2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Helat e salmonit janë shumë të shijshme, të lëngshme dhe të yndyrshme. Kjo pjatë është ideale për pushime familjare, të cilat mbahen në verë në natyrë ose në fshat. Për shkak të kostos së lartë të peshkut të kuq, kjo darkë del pak më e shtrenjtë se një Barbecue me mish derri, viçi ose qengji. Megjithatë, të gjitha paratë e shpenzuara ia vlen.
Si të bëni Barbecue me salmon në skarë
Përbërësit e kërkuar:
- limon i pjekur - 2 fruta të mëdha;
- salmon i ftohur ose i ngrirë - 4 kg (ose 1 copë e madhe);
- fletë lavrushka - 5-8 copë;
- piper i zi në formë bizele të mëdha - 15 copë.;
- kopër e thatë, majdanoz dhe presh - opsionale dhe sipas shijes;
- llamba të mëdha të freskëta - 3 copë.;
- erëza e kuqe e kuqe - 3-5 majë;
- kripë e imët e jodizuar - 2 lugë të vogla;
- ndonjë erëz për peshk - për shije;
- vaj ulliri - 35 ml;
- patate të ziera, barishte të freskëta dhe perime për t'u shërbyer.
Përpunimpeshk
Helat e salmonit do të dalin më të lëngshëm dhe nuk do të copëtohen gjatë pjekjes me prush nëse produkti kryesor është blerë i freskët. Kur blini një peshk kaq të shtrenjtë, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë gushave të tij (duhet të jetë rozë e lehtë), syve (pa turbullira), barkut (pa zverdhje) dhe vetë mishit (duhet të jetë elastik dhe me ngjyrë të ndezur). Pas marrjes së salmonit, ai duhet të hiqet, të pastrohet nga luspat dhe gjithashtu të heqë qafe pendët, bishtin dhe kokën (ata do të bëjnë një vesh të shijshëm). Më pas, peshku duhet të pritet në biftekë të mëdhenj deri në 3 centimetra të trasha. Nëse në të ardhmen planifikoni të bëni skewers salmon në hell, dhe jo në një rrjet, atëherë pjesët duhet të ndahen përsëri në gjysmë. Në këtë mënyrë ata nuk do të ulen dhe nuk do të gatuhen mirë.
Barbecue me salmon: marinata dhe procesi i gatimit të saj
Para se të përgatisni një pjatë kaq të shijshme dhe aromatike, rekomandohet të vendosni peshkun në një salcë të thartë për disa orë. Për ta krijuar atë, duhet të merrni një enë qeramike, të shtrydhni dhe grisni një limon të pjekur, disa qepë, gjethe dafine dhe hidhni vaj ulliri, shtoni kripë të jodizuar, çdo erëz, bizele të zeza, piper të kuq, kopër të thatë, majdanoz dhe presh. Të gjitha produktet duhet të përzihen dhe më pas t'i lyejmë me furçë mbi çdo biftek të përpunuar.
Trajtim termik
Helat e salmonit bëhen 2 herë më shpejt se një pjatë e ngjashme nga një produkt mishi. Kështu, në brazier është e nevojshme të bëhet një zjarr nga lisiose dru zjarri thupër, dhe pas shfaqjes së qymyrit, vendosni një hekurë mbi të. Më pas, duhet të vendosni me kujdes biftekët e marinuar të peshkut në skarë. Një produkt i tillë duhet të përgatitet në secilën anë për të paktën 10 minuta (në varësi të nxehtësisë së qymyrit). Në këtë rast këshillohet ta ktheni rregullisht salmonin me darë.
Si të shërbejmë siç duhet
Hellkat e gatshme të peshkut duhet të shtrohen me kujdes në një pjatë të madhe dhe më pas t'u shërbehen të nxehta mysafirëve ose anëtarëve të familjes. Një pjatë e tillë e yndyrshme dhe e lëngshme duhet të shërbehet me bukë gruri, patate të ziera, si dhe me zarzavate dhe perime të sapo vjelura (mund të bëni një sallatë prej tyre dhe ta shijoni me vaj luledielli).
Recommended:
Si bëhen corn flakes: historia e krijimit, përbërja, përmbajtja e kalorive
Corn flakes janë një ushqim i dashur nga shumë njerëz dhe nuk ka asgjë të keqe me këtë. Pak para se të filloni t'i konsumoni, është e rëndësishme të kuptoni se si janë bërë, çfarë përfitimi apo dëmi sjell ky produkt. Në këtë artikull, ne do të përpiqemi të shikojmë në detaje çdo aspekt për të zbuluar nëse mund të hani drithëra
Me çfarë bëhen rrotullat: receta mbushjeje dhe teknologji gatimi
Sushi dhe rrotullat janë një nga pjatat e preferuara jo vetëm në Japoni, por në të gjithë botën. Nëse rrallë arrin ta shijoni këtë produkt në një bar sushi, por dëshironi të kënaqni familjen tuaj, mund ta gatuani vetë. Me çfarë bëhen rrotullat dhe si të gatuhen sipas të gjitha rregullave? Në artikull ka të gjitha opsionet e mundshme për mbushje dhe këshilla nga mjeshtrat
Sa kohë duhet të skuqen patatet derisa të bëhen krokante
Sa kohë duhet të skuqen patatet në mënyrë që ato të bëhen të arta dhe krokante, por jo shumë të yndyrshme? Disa truke
Qebapët në natyrë - pjata perfekte e piknikut
Nuk ka asgjë më të shijshme dhe më romantike se qebapët me lëng në natyrë. Por në mënyrë që pjata të ketë vërtet sukses, është e nevojshme të zgjidhni paraprakisht produktet e nevojshme, t'i përgatisni ato në përputhje me rrethanat dhe vetëm atëherë të vazhdoni në vetë procesin
Si të marinoni qebapët: rregulla dhe këshilla
Si të marinojmë qebapët? Kjo pyetje ka qenë gjithmonë e diskutueshme. Disa besojnë se marinata e duhur duhet të përmbajë uthull, ndërsa të tjerë preferojnë të përdorin alkool, dhe të tjerë preferojnë pije me qumësht të thartë. Kush ka të drejtë dhe cila është mënyra më e mirë për të marinuar mishin?
