Sa të shijshme për të gatuar perime? Receta të pjatave nga perimet. Perime të pjekura në skarë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ushqyesit rekomandojnë të hani më shumë perime. Ato përmbajnë shumë vitamina dhe minerale që ndihmojnë në mbajtjen e sistemit imunitar në gjendje të mirë. Njerëzit që konsumojnë rregullisht perime janë më pak të prirur ndaj të gjitha llojeve të sëmundjeve. Shumë nuk dinë të gatuajnë perime në mënyrë të shijshme, dhe pjatat e zakonshme janë lodhur prej kohësh. Në artikullin tonë, ne duam të japim receta të mira që do të ndihmojnë në diversifikimin e gamës së pjatave për amvisat fillestare.

Sallata me karota dhe kungull

Ka receta të shumta për perime të papërpunuara. Janë ushqimet e papërpunuara ato që janë burimi kryesor i elementeve dhe vitaminave të dobishme. Nga perimet e zakonshme, ndonjëherë mund të gatuani sallata shumë të shijshme dhe origjinale. Ne duam të sjellim në vëmendjen tuaj receta të thjeshta perimesh që nuk kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur.

Sallata me karrota dhe kungull me kumbulla të thata do t'ju japë një përvojë të pazakontë shije. Për të përgatitur dy porcione, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

1. Njëqind gram karrota.
2. Njëqind gram kungull.
3. lugë gjelle me lëng limoni ose uthull molle.
4. Një grusht kumbulla të thata.
5. Një lugë çaji mj altë.

Kungulli duhet të pastrohet nga farat dhe lëvozhga dhe më pas të pritet në një rende të trashë. Bëni të njëjtën gjë me karotat. Kumbullat e thata fillimisht duhet të përvëlohen me ujë të valë dhe të lihen të qëndrojnë për pak kohë. Rekomandohet marrja e kumbullave të thata pa kokrra. Sapo të zbutet, është e nevojshme të kulloni ujin dhe ta shpëlani. Më tej, kumbullat e thata mund të copëtohen në çdo mënyrë. E shtojmë te karotat dhe kungullin dhe më pas e përziejmë përmbajtjen e gjellës duke e erëzuar me lëng limoni. Mund të shtoni mj altë në sallatë. Sallata duhet të hahet menjëherë pas përgatitjes. Receta të tilla të shpejta dhe të thjeshta perimesh janë të mira sepse përgatiten nga produktet më të zakonshme dhe nuk kërkojnë shpenzime të konsiderueshme.

sallatë me perime të freskëta

Lakra, kastraveci, domatja janë perimet e para që shfaqen në pranverë. Edhe pse ato rriten në serra dhe nuk janë ende aq të shëndetshme sa në verë, askush nuk do të refuzojë një sallatë të shijshme me perime të freskëta pas një dimri të gjatë.

Për gatim, merrni produktet e mëposhtme:

1. Kstravec.
2. Domate.
3. Pykë limoni.
4. ¼ pjesë e një koke të vogël lakre.
5. Vaj vegjetal.
6. Kripë, kopër.

Lakrën e presim hollë, e spërkasim me lëng limoni, kripë dhe më pas e përziejmë mirë me duar. Fërkojeni kastravecin me rrathë të hollë osevetëm prerë. Grini koprën dhe prisni domatet në feta. Në një tas sallate, përzieni të gjithë përbërësit, shtoni pak kripë (nëse është e nevojshme) dhe lyeni me vaj. Të gjitha recetat nga perimet përgatiten mjaft shpejt, kështu që sallatat e freskëta nuk duhet të përgatiten për përdorim në të ardhmen dhe të ruhen në frigorifer. Në të njëjtën kohë, ata humbasin jo vetëm substancat e dobishme, por edhe karakteristikat e shijes. Prandaj, gjithmonë duhet të hani vetëm sallata me perime të freskëta.

Sallatë me kastravec dhe karrota

Karotat me tranguj janë produkte universale për sallatën më të mirë pranverore, e cila do të kënaqë me ngjyrat e saj dhe do ta mbushë trupin me vitamina. Me vetëm dy perime, ju mund të gatuani disa pjata të ndryshme.

