Çfarë mund t'i shtoni vezëve të fërguara? Me çfarë dhe si mund të gatuani vezë të shijshme të fërguara?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vezët e pulës - ndoshta më të njohurat, pas bukës dhe mishit, një produkt që padyshim që gjendet në çdo shtëpi. Në recetat e një numri të madh të pjatave, ky përbërës është i pranishëm. Gjëja e parë që ju vjen në mendje është një omëletë, vezë të fërguara dhe vezë të skuqura. Ka dallime të konsiderueshme në përgatitjen e këtyre pjatave. Nëse vezët e skuqura janë vezë të derdhura mjeshtërisht në një tigan të nxehtë me një të verdhë të paprekur, atëherë fërguesi, përkundrazi, përgatitet nga të verdhat dhe proteinat pak të përziera së bashku dhe ka një strukturë delikate, disi me gunga. Epo, një omëletë duhet të jetë e ajrosur dhe e lëmuar.

Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani vezë të shijshme të fërguara. Nuk ka asgjë veçanërisht të vështirë në këtë proces, madje edhe një kuzhinier fillestar mund ta përballojë atë.

Recetë e fërguar bazë (bazike) (Shërbimet 2)

Përbërësit:

- 3 ose 4 vezë;

- qumësht i freskët;

- kullohet. vaj;

- kripë.

Rrihni vezët lehtë, derdhni qumësht në to, kripë. ATnjë tigan, të lyer me vaj, të ngrohur në zjarr të ulët, derdhni masën e përgatitur me vezë. Skuqini për 5-7 minuta në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht.

Shërbejeni pështymë të nxehtë, të zbukuruar me barishte të freskëta.

Kjo recetë konsiderohet një recetë bazë, dhe sigurisht që mund të përfshijë një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish-shtesash. Çfarë mund t'i shtohet vezëve të fërguara për t'i dhënë një shije më interesante dhe ndoshta më të këndshme? Po, çfarëdo që dëshiron zemra juaj - barishte të freskëta, perime, ushqim deti, proshutë, salcice dhe produkte të tjera.

Recetë e vezëve të fërguara për trup të hollë (Shërbimi 1)

Përbërësit:

- dy vezë pule;

- mj altë ose shurup panje;

- kokos;

- pak qumësht kokosi;

- kripë;

- manaferrat (për dekorim);

- kullohet. vaj (për tiganisje).

Në një tas të vogël, rrihni vezët me qumësht, kokosin e grirë, mj altin dhe kripën. Shkrini gjalpin në një tigan të thellë me mure të trasha në zjarr të ulët, derdhni përzierjen e qumështit me vezë në të. Skuqini, duke e përzier vazhdimisht, në zjarr shumë të ulët për disa minuta.

Njëkohësisht, në një tigan tjetër pa vaj, mund të skuqni disa feta bukë. Vendoseni fërgimën e përfunduar mbi bukë të thekur, dekorojeni me manaferrat dhe disa pika shurup panje.

Recetë me vezë të fërguara me pasion meksikan (Shërbimet 3)

Përbërësit:

- 5-6 vezë;

- krem 45-50 ml;

- domate të freskëta të mesme 2 copë;

- hudhër (disa thelpinj);

- qepë;

- erëza (piper, qimnon, shafran i Indisë, zira, kerri) 1 lugë çaji secila;

- kripë;

- barishte të freskëta (cilantro, majdanoz, borzilok);

- bukë thekre e thekur;

- 1 spec djegës;

- kullohet. vaj (për tiganisje).

Prisni imët qepën, hudhrën dhe djegësin, skuqni pak me erëza në gjalpë. Qërojmë domatet nga thelbi, i presim imët dhe i shtojmë në tigan. Skuqini të gjithë përzierjen për jo më shumë se 10 minuta. Veçmas në një filxhan rrahim lehtë vezët me kremin, i derdhim sipër perimeve me këtë masë. Duke i trazuar vazhdimisht, vendosini vezët të ziejnë. Shërbejini vezët e fërguara në tost thekre. Pjatën mund ta dekoroni me zarzavate të grira hollë.

