Konjakët më të mirë të botës dhe Rusisë: një përmbledhje e shkurtër

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë është konjaku dhe si ndryshon nga pijet e tjera alkoolike të forta dhe të fortifikuara - e njëjta raki, për shembull? Bëhet nga distilimi i dyfishtë i verës së thatë dhe plakja afatgjatë e produktit në fuçi lisi. Çfarë ndodh atëherë: konjakët më të mirë mund të prodhohen kudo, nëse vetëm hardhitë do të rriteshin? Por jo! Pavarësisht se sa shumë e zhvilluar është prodhimi i verës në një vend të caktuar, jo të gjitha hardhitë japin një produkt të mirë për këtë pije aromatike.

Edhe nëse prodhuesi nuk ka devijuar asnjë pikë nga teknologjia klasike e prodhimit, produktet e tij nuk mund të quhen ende të njëjta me ato të krijuara në provincën franceze të Charente, ku pija dikur filloi dhe ende lulëzon.

Qyteti i vogël i Konjakut, i cili i dha emrin distilimit, u ngrit vetëm nga prodhimi dhe tregtimi i produkteve nga vreshtat e afërta. Dhe sipas dekretit të vitit 1909, të miratuar në Francë, vetëm ajo pije, lëndët e para për të cilat rriten në departamentin Charente, mund të quhet konjak. Ka shumë vreshta të shkëlqyera në botë. Por konjakët më të mirë krijohen ende në Francë. Pikërisht këtu, edhe vetëm këtu, në perëndim të vendit, mund të lindë një pije e vërtetë, autentike. Prandaj, konjakët bëhen në rajone të tjera të kësajvendet quhen armagnacs, vinacs ose thjesht raki.

Konjakët më të mirë francezë shiten në botime të kufizuara, në shishe të ndërlikuara kristali dhe madje edhe ari. Çmimet e tyre janë të egra, ju e dini. Nga rruga, më i shtrenjti që hyri në Librin Guinness me këtë rast ishte Henri IV Dudognon. Shishja shitet për 2,000,000 dollarë!

Për prodhimin e tij, u përdorën pije të njëqindvjeçare ekspozimi. Me drejtësi, duhet përmendur se edhe paketimi luajti një rol shumë, shumë domethënës në çmimet - shishja është prej ari dhe platini, për më tepër, ajo është e zbukuruar me gjashtë mijë e gjysmë diamante. Por konsumatori mesatar duhet të dijë se konjakët më të mirë francezë kanë këto shkurtesa në etiketat e tyre: V. V. S. O. P. (që qëndron për Very-Very Superior Old Pale) Yu dhe H. O. (Eshte e vjeter). Emra të tillë si Napoleon, Hors d'Age, Vieille Reserve dhe Tres Vieux nënkuptojnë gjithashtu se distilati është vjetëruar në fuçi lisi për të paktën gjashtë vjet.

Por ne nuk jetojmë në Francë, por duam të provojmë konjak të mirë të lirë. Si ta zgjidhni atë? Sigurisht, shprehja "konjak rus" është e ngjashme me derrat gini: këta brejtës nuk kanë të bëjnë fare me derrat apo oqeanin. Kështu është edhe me produktet e distilerive tona. Mund t'i atribuohet konjakëve vetëm me një shtrirje të madhe. Por nëse ende dëshironi të mbështesni një prodhues vendas, zgjidhni emrat e rregulluar nga GOST e Rusisë.

Sipas këtij dokumenti, vitet e plakjes janë shënuar me yll. PorProduktet e mira ruse nuk kanë yje: në etiketën e saj ka KV (që do të thotë "konjak i vjetëruar" - të paktën tetë vjet) ose KVVK - dy shkronjat e fundit nënkuptojnë "Cilësia më e lartë". Ky është nëntë ose dhjetë vjeç. Dhe konjaku më i mirë në Rusi është KS dhe OS - i vjetër dhe shumë "i lashtë". Kjo shkurtesë garanton që shpirtrat janë vjetëruar në fuçi lisi për të paktën dhjetë dhe njëzet vjet, respektivisht.