Sprat b altik: përmbajtja kalorike, përbërja dhe përfitimet, përshkrimi dhe fotografia e peshkut të vogël

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sprati b altik është një nga peshqit e rëndësishëm që përdoret në industrinë ushqimore. Peshkut i pëlqen të banojë në hapësirat oqeanike të Atlantikut të Veriut dhe Detit Mesdhe. Peshqit janë të vegjël. Mesatarisht, gjatësia e saj nuk i kalon 16 centimetra. Megjithatë, industria preferon të përdorë ekzemplarë midis tetë dhe dhjetë centimetra të gjatë.

Në pamje të jashtme, sprati b altik është shumë i ngjashëm me harengën. Vetëm madhësia e harengës është shumë më e madhe se harenga. Ky peshk shkollimi preferon të hajë molusqe të vegjël, por nuk përbuz planktonin dhe të gjitha llojet e larvave.

Duke vezëve ajo hyn në gjire. Në veçanti, ai i konsideron Gjirin e Finlandës dhe Rigën si vendet e tij të preferuara për këtë. Peshkimi komercial i spratit kryhet nga shtatori deri në nëntor. Disa ditë pasi peshku është kapur, ai lihet në ujë. Gjatë kësaj kohe, sprati b altik ka kohë për të pastruar zorrët e tij dhe bëhet më i përshtatshëm për përpunim të mëtejshëm. Ky peshk i vogëlështë një element shumë i rëndësishëm në prodhimin e ushqimeve të konservuara. Individët e refuzuar shkojnë në prodhimin e miellit të peshkut dhe vajit të peshkut. Përveç produktit të zakonshëm të konservuar, spratet mund të skuqen ose piqen në skarë.

Përbërësit e spratit

Filetoja e këtij peshku ka një shije të pasur, përmban elementë dhe vitamina të dobishme për njeriun. Përkundër faktit se filetoja e spratit b altik është shumë e dendur, ajo largohet mirë nga kockat. Peshku i freskët përmban më shumë se 60% ujë. Vitaminat më të rëndësishme që përbëjnë përbërjen e tij janë A, B12, si dhe vitamina D, e cila është e nevojshme për kockat dhe dhëmbët. Acidet yndyrore omega-3 janë pjesë e çdo peshku të detit dhe oqeanit, dhe sprati b altik, natyrisht, nuk është përjashtim.

Përfitimet e sprat

Nëse shtoni rreth njëzet gramë sprat në dietën tuaj çdo ditë, mund ta ngopni trupin tuaj me mikroelemente dhe vitamina që janë të mangëta për të. Natriumi, klori, kalciumi, squfuri, magnezi dhe hekuri - të gjithë këta elementë do të mbështesin trupin tuaj. Nuk është çudi që përdorimi i spratit është i dobishëm për gratë shtatzëna, për fëmijët. Njerëzit që po shërohen nga një sëmundje duhet gjithashtu të përfshijnë ushqime që përmbajnë sprat në dietën e tyre. Trupi e përthith shumë lehtë këtë peshk.

Përdorimi i sprateve në gatim

Sprat, siç quhet ndryshe sprati b altik, konsiderohet si një nga llojet më të shijshme dhe të shëndetshme të kilkës. Kjo është lënda e parë më e denjë për përgatitjen e ushqimit të konservuar dhe kriposjes pikante. Ky produkt është popullor dhe përdoret jo vetëm në vendin tonë. Sprats nga Balltikusprats, si pate prej saj, janë të dashur nga britanikët. Populli britanik i pëlqen aq shumë sprats dhe pate, saqë edhe harenga mbetet pas këtij peshku të vogël, por të shëndetshëm dhe të shijshëm për sa i përket konsumit.

Mund të përgatisni edhe sprate të konservuara në kuzhinën tuaj të shtëpisë. Mundohuni të gatuani spratet b altike në vaj (sprats) sipas kësaj recete.

Sprate të bëra vetë

Produktet e kërkuara:

• sprat - 1,5 kilogram;
• 300 mililitra ujë;
• gjethe çaji të zi - një lugë gjelle;
• vaj i ligët pa shije - të paktën një gotë;
• një lugë e madhe kripë;
• një lugë gjelle (pa një rrëshqitje) sheqer të grimcuar;
• piper në bizele (erëza) - gjashtë gjëra;
• gjethe dafine - pesë copë.

