Supë me kastravec. Supë e ftohtë me kastravec

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Supa me kastravec gatuhet më shpesh në verë. Shërbehet i ftohtë dhe i kalitur me çdo produkt qumështi të fermentuar. Në këtë artikull do të shikojmë disa receta për përgatitjen e kësaj pjate të mrekullueshme, e cila përgatitet shpejt dhe lehtë.

Tarator i supës bullgare

Ky është emri i pjatës për të cilën do të flasim. Për supën me kastravec dëgjuam për herë të parë në Bullgari. Për shije, është shumë e ngjashme me okroshka. Megjithatë, në të nuk përfshihet sallami, dhe supa quhet diete, pasi falë saj mund të humbni peshë lehtësisht.

Shumë amvise eksperimentojnë dhe shtojnë përbërësit e tyre të preferuar. Nëse nuk dëshironi supë diete me kastravec, mund të shtoni mish, sallam dhe produkte të tjera që janë më të përballueshme për ju.

Sot ka shumë lloje të kësaj pjate, e cila shërbehet jo vetëm e ftohtë, por edhe e nxehtë. Shijen mund ta diversifikoni me avokado, kumbulla të thata, kajsi të thata, limon, etj. Megjithatë, le të flasim për gjithçka sipas radhës.

Receta klasike e supës me kastravec

Kjo pjatë nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, por ju do të jeni në gjendje të diversifikoni menunë tuaj.

Në fund të fundit, amvisat duhet të mendojnë çdo ditë se si të kënaqin familjen. Përbërësit e nevojshëm për të bërë supë me kastravec të ftohtë:

1. Kstraveca - 0,5 kg.
2. Kefir - 500 ml.
3. arra – 100 gr.
4. Kopra - tufë e vogël.

Ndonjëherë ata gatuajnë një pjatë të tillë në dimër. Më pas shtohen turshitë dhe shërbehen të ngrohta.

Supa me kastravec kefir ka një shije të freskët dhe origjinale. Fillimisht, arrat i presim me blender, ndërsa hudhrën e presim shumë imët. I bashkojmë këta dy përbërës, i përziejmë mirë dhe i shtypim pak me petull në mënyrë që hudhra të lëshojë lëngun e saj. Është ai që i jep një shije të paharrueshme gjellës.

Më pas kastravecat i shpëlajmë mirë dhe i presim në rrathë të hollë dhe më pas i presim në rripa. Nëse lëkura është e fortë, priteni. Kastravecat e prera në shirita i vendosim në një enë dhe i kriposim pak për të nxjerrë lëngun.

Zhyteni koprën në ujë të ftohtë - lëreni të shtrihet për disa minuta. Më pas derdhni ujë të vluar dhe copëtoni imët. Nëse dëshironi, mund të shtoni zarzavate të tjera që i pëlqen familja juaj.

Kur kastravecat të kenë lëshuar lëng, atëherë mund t'i bashkoni të gjithë përbërësit e mësipërm në një enë. Derdhni kefirin në të njëjtin vend dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta që të ftohet plotësisht. Tani mund ta servirni në pjata me porcione.

Me shtimin e domateve

Shumë amvise duan të eksperimentojnë në kuzhinë. Prandaj, ekspertët e kuzhinës këshillojnë shtimin e domateve në supë me kastravec. Përgatitni pjatën siç përshkruhet më sipër, kastravecave shtoni vetëm domate të grira hollë.

Supa do të dalë me një nuancë delikate rozë ose të kuqe, dhe shija dhe aroma do të jenë të paharrueshme. Gjithçka varet nga numri i domateve.

Ka një mënyrë tjetër për të shtuar domate. I fërkojmë në një rende në mënyrë që lëkura të mos futet në supë dhe në fund shtoni lëngun e domates. Përziejeni lëngun dhe vendoseni në frigorifer. Lëreni supën të ftohet për 30-40 minuta. Pastaj mund të shërbeni.

