Dietë për inflamacionin e pankreasit: ushqimet e lejuara dhe një menu mostër për javën

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Trupi i njeriut është një sistem individual në të cilin çdo organ ka rolin e tij, i cili është shumë i rëndësishëm për shëndetin. Ky sistem ndikohet nga shumë faktorë të ndryshëm, njëri prej të cilëve është ushqimi. Mbizotërimi i ushqimeve të kripura, yndyrore, pikante në dietën e përditshme, si dhe mbingrënia, herët a vonë mund të provokojë një mosfunksionim në trupin e njeriut. Nën një goditje të tillë, pankreasi gjithashtu mund të bjerë. Në këtë artikull do të mësojmë më në detaje se çfarë lloj diete duhet ndjekur për inflamacionin e pankreasit. Megjithatë, së pari duhet të keni parasysh veçoritë e këtij organi, si dhe funksionet e tij.

Pankreasi

Cili është funksioni i pankreasit në trupin tonë? Para së gjithash, ai merr pjesë në procesin e tretjes, ndërsa alokon për produkte të caktuaraushqimi i enzimave të caktuara: për yndyrnat - lipaza, për proteinat - tripsinën, për karbohidratet - amilaza.

Përveç kësaj, pankreasi gjithashtu rregullon ekuilibrin e glukozës në gjak duke prodhuar insulinë dhe glukagon.

Pankreatiti

Përpara se të merrni në konsideratë një dietë për inflamacionin e pankreasit, është gjithashtu e nevojshme të njiheni me veçoritë e kësaj sëmundjeje. Kur një person ha siç duhet, numri i enzimave të sekretuara nga pankreasi është brenda kufirit normal. Por nëse ushqimi është i shqetësuar, dhe një person në të njëjtën kohë abuzon me alkoolin dhe duhanin, atëherë pankreasi fillon të inflamohet. Enzimat që qëndrojnë në kanalet e organit shkatërrojnë vetë pankreasin. Duke depërtuar në gjak, këto enzima provokojnë zhvillimin e dehjes së trupit. Kjo gjendje e pankreasit quhet pankreatit.

Simptomat e pankreatitit

Para se të filloni një dietë për inflamacion të pankreasit, duhet të diagnostikoni këtë sëmundje. Ju mund ta identifikoni pankreatitin nga simptomat e mëposhtme:

1. Ndjesi të dhimbshme. Shfaqja e dhimbjes intensive shkakton ndjesi prerjeje. Nëse një personi nuk i ofrohet ndihmë në kohë, dhe gjithashtu dhimbja nuk eliminohet, atëherë kjo gjendje mund të arrijë një tronditje të dhimbshme. Në varësi të zonës së prekur, mund të dhemb majtas ose djathtas në hipokondrium. Nëse i gjithë pankreasi është i përflakur, atëherë dhimbja do të jetë e karakterit të herpesit.
2. Ndryshon tonin e lëkurës në fytyrë. Së pari, lëkurafytyra fillon të zbardhet dhe më pas merr një nuancë gri.
3. Shfaqja e një skuqjeje në lëkurën e njeriut.
4. Shkelje e jashtëqitjes. Duhet të theksohet se pacienti mund të përjetojë si diarre ashtu edhe kapsllëk me inflamacion të pankreasit.
5. Shfaqja e të përzierave, si dhe të vjellave.
6. Fryrje e rëndë.
7. Rrahje të shpejta të zemrës. Në të njëjtën kohë, mund të ndodhë edhe gulçim.
8. Në zonën e kërthizës, si dhe në pjesën e poshtme të shpinës, mund të krijohen njolla blu. Kjo tregon se gjaku nga pankreasi i përflakur u fut nën lëkurën e barkut.
9. Tension i lartë ose i ulët i gjakut.
10. Rritja e temperaturës së trupit.

Çfarë lejohet të hahet?

