Sallatë e shijshme dhe e lehtë me mish: receta gatimi me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallatat me mish të lehtë janë shpesh të domosdoshme. Një biftek ose biftek me lëng shërbehet më mirë me perime të freskëta sesa me një pjatë anësore të rëndë. Si rregull, zarzavate me gjethe, domate dhe ushqime të tjera krokante shërbehen me mish. Idetë më interesante për sallata të tilla janë paraqitur më poshtë.

Sallatë biftek

Kjo sallatë është perfekte për të plotësuar një biftek të pjekur në skarë. Shija dhe aroma e tij sigurohen nga shtimi i borzilokut dhe rukolës. Dhe qepa e kuqe e pjekur në skarë shton pak ëmbëlsi që bie në kontrast me ashpërsinë e salcës. Për të bërë këtë sallatë të shijshme dhe të lehtë me mish do t'ju duhet:

• 1 qepë e kuqe e madhe, e prerë në feta 1 cm të trasha;
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
• 1 lugë gjelle l. uthull balsamike;
• gjysmë lugë çaji kripë kosher;
• çerek lugë piper i zi i sapo bluar;
• 3 domate mesatare, të copëtuara;
• 240 gram rukolë, të kripur dhe piper;
• 1 i pjekuravokado e qëruar, e prerë në kubikë;
• gjysmë filxhani borzilok të grirë;
• filxhan bajame të copëtuara, të thekura.

Si ta bëjmë atë?

Nxehni tiganin e skarës në zjarr të lartë. Pak vaj. Shtoni copat e qepës, skuqini për 10 minuta ose derisa të gatuhen, duke i kthyer herë pas here. Vendosni qepën në një tas, mbulojeni me film ushqimor. Lëreni të qëndrojë 10 minuta.

Përzieni vajin, uthullën, kripën dhe piperin në një tas të madh, duke i tundur për t'u bashkuar. Në përzierjen e vajit shtoni copat e qepës dhe çdo lëng që ka kulluar nga skuqja. Shtoni domatet duke i trazuar butësisht për t'i veshur. Lëreni të qëndrojë 15 minuta, duke e përzier herë pas here. Përzieni rukolën.

Ndani sallatën në tryezën e mishit në mënyrë të barabartë midis 4 pjatave dhe vendosni feta avokado në secilën në mënyrë të barabartë. Spërkatini të gjitha racionet me borzilok dhe bajame.

Sallatë Nicoise për mish

Bifteku mesatar zakonisht peshon të paktën 300 gram. Ai përmban proteina me vlerë pothuajse një ditë, plus 12 gram yndyrë të ngopur. Nëse e shërbeni me patate të skuqura, do të rezultojë një pjatë shumë e rëndë. Prandaj, është mirë të preferoni perimet si pjatë anësore. Një recetë e lehtë për sallatë mishi kërkon sa më poshtë:

• 2 vezë të mëdha të ziera (në frigorifer);
• 300 gram patate rozë, të ziera;
• 400 gram fasule jeshile;
• pak gjalpë;
• gjysmë lugë çaji kokrra piper të zi të sapo bluar;
• gjysmë lugë çaji kripë kosher;
• 1/4 filxhan majdanoz të freskët të grirë (i rrafshuargjethe);
• 1 lugë gjelle l. gjethet e freskëta të trumzës;
• 2 1/2 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
• 2 lugë gjelle. l. uthull vere e bardhe;
• 1 lugë mustardë Dijon;
• 1 thelpi i vogël hudhër, i grirë;
• 3 filxhanë marule rome të copëtuar;
• një gotë domate qershi të përgjysmuara;
• 20 ullinj.

Gatimi sallatë Nicoise

Këtë sallatë me mish mund ta përgatisni shumë lehtë. Receta me foton më poshtë.