Udhëzime të hollësishme gatimi:

1. Bëj çaj me një lugë gjelle gjethe çaji dhe 300 mililitra ujë të vluar.
2. Shpëlajeni dhe pastroni brendësinë e spratit. Hiq kokat. Shtroni bukur peshkun me një krik në një enë ku do të bëni sprats.
3. Në këtë pjatë vendosni të gjitha erëzat e renditura në recetë.
4. Kulloni çajin e fortë dhe të zier mirë. Shtoni sheqer dhe kripë në infuzionin e çajit. Përziejeni fort koncentratin që rezulton.
5. Hidhni vaj vegjetal në sprat.
6. Pas vajit dërgojmë tretësirën e çajit.
7. Vendosim enët me peshkun në zjarr. Por sapo të fillojë zierja, ulni temperaturën në minimum. Është e nevojshme që sprati të zihet pak në këtë tretësirë dhe të mos zihet tepër.
8. Gatpeshku në tretësirë çaji i duhen saktësisht dy orë nga zierja.
9. Pas kësaj kohe, peshku duhet të ftohet në shëllirë dhe në të njëjtën kohë të piqet mirë. Kjo do të zgjasë rreth tre orë të tjera. Spratet e bëra në shtëpi në vajin b altik janë gati!

Në një domate

Spati b altik në salcën e domates, ndryshe nga "shokët" e tij - sprats, nuk është shumë i popullarizuar në mesin e adhuruesve të delikatesave të peshkut. Por kjo është krejtësisht e pabazuar. Më kot ajo u vendos menjëherë një shkallë më poshtë nga sprats në vaj. Sprati b altik në salcën e domates është një produkt i lirë. Është në dispozicion për një gamë të gjerë të konsumatorëve. Dhe vitaminat dhe mikroelementet në të janë ende të njëjta - të dobishme, edhe përkundër pamjes jo shumë të këndshme (për dikë) të produktit të përfunduar. Ndodh shpesh që sprati në domate të zihet shumë dhe peshqit të shkatërrohen. Spratet e konservuara në domate kanë një përmbajtje të mirë kalori (rreth 150 kilokalori për njëqind gram). Është më e shëndetshme për të ngrënë se disa ushqime të shpejta.

Gatim sprate shtëpie në salcë domate

Dhe nëse gatuani një meze të tillë në shtëpi, atëherë sprati në domate do të bëhet padyshim i preferuari juaj.

Mbledhja e përbërësve të nevojshëm:

• spat - gjysmë kilogram;
• një gotë lëng domate;
• qepë;
• karotë;
• vaj vegjetal pa aromë;
• tre bizele me erëza;
• koriandër i bluar - gjysmë luge çaji;
• tre gjethe dafine;
• një lugë gjelle miell;
• lugë gjelle sheqer;
• piper dhe kripë për shije;
• dylugë gjelle uthull 9%.

Teknologjia e gatimit hap pas hapi:

1. Shkrini peshkun. Pastroni pjesën e brendshme dhe hiqni kokën.
2. Kthejeni qepën e qëruar në gjysmë unaza të holla.
3. Lajini karotat dhe tre në një rende të trashë.
4. Skuqini qepët dhe karotat në vaj vegjetal për rreth gjashtë minuta.
5. Në një enë përzieni lëngun e domates dhe miellin. Përziejeni ushqimin derisa të zhduken kokrrat e miellit.
6. Vendosni peshkun dhe perimet në një enë që nuk ngjit dhe përziejeni me salcën e domates.
7. Shto këtu: gjethe dafine, kripë, koriandër, piper.
8. Në një furrë të nxehur më parë, ziejmë spratin për një orë e gjysmë. Temperatura brenda furrës është deri në dyqind gradë.
9. Nëse planet tuaja përfshijnë prodhimin e farave të konservuara të bëra në shtëpi, shtoni uthull 10 minuta përpara se të fikni furrën. Nëse hani kilechka direkt nga furra, atëherë uthulla nuk është e domosdoshme.

Sallatë me sprat në salcë domate

Lista e produkteve:

• dy patate;
• një karotë;
• dy vezë;
• një llambë;
• spat në salcë domate - afërsisht 180 gram;
• kripë;
• majonezë;
• vaj i ligët - tre lugë;

Si do të gatuajmë:

1. Karotat, vezët dhe patatet - ziejnë. Më pas grijini ato në një sallatë sipas dëshirës.
2. Prisni imët qepën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë në vaj vegjetal.
3. Truaj llakun me një pirun.

Tani shtrojini në shtresasallatë:

• shtresa e parë: patate;
• e dyta: majonezë;
• e treta: sprat i thërrmuar;
• shtresa e katërt: karrota të ziera të copëtuara;
• shtresa e pestë: majonezë;
• e gjashti: hark i artë;
• e shtata: vezë të grira hollë;

Nëse dëshironi, shtresa e sipërme e vezëve mund të lyhet edhe me majonezë në mënyrë që vezët të mos thahen dhe të mbeten të bukura.

Këtu është - i shëndetshëm, i shijshëm dhe i gjithanshëm - sprat b altik.