Si bëhen corn flakes: historia e krijimit, përbërja, përmbajtja e kalorive

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Corn flakes kanë qenë në krye të listës së shitjeve prej vitesh. Kur njerëzit shkojnë në një dyqan mallrash, ata rrallë kalojnë pranë raftit të drithërave, sepse ai ka një larmi të madhe llojesh - nga drithërat e rrumbullakëta në të sheshta, dhe nga të shijshmet dhe dietike te çokollata dhe karamel. Por a kanë pyetur njerëzit se si prodhohen corn flakes? Si erdhën?

Nga historia e krijimit

Corn flakes kanë ekzistuar që nga shekulli i 19-të. Kur pronarët e Sanitarit Battle Creek në Shtetet e Bashkuara, Dr. Kellogg dhe vëllai i tij Will Keith Kellogg, po eksperimentonin me recetat e miellit të misrit, duke u përpjekur të krijonin diçka të re dhe të shijshme, ata u thirrën për një punë urgjente. Pasi u kthyen, vëllezërit panë se gjella që po përgatitnin ishte rrënuar. Më saktë, vetë mielli ra në gjendje të keqe. Burrat nuk kishin mundësi të blinin sërish këtë sasi mielli, ndaj vendosën të vazhdonin të bënin brumë nga ky. Është e qartë se brumi gjithashtu u përkeqësua si rezultat, prandaju bë me gunga dhe me luspa. Pa u menduar, vëllezërit bënë një veprim shumë të çuditshëm: i skuqën këto drithëra në një tigan. Rezultati i befasoi këndshëm! Doli të ishte një pjatë shumë e shijshme dhe mjaft e pavarur. Ja çfarë ndodh kur thjesht dëshironi të provoni diçka të re me recetat e miellit të misrit!

Më pas kjo pjatë u bë shumë e njohur në sanatoriumin e vëllezërve. Fillimisht shërbehej me qumësht dhe kefir.

Kur Will Keith vendosi të shtonte pak sheqer në brumë, vëllezërit e kuptuan se kishin krijuar diçka shumë të shijshme. Dhe ata filluan të prodhonin drithërat e tyre Kellogg, të cilat shiteshin në të gjithë vendin. Sigurisht, më vonë ata themeluan prodhimin e tyre, ku mund të "vulosnin" paketat e drithërave për një audiencë të gjerë.

Përbërja e korn flakes

Të dish se çfarë ka në një ushqim të caktuar është një dëshirë normale, sepse duam të jemi të sigurt që produkti nuk do të dëmtojë shëndetin tonë.

Pra, kur bëhet fjalë për përbërjen e kornfleks, mund të dallojmë përbërësit kryesorë të mëposhtëm:

1. Miell misri.
2. Seqer.
3. Kripë.
4. Ujë.
5. Gjalpë.

Ky është formulimi origjinal që ka ekzistuar që nga ditët e drithërave. Më vonë, receta u përmirësua, sepse e kërkonte marketingu.

Prodhimi i con flakes bazohej në faktin se përbërja përfshinte më shumë vitamina dhe minerale në mënyrë që përbërësit të tërhiqnin konsumatorin.

Tani një mesatare prej njëqindgram i këtij produkti përmban 247 kilokalori.

Procesi i krijimit

Përbërësit janë të qartë, por si bëhen corn flakes? Në fakt, është kjo procedurë që ka mbetur siç ka qenë në shekullin e nëntëmbëdhjetë. Rregullat themelore janë si më poshtë:

1. Në fillim grimcohen kokrrat duke i pastruar më parë.
2. Pasi masa e përftuar ngjyhet në shurup me sheqer, kripë dhe ujë. Përzierja duhet të përzihet mirë me mikser.
3. Më pas brumi zihet me avull.
4. Pas kësaj, nga masa hiqen gunga dhe formohen në thekon.
5. Ato piqen ose skuqen në fund.

Si bëhet corn flakes në shtëpi? Pothuajse saktësisht e njëjta gjë, dhe mund t'i shtoni brumit disa përmirësues të shijes ose aromës.

Si të përgatisim drithëra për mëngjes?

Sigurisht që drithërat e bërë në shtëpi janë pak më ndryshe. Nëse vendosni për këtë procedurë, atëherë ne do t'ju tregojmë për të gjitha hollësitë.

Së pari do t'ju duhet të përzieni ujin dhe sheqerin në përmasa të barabarta. Ziejeni këtë përzierje në zjarr derisa të trashet. Më pas hidhni miell misri në shurup (në raportin 1 pjesë miell dhe 3 pjesë shurup).

Më pas ziejmë shurupin me miell derisa edhe masa të trashet. Kjo mund t'ju marrë një orë ose më shumë. Më pas lëreni brumin të thahet. Pas kësaj, e kemi prerë tashmë në copa të vogla (mund ta bëni me duart tuaja).

Atëherë gjithçka është sipas standardit:I dërgojmë thekonet në furrë dhe presim të marrin ngjyrë të artë. Kështu bëhen corn flakes në shtëpi. Asgjë e komplikuar!

