Si të gatuajmë shpejt patëllxhanë në marinadë: receta. Patëllxhan marinuar për dimër

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Patëllxhani i marinuar është një meze origjinale që mund ta përdorni edhe si pjatë anësore ose bazë sallate. Në artikull do t'ju ofrojmë disa receta origjinale, si dhe do të japim këshilla se si të gatuani këtë pjatë të shijshme.

Patëllxhan në marinadë me mj altë

Ky meze nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Sidoqoftë, duhet të lexoni me kujdes recetën dhe të përsërisni të gjitha hapat në mënyrë korrekte. Por rezultati do t'i tejkalojë të gjitha pritjet dhe nuk do të pendoheni për mundin e shpenzuar.

Përbërësit:

• Tre patëllxhanë të mesme.
• Tre karota të mëdha.
• Tre qepë të mëdha.
• Nëntë thelpinj hudhër.
• Tufë me kopër.
• Gjashtë domate.
• Një lugë gjelle mj altë.
• Dy lugë gjelle uthull (9%).
• Vaj vegjetal.
• Kripë dhe piper i grirë djegës.

Patëllxhani i marinuar përgatitet sipas kësaj recete:

• Lani patëllxhanin dhe priteni në rrathë. Trashësia e copave duhet të jetë rreth një centimetër.
• Kriposini boshllëqet, përziejini dhe vendosini në një tepsi. Pas kësaj, dërgojini në furrën e nxehur më parë për 20 minuta.
• Qëroni qepët dhe karotat, pritini në rripa dhe skuqini në vaj vegjetal. Rregullojini perimet me piper dhe kripë.
• Prisni hudhrën dhe qepën në një përpunues ushqimi.
• Domatet çlirohen nga lëkura dhe rrihen me blender.
• Vendosni purenë e domates në një tenxhere, shtoni uthull, mj altë, kripë dhe erëza. Lëreni salcën të ziejë.
• Përgatitni kavanoza dhe filloni të shtroni produktet e përgatitura në shtresa në to. Fillimisht perime të skuqura, më pas patëllxhanë, më pas marinadë dhe në fund zarzavate me hudhër. Përsëriteni këtë sekuencë derisa enët të mbushen.

Bankat rrotullohen, ftohen dhe riorganizohen në frigorifer. Rostiçeri mund të ruhet në një vend të freskët deri në gjashtë muaj, por mund ta provoni brenda një dite.

Patëllxhan i stilit korean në marinadë të çastit

Nëse jeni duke bërë një festë, sigurohuni që të gatuani këtë meze të lehtë të shijshme. Shkon mirë me pije të forta dhe mund të përdoret gjithashtu për të bërë një sallatë pikante.

Produktet e kërkuara:

• Dy kilogram patëllxhan.
• 500 gram piper.
• Tre qepë.
• Tre karota.
• Një kokë hudhër.
• Majdanoz i freskët dhe erëza për shije.
• Gotë vaj vegjetal.
• Katër lugë gjelle sheqer.
• lugë gjelle kripë.
• 150 gram uthull.

Më pas, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani shpejt patëllxhanë në marinadë:

• Patëllxhanët lani, prisni "bishtin" dhe më pas ziejini në ujë me kripë (rreth dhjetë minuta).
• Ftoheni perimet, shtrydhini dhe qëroni. Pas kësaj, pritini ato në copa të mëdha.
• piper bullgar pa fara dhe ndarje dhe më pas pritini në shirita.
• Grini karotat në një rende "koreane".
• Prejeni qepën në gjysmë unaza dhe grijeni hudhrën me një shtypje.
• Përziejini përbërësit e përgatitur, shtoni vaj vegjetal, kripë, sheqer, uthull dhe erëza. Lëreni bosh të qëndrojë në temperaturën e dhomës për gjysmë ore.

Snack mund të shërbehet menjëherë ose të ruhet në frigorifer për disa ditë.

Patëllxhan për dimër me hudhër

Kjo meze e lehtë do t'u ndihmojë shumë agjëruesve. Shkon mirë me drithërat, perimet dhe bukën.

Përbërësit:

• Patëllxhan - tre kilogramë.
• piper bullgar - një kilogram.
• Lëng domate - dy litra.
• hudhra - shtatë thelpinj.
• Sheqer - gjysmë gote.
• Vaj luledielli - pesë lugë gjelle.
• Uthull - gjysmë gote.
• Kripë - dy lugë gjelle.