Për gatim, merrni:

1. kastravec i freskët.
2. Disa karota.
3. Kripë, piper.
4. Kopër dhe qepë.
5. lugë çaji uthull molle.
6. lugë vaj vegjetal.

Kjo sallatë është shumë e shijshme kur shërbehet me një salcë të bardhë të bërë nga farat e lulediellit. Për ta përgatitur na duhet një gotë me nukleola të qëruara, të cilat duhet të shtypen në blender me lëng limoni (1-2 lugë), mund të shtoni edhe ujë. Kriposni salcën për shije. Për ta bërë atë pikant, shtoni një thelpi hudhër në blender. Trashësia e salcës kontrollohet nga sasia e ujit që derdhet në të. Nëse e bëni të trashë, mund ta përdorni si patë për bukë.

Sallata mund të përgatitet me një rende karotash koreane. Ne fërkojmë perime (kastravec dhe karrota) mbi të,grijmë qepën dhe koprën, përziejmë të gjithë përbërësit, shtojmë uthull, vaj, kripë dhe piper. Ja ku pjata jonë është gati.

Sallatë fitnesi

Nga kastraveci dhe karotat mund të bëni një sallatë fantastike "Fitness". Për këtë na duhen:

1. Dy karota.
2. Një ose dy kastraveca.
3. piper i zi.
4. Bërthama luledielli - 25g
5. piper i kuq i bluar.
6. lugë gjelle salcë soje.
7. lugë gjelle me lëng limoni.

Për ato amvisa që po pyesin se si të gatuajnë perime në mënyrë të shijshme, sallata e Fitness-it do të plotësojë thesarin e pjatave të shëndetshme. Ai përmban shumë fibra dhe lëndë ushqyese që janë thjesht të nevojshme për jetën normale të trupit.

Sallata është e veshur me një salcë të bazuar në përzierjen e specave, vajit të ullirit dhe hudhrës. Ky salcë u jep një shije pikante perimeve. Dhe kokrrat e lulediellit e bëjnë pjatën të veçantë. Para gatimit, farat duhet të thahen në një tigan.

Guelling përgatitet mjaft thjeshtë. Për ta bërë këtë, përzihen salca e sojës, lëngu i limonit dhe vaji i ullirit, shtohen specat e kuq dhe të zi, pak sheqer dhe hudhra, të kaluara në shtypës. Pritini karotat dhe kastravecin në rripa të hollë, shtoni farat e pjekura dhe rregulloni me salcë. Sallatë e shijshme gati për t'u ngrënë.

Sallatë me lakër dhe karrota

Lakra e shijshme është baza më e mirë për çdo sallatë. Është e rëndësishme në çdo kohë të vitit. Duhet shumë pak kohë për të përgatitur pjatën dhe rezultati është një sallatë e mrekullueshme dhe e shëndetshme.

Përbërësit:

1. ½ i vogëlkoka e lakrës.
2. Apple.
3. Karotë.
4. Gjysmë e një qepe.
5. ¼ limon.
6. 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal.
7. Sheqer në majë të një luge.

Pritini imët lakrën dhe vendoseni në një enë të thellë për ta bërë më të lehtë përzierjen më vonë. Më pas qepën e presim në rrathë shumë të hollë, praktikisht nuk ndihet në sallatë, por të jep një shije të veçantë. I fërkojmë karotat dhe i dërgojmë në tasin e sallatës. Hidhni kripë dhe përzieni të gjithë përbërësit që sallata të jetë më e lëngshme. Më pas, grijeni imët mollën dhe dërgojeni te pjesa tjetër e perimeve. Tani mund ta kriposni pak sallatën dhe të shtoni pak sheqer. Lëng limoni duhet shtuar në perime në mënyrë që molla të mos errësohet. Lyejeni sallatën me vaj vegjetal. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa barishte të freskëta.

Perje në skarë

Perimet e pjekura në skarë janë një alternativë e shkëlqyer për ushqimet e skuqura. Mund t'i gatuani jashtë dhe në shtëpi. Për sa i përket përmbajtjes së lëndëve ushqyese, produkte të tilla nuk janë inferiore ndaj atyre të freskëta. Perimet mund të gatuhen në skarë, skarë dhe hell.

Në natyrë, mund të gatuani një sallatë të mrekullueshme të pjekur në skarë. Pikniqet verore nuk janë kurrë të plota pa gatuar mbi zjarr. Më shpesh, njerëzit përpiqen të skuqin mishin dhe perimet mund të jenë një pjatë e mirë anësore për të.

