Sanduiçe vegjetariane: receta, veçori gatimi, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një sanduiç si ushqim është i thjeshtë: një fetë bukë, një makarona relativisht monotone e përhapur sipër. Nëse dëshironi, mund të shtoni diçka tjetër, të prerë në feta të vogla: perime, produkte mishi, djathë, peshk, barishte. Shumë i përshtatshëm kur nuk ka kohë për përgatitje të gjata. Gjithashtu, sanduiçët do të diversifikojnë në mënyrë të përkryer çdo tryezë, madje edhe atë festive, nëse i dekoroni në përputhje me rrethanat. Por çfarë ndodh me vegjetarianët? Bërja e sanduiçeve për ta mund të duket si një detyrë e pamundur, nëse nuk merrni parasysh disa opsione elementare nga zarzavatet dhe majoneza.

Çfarë mund të përdor për gatim?

Në fakt, në tryezën festive ka shumë receta për sanduiçe vegjetariane, të cilat do të jenë një dekorim i mrekullueshëm i vaktit dhe një meze të lehtë para pjatës kryesore. Para se të gatuani, është e rëndësishme të dini se çfarë mund dhe nuk mund të hahet nga vegjetarianët:

• Jo! Mish dhe produkte prej tij (sallam, proshutë, pate etj.), peshk i çdo lloji. Shumica e vegjetarianëve nuk hanë ushqim deti, dhe vetëm disa hanë vezë.
• Po!Perime, fruta të çdo lloji, si dhe salca, makarona dhe pate të bëra prej tyre. Arra të çdo lloji, fara dhe fara, lakër drithëra - gjithçka shkon në procesin e krijimit të një mase sanduiç.
• Vegjetarianët nuk hanë gjithçka djathë të fortë, gjizë dhe salca me bazë kremi, kjo varet nga pozicioni i tyre: disa nuk përdorin asnjë produkt të botës shtazore për të treguar se nuk i torturojnë kafshët për të mirën e tyre.. Vegjetarianët më pak parimorë pinë qumësht me qetësi, hanë djathë dhe gjizë, duke e ditur që kafsha nuk vuante nga kjo.

Për të dekoruar produktet e gatshme, mund të përdorni degëza të vogla rukole, majdanoz, lakër drithërash, ullinj dhe ullinj të zinj, të prera në gjysmë, manaferra ose boronicë, si dhe çdo perime të vogël, të prera në feta.

Lënje të thjeshta të bukës

Përhapjet më të zakonshme të sanduiçit vegan janë guacamole dhe hummus. Përveç përdorimit të tyre të përditshëm si “përhapje” mbi bukë, ju mund të bëni makarona të tjera nga produktet e disponueshme, duke krijuar kanape të bukura dhe të shijshme si meze festive. Për shembull:

• Grini specat e pjekur (2 copë) me blender në pure, shtoni krem djathin (150 gram). Grini një kastravec të vogël të freskët dhe shtrydhni lëngun, masën që rezulton dërgoni te djathi së bashku me 1 thelpi hudhër. Përziejini plotësisht derisa të jetë e qetë, nëse është e nevojshme, kripe. Kjo masë duhet të qëndrojë në frigorifer për një ose dy orë në mënyrë që përbërësit të "bëjnë miqësi" dhe vetëm më pas ta përdorni përgatim sanduiçe vegjetariane.
• Prejeni bukën e zezë në feta të vogla, lyejeni me vaj vegjetal duke përdorur një furçë silikoni dhe thajeni në furrë ose në skarë. Qëroni dhe grijeni një avokado, duke shtuar lëng limoni (2 lugë gjelle) dhe pak kripë. Duke përdorur grykën kaçurrelë të një qese pastiçerie, masën që rezulton vendoseni mbi bukë në formën e një kaçurrele të bukur, dekorojeni me rrathë kastraveci të freskët dhe boronicë. Mund të përdorni edhe qepë të njoma.

Bukë e përgatitur, si në recetën e mësipërme, lyeni me një pastë të bërë nga gjizë, një sasi të vogël kremi dhe kopër të grirë hollë. Sipër makaronave vendosni feta rrepkë, domate ose një fetë vezë të zier. Dekoroni me degë të vogla rukole

Meze me pastë djathi dhe tranguj

Në Itali, këto kanape quhen "crostini" dhe një nga parakushtet është një kore krokante buke që nuk është zbutur nga "përhapja". Kjo do të tregojë se këto sanduiçe vegjetariane bëhen pak para se të shërbejnë. Për gatim, duhet të merrni:

• 1 baguette franceze;
• 120 gram djathë i përpunuar me cilësi të mirë;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 kastravec i vogël i freskët (diametri i hollë dhe mungesa e farave të formuara janë të rëndësishme);
• një majë kripë, piper të zi dhe paprika të bluar;
• pak kopër i grirë hollë.

Gatim

Këto sanduiçe vegjetariane për tryezën festive përgatiten ngafeta baguette të skuqura pak para se ta servirni: vajosni pak një tigan të ngrohur mirë (mos u ujisni!), vendosni fetat e baguette dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Paralelisht me këtë, përgatisni një pastë me djathë, erëza dhe hudhër, duke fërkuar me kujdes gjithçka në një masë të njëtrajtshme. Vendosni 1 lugë gjelle në secilën copë baguette të thekur. l. paste djathi, dhe në krye - disa rrathë kastravec. Nëse copa e bukës është e madhe, mund t'i shtroni pak të mbivendosura. Spërkateni me kopër dhe paprika.

