2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Peshku në tryezën tonë është pjata e dytë më e njohur pas produkteve të mishit. Një prej tyre, i cili hahet me kënaqësi, duke zëvendësuar harengën e kripur, është një meze e lehtë e bërë vetë me copa fileto të grira imët, e trajtuar me kripë dhe uthull. Më së shpeshti bëhet nga peshqit e mëdhenj të lumit: mustak, krapi i argjendtë, purteka, krapi, këlyshi. Mundohuni të gatuani një pjatë kaq pikante në shtëpi. Ne ofrojmë një përshkrim se si bëhet krapi i argjendtë turshi. Receta, fotot e pjatës do t'ju ndihmojnë të merrni rostiçeri më të shijshme Hee, bazuar në rregullat e kuzhinës koreane. Le të shqyrtojmë në detaje të gjitha fazat e punës. Duhet të kihet parasysh se përgatitja e krapit të argjendtë do t'ju marrë nga 6-7 orë në një ditë. Kohëzgjatja do të varet nga madhësia e copave - sa më i imët të jetë copëtuar peshku, aq më shpejt do të merrni një pjatë të shijshme.
Krap i argjendtë turshi:përgatitja e peshkut
Ky rostiçeri zakonisht nuk përmban kocka. Prandaj, është shumë e rëndësishme prerja e duhur e kufomave. Krapi më i shijshëm i argjendtë turshi merret nga peshqit e mëdhenj. Për ta bërë këtë, pastroni atë nga luspat dhe zorrët. Hiqni me shumë kujdes zorrët me fshikëzën e tëmthit. Në fund të fundit, nëse shpërthen aksidentalisht dhe përmbajtja e tij bie në tul, peshku mund të konsiderohet i prishur. Në këtë rast, preni vendet e prishura me kapjen e pulpës së afërt. Më pas, hiqni kokën, bishtin, pendët e mëdha, hiqni fileton nga kreshta dhe lëkura dhe më pas priteni në feta jo më shumë se 2 cm të gjera me një thikë të mprehtë. Peshqit e mesëm nuk përpunohen me kaq kujdes. E ndajmë në copa të holla së bashku me kockat dhe lëkurën. Dhe zieni veshin nga koka dhe bishti.
Marinimi i krapit të argjendtë: kriposja
I spërkasim copat e peshkut të përgatitura me shumë kripë dhe i vendosim në frigorifer. Për feta të holla, do të mjaftojnë 2-3 orë, për fileto më të mëdha - të paktën 10-12 orë.
Krapi i argjendtë marinues: marinimi
Pasi peshku ka kaluar fazën e parë të gatimit, vazhdoni në të dytën - gjëja kryesore. Për ta bërë këtë, së pari shpëlajeni masën tërësisht nga kripa, duke ndryshuar ujin disa herë. Më pas derdhni një tretësirë të holluar 6% të uthullës së tryezës dhe lëreni në temperaturën e dhomës. Zakonisht merrni 3 pjesë të një lëngu acid dhe 1 pjesë ujë. Është shumë e rëndësishme që të gjitha pjesët të zhyten në marinadë, për ta bërë këtë, vendosni një pjatë të sheshtë sipër, e cila do të thërrmojë masën e peshkut. Përziejini herë pas here me lugë për më mirëimpregnim uniform. Fileto gradualisht do të fillojë të marrë një nuancë të bardhë. Pas 2,5 orësh, fetat e holla do të gatuhen plotësisht, copat e mëdha duhet të qëndrojnë në marinadë për 4-5 orë.
Marinimi i krapit të argjendtë: përzierja me perime, vaj dhe erëza
Kur hiqni peshkun nga marinada, nuk keni nevojë ta shtrydhni tretësirën me shumë kujdes. Duhet të jetë me lëng dhe i lagësht. Si “garniturë” me perime, merrni qepët e prera në gjysmë unaza dhe karotat e freskëta, të cilat i grini në rende karotash koreane. Raporti i përgjithshëm i vëllimit të produkteve varet nga preferencat e shijes. Skuqini gjysmën e qepës në vaj vegjetal të nxehtë deri në kafe të artë dhe derdhni mbi peshk. Ndër erëzat, sigurohuni që të përdorni piper të kuq të bluar, gjethe dafine dhe salcë të ndryshme aromatike koreane. Pas përzierjes së plotë të të gjithë përbërësve, mos harroni për erëza speciale për peshkun, i cili i jep gjellës një shije pikante dhe specifike. Pas futjes në frigorifer, rostiçeri është gati!
Recommended:
Si të skuqni krapin në një tigan: një recetë me një foto
Në shoqërinë moderne, ka shumë nga ata që duan ta trajtojnë veten me një copë peshk. Por ka nga ata që nuk mund të jetojnë një ditë pa të. Dakord, është mjaft e shtrenjtë të shkosh në një restorant dhe të hash atë që mund të gatuash në shtëpi, dhe disa herë më lirë. Në rendin e ditës - si të skuqni krapin e kryqëzuar. Një peshk i zakonshëm lumi, i cili gjendet pothuajse në të gjitha trupat e ujit të ëmbël. Ky lloj është një nga më të zakonshmet dhe më të përdorurit
Si të marinoni krapin kryq. Receta me fat
Përgatitja e peshkut fisnik nuk është aspak e vështirë. Salmon i spërkatur me kripë - dhe pas 48 orësh keni një rostiçeri të shijshme. Lyejeni me krem dhe futeni në furrë, merrni një delikatesë të hollë për drekë. Por amvisat me përvojë dinë të shërbejnë edhe peshqit më të thjeshtë në atë mënyrë që të rrjedhë pështyma. Sot po mësojmë të marrim turshi të krapit të kryqëzuar në mënyrë që të jetë vërtet i shijshëm
Meze me karkaleca: Shumë receta të shijshme. Meze në hell me karkaleca, meze me karkaleca në tartlets
Askush nuk do të debatojë me faktin se një meze me karkaleca është shumë më e shijshme se ajo e bërë nga shkopinj gaforre. Sigurisht, do të kushtojë më shumë, por pushimet tuaja ia vlen të shpenzoni pak
Recetë për krapin e argjendtë në furrë. Çfarë mund të gatuhet nga krapi i freskët i argjendtë
Mishi i krapit të argjendtë ngop në mënyrë të përkryer. Plus, ai është shumë i dobishëm. Në gatim, ky peshk është absolutisht pa probleme
Sazan kockor apo jo? Si të prisni krapin? Si të gatuajmë krapin në mënyrë të shijshme
Krapi është një nga llojet më të njohura të peshkut në gatimin modern. Prej tij përgatiten shumë pjata, të cilat, nga rruga, rezultojnë të jenë mjaft të shijshme. Siç tregon praktika, shumë amvise shumë shpesh mendojnë nëse një krap kockor është apo jo, dhe gjithashtu flasin se si ta presin atë. Le të flasim për të gjitha këto më tej në më shumë detaje, dhe gjithashtu të shqyrtojmë disa receta për gatimin e enëve nga ky lloj peshku
