobishme të kuptoni mënyrat. Është më mirë ta bëni këtë në tufa. Por është gjithashtu e mundurgjethe individuale. Ato paketohen, lahen paraprakisht dhe thahen. Nenexhikun e tillë duhet ta ruani në fletë metalike ose enë plastike.

Menteja e ngrirë është një gjetje e vërtetë për adhuruesit e pijeve të nxehta aromatike në mbrëmjet e gjata të dimrit. Gjethet e nenexhikut përdoren shpesh në porcione, të ngrira në kube akulli.