Vezët dhe patatet i vendosim në një tenxhere të madhe, i mbulojmë me ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë ushqimin me 5 cm, i lëmë të vlojnë, e ulim zjarrin në mesatare dhe i kaurdisim për 7 minuta. Hiqni vezët nga tigani dhe vendosini në një tas të madh të mbushur me ujë akull. Më pas vendosini në frigorifer. Vazhdoni të gatuani patatet për 13 minuta të tjera ose derisa të zbuten. Zhardhokët e gatuar i hiqni nga tigani me një lugë të prerë. Ftoheni pak dhe priteni në copa.

Shtoni bishtajat në ujin e vluar, gatuajeni për 4 minuta, më pas kullojini dhe vendosini në ujë me akull. Më pas hiqni të gjitha bishtajat e ftohta dhe thajini.

Vendosni patatet dhe fasulet në një tas të madh. Qëroni vezët, pritini në katërsh dhe lërini mënjanë.

Përzieni kripën, piperin, majdanozin dhe 5 përbërësit e radhës të listuar në një tas ose kavanoz të vogël. I trazojmë me kamxhik ose i tundim derisa përbërësit të bashkohen mirë. Hidhni gjysmën e salcës mbi përzierjen e patates dhe fasules dhe përzieni.

Përhapeni patatet me fasule, marule, domate, ullinj dhe vezë në mënyrë të barabartë në 4 pjata. Spërkateni me salcën e mbetur.

sallatë italiane me krutona

Kjo sallatë me mish të pjekur në skarë mbahet më së miri në temperaturën e dhomës për ca kohë përpara se të shërbehet për të lejuar që krutonët të thithin një pjesë të salcës. Është ideal për t'u shërbyer me biftek ose biftek, si dhe me pjata me pulë. Gjithçka që ju nevojitet:

• 2 lugë gjelle. l. uthull vere e kuqe;
• 2 filxhanë rukolë për bebe;
• gjysmë filxhani qepë të kuqe të prerë hollë;
• gjysmë filxhani borzilok i freskët i copëtuar;
• 500 gram domate shumëngjyrëshe (të verdha, rozë dhe të kuqe);
• 1 kastravec mesatar;
• kripë dhe piper kosher;
• 100g bagutë me drithëra të plota, të prera në kubikë dhe të thekur.

Si të gatuaj një sallatë për mish me krutona

Përzieni kripën kosher dhe piperin, vajin dhe uthullën në një tas të madh. Shtojmë rukolën, qepën, borzilokun, domatet dhe kastravecin, i përziejmë mirë. Vendosni krutonët dhe lëreni sallatën të qëndrojë për 10 minuta.

sallatë Cheeseburger

Elementet klasike të një cheeseburger bëjnë një sallatë të shpejtë dhe interesante. Kjo është një ide shumë e mirë pasi peta në simite është zakonisht e madhe dhe përbërësit e tjerë shtohen në feta të holla. Një sallatë e tillë do të jetë një shtesë shumë e mirë për një simite mishi. Do të kërkojë:

• 1 qepë e kuqe e madhe, e qëruar dhe e prerë në feta horizontalisht;
• 300 gram marule të copëtuarromake;
• një gotë e gjysmë domate të prera në kubikë të vegjël;
• 100 gram 2% djathë çedër pa yndyrë, i grirë (rreth 3/4 filxhani);
• një e tretë filxhan majonezë;
• një çerek filxhani ketchup pa kripë;
• 2 lugë gjelle. l. ujë;
• një grusht patatinash me pak yndyrë.

Si ta përgatisni këtë sallatë interesante?

Çfarë sallate të gatuaj për mish? Ky opsion do të jetë një zgjidhje mjaft interesante. Shtoni qepën në tiganin e parangrohur, skuqeni 5 deri në 6 minuta nga secila anë. Ndajeni në unaza dhe vendoseni në frigorifer.

Ndani romën, qepët e skuqura, domatet dhe djathin në mënyrë të barabartë në 4 tas.

