Supë gazpaço me domate të ftohtë dhe të nxehtë: recetë
Supë gazpaço me domate të ftohtë dhe të nxehtë: recetë
Anonim

Në Spanjë, të gjithëve u pëlqen shumë pjata e parë tradicionale, receta e së cilës përdoret në të gjithë botën. Supa me gazpaço me domate është shumë e shijshme dhe e shëndetshme për shkak të përmbajtjes së perimeve të ndryshme në të. Domatet, të cilat janë pjesë e saj, përmbajnë substancën likopen, e cila mbron zemrën dhe u jep burrave forcë. Kjo pjatë mund të gjendet në menunë e restoranteve në Spanjë. Domatet e bluara, kastravecat, qepët, hudhrat dhe specat e ëmbël janë të veshura me lëng limoni, uthull dhe vaj ulliri, erëza të ndryshme dhe salcë Tabasco. Kjo supë shërbehet me thërrime buke të bardha. Ka shumë receta për këtë pjatë spanjolle. Le të hedhim një vështrim më të afërt se si përgatitet supa me gazpaço me domate.

supë me gazpaço me domate
supë me gazpaço me domate

Gazpaço tradicionale

Përbërësit: një kilogram e gjysmë domate, dy speca të ëmbla, tetëqind gramë tranguj të rinj, dyqind e pesëdhjetë gramë bukë gruri bajat, një qepë, tre thelpinj hudhër, tetëqind gramë luleshtrydhe, gjysmë limoni, piper djegës, kripë dhe erëza për shije, uthull balsamike.

Supë gatimi

Supa e ftohtë me gazpaço, recetën e së cilës do ta shqyrtojmë tani, përgatitet shumë thjeshtë. Para së gjithash, të gjitha perimet lahen mirë. Specat e ëmbël piqen në furrë dhe më pas ftohendhe pastroni. Lëngu së bashku me mishin shpërndahet në blender. Aty dërgohen edhe domatet e qëruara dhe me fara, të prera më parë në katër pjesë, dhe gjithçka bluhet. Pureja që rezulton hidhet në një tenxhere duke lënë vetëm një të tretën e saj në blender. Kastravecat e qëruar priten dhe grihen në blender së bashku me roletë, qepët dhe hudhrat. Në të njëjtën masë hidhen kripë dhe pak vaj ulliri dhe i rrahim mirë. E gjithë kjo hidhet në një tenxhere dhe përzihet, shtohen luleshtrydhet e grira në pure, spërkaten me kripë dhe erëza, hidhet lëngu i limonit dhe vendoset në një vend të ftohtë për dy orë.

Supa e ftohtë me domate gazpaço hidhet në pjata, secila prej të cilave vendoset në një majë lëvozhgë kastraveci, dy rrathë piper djegës. Uthull balsamike dhe vaj ulliri të servirura veçmas, shtohen sipas dëshirës.

Recetë e supës së nxehtë gazpaço
Recetë e supës së nxehtë gazpaço

Në Spanjë, përveç supave verore (të ftohta), ka shumë mundësi për përgatitjen e pjatave të para të nxehta. Gazpacho nuk bën përjashtim.

Recetë e supës Gazpacho

Supa e nxehtë është e pëlqyer jo vetëm nga spanjollët, por nga banorët e shumë vendeve të tjera. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit: dy thelpinj hudhër, një spec jeshil, katër domate të pjekura, një kilogram bukë bajate, një portokall i hidhur, vaj ulliri.

Gatim

Domatet dhe një copë bukë vendosen në një tenxhere, derdhen me ujë dhe vihen në valë. Pas zierjes nxirren dhe uji lihet për përgatitjen e mëtejshme të supës. Nga domatja hiqet lëvozhga, buka e mbetur përzihet me duar dhe kaq.korrigjimi. Hudhrat, specat e grira, kripa, buka e zier dhe e freskët, domatet vendosen në blender dhe i rrahim mirë. Nëse masa është e trashë, shtoni pak ujë në të. Më pas shtoni vaj ulliri dhe vazhdoni ta rrihni. Supa me gazpaço me domate transferohet në një tenxhere, mbështillet me një peshqir dhe lihet të piqet për dhjetë minuta. Pas pak hidhet e nxehtë në pjata dhe spërkatet me lëng portokalli të hidhur. Shërbyer në tryezë, zbukuruar me një degëz gjelbërimi.

Receta e supës me gazpaço me domate
Receta e supës me gazpaço me domate

Receta e supës me gazpaço Extremadura

Përgatitja e një supe të nxehtë është e lehtë dhe kërkon shumë pak kohë.

Përbërësit: gjashtë vezë, tre thelpinj hudhër, dy gjoks pule, njëqind e pesëdhjetë gramë djathë të butë, njëqind e pesëdhjetë gramë proshutë, një sallam i tymosur, një fetë bukë të bardhë, katër lugë ulliri vaj, kripë dhe uthull, një domate.

