Sanduiçe të mbyllura: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë prej nesh janë mësuar ta nisin mëngjesin me sanduiçe. Ato janë bërë nga simite, baguette, krunde dhe bukë thekre. Deri më sot, në gatim, njihen një numër i madh i recetave të ndryshme për ushqime të tilla. Midis tyre ka kanape, sanduiçe të hapur dhe të mbyllur. Këto të fundit njihen më shumë si sanduiçe dhe pikërisht për to do të diskutohet artikulli i sotëm.

Parimet e Përgjithshme

Si bazë për të bërë sanduiçe të mbyllura, shpesh përdoren simite të veçanta ose bukë prej kallaji, nga të cilat priten koret. Para se të vendoset mbushja, lyhet me rrikë të grirë, majonezë, mustardë, gjalpë ose një pastë speciale. Sipër vendosen djathëra, perime, peshk, mish ose sallam. E gjithë kjo mbulohet me një fetë të dytë buke.

Përveç sanduiçëve të zakonshëm, ekzistojnë të ashtuquajturat sanduiçe të nxehtë të mbyllur. Përgatiten sipas të njëjtit parim, por në fund lyhen me një vezë të rrahur, rrotullohen në bukë dhe skuqen në një tigan të lyer me gjalpë. Për të mbajtur të freskët dhe të butënjë meze të tillë, vendoset në një tas supe dhe mbulohet me kapak.

Përveç kësaj, ka sanduiçe me dy dhe tre shtresa. Ato janë njëkomponente dhe të kombinuara. Për përgatitjen e kësaj të fundit përdoren disa produkte të kombinuara me njëra-tjetrën. Mund të jetë gjalpë, vezë dhe proshutë ose harengë.

Varianti i Turqisë

Kjo recetë mund të përdoret për të bërë sanduiçe turke të mbyllura relativisht shpejt. Ata dalin aq të shijshëm sa mund të shërbehen jo vetëm për një mëngjes familjar, por edhe për një tryezë festive. Për të bërë këtë meze, duhet të grumbulloni paraprakisht të gjithë përbërësit e nevojshëm. Në këtë rast, frigoriferi juaj duhet të përmbajë:

• Një kile gjeldeti.
• 250 gram ullinj.
• 1, 5 lugë gjelle pastë domate.
• Tre gjethe dafine.
• 240 gram simite.
• 0, 5 lugë çaji piper të bluar.
• 1/3 filxhan rrush të thatë.
• Një lugë çaji djegës.
• 8 thelpinj hudhër.
• Një lugë gjelle qimnon.
• Kokë qepë.

Që sanduiçët e mbyllur që keni bërë, të cilët nuk kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur, të rezultojnë të pakuptimta dhe pa shije, listën e mësipërme duhet ta plotësoni me kripë.

Përshkrimi i procesit

Së pari duhet të bëni perimet. Qepët dhe hudhrat qërohen, copëtohen, dërgohen në një tigan të lyer me vaj ulliri të ndezur dhe skuqen derisa të shfaqet një ngjyrë e lehtë e artë.hije. Pas kësaj u shtohen piper, qimnon dhe gjethe dafine dhe vazhdojnë zierjen për dy minuta.

Filetoja e gjelit të detit lahet në ujë të ftohtë, thahet pak me peshqir letre, pritet në kube të mesme dhe dërgohet në një tigan me qepë dhe erëza. E gjithë kjo kriposet pak dhe gatuhet për pesë minuta. Më pas në të njëjtin enë shtrohet pasta e domates dhe pak më vonë hidhen nja dy gota ujë të pijshëm dhe shtohet rrushi i thatë dhe ullinjtë e grirë. Pasi lëngu të vlojë, tigani mbulohet me kapak dhe lihet në zjarr të ulët. Pas një çerek ore, enët hiqen nga sobë dhe gjethet e dafinës hiqen prej saj.

Simitet priten përgjysmë, lyhen me vaj ulliri dhe dërgohen në furrë, ngrohen në 120 gradë. Pas pesë minutash nxirren nga furra dhe shtrohen në një enë. Më pas lyhen me përzierje turke dhe mbulohen me gjysmat e dyta të simiteve. Shërbejini sanduiçe të nxehta të mbyllura.

