Makarona me perime: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Makaronat dhe gjithçka që përgatitet prej tyre, njerëzit e lidhin kryesisht me Italinë. Në të vërtetë, në këtë vend, makaronat me perime janë e njëjta pjatë e njohur si derri në Ukrainë.

opsioni mesdhetar

Ata që nuk kanë ide për Italinë mund të fillojnë njohjen e tyre me kuzhinën kombëtare. Makaronat me perime janë perfekte për këtë. Në disa receta quhet "mesdhetare". Për të punuar, ju duhet shumë pak: për 0,5 kilogramë çdo makarona, 2 speca të ëmbël të kuq dhe jeshil, nja dy qepë, nga një patëllxhan i madh dhe kunguj të njomë, kripë, 3 thelpinj hudhër, 2 kanaçe domate të konservuara, piper i bluar., 150 gram vaj vegjetal dhe barishte të thata (rigon, borzilok).

Bëj gjithçka hap pas hapi:

1. Lani qepët dhe specat, qëroni dhe priteni në copa të mëdha.
2. Skuqini perimet e përgatitura në vaj për 5 minuta, duke i shtuar përzierjes 1 thelpi hudhër, të kaluar nga shtypi.
3. Me kungull i njomë dhe patëllxhan, bëni të njëjtën procedurë. Është më mirë të punosh në pjata të ndryshme.
4. Mblidhni produktet në një tigan të thellë, shtoni kripë, domate, barishte (nja dy lugë gjelle), piper. Ziej për 20 minuta në një shumë të vogëlzjarr.
5. Ziejini makaronat në një tenxhere të veçantë. Kulloni ujin dhe shtoni makaronat në perime. Ushqimi duhet të zihet së bashku për 1-2 minuta.

Tani makaronat me perime janë gati, ato mund të shërbehen në mënyrë të sigurt.

Një alternativë e denjë

Nëse dëshironi, makaronat me perime mund të përgatiten shumë më lehtë. Për ta bërë këtë ju nevojiten vetëm 400 gram spageti, 1 domate, 70 gram djathë i fortë, gjysmë qepë dhe një kokë hudhër, një lugë çaji kripë, 30 mililitra vaj vegjetal, majdanoz (nja dy degëza) dhe 0,8 litra ujë.

Procesi shkon në disa faza:

1) Përgatitja e ushqimit. Për ta bërë këtë, presim hudhrën me thikë, qepën e presim në gjysmë rrathë, domatet e presim në kubikë dhe djathin e grijmë me rende.

2) Hidhni në tigan makaronat, domatet, qepën, vajin. Derdhni ushqimin me ujë dhe vendoseni në sobë. Pasi të vlojë, gatuajeni derisa uji të avullojë.

3) Shtoni hudhrën, përzieni dhe gatuajeni përsëri për 2 minuta të tjera.

4) Hidhni djathin, mbulojeni dhe fikeni zjarrin. Pas disa minutash, gjella do të jetë plotësisht gati për t'u ngrënë.

Para se ta servirni në pjata, përzieni mirë dhe më pas mund ta dekoroni me copa të vogla domate të freskëta.

Aromë

Nëse shikoni në fjalor, mund të shihni se fjala "paste" ka një kuptim tjetër. Kjo është një masë homogjene si qull. Në gatim ekziston edhe koncepti “pastë domate”. Në fakt është një produkt i përftuar me zierjedomate me lëng. Por nëse shtoni disa produkte të tjera nga kopshti në përzierjen e zakonshme, do të merrni perime të shkëlqyera me pastë domate. Për të përgatitur pjatën ju nevojiten: 10 domate, 2 qepë, 6 thelpinj hudhër, 2 speca, një lugë sheqer, 70 gramë vaj vegjetal, 30 gramë uthull, pak kripë dhe 2 gota ujë.

Puna kryhet në sekuencën e zakonshme:

1. Shpëlajini të gjitha perimet tërësisht dhe pastroni brendësinë e piperit nga farat.
2. Më pas prisni gjithçka me thikë në kube me madhësi mesatare.
3. Hidhni vaj në një tigan të thellë me një fund të trashë, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Vendosni aty qepën dhe hudhrën dhe skuqni për 3 minuta derisa të shfaqet një erë karakteristike.
4. Shtoni domate dhe speca. Vazhdoni të zieni përzierjen edhe për 10-15 minuta të tjera derisa produktet të zbuten.
5. Hidhni ½ filxhan ujë në tigan dhe vazhdoni të ngrohni përmbajtjen për 5 minuta.
6. Shtoni përbërësit e mbetur sipas recetës dhe vazhdoni procesin e gatimit edhe për 5 minuta të tjera.
7. Sapo të gjithë përbërësit të kthehen në qull, mbyllni kapakun fort dhe lëreni tiganin të ftohet produkti.

Nëse dëshironi, përzierja mund të grihet në blender. Nëse jo, atëherë edhe në formën e tij të zakonshme, do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për orizin e zier, makaronat ose pjatat me mish.

Makarona në salcë

Në kuzhinën italiane ka shpesh pjata kur makaronat gatuhen menjëherë në salcë. Një shembull i kësaj janë makaronat me perime në një salcë kremoze. Bërja e një pjate është e lehtë, dhe nga produktetju duhen vetëm: 0,5 kilogramë spageti, kripë, një copë perime të ndryshme (qepë, karrota, kunguj të njomë, speca zile), piper i bluar dhe 200 gram krem (20% yndyrë). Nëse dëshironi, mund të shtoni pak gjalpë dhe djathë.