Si të gatuajmë patëllxhanë në marinadë me hudhër? Lexoni recetën e mezeve këtu:

• Qëroni patëllxhanin nga lëkura dhe priteni në copa të mëdha.
• Përgatisni specat për përpunim dhe më pas pritini secilën në katër ose gjashtë pjesë.
• Qëroni dhe grijeni hudhrën.
• Lëngun e domates e derdhni në një tenxhere dhe e vendosni të ziejë. Shtoni sheqer, gjalpë, hudhër dhe kripë në të.
• Zieni marinadën për disa minuta, më pas zhytni patëllxhanin në të dhe mbulojeni tasin me kapak. Gatuani perimet mbi nxehtësinë mesatare për rreth dhjetë minuta.
• Pas kësaj, shtoni specat zile në tenxhere dhe derdhni uthull. Pas pesë minutash shijoni marinadën dhe sillni në shijen e dëshiruar me kripë dhe erëza.

Përhapeni rostiçeri të përfunduar në kavanoza, rrotullojeni dhe dërgojeni në qilar për ruajtje brenda një dite.

Rrotulla patëllxhani në speca të ëmbël

Këtu është një tjetër recetë origjinale e rostiçeri e bërë në shtëpi. Kjo pjatë dallohet jo vetëm për shijen e saj të këndshme, por edhe për ekzekutimin e saj origjinal.

Përbërësit e kërkuar:

• Patëllxhan - dhjetë copë.
• piper bullgar - dy kilogramë.
• hudhra - tre koka.
• Domate - dy kilogramë.
• Uthull 9% - 200 ml.
• Sheqer - 250 gram.
• Mj altë - pesë lugë gjelle.
• Vaj vegjetal - 100 ml.
• Kripë - 70 gram.

Recetë për patëllxhanë të marinuar e kemi përshkruar në detaje këtu:

• Lani specat, dhe më pas pritni pjesën e sipërme të secilit, hiqni farat dhe ndarjet e brendshme. Vendosini boshllëqet në ujë të vluar për gjysmë ore.
• Përpunoni patëllxhanin dhe prisni në pjata të gjata të holla. Pas kësaj, grijini ato në skarë ose skuqini në një tigan duke përdorur një sasi minimale vaji vegjetal.
• Hiqni hudhrën nga lëvozhga dhe copëtoni në një shtypje.
• I grini fetat e patëllxhanit të ftohur me hudhër dhe i rrotulloni. Vendosini copat (një ose dy në një kohë) në specat e qëruar.
• Prisni çdo domate me një thikë dhe më pas zhytni domatet në ujë të vluar për pesë sekonda. Hiqni lëkurën nga domatet dhe grijeni tulin.
• Kombinoni purenë e domates me mj altë, sheqer, kripë, uthull dhe vaj vegjetal. Vendoseni salcën në zjarr dhe ziejini për rreth dhjetë minuta.
• I vendosim specat e mbushur në kavanoza të pastra dhe i hedhim sipër marinadës. Mbuloni enët me kapak dhe sterilizoni për 40 minuta pas zierjes.

Gjithçka që duhet të bëni është të rrotulloni kanaçet, t'i ktheni dhe t'i mbështillni në një batanije të ngrohtë.

Patëllxhanë pikante për dimër

Provo recetën tonë të lehtë dhe të shijshme të mezeve.

Produkte:

• Patëllxhan - gjashtë kilogramë.
• Speca të ëmbla - gjashtë copë.
• Speca djegës - katër copë.
• hudhër - 200 gram.
• 9% uthull - gjysmë filxhani.
• Vaj vegjetal - gjysmë gote.
• Kripë - dy lugë gjelle.
• Sheqer - një gotë.

Për të përgatitur patëllxhanë të marinuar pikante, lexoni me kujdes recetën e mëposhtme:

• Së pari ju duhet të prisni çdo patëllxhan në tetë pjesë (përgjatë dhe përgjatë). Spërkatini boshllëqet me kripë dhe lërini të qëndrojnë për të paktën dy orë.
• Gjatë kësaj kohe, duhet të përgatisni shëllirë. Përgatitni të dy llojet e specit për përpunim dhehudhra. Pas kësaj, kaloni perimet përmes një mulli mishi.
• Purenë e derdhni në një tenxhere, shtoni uthull, kripë, sheqer dhe vaj vegjetal. Ziejeni marinadën.
• Vendosim patëllxhanët në një tenxhere, i mbushim me ujë dhe i ziejmë për rreth pesë minuta. Pas kësaj, kullojeni ujin, hidheni në marinadë dhe gatuajeni të njëjtën sasi ushqimi.

Vendosni perimet në kavanoza të përgatitura dhe derdhni salcë mbi to.

Patëllxhanë të skuqur për dimër

Këtu është një tjetër recetë për një rostiçeri pikante që do të plotësojë në mënyrë të përkryer pjatat me mish dhe perime.

