Hithra bosh për dimër: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Hitra është një bimë shumëvjeçare e familjes së Hithrës. Konsiderohet gjerësisht si një bimë barërat e këqija, megjithëse ia kalon shumë bimëve në përbërje dhe përfitime. Vetitë shëruese të hithrave u bënë të njohura në fillim të shekullit të 17-të. Pastaj filloi të përdoret në mjekësi për të trajtuar pacientët. Nga bima u bënë fije speciale, u bënë litarë, rrjeta për peshkatarët. Pëlhurat bëheshin gjithashtu nga hithra. Shamanët dhe magjistarët përdorën një bar të keq për të dëbuar shpirtrat e këqij nga njerëzit. Gjithashtu prej tij janë bërë amuletë dhe fshesa të ndryshme për të larguar dëmet nga ambientet. Hithrat në oborr nuk u shkatërruan asnjëherë për të njëjtën arsye. Thuhet se një bimë që rritej në një oborr ose kopsht gjithashtu mbronte territorin e saj nga forcat e errëta dhe të gjitha llojet e syrit të keq. Prindërit përdornin barërat e këqija në vend të rripit për të ndëshkuar fëmijët e vegjël. Tani hithra përdoret gjerësisht në mjekësi, gatim, kozmetologji. Ajo shkon për të ushqyer kafshët shtëpiake. Shumë njerëz bëjnë përgatitjet e hithrës për dimër. Bima turshihet, kriposet, bëhet lëng. Hithrat gjithashtu mund të ngrihen ose të thahen.

Prona të dobishme

Përparësia e parë dhe më e rëndësishme e bimës -në vetitë e tij për pastrimin e gjakut. Hithra ndikon në mënyrë të favorshme në enët e trupit të njeriut, i mban ato në gjendje të mirë. Ka një efekt të theksuar anti-inflamator. Hithra përmban një sasi të madhe mineralesh dhe për nga vlerat e saj ushqyese nuk është inferiore ndaj bishtajoreve. Përbërja e kësaj bime është e pasur me vitamina.

• B - Vitaminat B forcojnë sistemin nervor, përmirësojnë humorin, lehtësojnë lodhjen. Parandalimi i zhvillimit të pagjumësisë dhe sëmundjeve të ndryshme neurologjike;
• С - vitaminat e grupit C kanë një efekt të dobishëm në sistemin imunitar, duke mbrojtur kështu trupin tonë nga viruse të ndryshme, baktere dhe sëmundje kërpudhore. Përveç kësaj, këto vitamina kanë veti antioksiduese dhe pastrojnë mirë trupin nga toksinat;
• E - vitaminat e këtij grupi prekin kryesisht lëkurën. Mbani një nivel optimal të lagështisë në trup. Mungesa e tij shkakton tharjen e lëkurës, formimin e çarjeve, plagët jo shëruese. Me marrjen e pamjaftueshme të vitaminës E në trup, mund të fillojë plakja e parakohshme dhe formimi i rrudhave.
• K - Vitaminat K janë thelbësore për përthithjen e vitaminës D në trup. Përveç kësaj, ato lejojnë gjakun të mpikset, gjë që është thelbësore për lezione të ndryshme të lëkurës. Mungesa e kësaj vitamine mund të çojë në gjakderdhje të tepërt dhe shërim të dobët të plagëve.

Përveç vitaminave, hithra përmban edhe mineralet e mëposhtme:

• selenium;
• fosfor;
• bakër;
• zink;
• klor;
• fosfor.

Ushqimivlera e hithrës për 100 gram:

• yndyrna - 0,5 gr;
• proteina - 3,7 gr;
• karbohidrate - 5,4 gr.

Hithra trajton me sukses sëmundjet e gjakut, mëlçisë, sistemit urinar. Mund t'ju ndihmojë të hiqni qafe rrathët e zinj poshtë syve. Hithra ka efekt antimikrobik, ndaj trajton plagë të ndryshme purulente. Mund të ndalojë edhe gjakderdhjen.

Kundërindikacione

Por a mund ta përdorin të gjithë këtë bimë, apo ka ndonjë kundërindikacion? Kundërindikimi kryesor për përdorimin e hithrës është prania e gjakut të trashë, të prirur për formimin e mpiksjes së gjakut. Bima përmirëson koagulimin dhe kështu mund të përkeqësojë problemin. Hithra gjithashtu është kundërindikuar te njerëzit me presion të lartë të gjakut. Në sëmundjet e veshkave, gjithashtu nuk përdoret. Kundërindikimi më kategorik i hithrës është shtatzënia. Mund të provokojë lindje të parakohshme ose abort në një datë më të hershme.

Përgatitja e dimrit për zogjtë

Vjelja e hithrave për dimër për pulat është shumë e rëndësishme. Zogjtë shtëpiak pëlqejnë të hanë hithra. Për ta, nuk është më pak e dobishme sesa për njerëzit. Falë shtimit të hithrave tek pulat, ato nxitojnë gjatë gjithë vitit. Përveç kësaj, kafshët kanë më pak gjasa të sëmuren me sëmundje të ndryshme infektive. Siç e dini, sëmundje të tilla shpesh infektojnë të gjithë pjelljen dhe kafshët vdesin. Gjithçka është më e lehtë në verë. Barërat e këqija rriten pothuajse në çdo zonë. Por çfarë të bëni në sezonin e ftohtë? Vjelja e hithrave për dimër për zogjtë do të ndihmojë këtu. Bejejo e vështirë. Thjesht duhet të ndiqni disa rregulla të thjeshta. Ka disa opsione për vjeljen e hithrave për dimër, por për ushqimin e kafshëve dhe shpendëve, tharja është alternativa më e mirë.