Vezë të mëdha të fërguara (Shërbimet 2)

Çfarë t'i shtojmë vezëve të fërguara për ta bërë atë të rritet? Për ta bërë atë edhe më të butë dhe të shijshëm? Nuk do të kërkojë vështirësi të veçanta dhe përpjekje joreale, thjesht duhet të dini disa sekrete të thjeshta - duhet të shtoni salcë kosi me majonezë tek vezët e rrahura vetëm me kripë dhe të skuqni përzierjen e vezëve në një tigan të vogël prej gize me anët e larta sipër. nxehtësi shumë e ulët.

Përbërësit:

- 3 ose 4 vezë;

- kripë;

- majonezë (të paktën 65% yndyrë) 2 tavolina. lugë + salcë kosi (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 15%) 2 tavolinë. lugë;

- barishte të freskëta.

Në një enë të veçantë me një kamxhik rrihni me kujdes vezët me kripë, shtoni me kujdes kosin dhe majonezën. Përziejini sërish mirë. PakNgroheni tiganin në zjarr të ulët, derdhni masën në të, përzieni me një shpatull dhe skuqeni nën kapak. Shërbejini vezët e fërguara të harlisura në pjesë, të zbukuruara me zarzavate të grira, me salcë kosi.

Versioni për fëmijë i vezëve të fërguara

Mos harroni se shumë familje kanë fëmijë dhe nënat përgatitin ushqim të veçantë, të përshtatshëm për ta. Me çfarë mund të gatuani vezë të fërguara për një fëmijë? Zgjedhja e produkteve në këtë rast ka disa kufizime, si kërpudhat, erëzat djegëse, mishrat e tymosur dhe përbërës të tjerë të dëmshëm për organizmin e fëmijës. Çështja se çfarë mund t'i shtohet vezëve të fërguara që nëna vendosi të gatuajë për fëmijën e saj është mjaft e zgjidhshme. Një vezë e fërguar me proshutë dhe domate (1 porcion) do të ishte një opsion i mirë.

Përbërësit:

- 1 ose 2 vezë;

- domate të freskëta qershi 1-3 copë;

- proshutë 50 g;

- kripë;

- kullohet. vaj për tiganisje.

Për të filluar, lëkura duhet të hiqet nga domatja. Pritini imët proshutën dhe domatet qershi, skuqini pak. Hidhni vezët e rrahura lehtë me kripë në tigan, përzieni përmbajtjen. Skuqini, duke e përzier shpesh, në zjarr të ulët për jo më shumë se 7 minuta. Shërbejeni në pjatën e preferuar të fëmijës tuaj, të zbukuruar me gjysma domate qershi ose një degë barishte të freskëta.

Receta jokonvencionale me vezë të fërguara

Ndoshta, është e vështirë të imagjinohet mëngjesi pa një pjatë me vezë aromatike të këndshme. Çfarë mund t'i shtohet vezëve të fërguara në mënyrë që të kthehet në një pjatë të pazakontë? Ka shumë receta për vezë të fërguara jokonvencionale.

Vezë të fërguara me peshk të tymosur (shërbime 2)

Përbërësit:

- peshk i tymosur (salmon, troftë, salmon rozë) 150 g;

- qumësht 2-3 lugë gjelle. lugë;

- 4 vezë;

- kripë;

- rritet. vaj;

- 1 lakër kohlrabi;

- arrëmyshk;

- kullohet. vaj;

- piper.

Shpëlajeni lakrën, prisni në feta të holla, kripë, shtoni piper dhe arrëmyshk të grirë, ziejini në një përzierje gjalpi dhe vajrash vegjetale.

