Krem gjalpë dhe sheqer për biskota: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kremi i biskotave i përgatitur siç duhet dhe në mënyrë të shijshme mund ta kthejë tortën tuaj të bërë në shtëpi në një kryevepër të tërë ëmbëlsirash, duke e bërë një festë të ëmbël të paharrueshme për familjen ose mysafirët tuaj. Ka shumë mundësi të ndryshme për të bërë gjalpë dhe krem sheqeri. Ne do të shqyrtojmë në këtë artikull më të shijshmet prej tyre.

Rregullat e gatimit

Para se të filloni të bëni krem nga gjalpi dhe sheqeri, duhet të njiheni me rregullat bazë për përgatitjen e kësaj përzierjeje. Para së gjithash, duhet të kujdeseni për disponueshmërinë e përbërësve të nevojshëm në shtëpi. Ju gjithashtu duhet të ndiqni të gjitha udhëzimet që tregohen në recetë. Kushtojini vëmendje pikave kryesore që duhet të merren parasysh kur bëni një krem të tillë gjalpi dhe sheqeri:

1. Klasifikimi i kremit të përfunduar të biskotave duhet të jetë mesatarisht i trashë në mënyrë që të ngjitet mirë në kek.
2. Për ta bërë teksturën e përzierjes më të ajrosur dhe delikate, duhet ta rrihni me kamxhik ose mikser.
3. Çdo krem me vaj dhesheqeri mund të plotësohet me përbërës të tjerë dhe aromatizues sipas shijes tuaj.

Castard klasik

Konsiderohet një nga kremrat më të lehta, më të pavëmendshme dhe të butë. Përgatitet me bazë qumështi dhe njom dhe hidraton mirë ëmbëlsirat, duke i dhënë kekut me biskota me krem një aromë dhe shije të mahnitshme. Ju lutemi vini re se kjo përzierje mund të përdoret gjithashtu për të bërë eklaire.

Përbërësit

Pra, çfarë ju nevojitet për të përgatitur këtë ëmbëlsirë të shijshme? Nëse dëshironi të bëni një kek me biskota me krem të bazuar në qumësht, sheqer dhe gjalpë, atëherë për këtë duhet të kujdeseni për produktet e mëposhtme në shtëpi:

• 1L qumësht i plotë;
• 300g sheqer të grimcuar;
• katër vezë pule;
• 120 g miell gruri;
• 20g gjalpë;
• 10 g vanilinë.

Gatim

Pra, le të fillojmë përshkrimin e përgatitjes së një kremi të shijshëm. Qumështi duhet të nxehet në një çiban, dhe më pas të shpërndahet në një lëng prej 300 g sheqer të grimcuar. Vezët duhet të përzihen me miell. Shtoni rreth 2 lugë qumësht të plotë në përzierjen e vezëve, më pas përzieni dhe derdhni në një enë të zakonshme. Si të rrihni kremin nga gjalpi? Është mirë të përdorni një mikser për këtë qëllim për ta bërë përzierjen më të ajrosur.

Më pas, përmbajtja duhet të nxehet me përzierje të vazhdueshme derisa përbërja të trashet. Pas kësaj, ju duhet të shtoni gjalpë, zhvendosenikrem në një tas, shtoni vanilinë, përzieni gjithçka mirë përsëri dhe lëreni të ftohet nën film. Kremi me gjalpë dhe sheqer me qumësht është gati. Përzierjen mund ta përdorni për të lyer ëmbëlsirat.

Krem gjizë

Çfarë recetash të tjera ekzistojnë për të bërë kremin e biskotave me gjalpë dhe sheqer? Shumë njerëz preferojnë të përdorin përzierjet e gjizës për të bërë ëmbëlsira. Në të njëjtën kohë, përgatitja e tyre nuk do të jetë e vështirë. Ju gjithashtu mund të dekoroni një krem të tillë të ajrosur me copa frutash, manaferrash ose fruta të thata. Në këtë rast, si bazë do të përdoret gjiza, e cila fillimisht duhet të grihet me një sitë të imët ose të grihet me blender derisa kokrrat e vogla të zhduken dhe përbërja të marrë një strukturë delikate dhe të butë.