Variant sallam

Këta sanduiçe të thjeshtë por të shijshëm janë mëngjesi i përsosur për të gjithë familjen. Janë mjaft të mbushura dhe ushqyese. Në mënyrë që çdo anëtar i familjes suaj të marrë një sanduiç të mbyllur në mëngjes, fotoja e të cilit do të prezantohet më poshtë, duhet të kujdeseni paraprakisht që të gjithë përbërësit e nevojshëm të gjenden në kuzhinë. Këtë herë do t'ju duhet:

• 100 gram domate.
• Paketë me bukë të thekur.
• 200 gram sallam të zier.
• 2 lugë majonezë.
• 100 gram çdo djathë të fortë.

Kripë dhe piper i bluar do të përdoren si përbërës shtesë.

Teknologji e gatimit

Në fazën fillestare duhet të bëni përgatitjen e produkteve. Djathi i fortë fërkohet në një rende. Domatet e lara të prera në kubikë. Bëni të njëjtën gjë me sallamin e zier. E gjithë kjo përzihet në një enë të përshtatshme, lyhet me majonezë, kriposet, piperohet dhe përzihet lehtë.

Vendosni dy feta bukë në një sanduiçbërës të parangrohur. Sipër vendosim mbushjen e përgatitur. Shtresa e fundit është një copë tjetër bukë. Pas kësaj, mund ta mbyllni dhe ndizni pajisjen. Përgatitni sanduiçe të mbyllura të ardhshme për pesë minuta. Pas kësaj, ato vendosen në një pjatë dhe shërbehen në tryezë. Kjo recetë është e mirë sepse ju lejon të zëvendësoni produktet. Pra, në mungesë të majonezës, mund të përdorni një vezë pule të rrahur. Dhe sallami zëvendësohet lehtësisht me pulën e zier.

Variant mocarela dhe piper zile

Nuk ka përbërës mishi në këtë sanduiç të thjeshtë por të shijshëm. Është mirë sepse përgatitja e tij nuk kërkon produkte të shtrenjta të pakta. Për të bërë sanduiçe të tilla të mbyllura (recetat mund t'i shihni në botimin e sotëm), kuzhina juaj duhet të ketë:

• 450 gram mocarela.
• baguette franceze.
• Një dy gota borzilok të grirë.
• Tre speca të ëmbël zile.
• 1/3 filxhan vaj ulliri.

Përveç të gjithavetë tjerat, duhet të kujdeseni paraprakisht që në kohën e duhur të keni në dorë kripën e kuzhinës. Sasia e këtij përbërësi do të varet nga preferencat personale të kuzhinierit dhe familjes së tij.

Sekuenca e veprimeve

Së pari duhet të ndizni furrën. Ndërsa po nxehet, mund të filloni të përgatisni specat. Lahen, thahen me peshqir letre dhe priten përgjysmë. Gjysmat që rezultojnë vendosen në hekurën e furrës në mënyrë që fetat të jenë në fund dhe piqeni për një çerek ore. Kur lëkura fillon të thahet, specat kthehen dhe lihen edhe pesë minuta të tjera. Më pas vendosen në një qese letre dhe lihen mënjanë për një kohë të shkurtër.

Pas rreth një çerek ore, specat qërohen me kujdes. Disa copa lihen në një pjatë të veçantë për dekorimin e mëtejshëm të sanduiçeve, dhe pjesa tjetër e pulpës dërgohet në një blender. Aty vendosen edhe borziloku, vaji i ullirit dhe kripa. E gjithë kjo bluhet në një gjendje pureje.

Baguette franceze e prerë për së gjati. Pas kësaj, pak thërrime hiqet me kujdes prej saj. Vendosni mocarelën e copëtuar në gjysmën e sipërme. Në fund vendoset pureja e specit dhe borzilokut. Pastaj gjysmat vendosen njëra mbi tjetrën. Në tavolinë shërbehen sanduiçe të gatshme të mbyllura me mocarela. Për t'u dhënë atyre një pamje më të bukur, vendosni mënjanë fetat e tulit të piperit të ëmbël mes gjysmave të baguette.