Përzieni majonezën, ketchup-in dhe 2 lugë gjelle ujë në një tas të vogël, duke e trazuar. Hidheni këtë salcë në mënyrë të barabartë mbi të gjitha racionet e sallatës. Thërrmoni lehtë patatet e skuqura me duart tuaja, spërkatni mbi të gjithë përbërësit e tjerë.

Variant me barishte dhe krutona

Kjo sallatë perimesh me mish është e veshur me uthull balsamike, ndaj shija dhe aroma e saj janë shumë intensive. Gjithçka që ju nevojitet:

• Arti 6. l. Salcë Ranch;
• 1, 5 lugë gjelle. l. rrikë e bardhë e konservuar;
• 1/4 filxhan shallot të copëtuar;
• 1/4 filxhan borzilok i freskët i copëtuar;
• një çerek filxhani piper i kuq i pjekur;
• 1 lugë gjelle l. lëng limoni i freskët;
• 12 domate qershi, të përgjysmuara;
• 6 filxhanë rukolë të lirshme;
• 12 feta baguette franceze, të thekura.

Si të përgatisni një pjatë anësore kaq interesante?

Për të bërë salcë për sallatë, kombinoni salcën e fermës dhe rrikë në një tas të vogël, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer. Nëse kjo salcë nuk është e disponueshme, zëvendësojeni me të njëjtën sasi rrikë.

Përzieni qepujt, borzilokun e freskët, specat zile, lëngun dhe domatet në një tas të vogël, përzieni mirë.

Përhapeni një gotë rukola në secilën nga 6 pjatat dhe vendosni 2 feta baguette të thekur mbi çdo racion. Përhapeni sipër përzierjen e perimeve dhe hidheni sipër salcës. Shërbejeni menjëherë që krutonët të mos lagështohen.

Variant domate dhe djathë blu

Kjo është një sallatë e mrekullueshme për mish të pjekur me një shije të këndshme. Si të gjitha gatimet e tjera të këtij lloji, gatuhet shumë shpejt. Për të do t'ju duhet:

• 2 lugë gjelle. l. mustardë me kokërr të plotë;
• 3 pika salcë Worcestershire;
• 1 lugë uthull balsamike;
• një çerek lugë çaji kripë kosher;
• një çerek lugë çaji piper;
• 500 gram domate qershi, të përgjysmuara;
• 3/4 filxhan selino të copëtuar;
• 2 qepë të njoma, të grira hollë;
• 100 gram djathë blu, i grirë (i grimcuar);
• 2 lugë gjelle. l. lëng limoni;
• një çerek filxhani vaj ulliri.

Si të përgatisim një sallatë pikante?

Përzieni mustardën, salcën Worcestershire, uthullën, kripën dhe piperin në një tas mesatar. Shtoni vaj ulliri dhe lëng limoni, përzieni mirë.

Vendosni përbërësit e mbetur në një tas të madh dhe përziejini butësisht. Ndani sallatën në 4 tas, spërkatni me salcë dhe shërbejeni. Siç mund ta shihni, kjo është një recetë shumë e lehtë për sallatë me mish.

Variant mj altë dhe rrush i thatë

Salca e ëmbël dhe e thartë italiane me uthull, mj altë dhe rrush të thatë do të zbusë shijen e shumë pjatave. Shërbejeni këtë sallatë me mish, të skuqur në furrë, menjëherë pas gatimit. Do të kërkojë:

• 2 lugë gjelle. l. uthull balsamike;
• 2 lugë gjelle. l. uthull vere e kuqe;
• 2 lugë gjelle. l. mj altë;
• 1 lugë gjethe rozmarine të freskëta të copëtuara;
• 1 lugë kripë kosher;
• 2/4 lugë piper;
• 3 filxhan shallot të copëtuar;
• 1/4 filxhan rrush të artë pa kocka, të prera në gjysmë;
• 250 gram marule escarole, e prerë në rripa;
• 1 dardhë e madhe e prerë për së gjati në copa të holla;
• një çerek filxhani me gjethe majdanozi të sheshta.