Përfitim

Sigurisht, konsumatorët kanë një pyetje krejtësisht normale: a janë të shëndetshme thekat e misrit? Padyshim që ky produkt ka shumë përfitime, por krahas kësaj kanë edhe një lloj dëmi.

Është e rëndësishme të kuptohet se vetëm produkti që nuk përmban sheqer, konservues dhe substanca të tjera të dëmshme me origjinë kimike ka përfitime. Për shembull, corn flakes pa sheqer janë një opsion i mirë.

Pra, ja se si drithërat mund të ndikojnë pozitivisht në trupin tuaj:

1. Ato janë të pasura me fibra, kështu që zorrët tuaja do të fillojnë të punojnë shumë më mirë se më parë. Përveç kësaj, misri detoksifikon trupin.
2. Ka shumë mikroelemente në drithëra, kështu që ju sigurohet një mëngjes me vlera ushqyese.
3. Përbërja përmban edhe aminoacidin triptofan, i cili pas një kohe shndërrohet në hormonin e lumturisë. Kjo është arsyeja pse pasi të keni ngrënë një pjesë të drithërave, do të ndjeni kënaqësi dhe gëzim.
4. Ndër të tjera, sigurisht që ka edhe niseshte në drithëra dhe dihet se është një burim i shkëlqyer energjie. Për këtë arsye, një mëngjes i tillë do të jetë alternativa më e mirë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.
5. Nëse jeni adhurues i ngrënies së drithërave me qumësht, atëherë përveç aminoacideve të dobishme, në trupin tuaj do të "mbërrijë" një dozë e mirë kalciumi, e cila do të sigurojë rritje normale të kockave
6. Gjithashtu pektina nëPërbërja e produktit ka një efekt të dobishëm në organizëm, duke parandaluar zhvillimin e qelizave malinje në të.

Thekon të dëmshme

Zhvillimi i prodhimit të drithërave ka çuar në faktin se, përveç përbërësve të dobishëm, në produkt janë shfaqur substanca të dëmshme që do të ndikojnë disi në trupin tuaj:

1. Disa drithëra përmbajnë vitamina që janë sintetike dhe për këtë arsye të vështira për t'u tretur. Përveç kësaj, kjo lloj vitamine mund të rrisë rrezikun e zhvillimit të kancerit.
2. Nëse produkti ka sheqer, atëherë me shumë mundësi do të jetë i dëmshëm, sepse përveç tij në përbërje ka edhe shurup me bazë sheqeri. Prandaj, nëse jeni diabetik, një ushqim i tillë është kundërindikuar për ju.
3. Sigurisht, si pa yndyrna trans. Siç e dini, prania e tyre sugjeron që produkti është shumë i rrezikshëm për trupin. Nëse jeni obezë, këto ushqime janë rreptësisht të ndaluara.
4. Një shumëllojshmëri ëmbëlsuesish, konservues dhe aromatizues gjithashtu paraqesin rrezik për trupin.
5. Natyrisht, drithërat janë shumë të pasura me karbohidrate, që është një tjetër substancë që nuk duhet të konsumohet nga njerëzit obezë. Edhe nëse keni vetëm një tendencë për një patologji të tillë, mos e teproni me përdorimin e një produkti të tillë. Në dietë, këto lloj drithërash më së miri shmangen, përndryshe nuk do të ketë kuptim ndryshimi i dietës.

Thekonet gjatë shtatzënisë

Dihet që vajzave në pozitë u pëlqen shumë të kënaqin veten me një kënaqësi. shpeshherëshumë gra shtatzëna as nuk i vendosin vetes kufizime të caktuara, dhe kjo është normale. Ngrënia e drithërave për mëngjes gjatë shtatzënisë është e mundur sepse janë shumë ushqyese dhe të shijshme. Sigurisht, gjëja kryesore në këtë biznes është të dish se kur të ndalosh.

Përveç kësaj, vetëm një muaj para lindjes, është më mirë të shmangni një ushqim të tillë në parim dhe të hani siç duhet, përndryshe fetusi mund të bëhet i madh dhe lindja do të jetë e vështirë.

Thekon për fëmijë

Fëmijët janë një grup tjetër që duhet të konsumojnë drithëra me moderim. Mos e kufizoni fëmijën tuaj nëse ai dëshiron të hajë për mëngjes një tas me lule misri me qumësht, thjesht shikoni madhësinë e porcionit dhe shpeshtësinë e konsumimit. Mos lejoni që ky produkt të bëhet element kryesor në dietën e fëmijës suaj sepse do të çojë në mbipeshë dhe probleme shëndetësore. Do të ishte si të hani karamele në vend të drithërave.

Këto grupe njerëzish janë larg nga të vetmit që duhet të hanë drithëra me kujdes. Për shembull, diabetikët, njerëzit që vuajnë nga pankreatiti, gastriti ose koliti, është më mirë të mos e prekin fare këtë produkt.

Po, reklamat televizive mund të na tregojnë çdo gjë për corn flakes, por ju e kuptoni që qëllimi kryesor i këtyre reklamave është të shesni sa më shumë pako dhe jo të kurseni shëndetin tuaj. Jini të kujdesshëm dhe hani me moderim, atëherë trupi juaj do t'ju falënderojë!