Si të bëni waffles belge: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një nga delikatesat kombëtare më të njohura të Belgjikës, përveç çokollatës, janë vaflet e shijshme. Kjo pastë ndryshon nga produktet e ngjashme në përmasat e saj të mëdha, brumin e butë të ajrosur dhe grilin konveks.

Vaflet belge zakonisht shërbehen me copëza çokollate, karamel të shkrirë, reçel, krem pana, të gjitha llojet e manave dhe frutave. Në përgjithësi, ka vetëm shumë opsione dizajni, kështu që çdo dashnor i ëmbëlsirave mund të gjejë lehtësisht diçka interesante për veten e tij.

Disa fjalë për ëmbëlsirën

Ekzistojnë dy lloje të vafleve belge që të gjithë i pëlqejnë: produktet e Liege-s dhe të Brukselit. Delikatesa e fundit përgatitet në një mënyrë të veçantë - me sheqer të karamelizuar brenda. Vaferat e tilla zakonisht kanë një formë ovale dhe një strukturë të fortë. Ato shërbehen të ngrohta dhe të ftohta.

Vaflet e Brukselit kanë një formë drejtkëndore, brumë mjaft të butë dhe të ajrosur. Kjo ëmbëlsirë zakonisht shërbehet me krem pana, fruta, çokollatë dhe sheqer pluhur. Opsioni tradicional është shtimi i bananeve dhe luleshtrydheve. Edhe pse sot ka një numër të madh të recetave të ndryshme për waffles belge me një shumëllojshmëri përbërësish dhe mbushëse.

Meqë ra fjala, këto lloje delikatesh kanë një ndryshim tjetër domethënës: për shkak të butësisë dhe shkëlqimit të produkteve të Brukselit, është zakon t'i hahen ato menjëherë pas përgatitjes, por Liege mund të ruhet edhe për disa javë. Sigurohuni që ta merrni parasysh këtë fakt kur zgjidhni recetën e duhur të waffles belge për veten tuaj. Edhe pse sido që të jetë, ëmbëlsirat e bëra vetë do të jenë përsëri shumë herë më të shijshme se produktet e blera në dyqane. Pra, mos kini frikë të eksperimentoni dhe shtoni përbërës të rinj dhe mbushje në recetën tuaj.

Karakteristikat

Brumi klasik për vafla të tilla bëhet nga majaja, e cila gjithashtu e dallon këtë lloj pastë nga ëmbëlsirat e ngjashme. Sigurohuni që të keni parasysh se një produkt i tillë do të duhet pak kohë për t'u ngritur. Por vetë procesi i gatimit do t'ju marrë jo më shumë se 15 minuta. Pra, nëse kujdeseni paraprakisht për testin, atëherë në mëngjes mund të gatuani një mëngjes të shijshëm me nxitim.

Meqë ra fjala, është majaja që i jep ajrosje vaffles belge, gjë që është shumë e vështirë të arrihet me përbërës të tjerë, për shembull, sode ose pluhur pjekjeje. Vërtetë, zëvendësues të tillë përdoren shpesh për të shkurtuar procesin.

vaflet e Brukselit

Ëmbëlsira të tilla sigurisht që do të kënaqin jo vetëm të rriturit me ëmbëlsirë, por edhe anëtarët më të vegjël të familjes suaj. Ndoshta, është thjesht e pamundur t'i mohosh vullnetarisht vetes kënaqësinë për të shijuar një ëmbëlsirë jashtëzakonisht të butë, aromatike dhe të ajrosur. Nëse dëshironi të surprizoni të dashurit dhe mysafirët tuaj me diçka të shijshme dhe të pazakontë,sigurohuni që të keni parasysh recetën e thjeshtë për waffles belge. Meqë ra fjala, mund t'i gatuani jo vetëm në një pajisje speciale, por edhe në furrë.

Përgatitu së pari:

• 4 vezë;
• 2, 5 gota miell;
• 0, 5 lugë kripë;
• 10g ose spec vanilinë të freskët;
• 2 gota qumësht;
• lugë gjelle maja e thatë;
• gotë gjalpë ose margarinë;
• lugë gjelle sheqer.