Produktet e kërkuara dhe përshkrimi i përgatitjes

Për të bërë këtë krem të shijshëm gjizë do t'ju duhet:

• një filxhan sheqer pluhur;
• 400 g gjizë;
• 200g gjalpë;
• shije për shije.

Së pari duhet të përgatisni gjizën, siç përshkruhet më sipër. Është e nevojshme të arrihet uniformiteti i masës. Pas kësaj, ju duhet të rrihni gjalpin me sheqer me një blender. Kjo bëhet për 5 minuta, pas së cilës i shtohet shija.

Më pas hidhet gjiza e përgatitur në pjesë. Kremi i shijshëm i biskotave rrihet derisa masa të ketë një konsistencë të butë.

Krem gjalpi

Nëse doni të njomniëmbëlsira me biskota, pastaj mund të përdorni kremoze si krem. Të verdhat, të cilat përdoren sipas recetës, e bëjnë strukturën e delikatesës më të butë dhe shurupi jep një ëmbëlsi dhe trashësi të këndshme. Momenti vendimtar do të jetë përgatitja e shurupit, gatishmëria e të cilit mund të përcaktohet me termometër ose duke testuar në ujë në një top të butë.

Produktet e nevojshme dhe procesi i gatimit

Receta përdor përbërësit e mëposhtëm:

• 250g gjalpë;
• tre të verdha;
• një pako vanilinë;
• 150g sheqer të grirë;
• 6 lugë gjelle ujë të pastruar.

Së pari ju duhet të bëni shurup nga sheqeri i grimcuar dhe uji. Për ta bërë këtë, masa nxehet në një temperaturë prej 120 gradë, pas së cilës sobë fiket. Më vete, është e nevojshme të rrihni të verdhat, karamelja e nxehtë e përfunduar duhet të vazhdojë të rrihet derisa të ftohet, duke shtuar një qese sheqer vanilje. Si përfundim, është e nevojshme të shtoni gjalpë të butë në përbërësit. Rrahim me mikser gjalpin me sheqerin, si dhe me te verdhat derisa te fitohet nje konsistence homogjene.

Krem banane

Shumë shpejt mund të bëni një pandispanje të shijshme duke përdorur banane. Kjo përzierje i jep çdo paste një aromë të pabesueshme, si dhe një shije të mahnitshme.

Që masa të mbajë formën e saj në mënyrë perfekte, për përgatitjen e kremit duhen përdorur banane të papjekura me tul më të dendur. Dhe para se të përgatisni kremin, gjalpi duhet të nxirret për pak kohë nga frigoriferi në mënyrë që tëu bë i butë, por nuk u shkri.

Për të mbajtur një nuancë të këndshme të lehtë të kremit, është më mirë të spërkatni tulin e bananes me lëng limoni. Gjithashtu është në gjendje të zbusë ëmbëlsinë e kremit, duke i dhënë atij aciditetin që i mungon.

Përbërësit e kremit

Për të përgatitur këtë delikatesë, nuk keni nevojë për asnjë produkt që do t'ju duhet të shkojë deri në fund të qytetit. Vetëm sigurohuni që të keni përbërësit e mëposhtëm:

• 2 filxhanë banane të grirë;
• 200g gjalpë;
• 2 lugë çaji sheqer vanilje;
• 2 lugë çaji lëng limoni;
• 4 gota sheqer pluhur.

Si të gatuaj?

Siç e keni kuptuar tashmë, është e nevojshme të bëni pure bananeje. Kjo do të kërkojë kaq shumë fruta për të marrë 2 gota banane të zbutura. Pastaj gjalpi duhet të rrahet me dy gota sheqer pluhur. Kjo duhet të bëhet brenda 5 minutave. Më pas, pulpës së bananes i shtohet lëngu i limonit, pas së cilës përbërësit rrihen me blender.