Përbërësit:

1. Një kungull i njomë ose kungull i njomë.
2. Dy speca (të ëmbla).
3. Degëz me domate qershi.
4. Dy patëllxhanë.
5. Qepë.

Për marinadën do t'ju duhet:

1. Lugë tavolinesheqer.
2. Litër ujë.
3. Kripë, piper.
4. Një lugë gjelle mj altë.

Për brymë:

1. Vaj ulliri - 5 lugë gjelle. l.
2. Kripë.
3. Një lugë gjelle mj altë.
4. Peper.

Për mbushje me karburant:

1. Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.
2. Një lugë çaji mj altë.
3. E gjelbër.
4. lugë çaji uthull balsamike.

Piperi pastrohet nga farat dhe pritet në pjata. Lani kungull i njomë dhe patëllxhan dhe priteni në feta (ose pjata). Hidhni perimet me marinadë për gjysmë ore.

Nxehni tiganin e skarës, derdhni vajin dhe shtroni ushqimin. I skuqim për disa minuta nga secila anë. E vendosim specin në një qese dhe e lëmë për dhjetë minuta dhe më pas i heqim lëkurën. Më pas prisni zarzavatet dhe qepën në gjysmë unaza. Tani mund të filloni të mbushni karburant. Përzieni vajin, uthullën dhe mj altin. Të gjitha perimet i përziejmë në një enë, i rregullojmë me masën e përgatitur dhe shtojmë qepën dhe barishtet. Perimet tona të pjekura në skarë janë gati.

Gatim perimesh në skarë

Sa të shijshme për të gatuar perime? Pjatat e pjekura në skarë kanë një shije të veçantë. Perimet e pjekura bëjnë një sallatë të shijshme.

Për gatim do t'ju duhet:

1. Domate të pjekura në skarë, kunguj të njomë, speca.
2. Mozzarella - 50 g.
3. Arra pishe - 50 g.
4. Dy lugë gjelle uthull.
5. Kripë.
6. Një lugë gjelle uthull.

Në një tas sallate, përzieni perimet me arra dhe mocarelën. E rregullojmë pjatën me një përzierje vaji, kafshimi dhe kripë. Nuk ka asgjëmë e lehtë se gatimi i perimeve në skarë. Recetat e bazuara në përdorimin e produkteve të pjekura janë shumë të shijshme sepse kanë një shije të veçantë. Ato plotësohen me të gjitha llojet e salcave dhe salcave.

Patate e pjekur me djathë

Patatet e pjekura në qymyr mund të jenë një pjatë e shkëlqyer anësore për mishin. Për gatim nevojiten produktet e mëposhtme:

1. Proshutë - 6 feta.
2. Djathë – 70g
3. hudhër - 2 thelpinj.
4. patate - 7 copë
5. Kripë.
6. Trimzë.

Patatet e mia dhe të prera në dy pjesë, në njërën prej tyre vendosim një copë djathë dhe një copë hudhër të hollë. Sipër vendoseni gjysmën e dytë dhe mbështilleni me një fetë proshutë duke shtuar një degë trumzë. Mbështilleni çdo patate në letër dhe vendoseni në një tigan grill. Piqeni enën për dyzet minuta.

patate në hell

Mund të piqni patate të reja me sallo në hell. Për gatim do t'ju duhet:

1. Salo – 150g
2. patate - 0,5 kg.
3. hudhër - 4 copë
4. Vaj ulliri.
5. Salcë soje - 2 lugë gjelle. l.
6. gjethe dafine.

Para gatimit, hellet duhet të ngjyhen në ujë. Lani dhe thani patatet, bëni vrima në të me thikë. Përziejmë salcën e sojës dhe vajin në një tenxhere, zhysim patatet në tretësirë duke e lënë për gjysmë ore. Pas 30 minutash, zhardhokët mund të hiqen dhe të thahen me peceta.

Pritini yndyrën në feta të holla. Më pas i vendosim patatet në një hell duke alternuar me copa sallo dhe hudhër. E sjellim pjatën nëgati në skarë.