Si të përgatisim waffles belge

Ndani të verdhat nga proteinat në çdo mënyrë të përshtatshme për ju. Në një tas të veçantë, përzieni të gjithë përbërësit e thatë: miellin e situr, majanë, kripën dhe sheqerin.

Qëmështin e hedhim në një tenxhere dhe e ngrohim pa e zier. Ndërsa është i nxehtë, derdhni në masën e thatë. Dërgoni këtu margarinën e shkrirë dhe të verdhat e ndara. Përziejeni me kujdes përzierjen në mënyrë që të mos mbeten gunga në të.

Në një tas të veçantë, rrihni të bardhat e mbetura të vezëve derisa të jenë të forta dhe hidhini në brumë. Masën e trazojmë sërish, e mbulojmë me polietileni dhe e lëmë mënjanë për gjysmë ore. Kjo është receta më e lehtë për brumin belg të vaflës, i cili prodhon produkte shumë të buta, aromatike dhe të shijshme.

Pas kohës së caktuar, ndizni hekurin tuaj për vafle dhe lyeni secilën pjatë me një copë gjalpë. Pasi të keni përgatitur pajisjen për përdorim, filloni të skuqni vaflet drejtpërdrejt. Hidhni rreth gjysmëngota me brumë të përgatitur në raftin e telit dhe piqni produktet një nga një.

Sigurohuni që të kontrolloni procesin në mënyrë që vaflet të mos digjen. Zakonisht, tre minuta janë të mjaftueshme për të skuqur çdo produkt. Mund të dekoroni vaflet e gatuara me reçel, manaferra të freskëta, shurup, kos ose feta frutash. Në çdo rast, kjo pastë, edhe më vete, tashmë është jashtëzakonisht e shijshme.

waffles Liège

Pjekja e përgatitur sipas kësaj recete do të dalë shumë më e shijshme se sa blihet në dyqan. Për më tepër, pa dyshim që nuk ka konservues të dëmshëm dhe ëmbëlsues kimikë në vafla të tilla. Nëse dëshironi t'i kënaqni fëmijët me ëmbëlsirat, bëni pak përpjekje dhe bëni vafla të shijshme krokante Liege.

Së pari duhet të përgatisni të gjithë përbërësit:

• 150 ml qumësht;
• 400 g miell;
• 2 vezë;
• 0, 5 lugë kripë;
• 200g gjalpë;
• e njëjta sasi sheqeri;
• 2 lugë çaji maja;
• 10 g vanilinë.

Si të përgatisim waffles belge

Ngrohni gjysmën e qumështit në mikrovalë ose tenxhere pa zier. Pastaj shtoni majanë në të, përzieni mirë dhe lëreni mënjanë për 10 minuta.

Në gjysmën e dytë të qumështit, hidhni kripë dhe vezë, rrihni përbërësit derisa të formohet shkumë. Në një enë të veçantë bashkojmë miellin e situr dhe gjalpin e butë, grijmë me kujdes përbërësit. Më pas përzieni të gjitha përzierjet e përgatitura në një tas. Rrihni masën me mikser ose gatuajeni një brumë ngjitësme dorë. Mbulojeni përzierjen dhe lëreni për gjysmë ore.

Pas kohës së caktuar, ndajeni brumin e përgatitur në 12 pjesë të barabarta. Rrokullisni secilën pjesë tërësisht në sheqer përpara se ta pjekni. Nga rruga, kjo recetë për waffles krokante belge për një hekur waffle elektrike është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Piqni produktet për vetëm dy minuta në një sipërfaqe të nxehtë.

Mallrat e pjekura mund të jenë të buta kur hiqen, por në vetëm pak minuta ato do të bëhen vërtet krokante. Si rezultat, ju do të merrni waffles të shijshme me një kore të hollë sheqeri. Në ëmbëlsirë mund të shtoni çdo gjë, por karamelja viskoze kombinohet më së miri me biskota të tilla.