Pure supe

Kjo pjatë shërbehet edhe e ftohtë. Për ta përgatitur, merrni 0,5 kg tranguj dhe një tufë kopër. Ju mund t'i shkurtoni ato në mënyrë arbitrare. Kjo është, ashtu siç ju pëlqen, sepse prerja është krejtësisht e parëndësishme për supën e bërë pure.

Kombinoni kefir dhe salcë kosi (2 gota secila). Në të njëjtën enë shtoni 2 lugë gjelle. l. uthull vere dhe po aq vaj ulliri. Përziejini gjithçka mirë. Kripë, piper dhe shtoni kastravecat e koprës.

Kur të gjitha produktet të jenë bashkuar, i rrahim me blender derisa të jenë të lëmuara. Do të merrni një supë me pure kastraveci, e cila preferohet të vendoset në frigorifer përpara se ta servirni. Hidheni në tas për servirje, zbukurojeni me barishte ose feta limoni. Pjata do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur.

Supë me kastravec me lëng pule

Siç u përmend më lart, kjo pjatë mund të shërbehet jo vetëm e ftohtë, por edhe e nxehtë. Më së miri gatuhet në lëngun e pulës. Rezulton se supa është shumë ushqyese, e shijshme, origjinale dhe e bukur.

Për ta përgatitur, fillimisht duhet të përgatisni lëngun e pulës, rreth një litër. Më pas qëroni 0,5 kg trangujnga lëkura dhe pritet në kubikë të vegjël. I vendosim në një lëng të vluar, i ziejmë për dy minuta, i shtojmë koprën e grirë imët, i ziejmë edhe një minutë. Ftoheni dhe rrihni të gjithë masën me blender.

Supën e puresë së kastravecit e derdhim përsëri në tenxhere, e vendosim të ziejë, kripë dhe piper për shije, ziejmë jo më shumë se një minutë. E fikim dhe e servirim të nxehtë. Sigurohuni që të shtoni 1 lugë. gjalpë. Mund ta dekoroni pjatën me barishte të freskëta. Për shembull, kopër ose cilantro.

Këshilla gatimi

Në artikull kemi parë se si përgatitet supa me kastravec. Receta për çdo pjatë është e thjeshtë dhe e arritshme për zonjën. Sidoqoftë, shija nuk është gjithçka. Nuk duhet të harrojmë pamjen e gjellës. Në fund të fundit, nëse nuk është shumë e bukur, atëherë nuk do të dëshironi ta provoni.

Prezantimi është shumë i rëndësishëm për kuzhinën. Prandaj, ekspertët e kuzhinës këshillojnë dekorimin e supës me kastravec me ushqime të ndritshme. Mund të jenë rrepka, zarzavate të ndryshme, bizele të freskëta, misër, shkopinj gaforre, ananas. Ju gjithashtu mund të dekoroni pjata me porcione, të tilla si feta limoni ose portokalli.

Receta përmban përmasa të përafërta. E gjitha varet nga sa e hollë ose e trashë është supa juaj. Prandaj, nëse keni nevojë për densitet, hidhni më pak kefir dhe vendosni më shumë tranguj.

Krutonët me hudhër janë perfekte për supë. Skuqni bukën ose bukën në ullinj ose gjalpë deri në kafe të artë. Më pas i fërkojmë me hudhër, i ftojmë dhe i shërbejmë. Krutonat do të jenë më të buta nëse ngjyhen në qumësht përpara se të skuqen.

Nëse supa është bërë në kefir, atëherë para se ta shërbeni, mundenipjatat shtoni një lugë gjelle salcë kosi. Shija do të jetë më delikate dhe e rafinuar. Eksperimentoni, gatuani me gjithë zemër dhe secila nga pjatat tuaja do të ketë jo vetëm një pamje të dukshme, por edhe një shije të shkëlqyer.