Gatimi sallatë e ëmbël

Në një tas të vogël bashkoni uthullën, mj altin, rozmarinën, piperin dhe kripën, lërini mënjanë. Nxehni një tigan në zjarr të ulët, shtoni vaj në të. Shtoni qepujt dhe ziejini, duke i përzier shpesh, derisa të zbuten, 2 deri në 3 minuta. Hidhni sipër masën e përgatitur në hapin e mëparshëm, përzieni dhe gatuajeni edhe për dy minuta të tjera. Duke përdorur një lugë të prerë, hiqni gjithçka nga tigani në një pjatë. Shtoni eskarolen në tigan dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 1 minutë. Hiqeni nga zjarri. Ftohu. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të thellë, ndajini në tas për servirje dhe shërbejeni.

Opsionme salsa

S altë lakër e kripur dhe aromatike me mish mund të plotësojë çdo pjatë. Ajo shkon veçanërisht mirë me mishrat e pjekur në skarë. Do të kërkojë:

Për salcën salsa:

• 5 thelpinj hudhër;
• 4 fileto açuge;
• 2 filxhanë degë majdanozi me gjethe të sheshta të paketuara lirshëm;
• një e tretë filxhan kaperi;
• një gotë vaj ulliri ekstra i virgjër;
• një çerek filxhan uthull vere të bardhë;
• 1 lugë kripë kosher;
• 1 lugë piper.

Për sallatë:

• 700 gram brokoli, vetëm lule të holla, pa kërcell;
• 250 gram bukë kafe, e prerë në feta;
• 1, 5 lugë gjelle. l. vaj ulliri për bukë;
• 500 gram degëza lakërishtë.

Gatim pjate anësore me salsa

Receta e sallatës së mishit është shumë e lehtë për t'u zbatuar. Hidhni hudhrat dhe açugat në një procesor ushqimi deri sa të jenë të lëmuara. Shtoni përbërësit e mbetur dhe rrihni derisa të bashkohen.

Nxehni tiganin në zjarr të ulët. Lyejeni bukën me vaj ulliri dhe skuqeni nga të dyja anët derisa të bëhet krokante. Transferoni në një pjatë. Vendosni brokolin në tigan dhe derdhni mbi të rreth një çerek filxhani salsa. Skuqini, duke i kthyer një herë, derisa lulet të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të marrin kore. Kjo do të zgjasë rreth dhjetë minuta. Pritini bukën e thekur në copa të vogla, brokolin e prisni në 2-3 pjesë diagonale.

Vendosni lakërishten në një tas të madh me salcën e mbetur, përziejeni mirë dhe më pas shpërndajeni sipërpjatat e pjesëve. Vendosni pjesë të barabarta buke dhe brokoli në çdo porcion.

Variant quinoa me fasule të zeza

Kjo sallatë është një shtesë e mrekullueshme për çdo biftek. Pavarësisht se duket shumë e kënaqshme, ajo i siguron trupit shumë më tepër lëndë ushqyese sesa një pjatë tradicionale me patate. Pra, do t'ju duhet:

• 5 lugë vaj ulliri;
• gjysmë lugë çaji kripë kosher;
• një çerek lugë çaji çipotle pluhur kili;
• një çerek lugë çaji piper i zi i sapo bluar;
• 2 lugë gjelle. l. lëng portokalli të freskët;
• 2 lugë gjelle. l. uthull vere e kuqe;
• 1 lugë gjelle l. chipotle ose salcë djegëse e nxehtë;
• gjysmë lugë çaji qimnon i bluar;
• një çerek lugë çaji mj altë;
• një gotë e gjysmë me quinoa të gatuar;
• një gotë fasule të zeza të konservuara, të lara dhe të kulluara;
• 3/4 filxhan piper zile të kuq të copëtuar;
• 1/4 filxhan cilantro e freskët e copëtuar;
• 1/4 filxhan qepë të gjelbër të prerë hollë;
• një filxhan e gjysmë me gjethe të reja spinaqi;
• 1/4 filxhan djathë feta të grirë;
• gjysmë filxhani avokado të pjekur të qëruar, të prerë në feta.

