Suffle e mëlçisë - ushqim i shëndetshëm dhe i shijshëm "të rritur" për fëmijë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një fazë shumë e rëndësishme në jetën e një fëmije është futja e ushqimeve plotësuese. Ushqimi "i rritur" për një fëmijë është i pazakontë dhe i pazakontë, kështu që nënat duhet t'i kushtojnë vëmendje të veçantë recetës. Ushqimi duhet të jetë i shëndetshëm dhe i shijshëm, ai duhet mbajtur mend dhe dashur nga fëmija që nga hera e parë.

Përfitimet e mëlçisë

Disa nëna të reja dhe pa përvojë besojnë se mëlçia është një produkt i rrezikshëm dhe shumë i vështirë për një fëmijë. Por pediatër mendojnë ndryshe. Mëlçia është një produkt i nevojshëm për një fëmijë nga një vjeç. Ai përmban grupin maksimal të lëndëve ushqyese, elementëve gjurmë dhe vitaminave.

Mëlçia e peshkut përmban jod, një sasi të madhe të vitaminës D dhe kalcium, i cili është i nevojshëm për të forcuar sistemin skeletor të fëmijës. Mëlçia e pulës përmban substanca që ndikojnë pozitivisht në imunitetin e foshnjës dhe sistemin e tij të gjakut. Një sasi e madhe e vitaminës A dhe E gjendet në mëlçinë e viçit dhe viçit. Substancat që përmbahen në mëlçinë e kafshëve ndihmojnë në forcimin e sistemit kardiovaskular, përshpejtojnë proceset e rikuperimit në inde.

E rëndësishme

Mos harroni se sufla e mëlçisë dhe çdo pjatë tjetër e mëlçisë duhet dhënëfëmijë vetëm kur ishte një vjeç. Është më mirë të mos përdoret mëlçia në asnjë formë për fëmijët nën një vjeç.

Mos harroni se blerja e një mëlçie, në mënyrë që më vonë të mund të gatuani pjata për një fëmijë prej saj, duhet të bëhet vetëm në një dyqan të besuar. Nëse kjo është një stallë mishi në treg, atëherë vetëm një shitës mishi i testuar dhe rekomanduar nga nëna të tjera.

Mos harroni se një vakt i përgatitur nga ju, nga duart e dashura të mamasë, është shumë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm se një shumëllojshmëri ushqimesh për fëmijë të blerë në dyqan.

Përbërësit

Për të përgatitur një sufle të mëlçisë, mund të merrni çdo mëlçi (viçi, pulë, derri, viçi). Ekspertët ende rekomandojnë t'i jepet përparësi pulës më të butë.

Pra, produktet që do të kërkohen për të gatuar një sufle të mëlçisë në furrë për fëmijët nga një vjeç: mëlçi - gjysmë kilogram, vezë pule - dy copë, miell - një lugë gjelle, bukë - një njëqind gram, qumësht - dyqind gram, gjalpë - njëqind gram.

Procesi i gatimit

Melçia e pulës, si çdo tjetër, kërkon njomje paraprake. Mund ta njomni mëlçinë si në ujë të zakonshëm ashtu edhe në një sasi të vogël qumështi. Mos harroni të pastroni paraprakisht mëlçinë nga filmat. Pas njomjes, mëlçia pritet në kubikë të vegjël dhe shtrihet në një tas, ku më vonë do të shtypet. Nga rruga, është më mirë të përdorni një blender për bluarje. Por nëse nuk ka një asistent të tillë kuzhine, mund të përdorni një mulli konvencional të mishit. Thjesht duhetpërsëriteni procesin dy herë.

Melçia shtypet me shtimin e një pete të gjatë të njomur me qumësht, gjalpë dhe miell. Më pas përzierjes i shtohen vezët e rrahura. Në disa receta, kur sufleja e mëlçisë gatuhet në furrë për fëmijët, vezët ndahen në proteina dhe të verdha. E verdha në fazën e parë shtypet me mëlçinë dhe më pas përzierjes i shtohet proteina e rrahur me gëzof. Zgjidhni metodën e përshtatshme për ju. Mos u shqetësoni se masa që rezulton është shumë e lëngshme, kështu duhet të duket suflaja e mëlçisë në fazën fillestare të përgatitjes.

Pjekje në furrë

Ashtu si çdo pastë, suflaja e mëlçisë vendoset në një furrë të parangrohur. Duhet të vendosni temperaturën në 180-200 gradë.

Edhe pjatat për pjekje përgatiten paraprakisht. Këto mund të jenë kallëpe të mëdha ose kallëpe të vogla silikoni në formën e lodrave, yjeve, krikllave dhe byrekut. Format e para për pjekje duhet të spërkaten me miell ose thërrime buke. Mund të lubrifikoni vetëm me pak vaj. Suflaja e mëlçisë piqet në furrë për dyzet deri në pesëdhjetë minuta.

Suffle mëlçie në tenxhere të ngad altë

Ka disa mënyra për të përgatitur këtë pjatë. Shumica e nënave bëjnë sufle me mëlçi në furrë, por ka nga ato që vendosin të kursejnë kohë dhe ta bëjnë këtë pjatë në një tenxhere të ngad altë. Të dyja opsionet janë të pranueshme, vetëm koha e procesit të gatimit është e ndryshme.

Për të përgatitur një sufle nga mëlçia në një tenxhere të ngad altë, përsëri, merret çdo mëlçi. Shumë mirë siamvisat thonë, ja ku vjen mëlçia e pulës apo e lepurit. Sufleja e mëlçisë në furrë, receta e së cilës është përshkruar më sipër, kërkon pak më shumë kohë për t'u gatuar, kështu që mund të merrni çdo mëlçi, qoftë edhe mish viçi. Por procesi i gatimit në një tenxhere të ngad altë është më i shpejtë në kohë dhe produktet duhen më shumë, si të thuash, të buta.

Pra, grijeni mëlçinë dhe shtoni pak miell, vezët e rrahura, një petë të gjatë të njomur në qumësht, gjalpë. Ne përziejmë gjithçka tërësisht. Shumë nëna debatojnë për përfitimet e kripës për një fëmijë. Shtimi ose jo në këtë recetë varet nga ju. Por një majë duket se nuk dëmton aspak dhe e bën gjellën jo aq të butë dhe pa shije.

Hidhni pak ujë në tenxhere me shumë dhe vendosni një grilë të veçantë që ju lejon të gatuani enët e ziera në avull. Derdhni masën nga mëlçia në forma të parapërgatitura dhe vendoseni në këtë rrjetë. Ne aktivizojmë modalitetin special "me avull" dhe presim tridhjetë minuta derisa të jemi gati.

Suffleja e mëlçisë mund të përdoret si meze e lehtë ose si vakt i plotë. Nëse ju shkon me një vakt të plotë, atëherë ju këshillojmë ta “aromatizoni” suflenë me një sasi të vogël perimesh që i pëlqen bebi juaj. Suflesë së mëlçisë mund t'i shtoni një pjatë anësore - patate të ziera, pure, qull hikërror, oriz, etj.

Çfarë tjetër të gatuaj?

Nga mëlçia për një fëmijë nga një vjeç, mund të gatuani jo vetëm një sufle të shijshme mëlçie. Mund të jetë një pate e butë mëlçie, puding, petulla, lëng mishi, tavë dhe të tjera. Gjëja kryesore është të zgjidhni një pjatë në mënyrë që të jetë e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u gatuar dhe në të njëjtën kohë ju duhetshija jote e bezdisshme.

Por oreks!