Dhe tani le të zbresim në veçoritë e dietës për inflamacionin e pankreasit. Çfarë lejohet të hahet me pankreatitin? Para së gjithash, ekspertët rekomandojnë të hani enët e ziera, të ziera ose të avulluara. Në mënyrë që ushqimi të përthithet shpejt, duhet të konsumohet në formë të lëngshme ose të shtypet me blender. Në të njëjtën kohë, perimet, të cilat në përbërjen e tyre përmbajnë pektinë dhe fibra, përfshihen domosdoshmërisht në dietë. Fakti është se këto produkte janë në gjendje të normalizojnë aktivitetin e traktit gastrointestinal, të rivendosin lëvizshmërinë e zorrëve. Vitaminat, të cilat janë pjesë e perimeve dhe frutave të freskëta, rrisin sistemin imunitar dhe gjithashtu përshpejtojnë shërimin e pacientit. Cila do të jetë dieta? Në menynë për inflamacionin e pankreasit duhet të jenë të pranishme produktet e mëposhtme:

1. Karotë.
2. Domate.
3. Luleshtrydhe.
4. Patissons.
5. Mjedër.
6. drithëra të ndryshme, drithëra.
7. Produkte qumështi të thartë, por me pak yndyrë.

Përveç kësaj, në baza ditore rekomandohet të hani sallata me shumë zarzavate. Mbushni ato me vaj vegjetal. Për këtë përdoret liri ose susam.

Formë e mprehtë

Duhet theksuar se menyja dhe dieta për inflamacionin e pankreasit do të varet nga forma e sëmundjes. Nëse hekuri i një personi është inflamuar për herë të parë, atëherë mjeku juaj do t'ju tregojë veçoritë ushqyese. Si rregull, ekspertët rekomandojnë të hiqni dorë nga ushqimi për disa ditë. Por nëse gjendja përkeqësohet, atëherë agjërimi zgjatet. Në këtë rast, të gjithë lëndët ushqyese të nevojshme për trupin do të furnizohen duke përdorur një sondë speciale, e cila futet direkt në stomak. Gjithashtu, vitaminat e nevojshme mund të futen në trup duke përdorur një pikatore.

Menyja e mostrës, dieta për inflamacionin e pankreasit të formës akute, do të përfshijë vetëm pije. Ekspertët rekomandojnë pirjen e ujit mineral pa gaz, një zierje me bazë trëndafili të thatë dhe çaj. Në këtë rast, duhet t'i kushtoni vëmendje faktit që pijet nuk duhet të jenë të ëmbla. Ju mund të përdorni vetëm një ëmbëlsues të miratuar nga mjeku juaj.

Disa ditë pas përkeqësimit të pankreatitit, ushqimet e gatshme futen gradualisht nëmenu. Një dietë e përafërt për inflamacionin e pankreasit të një forme akute do të duket kështu:

1. Katleta, petka peshku ose mishi të gatuara në një kazan të dyfishtë.
2. Supa të gatuara me lëng perimesh.
3. Sufle ose puding i bërë nga fruta dhe perime.

Nëse një pacient me një dietë të tillë fillon të ndihet më mirë, atëherë specialistët e tij kalojnë në versionin e parë të të ashtuquajturës tabelë numër 5. Për këtë do të flasim më vonë.

Pankreatiti kronik

Dieta për inflamacionin kronik të pankreasit dhe mëlçisë do të jetë paksa e larmishme. Sidoqoftë, në asnjë rast nuk duhet të mbingarkoni pankreasin, përndryshe do të provokojë një rikthim. Në fakt, dieta për inflamacionin e pankreasit dhe mëlçisë, e cila shfaqet në formë kronike, përfshin shumë ushqime të ndryshme. Këto duhet të përfshijnë:

1. Gjalpë, vaj liri, luledielli.
2. Crackers dhe biskota.
3. Supat që përgatiten në bazë të lëngut të perimeve, mund t'i shtoni drithërat.
4. Produkte qumështi me pak yndyrë.
5. Puthje dhe komposto.
6. Dardha dhe mollë, por vetëm varieteti i ëmbël. Ato duhet të grihen ose të piqen në furrë.

Duke folur se cila dietë është e përshkruar për inflamacionin e pankreasit, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet edhe atyre ushqimeve që përjashtohen nga dieta. Nuk rekomandohet të hani ushqime të skuqura. Sasia e kripës reduktohet në 10 g në ditë. Sheqeri lejohet të konsumojë jo më shumë se 30 g në ditë.ditë.

Tani e dini se çfarë diete rekomandohet për inflamacionin kronik të pankreasit. Por nëse pacienti fillon të ndjejë një përmirësim, atëherë ekspertët lejojnë që menuja të diversifikohet. Megjithatë, kur futni ushqime të reja në dietën tuaj, fillimisht duhet të konsultoheni me mjekun tuaj.

Inflamacion reaktiv

Sa i përket dietës së përafërt për inflamacionin e pankreasit në formë reaktive, ajo do të jetë e ngjashme me opsionet e mëparshme, të cilat bazohen në tabelën numër 5. Le të shqyrtojmë më në detaje se cilat ushqime lejohen të konsumohen nëse pankreasi është i përflakur për shkak të kolecistitit, gastritit ose duodenitit. Këto përfshijnë sa vijon:

1. Bukë e trashë. Është më mirë të përdorni të djeshmen.
2. Supa të bazuara në lëngun e perimeve ose pulës me makarona, drithëra, mish të zier.
3. Bollgur dhe hikërror.
4. peshk lumi.
5. Pjata me perime të grira.
6. Vaj ulliri dhe luledielli.
7. Cookies.

Qëllimi kryesor i një diete të tillë për inflamacionin e pankreasit është trajtimi i pankreatitit, si dhe konsumi minimal i energjisë së trupit për tretjen e produkteve.

Pije të lejuara

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet edhe pijeve që lejohen të përdoren me pankreatitin. Por çfarë mund të pini në trajtimin dhe dietën për inflamacionin e pankreasit? Para së gjithash, ekspertët rekomandojnë përfshirjen e zierjeve të bazuara në ijet e trëndafilit dhe kamomilit në dietën tuaj. E lejuarpërdorni gjithashtu komposto të bazuara në fruta të freskëta ose fruta të thata. Nëse pini çaj të thjeshtë, atëherë ai nuk duhet të jetë i ëmbël, ose me një sasi të vogël sheqeri të grimcuar. Lejohet të konsumohen produkte qumështi të thartë, por që kanë një përqindje të ulët yndyre.

Dieta Pevzner

Ne vazhdojmë të marrim parasysh dietat dhe simptomat e inflamacionit të pankreasit. Siç u përmend më herët, ushqimi për pankreatitin bazohet në dietën numër 5. Qëllimi kryesor është eliminimi i simptomave të inflamacionit të pankreasit dhe trajtimi i organit. Dieta numër 5 gjithashtu zvogëlon ngarkesën në trup. Rekomandohet për ata njerëz që kanë përjetuar një përkeqësim të pankreatitit, si dhe për ata njerëz që zgjasin fazën e faljes. Përveç kësaj, një dietë e tillë për inflamacionin e pankreasit tek të rriturit normalizon sasinë e sheqerit dhe kolesterolit në gjak, zvogëlon peshën dhe përmirëson mirëqenien e përgjithshme.

Tabela 5

Thelbi i kësaj diete është që pacienti duhet të ndalojë së ngrëni ato ushqime që kontribuojnë në formimin e acidit në stomak, gjë që çon në formimin aktiv të enzimave.

Cila është dieta numër 5 për inflamacionin e pankreasit? Rekomandohet të përfshini në dietë ato pjata që synojnë zbutjen e punës së organeve të tretjes. Menuja duhet të përfshijë enët e ziera ose të avulluara. Është e nevojshme të përdoren produkte të tilla në formë të grimcuar ose të ngurtë.

Për të shqetësuar sa më pak të jetë e mundur tashmënjë organ i përflakur, çdo vaj dhe yndyrë e përdorur i shtohet gjellës së gatshme, nuk përdoret gjatë gatimit.

Tabela 5a

Kjo dietë për inflamacionin e pankreasit dhe zorrëve rekomandohet për pankreatitin akut, fillon në ditën e 4 pas agjërimit. Numri i kalorive të konsumuara në ditë duhet të reduktohet në 1700. Produktet duhet të bluhen tërësisht. Ushqimi rekomandohet të konsumohet kryesisht i lëngshëm. Ekspertët këshillojnë të hani çdo 3 orë, por në të njëjtën kohë në porcione të vogla.

Por për sa kohë duhet mbajtur një dietë e tillë? Dieta për inflamacionin e pankreasit në formë akute do të përcaktohet nga mjeku. Si rregull, kohëzgjatja e tij nuk është më shumë se 10 ditë. Megjithatë, periudha do të varet nga gjendja e përgjithshme e pacientit.

Tabela 5

Kjo dietë për pankreatitin është më e avancuar. Në dietë mund të shtohen qofte me avull, kotelet me mish pa dhjamë. Menuja përfshin edhe peshkun e lumit, i cili duhet të zihet në një kazan të dyfishtë. Në këtë rast, pacienti duhet të kontrollojë numrin e kalorive të ngrënë. Norma ditore duhet të jetë nga 1500 deri në 1800 kcal.

Kufizime dhe ndalime

Sigurisht, mjeku do të përshkruajë disa ilaçe për inflamacionin e pankreasit. Dietat dhe dieta në këtë rast luajnë gjithashtu një rol të rëndësishëm në trajtimin e pankreatitit. Prandaj, mos i injoroni të gjitha rekomandimet e mjekut tuaj.

Ata persona që vuajnë nga pankreatiti duhet të përjashtojnë disa ushqime nga dieta e tyre e përditshme që mund të çojnë vetëm në një rritje të simptomave. Për këtëPërjashtohen produktet gjysëm të gatshme, ushqimi i shpejtë, produktet e tymosura, disa lloje drithërash, për shembull, meli, elbi perla, bollguri. Ju gjithashtu do të duhet të hiqni dorë për kohëzgjatjen e trajtimit nga produktet e qumështit që janë të pasura me yndyrë, fruta të tharta, hudhra, patëllxhan, rrepkë, rrepkë, lakër dhe kërpudha.

Ju lutemi, vini re se është rreptësisht e ndaluar të konsumoni pije alkoolike. Sheqeri gjithashtu është kundërindikuar. Mund të zëvendësohet me një ëmbëlsues ose mj altë. Nëse ju pëlqejnë lëngjet, atëherë ato duhet të hollohen me ujë. Është e nevojshme të shmangen pjatat shumë të nxehta ose të ftohta, ushqimi konsumohet vetëm në formën e nxehtësisë.

Kohëzgjatja e dietës

Me siguri shumë po pyesin se sa kohë duhet t'i përmbahen një diete të tillë me inflamacion të pankreasit. Ekspertët thonë se pacientët me pankreatit duhet t'i përmbahen një diete të veçantë për 8 deri në 12 muaj. Nëse dëshironi të parandaloni një përsëritje të formës kronike të sëmundjes, atëherë këto rregulla duhet të respektohen gjatë gjithë jetës.

Ushqim për fëmijë

Dhe tani ia vlen të merren parasysh tiparet e dietës për inflamacionin e pankreasit tek një fëmijë. Rregullat do të jenë saktësisht të njëjta si për pacientët e rritur. Foshnjat lejohen të hanë biskota, vafla, tharëse, por pa asnjë mbushje. Lejohet përfshirja e marshmallows, marshmallows, ëmbëlsirave qumështi në dietë.

Pa dështuar, fëmija duhet të konsumojë pelte ose komposto, lëngje të freskëta të shtrydhura nga perime dhe fruta të ndryshme,p.sh. dardha, mollë, speca, kunguj, karrota.

Si të mbajmë dietë?

Së pari duhet fokusuar në përdorimin e produkteve që përmbajnë një sasi të madhe proteinash. Do të jetë e nevojshme të zvogëlohet konsumi i yndyrave, si dhe i karbohidrateve. I gjithë ushqimi duhet të zihet ose të zihet në avull. Çdo gjë duhet të shërbehet në formë të grimcuar ose të grirë. Përmbajtja kalorike e ushqimit të konsumuar duhet të jetë jo më shumë se 2000 kcal në ditë. Mund të shtoni vajra bimorë të ndryshëm në pjata, por jo gjatë gatimit, por tashmë në ushqime të gatuara.

Ushqimi i shëndetshëm dhe qasja e duhur ndaj dietës për inflamacionin e pankreasit do të ndihmojnë në eliminimin e shpejtë të simptomave dhe përshpejtimin e normalizimit të këtij trupi. Produktet e reja lejohen të futen në menu, por para kësaj duhet të konsultoheni me mjekun tuaj.

Meny shembull për javën

Pra, ne kemi kuptuar se cilat ushqime duhet të konsumohen me pankreatitin dhe cilat duhet të përjashtohen nga dieta juaj e përditshme për këtë sëmundje. Për shembull, ne do të shqyrtojmë menunë për një javë me inflamacion të pankreasit. Ai do të përfshijë mëngjesin e parë, mëngjesin e dytë, drekën, drekën dhe darkën. Lejohet edhe shtimi i një darke të dytë nëse dëshironi. Në shumicën e rasteve, një omëletë proteinike përdoret për mëngjes, dhe çaji dhe gjiza mund të hahen për një mëngjes të dytë. Sa i përket pijeve, një zierje me bazë trëndafili do të jetë shumë e dobishme. Supa është e detyrueshme për drekë.

e hënë:

1. Aktivmëngjesi mund të hahet me mish pa dhjamë, biskota dhe çaj pa sheqer ose me një ëmbëlsues.
2. Një mëngjes i dytë është tërshëra e gatuar me qumësht ose ujë. Sidoqoftë, duhet t'i kushtoni vëmendje faktit që sheqeri nuk shtohet atje. Si pije, mund të pini një zierje me bazë trëndafili ose komposto me fruta të thata.
3. Për drekë të hënën, mund të gatuani qull hikërror, perime të ziera, si brokoli ose kungull i njomë. Menynë mund ta plotësoni me gjizë me pak yndyrë.
4. Për një meze të lehtë pasdite, mollët e pjekura janë ideale.
5. Për darkë, mund të kënaqeni me mish pule të zier me pak yndyrë, zierje me perime. Si pije, mund të pini komposto.

e martë:

1. Të martën mund të hani qofte, omëletë proteinike. Si pije, pini çaj me kriker.
2. Për mëngjesin e dytë mund të bëni vetë puding me gjizë, ta lani me pelte.
3. Darka është viçi i zier, një fetë e vogël bukë thekre dhe çaj i dobët me limon, por pa sheqer.
4. Për drekë do të mjaftojë të pini 1 gotë kefir me pak yndyrë dhe gjithashtu të hani krutona.
5. Darka përfshin peshk të zier në avull dhe çaj pa sheqer.

e mërkurë:

1. Të mërkurën, pjatat me mish mund të përjashtohen nga menyja për mëngjes. Mund të hani kos të thjeshtë me pak yndyrë, si dhe një mollë jeshile.
2. Por për mëngjesin e dytë, gjoks pule të zier, përdoren krutona të bardha. Pini të gjithaçaj jeshil pa sheqer.
3. Për drekë, duhet të gatuani peshk të zier në avull me pak yndyrë, qull hikërror. Menynë mund ta plotësoni me bukë thekre.
4. gjizë me pak yndyrë përdoret për çajin e pasdites.
5. Për darkë, mund të përgatisni tërshërë në avull me qumësht ose ujë. Shumë e dobishme do të jetë edhe sallata e panxharit, e cila është e veshur me vaj vegjetal. Si pije, mund të pini çaj.

E enjte:

1. Për mëngjes, bëni një omëletë nga dy vezë pule, lajeni me çaj të dobët pa sheqer.
2. Për mëngjesin e dytë mund të hani puding me gjizë dhe salcë molle.
3. Mishi zihet në avull për drekë, si pjatë anësore mund të bëni një sallatë perimesh me vaj vegjetal.
4. Për një meze të lehtë pasdite përdoren vetëm krutonët, të cilët lahen me komposto frutash të thata.
5. Qyll orizi, komposto dhe një mollë e pjekur në furrë janë të përshtatshme për darkë.

E Premte:

1. Mëngjesi do të jetë mjaft i rëndë të premten. Për këtë përdoren pure patatesh dhe qofte. Çaji bimor duhet të përgatitet si pije.
2. Kompostë, biskota të thata pa sheqer ose biskota janë të përshtatshme për një mëngjes të dytë.
3. Për drekë, mund të gatuani vetë një supë të bazuar në lëngun e perimeve, një kotele peshku të zier në avull. Si pije, mund të pini komposto.
4. Çdo pelte frutash përdoret për një meze të lehtë pasdite.
5. Për darkë mund të hani puding me mish, i cili plotësohet me perime të ziera në avull.

E shtunë:

1. Për mëngjes të shtunën mund të bëniomëletë nga dy vezë pule. Si shtesë në një omëletë, mund të hani gjizë me pak yndyrë.
2. Syrniki përdoren për mëngjesin e dytë, por duhet të gatuhen pa shtuar sheqer. Mëngjesin e dytë mund ta plotësoni me mollë të pjekura.
3. Për drekë, lëngu i pulës bëhet me shtimin e krutonëve. Për një pjatë me mish, bëni vete qofte nga mish pa dhjamë.
4. Për një meze të lehtë pasdite, mund të hani përsëri mollë të pjekura, t'i lani me pelte frutash.
5. gjizë pa yndyrë ose mish pule i zier do të ishin ideale për darkë.

E diel:

1. Në këtë ditë përdoret tava me gjizë për mëngjes, lahet me qumësht me pak yndyrë. Ju lutemi vini re se tava duhet të përgatitet pa sheqer të grimcuar ose ta zëvendësoni me një ëmbëlsues.
2. Për mëngjesin e dytë, mund të hani supë me perime, si dhe mish në avull.
3. Për drekë përsëri përdoret supa me perime të grira me shtimin e koteletave dhe vermiçelit. Mund të hani salcë qumështi.
4. Për një meze të lehtë pasdite, çaji pa sheqer dhe biskota janë të përshtatshme.
5. Për darkë, mund të gatuani mish në avull, panxhar të zier, të lani gjithçka me komposto frutash.

Dieta në trajtimin kompleks të inflamacionit të pankreasit luan një rol të veçantë. Nëse ulni ngarkesën në këtë organ, mund të arrini shërim në rast të inflamacionit akut, si dhe falje të qëndrueshme në rast të pankreatitit kronik.

Të mirat dhe të këqijat e dietës

Ata pacientë të cilëtt'i përmbahen ose kanë respektuar më parë një dietë për pankreatitin, kanë vënë re disa pika pozitive dhe negative me një trajtim të tillë. Përparësitë përfshijnë faktin se dieta është e ekuilibruar, mund të përdoret për një kohë të gjatë dhe për qëllime parandaluese. Përveç kësaj dieta është e kursyer për pankreasin, normalizon funksionin e këtij organi.

Nëse flasim për disavantazhet e një diete të tillë, atëherë është vetëm një gjë: pacienti kërkon disa aftësi në përgatitjen e pjatave dietike.

Përfundim

Tani i dini simptomat e inflamacionit të pankreasit, trajtimin dhe dietën për këtë sëmundje. Një sëmundje e tillë si pankreatiti u jep njerëzve shumë simptoma të pakëndshme. Nëse e filloni, atëherë ajo do të kalojë në një formë kronike dhe dieta do të duhet të ndiqet gjatë gjithë jetës suaj. Kjo është arsyeja pse, kur shfaqen shenjat e para të pankreatitit, është e nevojshme të kërkoni ndihmë nga një mjek i cili do të përshkruajë ilaçe dhe gjithashtu, pa dështuar, të përshkruajë një dietë të përshtatshme.