Vafera aromatike me nxitim

Kjo recetë do të jetë e dobishme kryesisht për ata që nuk kanë kohë për të përgatitur ëmbëlsira shumë komplekse. Në fund të fundit, brumi për waffles belge në kefir gatuhet sa më shpejt që të jetë e mundur: nuk ka nevojë të rrihni vezët ose të prisni derisa masa e majave të rritet. E përkryer për mëngjes ose një rostiçeri të shpejtë pasdite.

Pra, për gatimin do t'ju duhet:

• 150 g miell;
• 200 ml kefir;
• një majë kripë;
• vezë;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 50g gjalpë;
• 0,5 lugë çaji sodë buke;
• 10 g vanilinë.

Nga sasia e treguar e produkteve do të merrni rreth 8 vafla aromatike. Para se të shërbeni, është e dëshirueshmesipër me sheqer pluhur, çokollatë të shkrirë, karamel, manaferra ose shurup panje.

Proceedings

Si fillimisht miellin e shoshitim dhe i shtojmë kripën, sodën dhe pluhurin për pjekje. Bashkoni sheqerin dhe vezët në një tas të veçantë, duke i përzier me një kamxhik. Më pas dërgojeni përzierjen e lëngshme tek përbërësit e thatë dhe përzieni plotësisht, duke thyer çdo gunga. Tani është radha e gjalpit të shkrirë në mikrovalë ose në një banjë uji. Në fund e përziejmë sërish masën mirë derisa të jetë homogjene.

Ngrohni hekurin elektrik të waffles, lyejeni sipërfaqen e tij me gjalpë dhe filloni të piqni vafla të shijshme belge. Skuqini produktet për rreth 5 minuta në gjendje të mbyllur. Megjithëse koha e saktë e pjekjes varet vetëm nga veçoritë e pajisjes suaj.

Meqë ra fjala, bërja e vafleve të shijshme belge në një furrë me shumë bukë është edhe më e lehtë. Nëse jeni pronari me fat i kësaj pajisjeje të dobishme, jeni shumë me fat. Në fund të fundit, ju lehtë mund ta përkëdhelni familjen tuaj me waffles të hollë të paktën çdo ditë. Për më tepër, nuk ka asgjë të komplikuar në këtë proces, por zgjat më së shumti 10 minuta. Para pjekjes, mos harroni të lyeni panelet e pajisjes me perime ose gjalpë. Meqë ra fjala, nëse përdorni një furrë me shumë bukëpjekje, fjalë për fjalë çdo recetë e brumit vafle do të funksionojë për ju.

Gatim në furrë

Por ata që nuk kanë fare një hekur elektrik për vafle, nuk duhet të dëshpërohen dhe të braktisin menjëherë idenë për të përkëdhelur familjen e tyre me vafla belge me famë botërore. Nëse blerja e një pajisjeje kaq të shtrenjtë nëplanet tuaja nuk janë përfshirë, mund ta zëvendësoni me enë speciale për pjekje. Pajisjet e tilla ngjajnë vizualisht me grila të zakonshme. Nga rruga, sot në dyqane mund të shihni edhe kallëpe silikoni. Meqë ra fjala, vaflet belge nuk janë më pak të shijshme dhe të shijshme në furrë.

E shtrijmë brumin e përgatitur në mënyrë të barabartë në kallëpe të lyer me yndyrë dhe e vendosim në një tepsi në furrë të nxehtë. Piqni waffles për fjalë për fjalë 10 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Nëse dëshironi të arrini një fresk të artë, pas kohës së caktuar, shtrojini produktet direkt në një fletë pjekjeje dhe dërgojini përsëri në furrë. Këtë herë pjekja duhet të zgjasë maksimumi 3 minuta. Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të vështirë në procesin e përgatitjes së waffles belge edhe pa përdorimin e pajisjeve speciale.

Përfundoni biskotat tuaja me çokollatë të nxehtë, reçel, mj altë, krem ose sipër.