2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Si përgatitet patëllxhani i bardhë? Një produkt i tillë nuk i nënshtrohet trajtimit të veçantë të nxehtësisë. Zihet, zihet dhe piqet në të njëjtën mënyrë si homologu i tij "blu".
I vetmi ndryshim midis këtyre perimeve është se patëllxhani i bardhë nuk përmban solaninë. Për shkak të kësaj, nuk ka shije të hidhur dhe nuk ka nevojë ta njomni në ujë me kripë.
Pra, si e gatuani patëllxhanin e bardhë? Recetat për përdorimin e këtij produkti mund të ndryshojnë. Ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni një rostiçeri të shpejtë nga perimet e përmendura dhe ta rrotulloni për dimër.
Receta me patëllxhanë të bardhë
Me siguri të gjithë kanë provuar të skuqin patëllxhanë në një tigan. Një pjatë e tillë mund të shërbejë si një rostiçeri e shkëlqyer jo vetëm për drekë, por edhe për një tryezë festive. Megjithatë, në rastin e fundit, ju rekomandojmë që të përdorni gjithashtu salcë hudhre dhe domate të freskëta. Vetëm në këtë mënyrë do t'i befasoni të ftuarit tuaj me një rostiçeri shumë të shijshme, të bukur dhe aromatike.
Pra, si duhet të skuqen patëllxhanët e bardhë? Për ta bërë këtë, ju duhet të blini produktet e mëposhtme:
- patëllxhan i vogël i bardhë - rreth 2-3 copë;
- kripë e imët, piper i zi - përdorni në mënyrën tuajshije;
- miell gruri - rreth 2/3 filxhan (për perime të rrotulluara);
- majonezë ulliri - rreth 3 lugë të mëdha;
- vaj vegjetal - opsional;
- salcë kosi me yndyrë të trashë - 2 lugë të mëdha;
- karafil hudhër të mesme - 2 copë;
- djathë i fortë (mund të merrni çdo llojllojshmëri) - rreth 80 g;
- domate të vogla me mish - 4-5 copë;
- zarzavate të freskëta (petale majdanozi) - përdoreni për dekorim.
Përpunimi i perimeve dhe skuqja e tyre në një tigan
Para se të gatuani patëllxhanë të bardhë në një tigan, ato duhet të përpunohen me kujdes. Perimet lahen mirë në ujë të nxehtë dhe më pas thahen me një peshqir. Pas kësaj, kërthizat priten prej tyre dhe priten në rrathë me trashësi 8 mm.
Siç u përmend më lart, një produkt i tillë nuk duhet të ngjyhet në ujë të kripur. Prandaj, pas prerjes së patëllxhanëve, është e nevojshme të filloni ti skuqni ato. Për ta bërë këtë, vaji vegjetal nxehet në një tigan dhe më pas shtrohen një nga një rrathët e perimeve, të mbështjellë më parë në miell gruri dhe kripë të imët.
Gajeni patëllxhanin e bardhë nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore e kuqërremtë.
Të formësoni një rostiçeri dhe t'ua shërbeni atë mysafirëve
Për të formuar një meze të lehtë, na duhet salca e hudhrës. Për ta bërë këtë, djathi dhe hudhra e grirë imët, si dhe salcë kosi e trashë dhe majonezë ulliri vendosen në një tas. Për sa i përket domateve të freskëta, ato priten në feta 5 mm të trasha.
Pas përgatitjes së të gjithë përbërësve, patëllxhanët e skuqur shtrihen në një banesëpjatë, dhe më pas lyhet me salcë hudhre dhe mbulohet me domate. Meze i hidhet sipër petale majdanozi.
Të ftuarve u shërbehet një pjatë kaq e shijshme dhe aromatike menjëherë pas formimit.
Patëllxhan i bardhë: receta për dimër
Nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e produktit që po shqyrtojmë. Gjëja kryesore është të ndiqni me përpikëri të gjitha rekomandimet e recetës.
Nëse dëshironi të merrni një meze të lehtë dhe të butë të përgatitur për dimër, atëherë ju sugjerojmë të përdorni këtë metodë. Për ta zbatuar atë, na duhen:
- patëllxhan i bardhë - 6 kg;
- piper zile (përdorni vetëm të kuq) - 6 copë;
- piper djegës - 1 pod;
- karafil hudhër - 200g;
- uthull 9% tryezë - 5 lugë të mëdha;
- vaj vegjetal - ½ filxhan;
- kripë e tryezës - 2 lugë të mëdha;
- sheqer panxhar - 1 filxhan.
