Konjakët armenë janë kthyer

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Legjendat e lashta thonë se Armenia është vendlindja e prodhimit të verës. Sipas njërit prej tyre, pas përmbytjes globale, Noeu u vendos në këmbët e Araratit, në shpatet e të cilit mbolli rrush, e rriti atë dhe më pas mori lëng prej tij. Legjenda mbetet një legjendë e bukur dhe kultivimi i kësaj kulture në Armeni daton tre mijëvjeçarë e gjysmë.

Historia e krijimit të konjakëve armene është shumë më e shkurtër, por jo më pak interesante. Hapja e fabrikës së parë për prodhimin e kësaj pije fisnike lidhet me emrin e tregtarit vendas Narses Tairyan. Ishte ai që vendosi për herë të parë ta prodhojë atë në Armeni duke përdorur teknologjinë franceze dhe e quajti "Fin Champagne". Në 1889, Tairyan ia shiti fabrikën Shustovëve, industrialistëve rusë. Dhe tashmë ata kanë zhvilluar gjerësisht prodhimin. Deri në vitin 1914, në vend ishin ndërtuar 15 fabrika të tilla. Pija "Shustovsky" u bë e njohur jo vetëm në Rusi, por mund të blihej edhe jashtë vendit. Konjakët armene kanë fituar vazhdimisht çmime në ekspozita të ndryshme.

Duke u bërë

Pas gjithë trazirave revolucionare dhe themelimit tëTranskaukazia e prodhimit të rakisë sovjetike vazhdoi. Vetëm shteti ishte tani pronar i fabrikave. Konjakët armene u bënë edhe më të njohura, ato u eksportuan në shumë vende të botës. Cilësia e pijeve ishte e nivelit të lartë. Kjo dëshmohet nga fakti se Winston Churchill ishte një admirues i madh i konjakut armen dhe ai tashmë dinte të kuptonte pijet alkoolike elitare.

shpëtuesit francezë

Në vitet e para të pavarësisë, me gjithë vështirësitë, prodhimi i rakisë nuk u ndal në Armeni. Dhe në vitin 1998, kompania Pernod-Ricard nga Franca bleu Fabrikën e Rakisë në Jerevan, e cila, në fakt, e shpëtoi atë. Është simbolike që ndihma erdhi nga prodhuesit e verës franceze - themeluesit e kësaj pije. Nga rruga, sipas mendimit të tyre, konjakët armene nuk duhet të quhen kështu. Ky emër krenar mund të vishet vetëm nga një produkt i prodhuar në provincën e Konjakut.

Megjithatë, rakia nga Armenia ruan ende emrin e saj tashmë tradicional. Pothuajse 80% e produkteve të konjakut furnizohen në Rusi, ku konjakët armen vlerësohen shumë. Duke e kuptuar këtë, pronarët e bimëve nuk insistojnë shumë për riemërtimin - fitimi është akoma më i rëndësishëm.

Nga përbëhen ato

Për prodhimin e tij përdoren gjashtë lloje rrushi. Pesë prej tyre rriten në tokat armene:

• Garan;
• Mskali;
• Dmak;
• Kangun;
• Voskehat.

Një varietet tjetër importohet nga Gjeorgjia - Rkatsiteli. Per te shmangurfalsifikime, janë miratuar standarde, sipas të cilave vetëm një pije e bërë nga rrushi i rritur në territorin e Armenisë dhe i ambalazhuar këtu mund të konsiderohet konjak armen.

Markat e konjakut

Të gjitha produktet e konjakut armen ndahen në tre grupe, në varësi të kohëzgjatjes së ekspozimit. E para përfshin pije të zakonshme, periudha e plakjes së të cilave është të paktën tre vjet. Grupi i dytë përbëhet nga konjakët e cilësisë së mirë. Mosha minimale e tyre është gjashtë vjeç, duhet të vjetërohen vetëm në fuçi lisi. Më i popullarizuari sot është konjaku armen "Ararat", i prodhuar në Jerevan. Grupi i tretë është kolektiv. Më i riu prej tyre është nëntë vjeç.