2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Ndodh shpesh që buka në shtëpi ka mbaruar dhe askush nuk dëshiron të vrapojë në dyqan për ta marrë. Ose thjesht nuk është e mundur. Çfarë duhet bërë në këtë rast? Bllakat e bukës të pjekura mjaft shpejt mund të ndihmojnë. Shumë amvise e dinë për këtë dhe shpesh e përdorin këtë opsion. Për më tepër, shkopinjtë janë të mrekullueshëm jo vetëm me supë ose çaj të nxehtë, por edhe me qumësht të rregullt dhe me shumë pjata të tjera. Sot do të përgatisim këtë ushqim të shijshëm - shkopinj jetëshpëtues, për më tepër, me aditivë dhe erëza të ndryshme.
Recetë për shkopinj me djathë dhe barishte aromatike
Mund të përdorni çdo djathë që keni në frigorifer në kohën e duhur. Produktet e nevojshme: ujë të ngrohtë - 150 ml, sheqer i grimcuar - një lugë çaji, maja e thatë me veprim të shpejtë - një lugë çaji, miell - 250 gram, kripë - gjysmë lugë çaji, djathë i fortë - 200 gram, qimnon dhe rozmarinë - secilagjysmë luge çaji, një vezë pule, vaj ulliri - dy lugë, fara lulekuqe ose susam. Gatimi i shkopinjve të bukës me djathë. Ne bëjmë avull. Hidhni ujë të ngrohtë në një filxhan, derdhni rërë sheqeri në të, përzieni, shtoni majanë, mbulojeni - dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta.
Ndërkohë presim qimnon dhe rozmarinën e freskët, grijmë djathin. Shosh miellin në një tas të madh, vendosim kripën, barishtet dhe djathin, përziejmë. Tani shtoni majanë dhe përzieni përsëri. Shtoni vezën dhe më pas gatuajeni brumin. Për ta bërë më të lehtë zierjen, hidhni vaj ulliri, dy lugë gjelle. Ndezim furrën të ngrohet deri në 200 gradë. Pas 15 minutash, fillojmë të formojmë shkopinj buke. Për ta bërë këtë, rrëmbejmë një pjesë të brumit dhe e hapim me duar në sipërfaqen e kuzhinës. Më pas, spërkatni pak fara susami në tavolinë dhe i rrotulloni në brumë. Në fund të procesit i vendosim shkopinjtë në një tepsi të mbuluar me pergamenë dhe i dërgojmë në furrë ku i pjekim për 10-15 minuta.
Receta Grissini - shkopinj buke italiane
Produkte të tilla gjenden në çdo restorant dhe kafene në Itali. Për përgatitjen e tyre nevojiten produktet e mëposhtme. Për brumin: miell - 600 gram, kripë - dy lugë çaji, maja e thatë e çastit - dy lugë çaji, ujë - 350 ml, vaj ulliri - tre lugë. Për aditivët: kripë e trashë, barishte të thata, djathë, fara lulekuqeje, fara susami. Gatimi i shkopinjve të bukës grissini. Shosh miellin, përziejmë me kripë dhe maja. Shtoni gjalpin në ujin e ngrohtë dhe gradualisht derdhni në miell, duke e përzier vazhdimisht brumin, i cili duhet të dalëi butë dhe elastik. Mbulojeni dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 60 minuta.
Më pas ndajmë në katër pjesë, secila prej të cilave rrotullohet në një shtresë të hollë, lyhet me gjalpë dhe spërkatet me djathë të grirë, susam, barishte të thata Provence. Shtypeni pluhurin pak me një oklla në brumë. Më pas e presim në shirita me trashësi dy centimetra. I kthejmë në spirale dhe i vendosim në një tepsi me pergamenë, të cilën më pas e dërgojmë në furrë për gjysmë ore të ngrohur në 200 gradë. Enën e përfunduar e ftojmë dhe e ruajmë në një qese ose në një enë të mbyllur.
Recetë për shkopinj susami
Kjo pjatë mund të zëvendësojë bukën e zakonshme në disa situata, për shembull, kur dekoroni një shuplakë ose shuplakë. Përbërësit: maja e freskët - 50 gram, miell premium - një kilogram, sheqer i grimcuar - dy lugë gjelle, kripë - një lugë çaji, njëqind gram vaj vegjetal dhe farë susami. Tani merrni parasysh një recetë të ligët se si të gatuani shkopinj buke me farat e susamit. Hidhni ujë të ngrohtë në një enë të thellë, saktësisht 500 ml, shtoni majanë dhe sheqerin e grirë, përzieni dhe lëreni të qetë për 20 minuta.
Pas kësaj, shtoni kripë, përzieni përsëri. Më pas shtoni të gjithë kilogramin e miellit dhe filloni të gatuani brumin. Në fund të procesit, derdhni në vaj vegjetal dhe gatuajeni derisa brumi të marrë të gjithë miellin. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 20 minuta. Dhe më pas gatuajeni derisa të jetë e qetë.
Formojmë shkopinj dhepjekje
Pas 40 minutash e ndajmë brumin në tri pjesë, e hapim në një shtresë të hollë dhe e spërkasim me farat e susamit nga të dyja anët. Më pas priteni në shirita të gjatë të hollë deri në një centimetër të gjerë. E mbulojmë fletën e pjekjes me pergamenë dhe i vendosim këto shirita. Nëse dëshironi, mund t'i ktheni ato në spirale, ose mund t'i lini drejt.