Në një filxhan rrihni qumështin me vezët, kripë dhe piper pak. Pritini peshkun në shirita. Masën e vezëve e derdhim në një tigan të nxehur me gjalpë, e lemë të “kapë” pak, shtojmë peshkun e tymosur, e përziejmë dhe e skuqim jo më shumë se pesë minuta. Në një pjatë vendosim kohlrabi, sipër i shtrojmë bukur vezët e fërguara. Dekoroni me gjysma qershie, barishte.

A ende po pyesni se çfarë t'u shtoni vezëve të fërguara kaq ekstravagante - jashtë të zakonshmes? Ne kemi një përgjigje edhe për këtë!

Legjenda Greke Vezë të fërguara (shërbime 2)

Përbërësit:

- 4 ose 5 vezë;

- proshutë - 2 feta të holla;

- dy domate të mesme (të qëruara);

- djathë i grirë;

- qepë me madhësi mesatare;

- djathë grouviera (ose ndonjë djathë i fortë) - disa feta;

- verë e ëmbël (çerek filxhani);

- pak miell;

- lëng limoni;

- kullohet. vaj;

- kripë, piper.

Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhen dy tigane të thella. Në njërën prej të cilave është e nevojshme të skuqni domatet të ndara në gjysmë. Në të dytën përgatitet mbushja. Për ta bërë këtë, qepa e skuqur mirë, e grirë imët duhet të përzihet me proshutë të grirë, miell, kripë, piper dhe verë. Ziejeni këtë përzierje për rreth 10 minuta, më pas shtoni djathë të grirë në të, përzieni butësisht dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi gjysmat e skuqura të domates. Piqeni në furrë të parangrohur mirë për rreth 10 minuta.

Vezët duhet të gatuhen në një mënyrë mjaft të pazakontë. Ne uje te valuar me leng limoni (rreth 3 gota) vezet duhet ti thyeni me kujdes nje nga nje, sapo proteina te kap fort mjaftueshem duhet ta merrni me luge te prere dhe ta vendosni ne tigan me mbushje.. Sipër shtoni fetat e djathit grouvier dhe kthejeni në furrë derisa djathi të shkrihet.

A e dini se me çfarë mund të bëni vezë të fërguara në mënyrë që të kthehet në një pjatë mjaft festive? Jo? Atëherë kjo recetë është vetëm për ju.

Vezë të fërguara në një pallto pastiçerie

Përbërësit:

- 6-7 vezë;

- proshutë 200 g (mund të zëvendësohet me sallam ose frankfurter);

- djathë i fortë 100 g;

- kripë, piper;

- kërpudha të freskëta (kampionë ose kërpudha deti) 150-200 g;

- pasta squfur;

- zarzavate;

- kullohet. vaj (për tiganisje).

Shpëlajini mirë kërpudhat, thajini. Skuqni proshutën dhe kërpudhat e prera në feta. Përziejini vezët me djathin e grirë imët, barishtet e grira, kripë dhe piper. Hidhe brendakëtë masë në një tigan. Skuqini për të paktën 5 minuta në zjarr shumë të ulët, duke e përzier herë pas here.

Ndërsa vezët e fërguara po ftohen, hapeni brumin hollë. Në anët e shtresës me thikë të mprehtë është e nevojshme të bëhen prerje, diçka si thekë, gjerësia e çdo shiriti është rreth 2,5 cm, mesi i fletës duhet të mbetet i paprekur.

Vezët e fërguara të ftohta vendosen në qendër të brumit të mbështjellë. Mbushja mbyllet duke endur një bisht nga prerjet anësore. Lyejeni sipër byrekut me vezë. Piqeni në furrë të parangrohur për rreth 25 minuta. Temperatura e pjekjes 175-180 gradë. Shërbejeni të nxehtë, të zbukuruar me barishte.

Tani e dini se çfarë mund t'i shtoni vezëve të fërguara dhe ta ktheni një pjatë kaq banale në dukje në një kryevepër të vërtetë të artit të kuzhinës.

Por oreks!