Si të përgatisim sallatë me quinoa?

Ky është një vendim mjaft interesant nëse po pyesni se çfarë lloj sallate të shërbeni me mish. Kombinoni vajin, kripën, pluhurin e specit djegës, lëngun dhe 4 përbërësit e ardhshëm (përfshirë mj altin) në një tas të madh, duke e tundur për t'u kombinuar. Shtoni quinoan, fasulet, specat zile, cilantron, qepët e njoma dhe spinaqin dhe përziejini mirë. spërkatdjathë feta. Ndani përzierjen në mënyrë të barabartë në 4 tas për servirje, sipër me feta avokado në mënyrë të barabartë.

sallatë me mish toskan

Bifteku është një pjatë e mrekullueshme darke. Një sallatë e lehtë e zgjedhur mirë me mish do ta plotësojë këtë vakt në mënyrën më të mirë. Për shembull, versioni toskan ofron një kombinim të bimëve aromatike, erëzave dhe perimeve. Gjithçka që ju nevojitet:

• 1 thelpi hudhër e madhe;
• një çerek lugë çaji kripë kosher;
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
• 1 lugë rozmarinë e freskët e copëtuar;
• gjysmë lugë çaji lëvore limoni të grirë;
• gjysmë lugë çaji piper i zi i sapo bluar;
• 2 lugë uthull balsamike;
• 1 lugë mustardë Dijon;
• 3 gota zarzavate sallatë italiane;
• 2 lugë gjelle. l. djathë parmixhano i grirë.

Si të përgatisim një sallatë italiane?

Vendosni hudhrën në një dërrasë prerëse. E spërkasim me kripë dhe e bëjmë pure me thikë për të formuar një pastë. Përzieni pastën e hudhrës, 1 lugë gjelle. l. vaj, rozmarinë, lëvore dhe një çerek lugë çaji piper në një tas. Lëreni për 15 minuta që shijet e përbërësve të përthithen në njëra-tjetrën. Më pas shtoni lugën e mbetur të vajit, piperin, uthullën dhe mustardën Dijon, përzieni gjithçka me një kamxhik. Shtoni zarzavate dhe përziejini tërësisht.

Vendosni një gotë e gjysmë sallatë të gatuar në çdo pjatë servirjeje dhe spërkateni me parmixhan. Kjo është një sallatë shumë e shijshme për mish pa majonezë.

sallatë tajlandeze për viç të pjekur

E veçanta e kësaj sallate është se shërbehet roast viçitë përziera me përbërësit e tij. Pra, do t'ju duhet sa vijon:

• 1 thelpi hudhër;
• një çerek gote me lëng gëlqereje të freskët;
• 2 lugë gjelle. l. salcë peshku;
• 1 lugë gjelle l. sheqer kafe e errët;
• 2 djegës të vogël të kuq të freskët tajlandez, të prerë hollë (ose 1 piper serrano);
• 180 gram marule rome të grisura me dorë;
• gjysma e një kastraveci pa koriza, i grirë imët;
• 2 shallot mesatare, të prera hollë;
• gjysmë filxhani mente të freskët të grisur rëndë;
• 3 filxhan cilantro e freskët e grirë rëndë;
• një e tretë filxhan kikirikë të pjekur të grirë rëndë;
• 250 gram viçi rosto i gatuar.

Përgatitja e sallatës tajlandeze për mish: recetë me foto

Rrihni 5 përbërësit e parë së bashku në një tas të vogël. Përzieni marulen rome, kastravecin dhe qepujt në një tas të madh. Shtoni 1/4 filxhan mente dhe 3 lugë cilantro. Përziejini gjithçka, duke lënë mënjanë dy lugë salcë.

Aplikoni atë në të gjithë mishin e pjekur. Hidheni sallatën në një pjatë, vendosni sipër viçin e pjekur. Spërkateni me kikirikë dhe nenexhikun e mbetur dhe cilantro.