Përgatitja e komponentëve
Patëllxhani i bardhë për një meze të lehtë përpunohet mjaft lehtë. Lahet mirë, priten skajet dhe pritet në shirita të trashë (mund të ndahet për së gjati në 6-8 pjesë). Pas kësaj, perimet shtrohen në ujë të zakonshëm të pijshëm, zihen për 5 minuta (pasi të vlojnë lëngun) dhe më pas hidhen në një kullesë dhe u hiqet lagështia sa më shumë.
Sa i përket specit të kuq zile, ai gjithashtu lahet mirë, duke hequr farat dhe kërcellet. Më pas përdridhet në një mulli mishi së bashku me një spec djegës.
Procesi i gatimit në sobë dhe i qepjes së produktit
Pasi salca e specit të ëmbël të jetë gati, vendoseni në furrë dhe përzieni mirë. Në procesin e zierjes, pulave të perimeve i shtohen kripë, vaj luledielli dhe sheqer.
Pasi i kanë zier përbërësit për rreth 10 minuta, i shpërndajnë patëllxhanët e ziera më parë. Uthull tryezës dhe thelpinj hudhër të grimcuar u shtohen gjithashtu gjellëve.
Duke i përzier produktet me lugë marrin një masë shumë aromatike dhe të ndritshme. Zihet saktësisht 5 minuta dhe më pas shpërndahet nëpër kavanoza të sterilizuara.
Pas mbështjelljes së enëve, lihen pak mënjanë (derisa të ftohen) dhe më pas vendosen në bodrum. Një pjatë e tillë paraqitet në tryezë vetëm pas disa javësh. Hani atë me bukë si një rostiçeri pikante.
Përgatisim patëllxhanë për dimër në stil monastik
Patëllxhani i bardhë, recetat e të cilit po shqyrtojmë, janë shumë të buta dhe të shijshme. Nëse nuk dëshironi t'i kushtoni shumë kohë procesit të gatimit të tyre, atëherë ju sugjerojmë të përdorni këtë recetë. Për ta zbatuar atë, na duhet një grup i vogël produktesh mjaft të përballueshme, përkatësisht:
- patëllxhan i bardhë - 2 kg;
- karafil hudhër - 5 copë;
- uthull tryeze - 4 lugë të mëdha;
- vaj luledielli - 2/3 filxhan;
- kripë e vogël - 2 lugë të mëdha;
- ujë të pijshëm - rreth 1 litër;
- sheqer i bardhë - 2 lugë të mëdha.
Përgatitja e perimeve dhe marinadës
Përgatim korrje dimërore, ju mund të përdorni çdo patëllxhan. Ne vendosëm të blinim perime të bardha. Lahen mirë dhe priten në rrathë me trashësi 1 cm. Më pas pastrohen veçmas thelpinjtë e hudhrës dhe shtypen me shtypës. Pasi të keni bashkuar të dyja perimet në një enë, ato përzihen plotësisht. Pas kësaj, ata fillojnë të përgatisin marinadën.
Një përzierje e ujit dhe vajit të lulediellit zihet në një tenxhere të madhe, më pas shtohet kripë e imët dhe sheqeri i bardhë. Pas heqjes së enëve nga zjarri, uthulla e tryezës shpërndahet në përmbajtjen e saj.
Procesi i përgatitjes së dimrit
Pasi të përgatiten marinata dhe perimet kryesore, vazhdoni me formimin e rostiçeri. Për ta bërë këtë, vendosni rrathët e patëllxhanëve me hudhër në kavanoza 750 gr dhe derdhni menjëherë me marinadë të vluar aromatike, duke mos arritur në skajet e enës 2 cm.
Duke i mbuluar enët me kapak, vendosini në një legen të emaluar me ujë dhe lërini të vlojnë. Në këtë formë, rostiçeri dimëror sterilizohet për ¼ orë. Pas pak, i shtohet marinada (djathtas sipër) dhe mbështillet menjëherë.