Para se bukët të futen në furrë, lërini të ndahen pak, 20 minuta. Por nuk është më e nevojshme që ato të mos rriten shumë në madhësi. Ngroheni furrën në 200 gradë, vendosni një tepsi dhe piqni shkopinjtë për 15 minuta. Kur të jetë gati, hiqeni menjëherë nga tepsi dhe mblidhni vertikalisht me një buqetë. Shërbejeni në tryezë në një shportë ose një vazo të gjatë.
Shkopa tradicionale të bukës: receta e gatimit
Vëmendja juaj është e ftuar në një tjetër recetë për shkopinj bukë tradicionale italiane të punuar me dorë. Produktet: maja e thatë - 1/3 e paketës, mund të zëvendësohet me një lugë gjelle furrë të freskët, ujë të ngrohtë - 100 ml, rërë sheqeri - një majë, ekstrakt m alti - dy lugë çaji, kripë - një lugë gjelle, miell premium - gjysmë kilogram. Për të gatuar brumin do të përdorim një enë qelqi. Ngroheni duke i hedhur ujë të nxehtë. Më pas e fshijmë të thahet, hedhim majanë, e hedhim në ujë të ngrohtë dhe i shtojmë një majë sheqer të grirë.
Përziejini derisa majaja të tretet dhe lëreni të qetë për 15 minuta. Përzieni ekstraktin e m altit, një të tretën e miellit dhe kripën me një shpatull druri. Shtoni pak nga pak një të tretën tjetërmiell duke e përzier vazhdimisht derisa masa të dyfishohet në vëllim. Për të gatuar brumin, përgatisni një sipërfaqe pune dhe spërkatni me miell. E shtrijmë masën nga tasi dhe duke i shtuar pak miell e përziejmë brumin për dhjetë minuta. Ajo duhet të bëhet elastike dhe e lëmuar. Ne bëjmë një top të madh prej tij.
Procesi i bërjes së shkopinjve të bukës në stilin italian
Qeni një copë të vogël sa një arrë, formoni një top prej saj dhe vendoseni në një tavolinë të lyer me miell. Ne bëjmë të njëjtën gjë me pjesën tjetër të provës. Rezultati duhet të jetë afërsisht 30 topa. Marrim njërën prej tyre, e gatuajmë me duar, më pas e vendosim në tavolinë dhe e hapim në formën e një salsiçeje të hollë të gjatë. Transferoni në një tepsi të lyer me vaj ose yndyrë. E përsërisim veprimin me topa të tjerë duke i palosur në një tepsi. Këto janë shkopinjtë tanë të bukës së ardhshme (rreth 30 copë). Ngroheni furrën në 280 gradë dhe dërgoni një fletë pjekjeje në të për 10 minuta. Më pas e nxjerrim dhe i kthejmë produktet.
Dhe përsëri në furrë. Tashmë 7-8 minuta. Nuk ka nevojë të lejohet pjekja kafe. Lërini të ftohen - dhe mund t'i shërbeni. Të gatuara siç duhet sipas kësaj recete, shkopinjtë duhet të jenë krokantë. Vendoseni enën e lagur në furrë për disa minuta pak para se ta shërbeni.
Recommended:
Teknologji për të bërë uiski në shtëpi
Me siguri nuk ka një produkt të tillë alkoolik që mjeshtrit e shtëpisë nuk mund ta përgatisnin në mënyrë artizanale. Uiski është një lloj pijesh i tillë. Sigurisht, shija e “ujit të gjallë”, siç quhet ndryshe edhe kjo pije, ndikohet nga vendi ku prodhohet. Megjithatë, sipas ekspertëve, teknologjia për prodhimin e uiskit në vende të ndryshme është pothuajse e njëjtë. Këtë pije alkoolike mund ta bëni në shtëpi. Nga ky artikull do të mësoni për teknologjinë e bërjes së uiskit në shtëpi
Bukë Riga: një recetë për një makinë buke
Në artikullin tonë do të donim të flisnim për bukën e famshme të Rigës. Ndoshta të gjithë kanë dëgjuar për këtë produkt. Ajo ka qenë prej kohësh një markë e vërtetë. Tani shumë furra buke prodhojnë bukë të tillë. Por ju vetë e kuptoni që nëse nuk jeni banor i Balltikut, atëherë nuk ka gjasa që të keni shijuar ndonjëherë bukën e vërtetë të Rigës. Megjithatë, kjo është e rregullueshme, sepse mund ta gatuani vetë në shtëpi për të vlerësuar shijen e mrekullueshme
Receta dhe teknologji për të bërë sufle
Suffle nuk është thjesht një ëmbëlsirë. Ndonjëherë ky është një vakt i plotë që mund të zëvendësojë drekën ose darkën. Në zemër të çdo varianti sufle janë proteinat e rrahura me kujdes. Janë ata që i japin gjellës një strukturë të harlisur, për të cilën është aq e dashur
Teknologji për të bërë verë nga rrushi në shtëpi
Për të bërë verë të shkëlqyer nga rrushi në shtëpi, është shumë e rëndësishme të korrni në kohë. Manaferrat jeshilë do të jenë shumë acid, kështu që ujë dhe sheqer do të duhet të shtohen në pije, gjë që, nga ana tjetër, jo vetëm që do të ndikojë negativisht në cilësinë dhe shijen e saj, por gjithashtu do të rrisë nivelin e alkoolit metil në verë, i cili është i dëmshëm për shëndetin në sasi të mëdha
Recetë për bukë të bardhë për një makinë buke: klasike dhe jo vetëm
Aktualisht, bërja e bukës në shtëpi është shumë e popullarizuar. Kjo është për shkak të teknikës, e cila thjeshton shumë të gjithë procesin. Për këtë përdoret një prodhues buke