Gatim

Vezët zihen për njëmbëdhjetë minuta pas zierjes. Proshutë, sallam i tymosur, djathi dhe buka priten në kubikë të vegjël. Pula zihet dhe gjithashtu pritet. Më vete, hudhrat zbuten me kripë, shtoni të verdhat e ziera, uthull. Këtu shtohen edhe tre të katërtat e një litri lëng mishi të ftohtë të pulës, proteina të copëtuara, gjalpë, bukë, domate, gjithçka përzihet, vihet në valë. Supë me gazpaço me domate të nxehtë, recetën e së cilës e shqyrtuam, hidhet në pjata, duke i shtuar secilës sallam, djathë, proshutë dhe pulë.

Recetë e supës së ftohtë me gazpaço
Recetë e supës së ftohtë me gazpaço

Gazpacho me domate, tranguj dhe karkaleca

Përbërësit: pesëqindgram domate, dy kastraveca, katër speca të vegjël të ëmbël, një qepë të madhe, një fetë bukë të bardhë, një tufë cilantro, një tufë qepë të njoma, gjashtë lugë vaj ulliri, katërqind gram karkaleca deti, kripë dhe erëza për shije.

Gatim

Supa me pure domate Gazpacho përgatitet si më poshtë: vaji nxehet në një tigan, hidhen qepët, kripë dhe erëza, skuqen për dhjetë minuta. Domatet qërohen dhe bashkë me specin dërgohen në blender, më pas bluhen. Më vete, buka e prerë në kubikë dhe hudhra skuqen në vaj, më pas dërgohen te domatet së bashku me qepët, cilantron, kastravecin. Lëng limoni, kripë dhe erëza i shtohen përzierjes. Supa e ftohur hidhet në pjata, secila prej të cilave vendoset më pas me katër karkaleca. Më vete, një pjatë shërbehet me rrepka, tranguj, avokado ose mango, misër të konservuar.

Me arra pishe dhe djathë

Kjo supë me gazpaço me domate është shumë e shëndetshme. Është e lehtë për t'u përgatitur.

supë gazpaço me domate të ftohtë
supë gazpaço me domate të ftohtë

Përbërësit: shtatë domate të verdha, një spec të verdhë të ëmbël, njëzet e pesë gramë arra pishe, njëqind gramë djathë feta, dy lugë uthull vere, një grusht gjethe borziloku, dy lugë vaj ulliri dhe treqind gramë sallam, dy feta bukë, kripë dhe piper për shije.

Gatim

Specat dhe domatet e qëruara priten në blender. Më pas shtoni uthull, vaj, kripë dhe piper. Masa ftohet, derdhet në pjata ose gota. Supë e gatshme me gazpaço me domate, recetën e së cilës sapo e kemikonsiderohet sezon me borzilok, djathë dhe arra, sallam, kubikë buke.

Country Gazpacho

Përbërësit: dy gota kastraveca të prera në kubikë, dy gota piper të kuq të prerë, dy gota domate të qëruara të prera, gjysmë filxhani qepë të grira, dy gota lëng domate, gjysmë gotë uthull vere dhe tridhjetë -pesë gram vaj ulliri, kripë, piper dhe salcë Tabasco për shije.

supë me pure domate gazpaço
supë me pure domate gazpaço

Gatim

Hidhini të gjithë përbërësit në një enë dhe përziejini. Vendoseni gjysmën e përzierjes në një blender dhe përziejeni derisa të jetë homogjene. Përzierja hidhet përsëri në një tas dhe vendoset në një vend të ftohtë për gjashtë orë. Supa e gatshme hidhet në gota dhe konsumohet në një ditë të nxehtë vere.

Më në fund…

Gazpacho konsiderohet një pjatë e vjetër spanjolle që dikur bëhej nga perime jeshile. Megjithatë, me kalimin e kohës, supa mori një ngjyrë të kuqe. Tradicionalisht nuk gatuhet në sobë, por supa hahet e ftohtë duke vendosur një filxhan mbi një pjatë me akull. Ai shuan në mënyrë të përkryer etjen dhe freskon, është i lehtë. Zakonisht përbëhet nga domate, speca dhe tranguj, qepë dhe hudhër, vaj ulliri dhe uthull. Dhe për një shije më delikate, shtoni salcë kosi ose kos. Gazpacho ngop trupin me energji, e cila është e nevojshme në sezonin e nxehtë. Dhe nëse ka një dëshirë për të grumbulluar proteina, atëherë mishi i skuqur mund të shërbehet me supë. Supa mund të merret me vete në një piknik ose në plazh në një qese më të freskët. Në çdo rast, përgatitja nuk kërkon shumë kohë dhe mund të përgatitet në vetëm gjysmë ore.

Në dimër,kur dëshironi të ngroheni, mund të gatuani gazpaço të nxehtë, spanjollët dinë shumë receta për një pjatë të tillë. Përbërja e përbërësve nuk ndryshon shumë nga versioni "i ftohtë", dhe procesi i gatimit. Është shumë e përshtatshme të kesh disa opsione për të përgatitur një supë të shijshme spanjolle që gjallëron dhe freskon, ngroh dhe jep forcë.

Recommended: