Dietë për pankreatitin e pankreasit: menu për të rritur dhe fëmijë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në kohën tonë, shumë njerëz përballen me një sëmundje të tillë si pankreatiti. Kjo ndodh sepse ne nuk blejmë gjithmonë produkte me cilësi të lartë në supermarkete dhe dyqane. Gjithashtu, sëmundja mund të kapërcejë nëse nuk hani siç duhet. Për shembull, ju hani patate të skuqura, krakera dhe ushqime të tjera jo shumë të shëndetshme. Nëse e keni përjetuar tashmë një sëmundje të tillë në formë të lehtë, atëherë ky artikull ka një dietë të përafërt për pankreatitin.

Pankreatiti

Pankreasi ynë prodhon lëng pankreatik. Ai përmban enzima që janë përgjegjëse për tretjen. Ato janë të nevojshme për të zbërthyer karbohidratet, yndyrnat dhe proteinat. Nëse një person është i shëndetshëm, atëherë këto enzima hyjnë në duoden dhe bëjnë punën e tyre. Por ndodh që ata të fillojnë aktivitetin e tyre në pankreas. Për shkak të kësaj, mund të bëhet i përflakur, gjë që çon në nekrozë pankreatike. për tëFatkeqësisht, asnjë organ tjetër nuk mund të kryejë funksionin e pankreasit. Prandaj, është shumë e rrezikshme kur një person vuan nga pankreatiti. Ekzistojnë dy lloje kryesore të pankreatitit: kronik dhe akut. Në rastet kronike, ka dhimbje pas ngrënies, fryrje, të përziera dhe jashtëqitje jonormale. Vihet re gjithashtu lëkura e zbehtë dhe e thatë dhe fryrje. Në ecurinë akute të sëmundjes, vërehen dhimbje shumë të forta abdominale, të vjella, palpitacione, dobësi dhe jashtëqitje të lirshme. Nëse vëreni simptoma të tilla tek të dashurit tuaj ose tek vetja, atëherë këshillohuni menjëherë me një mjek.

Shkaktarët e pankreatitit

Shkaktarët e pankreatitit mund të jenë të ndryshëm. Zakonisht kjo sëmundje prek njerëzit që pinë shumë, hanë keq, marrin shumë ilaçe, veçanërisht antibiotikë, ose kanë një predispozitë trashëgimore. Në rrezik janë edhe personat me trauma abdominale, sëmundje të indit lidhor, fshikëz e tëmthit, sëmundje duodenale, sëmundje infektive, sëmundje vaskulare, diabet mellitus, cirrozë të mëlçisë, alergji dhe parazitë. Më shpesh, pas pankreatitit akut, shfaqet pankreatiti kronik. Ai gjithashtu prek njerëzit me sëmundje të tilla si ateroskleroza, sëmundjet e mëlçisë, sëmundjet e tiroides, hemokromatoza dhe koliti ulceroz.

Menu për të rritur

Kërkohet Dieta për pankreatitin pankreatik. Sepse asnjë trajtim nuk do të jetë efektiv pa të. Në mënyrë tipike, pacientët fillojnë të ndjekin dietën nga dita e katërt. Katër ditët e para mund të pini vetëm ujë. Dietë për pankreatitin tek të rrituritdo të thotë që ju duhet të hani deri në gjashtë herë në ditë. Pacienti duhet të heqë dorë nga të gjitha produktet që rrisin formimin e acidit dhe detyrojnë enzimat të punojnë në mënyrë aktive përpara kohe. Sigurisht, të gjithë duan të hanë atë që është e ndaluar, por ju nuk duhet të liroheni, sepse gjithçka që merrni është dhimbje torturuese në bark. Edhe pjesë të vogla të ushqimeve të ndaluara mund të provokojnë një sulm. Pastaj ju duhet të shkoni në spital dhe të filloni nga e para. Në një dietë të tillë, pacientët zakonisht ulen për një kohë shumë të gjatë. Një pacient me pankreatit mund të hajë ushqim të zier në avull. Kjo do të thotë, mund të hani të zier dhe në avull. Në asnjë rast nuk duhet të hani të skuqura dhe të tymosura, si dhe gjithçka që gatuhet në skarë. Mos shtoni luledielli ose gjalpë gjatë gatimit. Nëse ju pëlqen të hani me gjalpë, atëherë mund ta shtoni në ushqimin e përgatitur tashmë. Pacienti mund të pijë shumë çaj pa sheqer dhe ujë mineral. Mos pini ujë të gazuar në asnjë rrethanë. Mund të hani drithëra të lëngshme. Këto janë rekomandime të përgjithshme për pacientët me pankreatit. Por nëse pacienti është i sëmurë me diçka tjetër, atëherë për të zhvillohet një dietë individuale për pankreatitin për një javë. Për shembull, me diabet, nuk mund të hani ëmbëlsirat fare.

Menu për fëmijë

Shkaku kryesor i mosfunksionimit të pankreasit tek fëmijët është kequshqyerja. Por nëse një fëmijë përballet me këtë, atëherë një dietë për pankreatitin pankreatik do të jetë gjithashtu e dobishme për të. Është shumë e dobishme të hani më shumë ushqime që përmbajnë proteina. Kjo është arsyeja pse peshku dhe mishi mund të hahen edhe pa një pjatë anësore. Pas ngrënies, është e dobishme t'i jepni fëmijës pije që përmirësojnë funksionin e pankreasit.gjëndrat: lëngu i trëndafilit ose pelte. Peshku dhe mishi nuk duhet të jenë të yndyrshëm, ndaj nuk duhet të hani mish qengji dhe derri. Mund të hani edhe vezë, gjizë dhe kos me pak yndyrë. Enët me gjizë do të jenë të dobishme - tava të ndryshme, sufllaqe dhe pudinga. Atyre mund t'u shtohen perime ose fruta të ëmbla, si kungull, mollë, karrota dhe kajsi. Edhe yndyrnat duhet të përfshihen në dietë, por në moderim. Për shembull, qullit mund t'i shtoni pak gjalpë. Sigurohuni që t'i jepni fëmijës supë me perime për drekë. Është shumë i dobishëm për problemet e tretjes. Fëmijët me pankreatit mund të kenë drithëra: oriz, tërshërë, tërshërë, hikërror dhe bollgur. Pa ëmbëlsirat, natyrisht, asnjë fëmijë i vetëm nuk mundet. Ka ëmbëlsira që mund të jepen për mosfunksionimin e pankreasit. Për shembull: marshmallows, marshmallows, marmelatë, çokollata qumështi, waffles pa mbushje. Por e gjithë kjo mund të hahet me moderim.

Numri i dietës për pankreatitin

Sëmundja kërkon një dietë të caktuar. Nëse një person ka një pankreas të sëmurë, atëherë atij i tregohet dieta numër 5 për pankreatitin. Të gjitha dietat terapeutike u shpikën nga M. I. Pevzner. Ai i numëroi ato. Për pankreatitin, dieta numër 5 konsiderohet më e mira. Ajo nxit sintezën e proteinave në mënyrë që të formohen enzimat e nevojshme. Sigurisht që ka shumë ushqime të ndaluara që një i sëmurë nuk duhet t’i hajë. Por lista e atyre ushqimeve që mund të hani është mjaft e madhe. Prandaj, mos u mërzitni nëse jeni diagnostikuar me këtë sëmundje. Në varësi të gjendjes së personit, numri i dietës së pankreatitit mundndryshim.

Dietë për pankreatitin akut

Në ecurinë akute të sëmundjes, dieta më e mirë për pankreatitin pankreatik numër 5 do të jetë më e mira për ju, e cila do t'ju përshkruhet në ditën e 5-të të trajtimit. Por do të ketë disa kufizime të tjera në dietën tuaj, sepse pankreatiti akut është më i rrezikshëm sesa kronik. Sasia e kripës duhet të jetë shumë e kufizuar, do t'ju duhet të hani ushqim që përmban shumë kalcium. Këtu është një menu mostër për një ditë. Mëngjesi: omëletë në avull, hikërror në ujë, çaj. Mëngjesi i dytë: sufle dhe çaj. Dreka: supë orizi, peshk i zier në avull, pelte. Snack: gjizë me pak yndyrë, pije trëndafili. Darka: mish pa dhjamë i zier, karrota. Natën, mund të pini një pije trëndafili me krisur. Dieta për pankreatitin për një javë mund të jetë e larmishme dhe ushqimi është shumë i shijshëm.

Dietë për pankreatitin kronik

Nëse jeni diagnostikuar me pankreatit kronik, atëherë duhet të planifikoni me kujdes menunë tuaj gjatë gjithë kohës. Dieta 5 për pankreatitin është shumë e rëndësishme për shëndetin tuaj. Shumë njerëz janë në panik se tani nuk do të jenë në gjendje të hanë pothuajse të gjitha produktet. Por nuk është. Ka shumë ushqime që lejohen për mosfunksionimin e pankreasit. Në rrjedhën kronike të sëmundjes, është më mirë të hani ushqim të ngrohtë dhe të mos e teproni. Mundohuni të hani në kohë. Atëherë trupi juaj do të jetë gati për një vakt të ri. Hani sa më pak yndyrë dhe karbohidrate. Çdo produkt i ri, qoftë edhe ai që lejohet nga dieta, duhet të prezantohet me kujdes. Nëse pas kësaj ndjenikeq, pastaj përjashtojeni menjëherë nga menyja juaj. Pini shumë ujë mineral pa gazra. Përmirëson funksionimin e të gjithë sistemit tretës dhe lehtëson inflamacionin. Një menu e përafërt për ditën e një pacienti me pankreatit përbëhet nga gjashtë vakte. Mëngjesi: mish i zier, tërshërë me qumësht dhe çaj. Mëngjesi i dytë: vezë të fërguara dhe pije trëndafili. Dreka: supë me perime, patate dhe mish të ziera, komposto. Snack: gjizë dhe çaj. Darka: pure karote, peshk i zier dhe çaj. Para se të shkoni në shtrat, mund të pini një gotë kefir.

Çfarë është pankreatiti reaktiv

Pankreatiti reaktiv shfaqet për shkak të faktorëve të ndryshëm. Në rrezik janë ata që kanë duodenit, gastrit, diskinezi biliare dhe kolecistit kronik. Në mënyrë tipike, pacientët ndjejnë një dhimbje të mprehtë në bark nga lart, një ndjenjë rëndeje në të majtë nën brinjë dhe të përzier. Ndonjëherë dhimbja është aq e fortë sa që personi humbet vetëdijen. Pas dymbëdhjetë orësh, temperatura mund të rritet në 39 gradë. Me një pamje të tillë, duhet të telefononi urgjentisht një ambulancë. Shumica e pacientëve që kanë pasur pankreatit reaktiv sëmuren kronikisht dhe u përshkruhet një dietë e veçantë.

Dietë për pankreatitin reaktiv

Me një rrjedhë kaq akute të sëmundjes, ka shumë të ngjarë që do t'ju duhet të vdisni nga uria për disa ditë. Dieta për pankreatitin reaktiv kryesisht përjashton ato ushqime që provokuan këtë sëmundje. Gjithashtu përpiquni të mos bëni punë të rënda fizike dhe të jeni më pak nervozë. Shpërndani kaloritë në mënyrë të barabartë në të gjitha vaktet, pa nevojëhani tepër. Hani nga pak çdo katër orë. Ushqimi i zier ose i zier në avull është më i miri për pacientin. Mos hani ushqime të yndyrshme, mund të provokojë një sulm të dytë. Një dietë e tillë këshillohet të ndiqet për 8 muaj, sepse sëmundja është e rëndë.

Ushqime të ndaluara për pankreatitin

Dieta për pankreatitin e pankreasit, siç kemi shkruar më lart, nuk është aq e tmerrshme. Thjesht duhet të hani siç duhet dhe të mos hani ushqime të ndaluara. Në këtë artikull, ne do të ofrojmë një listë të atyre ushqimeve që janë rreptësisht të ndaluara për t'u ngrënë. Nuk mund të hani: thekër dhe bukë të freskët, brumë squfur, brumë, kërpudha, peshk ose supë mishi, lëngje perimesh, zierje me meli, supë me qumësht, borsch, okroshka, panxhar, supë lakër, mish të zier ose të skuqur, peshk yndyror, mish, sallam, ushqim i konservuar, peshk i zier ose i skuqur, havjar, qumësht i kondensuar, produkte qumështi të yndyrshëm, vezë të skuqura dhe të ziera, qull misri, elbi ose elbi, bishtajore, patëllxhan, rrepë, lëpjetë, hudhër, qepë, rrepkë, kërpudha, speca, lakër, fruta dhe manaferra të papërpunuara termikisht, fiq, hurma, rrush, banane, reçel, akullore, çokollatë. Mos pini: kakao, kafe, lëng rrushi, pije të ftohta dhe ujë të gazuar. Lista, natyrisht, duket e madhe dhe duket se do t'ju duhet të vdisni nga uria. Por nuk është. Ka shumë ushqime të tjera po aq të shijshme që mund t'i gatuani pa shkelur dietën tuaj.

Receta për pankreatitin

Askush nuk do të mendonte se dieta 5P për pankreatitin mund të jetë e shijshme. Recetat janë të ndryshme dhe të lehta.do të kënaqë çdo person me mosfunksionim të pankreasit. Këtu është një prej tyre. Gustatorët mund të provojnë fileto salmon rozë me perime dhe karkaleca deti. Për ta bërë këtë, ju duhet të qëroni panxharin, kungujt, karotat dhe patatet. Më pas hiqni bishtat nga kungull i njomë. Nëse keni një lugë për prerjen e topave, atëherë përdorni atë për të prerë rrathët nga perimet. Këshillohet që ta bëni këtë nga panxhari i fundit. Ziejini të gjitha topat me avull. Lani topin e panxharit në mënyrë që perimet e tjera të mos njollosen. Hidhni vaj ulliri në një tigan dhe vendosni copat e peshkut. Thërrmoni pak kokat e paqëruara të hudhrës dhe hidhini në vaj. Shtoni gjithashtu trumzë. Ndezni zjarrin mesatar. Kur të lirohet lëngu nga peshku, vendosni perimet në tigan dhe ziejini për 17 minuta. Shtoni karkalecat dhe gatuajeni edhe për 2 minuta të tjera. Më pas hiqeni nga zjarri dhe ziejini. Për ata që kanë pankreatit akut, është mirë që fillimisht të ziejnë peshkun dhe vetëm më pas të ziejnë me perime për disa minuta. Nëse stomaku juaj nuk toleron asnjë përbërës, atëherë thjesht eliminoni atë. Siç mund ta shohim, dieta 5P për pankreatitin nuk është aq e keqe. Recetat janë mjaft interesante.

Receta të ëmbla për pankreatitin

Nëse jeni një dashnor i ëmbël, atëherë kënaquni me këtë kënaqësi. Mund të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme me gjizë dhe fruta. Përbërësit: gjizë me pak yndyrë - 250 gr, mollë jeshile - 2 copë, dardhë - 1 copë, një qese xhelatinë - 1 copë, qumësht i skremuar - 100 ml. Qëroni dardhën dhe mollët, ziejini ose piqini në furrë, copëtoni me blender. Bashkoni gjizën me sheqerin dhe sheqer vaniljen dhe grijeni gjithashtu me blender. Të holluarnjë qese me xhelatinë në qumësht të ngrohtë, ngroheni pa zier. Kombinoni purenë e xhelatinës dhe frutave me masën e gjizës dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Këtu është një dietë kaq e shijshme 5 për pankreatitin. Recetat mund të jenë të ndryshme, por gatimet e gatuara sipas tyre me siguri do t'ju kënaqin ju dhe të dashurit tuaj.