Perime të skuqura

Jo më pak pjata të shijshme me perime të skuqura. Në arsenalin e çdo amvise duhet të ketë receta perimesh për të gjitha rastet. Mund të skuqet një pjatë e mrekullueshme verore, e cila mund të përgatitet me pothuajse çdo perime që është në frigorifer. Saute mund të piqet në furrë ose në një tigan. Karakteristika kryesore e gjellës është se perimet zihen në lëngun e tyre dhe në të njëjtën kohë ruajnë të gjitha vetitë e tyre të dobishme.

Përbërësit:

1. Kingull i njomë.
2. Kingull i njomë.
3. piper i kuq.
4. Makë rigon.
5. Kripë.
6. ½ lugë çaji pluhur hudhër.
7. Një lugë çaji pluhur qepë.

Lani të gjitha perimet dhe thajini me një peshqir. Kungull i njomë dhe kungull i njomë priten në rrathë të holla, dhe piper në feta, pasi i kemi hequr farat. Vendosini perimet në një tigan të nxehur me vaj ulliri, shtoni hudhrën dhe qepën pluhur, kripën, mbuloni me kapak dhe ziejini në zjarr shumë të ulët për shtatë minuta. Pjata e përfunduar shërbehet e nxehtë. Sipas dëshirës mund të zbukurohet me gjelbërim sipër.

Kungulleshka me fara susami

Kungull i njomë bën një pjatë anësore të mrekullueshme që do të jetë një shtesë e shkëlqyer për mishin dhe peshkun.

Përbërësit:

1. Kungull i njomë - 2 copë
2. Susam - 150g
3. Një vezë.
4. Vaj vegjetal.
5. Kripë.
6. Salcë soje - 2 lugë gjelle. l.
7. amiseshte - 4 lugë gjelle. l.

Kurngulleshkat e mia dhe thahen me një peshqir, dhe më pas priten në unaza. Në enëtderdhni salcën e sojës dhe përzieni me niseshte, shtoni vezën. Rrahim të gjithë përbërësit me pirun derisa të përftohet një masë homogjene. Transferoni kungull i njomë në një tas dhe përziejini. Nxehni një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe shtoni vaj vegjetal. Më pas, një nga një, nxjerrim nga tava fetat e kungujve të njomë, i pjekim në susam dhe i vendosim në një tigan. Skuqini secilën pjesë nga të dyja anët derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

Patate me patëllxhan

Ndërsa flasim për mënyrën e gatimit të shijshëm të perimeve, ia vlen të kujtojmë një pjatë të tillë si patatet me patëllxhan. Për gatim na duhen:

1. Patëllxhan - 2 copë.
2. Qepë - 2 copë
3. patate - 5-6 copë.
4. Karota - 1-2 copë
5. Erëza dhe kripë.

Qëroni patatet dhe pritini në rripa, më pas dërgojini në tigan me vaj vegjetal. Më pas i presim patëllxhanët në gjysmë rrathë, dhe karotat i fërkojmë (mund t'i presim edhe në feta).

Në mes të gatimit karotat i dërgojmë tek patatet dhe pak më vonë shtojmë patëllxhanin. Kriposni perimet për shije, duke i trazuar herë pas here. Pas dhjetë minutash, mund të shtoni qepë tek perimet. E sjellim pjatën në gatishmëri, pas së cilës e lëmë të piqet. Pas pesë minutash, mund të shërbehet në tryezë. Ky opsion i gatimit të perimeve është shumë më interesant se patatet e zakonshme të skuqura.

Në vend të pasthënies

Në artikullin tonë kemi dhënë vetëm disa pjata me perime. Recetat janë mjaft të thjeshta dhe nuk kërkojnë kosto të konsiderueshme. Perimet janë ushqimi ynë kryesor dheburim vitaminash. Prej tyre mund të gatuani sallata të shijshme, meze, pjata anësore. Mos bëni pa to dhe përgatitjen e kurseve të para. Perimet janë kaq të gjithanshme saqë, duke i përdorur ato, mund të merrni një shumëllojshmëri pjatash duke kombinuar përbërës dhe erëza me salca dhe erëza të ndryshme. Dieta jonë ditore duhet të përmbajë sasinë e nevojshme të tyre. Prandaj, në magazinë çdo amvise duhet të ketë një stok të mirë me receta perimesh për të gjitha rastet.