Përbërësit:

• Një kilogram patëllxhan.
• 200 gram piper i kuq i ëmbël.
• 50 gram hudhër.
• 50 gram piper i kuq djegës.
• 150 ml uthull 6%.
• Kripë dhe vaj vegjetal.

Recetë

Patëllxhan i marinuar përgatitet shumë lehtë:

• Për të filluar, prisni patëllxhanin në feta 7-10 mm të trasha. Skuqini pak boshllëqet, duke kujtuar t'i kriposni dhe piperoni ato.
• Prisni specat e ëmbël dhe djegës në rripa, qëroni hudhrat. Grini ushqimin në një përpunues ushqimi.
• Përzieni purenë që rezulton me uthull.
• Vendosni një shtresë me patëllxhanë në kavanoza të sterilizuara dhe mbulojini me marinadë. Përsëriteni sekuencën derisa enët të mbushen.

Mbyllni kavanozët me kapak të përpunuar dhe dërgojini në ruajtje. Ju mund të provoni rostiçeri pikante brenda një jave.

Patëllxhan me borzilok

Rostiçeri aromatike do t'u bëjë përshtypje miqve dhe familjes tuaj. Përgatitet shumë shpejt nga produktet më të thjeshta.

Përbërësit:

• Patëllxhan - 1100 gram.
• Domate - 500 gram.
• Basil - një tufë.
• Vaj vegjetal - gjysmë gote.
• Sheqer - katër lugë gjelle.
• Uthull 9% - katër lugë.
• hudhra - pesë thelpinj.
• Kripë.

Patëllxhan të marinuar do të gatuajmë sipas kësaj recete:

• Lani dhe qëroni perimet.
• Patëllxhanët qërojini dhe zhyteni në ujë të vluar për disa minuta (në fillim uji duhet të kripohet).
• Vendosni boshllëqet në një kullesë dhe prisni që uji të kullojë.
• Prisni domatet në rrathë dhe vendosini në tigan.
• Shtojeni patëllxhanin tek domatet dhe ziejini perimet në zjarr mesatar për rreth dhjetë minuta. Më pas shtoni atyre vaj, uthull, kripë dhe sheqer.
• Pasi lëngu të vlojë, gatuajeni ushqimin edhe për 20 minuta.
• Prisni borzilokun dhe grijeni imët hudhrën. Transferoni ushqimin në tenxhere dhe gatuajeni gjithçka së bashku për pesë minuta të tjera.

Përhapeni rostiçeri në kavanoza të ngrohta të sterilizuara dhe mbyllini ato me kapak. Ky meze mund të përdoret si pjatë anësore ose si pjatë kryesore (për shembull gjatë Kreshmës).

Patëllxhan me karrota

Kjo recetë e thjeshtë është e lehtë për t'u përsëritur në kuzhinën tuaj.

Produktet e kërkuara:

• Patëllxhan - një kilogram e gjysmë.
• Karota dhe domate - 500 gram secila.
• Kripë -një rr e gjysmë. lugë.
• Sheqer - dy lugë gjelle.
• Uthull 6% - 50 ml.
• Vaj vegjetal - 50 ml.

Pra, po përgatisim patëllxhanë të shijshëm të marinuar. Lexoni më poshtë recetën e mezeve:

• Prisni patëllxhanin e përpunuar për së gjati dhe më pas pritini boshllëqet në copa. Hiqni perimet dhe spërkatni me kripë. Lërini për një orë që hidhërimi të zhduket.
• Qërojini karotat dhe grijini në rende të trashë.
• Prisni domatet në gjysmë dhe grijini ato. Hidhni lëkurën.
• Vendosni purenë e domates dhe karotat në një tenxhere, shtoni kripë dhe sheqer (gjysmë lugë gjelle secili). Uthull dhe vaj vihen në madhësi të plotë.
• Përzieni marinadën dhe lëreni të ziejë.
• Më pas, vendosni patëllxhanët në tigan dhe ziejini edhe për gjysmë ore, duke mos harruar t'i përzieni herë pas here.
• Shtoni sheqerin dhe kripën e mbetur, ulni zjarrin dhe gatuajeni edhe për 25 minuta të tjera.

Hidhni sallatën e përfunduar në kavanoza të pastra të nxehta dhe rrotullojeni. Ruajeni patëllxhanin deri në dimër ose filloni ta shijoni pas disa ditësh.

Përfundim

Jemi të sigurt që do t'ju pëlqejë kjo patëllxhanë e shijshme e marinuar dimërore. Recetat e mezeve të mbledhura në këtë artikull nuk janë tepër të komplikuara. Prandaj, lexoni me kujdes udhëzimet tona dhe mos ngurroni të shkoni në punë.