Në fund, masa e gjalpit përzihet me purenë e bananes dhe u shtohet sheqeri pluhur i mbetur. Të gjithë përbërësit rrahen sërish, pas së cilës kremi mund të përdoret për qëllimin e synuar.

Krem luleshtrydhe me çokollatë

Kjo recetë kremi përdor çokollatë të bardhë dhe luleshtrydhe. Përzierja është shumë e pazakontë, por shumë e shijshme. Mund ta përdorni jo vetëm për lubrifikimin e ëmbëlsirave, por edhe si një pjatë të veçantë, e cilamund të shërbehet me petulla, petulla, petulla. Pra, le të zbresim te receta.

Produkte të pazëvendësueshme dhe përgatitja e kremit me luleshtrydhe

Për të bërë këtë krem me çokollatë të bardhë me luleshtrydhe do t'ju duhet:

• 200g sheqer pluhur;
• 200g gjalpë;
• 200g çokollatë e bardhë;
• 100g luleshtrydhe të freskëta.

Së pari, luleshtrydhet duhet të priten në copa të vogla, pastaj të vendosen në një tenxhere, të zihen. Mbajeni në zjarr derisa i gjithë lëngu të jetë avulluar plotësisht. Pas kësaj, tigani duhet të hiqet nga zjarri, të ftohen luleshtrydhet.

Çokollata e bardhë duhet të copëtohet në copa, pastaj të shkrihet në një banjë uji, duke e përzier herë pas here. Më pas - hiqeni nga zjarri dhe lëreni mënjanë të ftohet.

Ju lutemi vini re: ndërsa çokollata po shkrihet në një banjë uji, mund ta hiqni gjalpin nga frigoriferi për ta bërë më të butë. Rrahim me mikser gjalpin e zbutur me sheqerin derisa të zbutet. Bëjeni këtë për 5-10 minuta.

Më pas përzierjes i shtohet çokollata e shkrirë e ftohur, të gjithë përbërësit përzihen sërish mirë. Si përfundim, është e nevojshme të shtoni luleshtrydhe në produktet, të rrahura me një blender. Kremi është gati për përdorim.

Krem "Charlotte"

Ky krem mund të quhet universal, mund të përdoret si për biskota ashtu edhe për ëmbëlsira të tjera. Përveç kësaj, përzierja e mban mirë formën e saj, kështu që mund ta përdorni për të krijuar lule dhe të tjerabizhuteri.

Përbërësit e kremit

Përbërësit kryesorë të këtij kremi francez janë gjalpi dhe shurupi qumësht-vezë. Për këtë ju duhet:

• 300g gjalpë, të paktën 73% yndyrë;
• 180 ml qumësht;
• një vezë pule;
• 3 g vanilinë;
• 240g sheqer i grimcuar;
• 20 ml konjak (opsionale).

Përgatitja e kremit francez

Vaji fillimisht duhet të nxirret nga frigoriferi në mënyrë që të jetë në temperaturën e dhomës. Veza bluhet me sheqer të grirë dhe vanilje, pas së cilës u shtohet qumësht. Ena me përzierjen duhet të vihet në zjarr dhe të ziejë, duke e përzier vazhdimisht. Gatuani shurupin për 5 minuta derisa të trashet.

Më pas përzierja sillet në temperaturën e dhomës. Periodikisht, kremi duhet të përzihet në mënyrë që të mos krijohet një kore mbi të. Për lehtësi, mund ta mbuloni enën me film ngjitës.

Gjalpi i butë rrihet me mikser që të bëhet me gëzof. Gjatë procesit, shurupi i ftohur shtohet në pjesë të vogla. Mund të shtoni edhe konjak. Pra, kremi francez për kekun është gati.