Teknologjia e procesit është e thjeshtë:

1. Lani perimet e freskëta dhe copëtoni butësisht: karotat, kungull i njomë dhe specat e ëmbël - në rripa, dhe qepët - në gjysmë unaza.
2. Për të filluar, skuqni lehtë karotat në një tigan.
3. Shtoni piper të grirë dhe skuqni ushqimin së bashku pak. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të perimeve.
4. Në këtë kohë, zieni spagetit. Kullojeni ujin dhe spërkatni lehtë makaronat me vaj dhe tundini për të mos u ngjitur së bashku.
5. Shto një zierje spageti, erëza në perime, ziej ato pak.
6. Hidhni kremin në masën e zbutur, e rregulloni me kripë dhe piper. Masa duhet të ziejë pak.
7. Hidhni salcën e përfunduar në një tenxhere me makarona dhe përziejeni butësisht.

Shërbejeni menjëherë, ndërsa pjata ruan një erë dhe aromë të freskët.

Përbërës i shijshëm

Të gjithë e dinë se kuzhina italiane nuk është thjesht e shijshme. Ata duken shumë të shijshëm dhe duken spektakolare në një tryezë të servirur. Një shembull i mrekullueshëm i kësaj janë makaronat me perime në italisht. Kërkohet fjalë për fjalë një minimum produktesh: spageti, 200 gram çdo mish të grirë, 3 domate, 2 speca të ëmbla, kripë, 3 thelpinj hudhër, kopër dhe piper të bluar.

Përgatitja e gjithçkaje është gjithashtu mjaft e shpejtë:

1. Për të filluar me piperlëkura duhet të hiqet. Prandaj, duhet të futet në furrë për 10 minuta, dhe më pas për 15 minuta - në një qese plastike. Pas kësaj procedure, filmi hiqet lehtësisht.
2. Shpëlajini mirë të gjitha perimet me ujë dhe copëtoni në mënyrë të rastësishme.
3. Tani fillon procesi i gatimit. Së pari ju duhet të skuqni lehtë hudhrat në vaj.
4. Më pas shtoni mishin e grirë dhe përziejeni mirë.
5. Domatet janë më pas në tigan. Sapo të zbuten, hidhen menjëherë specat dhe erëzat e grira.
6. Ndërsa perimet ziejnë, ka kohë për të zier spagetit.

Tani mbetet vetëm të vendosim gjithçka në një pjatë. Makaronat mund të rrotullohen në një fole dhe përzierja e perimeve dhe barishtet mund të shpërndahen përreth. Por ka një mundësi tjetër: përzierjen e produkteve. Gjithçka varet nga dëshira e kuzhinierit.

Opsioni buxhetor

Ka situata kur shtëpia nuk ka një përzgjedhje të madhe produktesh. Mund t'i ndodhë kujtdo. Për një emergjencë të tillë, makaronat me perime të ziera janë perfekte. Një pjatë ideale për një darkë familjare, dhe kërkohet shumë pak ushqim: për 250 gram spageti - 1 qepë, 2 domate, 1 karotë, 50 gram gjalpë dhe 35 gram vaj vegjetal, kripë, një tufë e vogël majdanoz dhe aromatik. erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht ziejini spagetit, kullojini ujin dhe mbushini me gjalpë.
2. Skuqini perimet e copëtuara për 5 minuta në një tigan të nxehtë.
3. Vendosni aty spageti të përgatitura, kripë dhe erëza të zgjedhura. Mbulojeni gjithçka me kapak dhe ziejini për 5-7 minuta.
4. Vendosni pjatën e përfunduar në pjata dhe zbukurojeni me barishte.

Mund të gatuani një darkë kaq të thjeshtë në vetëm një orë. Ndoshta dikush do të merret me këtë edhe më shpejt. Por përshtypja e këndshme dhe disponimi i mirë që do të mbeten pas kësaj pjate do të zgjasin për një kohë të gjatë.

Meny e fortë

Makaronat me perime janë një pjatë që të çon shpejt në ngopje dhe bën të mundur që të mos e teproni me sasinë. Konfirmimi i sa më sipër do të jetë makarona me perime në salcë domate. Së pari ju duhet të rezervoni produkte: 0,4 kilogramë makarona (spageti, "flutura" ose ndonjë tjetër), 1 kavanoz salcë domate, piper të bluar, 200 gram brokoli, 150 gram lulelakër, 100 gram përzierje perimesh (misër, karrota dhe bizele të gjelbra) dhe pak kripë.

I gjithë procesi do të zgjasë jo më shumë se 30 minuta:

1. Vendosni makaronat të ziejnë.
2. Ndërkohë skuqni perimet në vaj në një tigan.
3. Shtoni pastën e domates, mbuloni me kapak, lëreni përzierjen të ziejë ngadalë.
4. Shto makaronat e gatuara dhe të lara në masën e vluar.
5. Zjeni gjithçka së bashku për disa minuta, më pas vendoseni në një pjatë dhe spërkateni me djathë të grirë (sipas dëshirës).

Kjo pjatë është e përkryer për një bisedë të këndshme me miqtë. Dhe për të vazhduar bisedën, mund të servirni një gotë verë në tryezë.