Pra, është më mirë të mblidhni një bimë në pranverë, kur shfaqen lastarët e rinj. Në maj, ai përmban shumë më tepër vitamina. Ju duhet të vishni doreza për të mbrojtur duart tuaja nga thumbimi i bimës. Më pas hithrat e grumbulluara mblidhen në një kullesë dhe shpëlahen me bollëk me ujë të ftohtë. Kur të ketë kulluar i gjithë lëngu, degëzat duhet të shtrihen në një sipërfaqe horizontale. Thajeni hithrën në një vend të errët dhe të thatë. Mund ta mblidhni në fshesa të vogla dhe ta thani duke e varur mbi tavan. Kjo eshte e gjitha. Një bosh i tillë ruhet në qese të bëra prej pëlhure ose letre.

Si të ngrini hithrat si duhet

Ngrirja është një përgatitje shumë e njohur e hithrave për dimër. Recetat për shumë pjata e përfshijnë atë në përbërjen e tyre. Bima e ngrirë përdoret gjerësisht në gatim. Hithrat shtohen në supë, sallatë etj. Kjo lloj hithre e vjeljes për dimër ruan pothuajse të gjitha përfitimet e saj. Si bëhet kjo hithër? Pra, korrja për dimër - hithrat ngrirës.

• Për ngrirje, si dhe për tharje duhen gjethe pranverore. Degët e prera lahen tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm;
• pasi duhet të thahen dhe priten;
• hithra shtrihet në një shtresë të hollë në një enë të mbuluar me mbështjellës plastik dhe pjekje për 2 orë në frigorifer;
• pas kësaj, në formë të ngrirë, transferohet në vendin e tijruajtje.

Kjo përfundon procesin. Nëse fillimisht bëni përgatitjet për dimrin e hithrave, atëherë mund të shijoni shijen e saj delikate gjatë gjithë vitit dhe të merrni përfitime shëndetësore.

Lëng hithre

Vjelja e hithrës për dimër në formë lëngu po bëhet gjithnjë e më popullore çdo vit. Kjo pije ka të gjitha vetitë e dobishme të një bime të freskët, ka një shije të butë, delikate me një aromë të lehtë. Shuarës i shkëlqyer i etjes. Për të përgatitur një lëng të tillë, merret 1 kilogram hithër e freskët (mundësisht nga maji deri në qershor). Kalohet në një mulli mishi dhe shtohet 0,5 litra ujë të ftohtë. Më pas përzihet. E gjithë kjo shtrydhet përmes garzës dhe mbetjet e bimës kalohen përsëri në një mulli mishi dhe shtohen edhe 0,5 litra ujë të ftohtë. Lëngu i parë dhe i dytë përzihet dhe hidhet në shishe. Pasi sterilizohet për 15 minuta në temperaturën 70 gradë.

Si të përgatisim lëpjetë me hithra për dimër

Shumë shpesh një kombinim i lëpjetë dhe hithrës përdoret në konservim. Përgatitjet për dimër nga këto produkte zakonisht përdoren për të bërë borscht ose si mbushje në një byrek. Për gatim do t'ju duhet:

• hithër - 1 kilogram;
• lëpjetë - 2 kilogramë;
• ujë - 1 litër.

Lëpjetë dhe hithra lahen me ujë të ftohtë. Pritini në copa të vogla. E gjithë kjo derdhet me ujë dhe zihet për 5 minuta. Më pas gjithçka paketohet në kavanoza dhe më shumë sterilizohet në to.35 minuta.

Hithër e kripur

Ndoshta mënyra më e lehtë për të korrur hithra për dimër. Për 1 kilogram hithër ju nevojiten 50 gramë kripë. Degët e reja të hithrës lahen me ujë të ftohtë dhe priten në copa. Përziejini me kripë, vendosni në kavanoza dhe mbyllni kapakët. Gjithçka, hithra është gati, pothuajse të gjitha pronat e dobishme mbeten në të. E vetmja pengesë e kësaj metode është kripa e tepërt, e cila mund të prishë shijen e disa pjatave.

Hithra të konservuara

Vjelja e tillë e hithrave për dimër është e zakonshme dhe me përdorimin e marinadës. Për përgatitjen e hithrës së zakonshme, merrni 1 kilogram bimë. Mblidhet në maj, dhe vetëm majat. Më pas gjethet lahen me ujë të ftohtë dhe priten. Hithrat i derdhim me 330 ml ujë dhe i lëmë të vlojnë. Vendoseni në kavanoza të larë paraprakisht dhe pasterizoni për 20-30 minuta. Pasi hithrat mbështillen me kapak dhe ulen në bodrum.

Ka edhe hithra turshi. Vjelja për dimër - konservimi në këtë formë - bëhet edhe në pranverë. Për 1 kilogram hithër ju duhet:

• ujë - 1 filxhan;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• kripë - 1 lugë gjelle;
• uthull - 50 gram.

Hithra të freskëta lahen në ujë të nxehtë dhe vendosen në kavanoza. Hidhet me ujë të vluar dhe injektohet për 10 minuta. Më pas uji kullohet në një enë të veçantë, ku hidhet kripë, sheqer dhe uthull. Marinata vihet në valë dhe derdhet në kavanoza me hithra. Sterilohet për 5 minuta dhe mbyllet me kapak. Tani ju do të keni hithra në dimër. Vjelja për dimër - ngrirje, konservim apo çdo lloj tjetër, siç mund ta shihni, procedura është e thjeshtë.