Patëllxhani i bardhë i ftohur plotësisht bosh, dërgohet në qilar. Për të marrë një pjatë më aromatike dhe të pasur, perimet mbahen në një vend të errët për 25-30 ditë. Pas kësaj kohe, rostiçeri mund t'u prezantohet në mënyrë të sigurt anëtarëve të familjes suaj.
Opsione të tjera gatimi
Çfarë tjetër mund të gatuani me patëllxhan të bardhë? Recetat e përdorimit të kësaj perime mund të jenë të ndryshme. Nëse dëshironi të bëni një vakt të plotë përtryezë festive, ne ofrojmë të piqni këtë produkt në furrë. Për ta bërë këtë, pritet përgjysmë për së gjati dhe pjesa e mesme nxirret së bashku me tulin dhe farat. Më pas, varkat me patëllxhanë mbushen në çdo mënyrë që dini. Për këtë qëllim mund të përdorni mish të grirë me qepë, perime të grira me oriz, kërpudha të skuqura, copa gjoks pule etj. Gjëja kryesore është që mbushja të jetë sa më e lëngshme dhe aromatik.
Duhet të theksohet gjithashtu se një pjatë e tillë shpesh mbulohet me djathë të grirë ose feta të tij. Në këtë rast, do të keni një darkë më të bukur dhe më të butë me një kapele të shijshme.
Përveç pjekjes, patëllxhani i bardhë mund të zihet me perime të tjera. Në këtë rast, do të merrni një pjatë anësore mjaft aromatike që mund të shërbehet në tavolinë së bashku me mish, salsiçe, peshk etj.
Gjithashtu, sallatat shpesh bëhen nga patëllxhanë të bardhë të freskët. Priten në kashtë të holla dhe të gjata dhe më pas përzihen me karota të grira në rende koreane dhe kaliten me një lloj salce (për shembull, soje), si dhe farat e susamit, erëza të ndryshme, erëza dhe gjëra të tjera.
Recommended:
Si të gatuajmë shpejt patëllxhanë në marinadë: receta. Patëllxhan marinuar për dimër
Patëllxhani i marinuar është një meze origjinale që mund ta përdorni edhe si pjatë anësore ose bazë sallate. Në artikull do t'ju ofrojmë disa receta origjinale, si dhe do të japim këshilla se si të përgatisni këtë pjatë të shijshme
Çfarë mund t'i shtoni vezëve të fërguara? Me çfarë dhe si mund të gatuani vezë të shijshme të fërguara?
Vezët e pulës - ndoshta më të njohurat, pas bukës dhe mishit, një produkt që padyshim që gjendet në çdo shtëpi. Në recetat e një numri të madh të pjatave, ky përbërës është i pranishëm. Gjëja e parë që ju vjen në mendje është një omëletë, vezë të fërguara dhe vezë të skuqura. Ka dallime të konsiderueshme në përgatitjen e këtyre pjatave
Peshku i bardhë i k altër. Si të gatuaj bardhë e bardhë blu: receta
Peshku i bardhë i bardhë, që gjendet shpesh në dyqane, është i dobishëm, si të gjithë vëllezërit e tij merluci, por, ndryshe nga ata, është shumë i lirë. Në të njëjtën kohë, mishi i saj është i butë dhe i lëngshëm, megjithëse një masë kockore mund t'i atribuohet disavantazheve të bardhë të bardhë. Mbetet vetëm për ta përgatitur atë në mënyrë korrekte
Fetët e bardhë të bardhë me kocka dhe lëkurë janë një burim shëndeti për ju dhe fëmijët tuaj
Buçi i bardhë i përket familjes së merlucit. Shumë e kanë parë në raftet e dyqaneve, por pak e dinë se si është i dobishëm dhe çfarë vetish ka. Në artikullin tonë mund të gjeni receta të tilla si koteleta të bardhë të bardhë me kocka dhe lëkurë ose koteleta të copëtuara. Ju mund të gatuani shumë pjata nga bardhë e bardhë, dhe të gjitha do të jenë shumë të shijshme
Patëllxhan për dimër me kërpudha - receta gatimi
Në këtë artikull do të mësoni se si të ruani patëllxhanë për dimër me kërpudha. Ky meze jo vetëm që do të jetë një shtesë e shkëlqyer për një darkë familjare, por do të dekorojë edhe çdo tryezë festive
