2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Satsebeli (receta e detajuar më poshtë) është një salcë tradicionale gjeorgjiane e ëmbël dhe e thartë. Një produkt i tillë kombinohet në mënyrë ideale me enët e mishit (salcice, viçi, shish kebab derri, qengji, etj.). Gjithashtu shkon mirë me shpendët, patëllxhanin dhe fasulet. Ju mund t'i shijoni pjatat me këtë salcë si të ftohtë ashtu edhe të ngrohtë.
Salcë e ëmbël dhe e thartë "Satsebeli": një recetë për dimër
Përbërësit e kërkuar për pjesën e punës:
- domate të kuqe të pjekura – 3 kg;
- koriandër i bluar - lugë ëmbëlsirë (për shije);
- zarzavate të freskëta të cilantros, koprës dhe majdanozit - në një tufë të madhe;
- piper zile (është më mirë të blini të kuq ose portokalli) - 1 kg;
- piper djegës - 2 bishtaja të vogla (opsionale);
- hudhër e freskët - kokë e madhe;
- rërë sheqeri dhe kripë e imët e tryezës - shtoni sipas shijes;
- vaj luledielli i rafinuar - ½ filxhan;
- uthull molle - 3 të mëdhalugë.
Përgatitja e perimeve
Salca Satsebeli, receta e së cilës është shumë e thjeshtë, duhet të përgatitet vetëm nga perime të freskëta dhe të pjekura. Për ta bërë këtë, lani domatet e kuqe dhe privoni ato nga kërcellet e tyre. Më pas, duhet të qëroni kokën e hudhrës nga lëvozhga, të prisni majat e specave të ëmbël dhe të hidhur (mund të lihen fara me ndarje). Ju gjithashtu duhet të shpëlani të gjitha barishtet e freskëta të blera (cilantro, kopër, majdanoz).
Përpunimi i perimeve
Receta për përgatitjen e salcës Satsebeli kërkon përpunim të kujdesshëm të të gjitha perimeve të përgatitura. Në fund të fundit, kjo është mënyra e vetme për të marrë një përgatitje të shijshme dhe aromatike. Për ta krijuar atë, rekomandohet të përdorni një mulli mishi. Fillimisht kalojmë hudhrën dhe e lëmë mënjanë. Më pas, copëtoni domatet e pjekura, barishtet e freskëta, specat e ëmbël dhe të hidhur. Vendosini të gjitha perimet e përpunuara në një tenxhere të madhe me një fund të trashë.
Trajtimi termik i pjesës së punës
Salca Satsebeli, receta e së cilës përfshin përdorimin vetëm të perimeve të pjekura dhe të freskëta, duhet të zihet në zjarr për një kohë të gjatë. Për ta bërë këtë, gruri i perimeve duhet të përzihet mirë dhe ngadalë të sillet në një çiban. Pasi produktet të jenë zier për 22 minuta, duhet t'u shtoni koriandër të bluar, dhe më pas të zieni salcën në konsistencën e dëshiruar. Kjo do të zgjasë afërsisht 45-50 minuta.
Faza e fundit në përgatitjen e pjesës së punës
Pas kohës së caktuar vendoseni salcënsheqer i grimcuar, koka e grirë hudhër, kripë e tryezës, vaj luledielli dhe uthull molle. Më pas, përbërësit duhet të përzihen, të zihen edhe dy minuta dhe të vazhdohet me formimin e pjesës së punës.
Erëza e salcës
"Satsebeli", receta e të cilit përshkruam më lart, duhet të vendoset në kavanoza qelqi të sterilizuara me përmasa 750 g ose 0,5 l. Më pas, pjesa e punës duhet të mbështillet me kapak metalik dhe të ftohet me kokë poshtë për një ditë.
Si të paraqiteni siç duhet në tryezë
Salca e gatshme mund të konsumohet me gatime me mish ose perime menjëherë pas përgatitjes së saj në gjendje të nxehtë ose tashmë të ftohur. Një boshllëk i tillë duhet të ruhet në bodrum ose në ndonjë vend tjetër për jo më shumë se 9-10 muaj.
Recommended:
Sa e shijshme për të gatuar lecho bullgare: një recetë për një rostiçeri të shijshme për dimër
Një nga pjatat e njohura verore të përgatitura nga perime të pjekura shtëpiake dhe të ruajtura për dimër është lecho bullgare. Receta për përgatitjen e saj në origjinal përdoret mjaft rrallë. Shumë amvisa, përveç përbërësve standardë, mundohen të shtojnë edhe perime të tjera sipas shijes së tyre. Por meqenëse gjëja kryesore këtu nuk është origjinaliteti i recetës, por rezultati përfundimtar, të gjitha këto opsione gjithashtu kanë të drejtë të ekzistojnë dhe të quhen fjala "lecho"
Hithra bosh për dimër: receta
Çfarë është kjo bimë. Pse është e nevojshme të bëhen përgatitjet për dimrin e hithrave. Kush dhe pse e ha këtë bimë. Cilat janë vetitë e dobishme të barërave të këqija që digjen. Receta të shijshme për përgatitje të ndryshme për dimër
Salca dhe salca për pjatat e dyta: receta
Salcat për pjatat e dyta përgatiten më shpesh në bazë të lëngjeve të mishit dhe perimeve, kosit, qumështit ose kremit. Për aromë, atyre u shtohen shpesh erëza, si dhe barishte të freskëta dhe të thata. Dhe sot ne do t'ju ofrojmë disa receta të thjeshta që mund t'i përsërisni lehtësisht në shtëpi
Fetat e domates për dimër: receta të ndryshme për përgatitjen tuaj të preferuar
Kastravecat dhe domatet janë në kërkesën më të madhe në mesin e mjeshtrave të konservimit. Shija e re e përgatitjeve tradicionale do të diversifikojë tryezën tuaj dimërore nëse përpiqeni të mbyllni fetat e domates për dimër sipas recetave të ndryshme
Kompostë e shijshme rrushi për dimër pa sterilizim. Komposto rrushi për dimër: një recetë e thjeshtë
Zakonisht gatimi i kompostove kërkon shumë kohë. Është e nevojshme të zgjidhet gjithçka, të shpëlahet, të gatuhet dhe më pas t'i nënshtrohet produktit në trajtim shtesë të nxehtësisë. Por ka shumë opsione që ju lejojnë të bëni, për shembull, komposto rrushi për dimër pa sterilizim. Produkti i përfunduar nuk e humb aspak shijen e tij