Me daikon dhe qepë të kuqe

Sandwiches të tillë vegjetarianë duken shumëngjyrëshe në tryezën festive dhe në të njëjtën kohë janë një meze e lehtë sa që edhe "mishngrënësit" i hanë me kënaqësi. Për gatim do t'ju duhet:

• Gjysmë buke franceze.
• 200 gram secila daikon, kastravec të freskët dhe patate të ziera me xhaketë. Të gjitha perimet merren në përmasa të vogla në mënyrë që të mos jetë nevoja t'i priten në kubikë të vegjël, por vetëm në rrethe.
• Gjysmë qepë e kuqe (larmi e ëmbël).
• 2 lugë gjelle secila l. salcë kosi dhe majonezë.
• Një majë bujare kripë dhe piper të zi secila.

Gatim

Është më mirë të thani një baguette për sanduiçe vegjetariane në furrë ose në një tigan të ndezur pa vaj, por nuk keni nevojë ta skuqni në kore. Nëse shija e zakonshme e qepëve është e sikletshme, ajo mund të marinohet për 8-10 minuta (më parë e copëtuar në rrathë të holla) në tre lugë uthull të përzier me të njëjtën sasi uji, një majë koriandër, e njëjta gjë.me një porcion piper të zi dhe qimnon.

Patatet e ziera dhe të qëruara i presim në feta, kastravecat dhe daikon gjithashtu, por më të holla. Përzieni kosin me majonezë, kripë dhe piper. Me këtë salcë lyejmë copat e bagetës, sipër vendosim një fetë patate, sipër qepë, më pas daikon dhe kastravec sipër. Mund të zbukurohet me pupla qepe jeshile ose rukola.

Sandwiches të nxehtë për të gjithë familjen

Në vend të një rostiçeri ose një mëngjesi të bollshëm, mund të përdorni sanduiçe të nxehtë vegjetarianë me speca të pjekur. Për ta bërë këtë, piqni specat zile të plota në furrë, më pas hiqni lëkurën prej tyre, hiqni farat dhe ndajini në 4 pjesë. Më pas i fërkojmë lehtë fetat e bukës me një thelpi hudhër, i hedhim një copë piper të përgatitur dhe i spërkasim me djathë të grirë. Vendoseni në mikrovalë për 30-50 sekonda dhe më pas shërbejeni menjëherë. Shumë e thjeshtë, e shijshme dhe mjaft e kënaqshme. Nëse nuk ka furrë me mikrovalë, atëherë mund ta piqni në furrë në temperaturë 200 gradë derisa të bjerë korja e djathit.

Një tjetër mundësi për një rostiçeri të shijshme mund të përgatitet nga patëllxhani: i presim në rrathë dhe i skuqim në tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, i vendosim mbi feta buke (secila 3-4 rrathë), sipër vendosim feta domate. dhe spërkateni me djathë të grirë. Piqeni në furrë në 220 gradë derisa të jenë të freskëta dhe shërbejeni të nxehtë. Ata që pëlqejnë opsionet pikante mund të shtojnë hudhër të grirë midis patëllxhanit dhe domateve.

Sandwich A la Caprese: Opsioni i furrës

Të thjeshtënjë meze mund të përgatitet në bazë të sallatës së famshme italiane, sepse receta e saj për një sanduiç vegjetarian përshtatet shumë. Për gatim, produktet përdoren në përmasa arbitrare:

• baguette ose bukë me drithëra të plota (për shije);
• mozzarella ose djathë adyghe;
• domate të freskëta;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri.

Djathi dhe domatet priten në feta. Mbi fetat e bukës të fërkuara me hudhër, vendosni njëra mbi tjetrën ose feta të alternuara në gjatësi. Spërkateni lehtë me vaj dhe vendoseni në furrë për 8-10 minuta duke e vendosur temperaturën në 190 gradë. Shërbejini të nxehtë, por edhe të ftohtë, këto sanduiçe jo modeste janë shumë të shijshme. Spërkateni me gjethe të vogla borziloku përpara se ta shërbeni.

Pate fasule

Përhapjet vegjetariane për sanduiçe janë veçanërisht të njohura në mesin e adhuruesve të një diete të shëndetshme: nga bishtajoret, avokadot, arrat dhe madje edhe panxhari. Një pate e thjeshtë e konservuar me fasule mund të jetë një bazë e mirë për sanduiçe. Për ta përgatitur, ndiqni këto hapa:

1. Prisni një qepë dhe skuqeni derisa të jetë transparente në një tigan në 1 lugë gjelle. l. vajra.
2. Njëqind gramë bajame i grijmë me blender deri në gjendjen më uniforme.
3. Vendosni fasulet në një kullesë për të hequr lëngun e tepërt. Salca nuk duhet të hidhet - mund të jetë e dobishme nëse pateja është shumë e thatë. Grini fasulet me blender dhe bashkojinime masë bajame qepë.
4. Shtoni 1 lugë gjelle në masë. lëvore portokalli dhe pak kripë për shije. Edhe një herë, rrihni tërësisht me një blender. Nëse masa është shumë e trashë dhe e thatë, atëherë duke e trazuar shtoni pak lëng nga poshtë fasuleve, duke arritur konsistencën e dëshiruar.

Përhapni copa buke me drithëra, bukë të thekur ose një baguette të prerë në feta me patën e përfunduar. Mbi sanduiçin mund të dekoroni me qepë të njoma, feta domate qershie ose ullinj.