Variant i mbirë

Kjo sallatë me mish të lehtë është bërë me zarzavate pranverore, lakër luledielli dhe qepë. Gjithçka që ju nevojitet është sa vijon.

Për mbushje me karburant:

• 2 lugë gjelle. l. hudhra e grire;
• 3 lugë gjelle. l. mustardë Dijon;
• një çerek filxhan uthull vere të bardhë;
• 2 lugë kosherkripë;
• 1 lugë piper;
• 1 lugë sheqer;
• 3/4 filxhan vaj ulliri.

Për sallatë:

• 12 presh ose 18 tufa qepë të njoma, vetëm pjesë të buta;
• 2 gota rukola të paketuara;
• 2 filxhanë rrepkë (të kuqe ose rozë), të prera në copa të vogla;
• 2 filxhanë me lakër luledielli.

Përgatitja e një sallate jeshile në skarë

Përzieni përbërësit e salcës në një tas të madh dhe hidhni gjysmën e përzierjes në një tas të vogël. Shtoni qepën në një tas të madh, përziejeni që të lyhet dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë (ose lëreni në temperaturën e dhomës për 2 orë), duke e trazuar një herë.

Ngrohni një skarë me gaz ose qymyr në nxehtësi mesatare (190°C). Lyejeni me vaj grilën e gatimit dhe kaurdisni qepën derisa të zbutet dhe të skuqet pak, duke e kthyer një herë. Koha totale e skuqjes - 8-10 minuta.

Pas kësaj, ju vetëm duhet të montoni këtë sallatë të lehtë me mish. Vendosni zarzavatet dhe rrepkat në një tas të madh sallate së bashku me salcën e rezervuar në tasin e vogël. Vendosni filizat e lulediellit në salcën e mbetur nga turshia e qepëve, përziejini. Rregulloni zarzavatet në pjatat për servirje dhe sipër me qepë dhe lakër luledielli.

Variant i kërpudhave

Kjo sallatë është e aromatizuar me romaine e veshur me sheri aromatike dhe sipër me djathë të shijshëm. Nëse nuk mund ta gjeni sheri në treg, zëvendësojeni me uthull vere të kuqe. Kjo është një sallatë e shkëlqyer për mishin në furrë. Gjithçka që ju nevojitet është:

• 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri ekstra i virgjër;
• 2 1/2 lugë gjelle. l. sheri;
• 1, 5 lugë gjelle. l. trumzë e freskët e copëtuar;
• 5/8 lugë kripë kosher;
• 7/8 lugë piper i zi;
• gjysmë lugë çaji sheqer;
• 500 gram kapele të mëdha kampionësh mbretërorë;
• 10 thelpinj hudhre, të paqëruara;
• 6 qepe të mëdha, të qëruara dhe të përgjysmuara;
• 5 gota marule rome të prera hollë;
• 30 gram djathë blu të thërrmuar.

Gatimi sallatë me kërpudha

Ngrohim furrën në 220°C. Përzieni gjalpin, sherin, trumzën, kripën, piperin dhe sheqerin në një tas të madh. Shtoni kërpudhat, hudhrat dhe qepujt, përzieni. Me anë të një luge vendosim perimet në një enë pjekjeje të veshur me fletë metalike. Ruajeni lëngun që do të mbetet në fund të tasit. Piqini perimet në 220°C për 25 minuta ose derisa të zbuten, duke i përzier dy herë. I heqim nga kallëpi, i lëmë të ftohen. Pritini imët kërpudhat dhe qepujt. Hiqni lëkurat nga kokat e hudhrës. Shtoni perimet, hudhrën dhe çdo lëng që ka mbaruar në lëngun e mbetur.

Shto sallatën jeshile në përzierjen e kërpudhave, përzieje butësisht. Ndani këtë përzierje midis 4 tasave për servirje. Spërkateni me djathë blu të grimcuar.