Meny vegjetariane për javën

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gjithnjë e më shumë njerëz po heqin dorë nga mishi për një dietë vegjetariane. Arsyet për këtë mund të jenë shumë të ndryshme. Disa njerëz i qasen kësaj nga pikëpamja shpirtërore - u vjen keq për kafshët që theren në thertore dhe e kuptojnë se sa ushqim shpenzohet për mirëmbajtjen e industrive të tilla. Nga këndvështrimi i tyre, është shumë më fitimprurëse dhe miqësore me mjedisin të hani ushqime bimore - kjo nuk e ndot mjedisin dhe kursen jetën e kafshëve. Çdo vit, një i rritur ha afërsisht 200 kg mish - peshën e një lope ose derri mesatar.

Por ka njerëz që preferojnë një menu vegjetariane thjesht për shkak të shëndetit - refuzimi i mishit pastron trupin dhe përmirëson gjendjen e përgjithshme. Në çdo rast, këtu ka avantazhe. Pak njerëz e dinë se ekziston një menu vegjetariane për humbje peshe - aspak e uritur, e shijshme dhe e plotë.

Vegjetarianizmi: çfarë të kërkoni

Për të shmangur problemet shëndetësore kur kaloni në një menu vegjetariane, duhet të monitoroni me kujdes ekuilibrin e dietës suaj. Të gjithë e dinë se vitamina B12 sintetizohet vetëm në produktet shtazore. Këtu ka 2 opsione - merrni vitamina të veçanta ose hani peshk. Në rastin e parë, shumë probleme zhduken, por ka kundërshtarë të drogave sintetike. Në rastin e dytë, mund të keni një pyetje nëse vegjetarianët hanë peshk. Po, disa e bëjnë.

Vegjetarianët, ndryshe nga veganët (të cilët nuk hanë asnjë produkt shtazor, përfshirë qumështin, djathin, gjizën, etj.), përjashtojnë nga dieta e tyre vetëm mishin dhe ndonjëherë peshkun. Ka vegjetarianë që hanë ushqim deti. Në këtë artikull do të mësoni për një menu të plotë vegjetariane për një javë me receta për peshkun dhe zëvendësimin e tij. Zgjedhja është e juaja.

Ana financiare e çështjes

Ka një mendim midis mishngrënësve se vegjetarianizmi është shumë i shtrenjtë. Po, ka njerëz që blejnë produkte organike në dyqane të specializuara, por mes atyre që hanë mish, ka dashamirës të viçit të mermertë dhe karavidheve. Thjesht vizatoni një paralele dhe gjithçka do të bjerë në vend.

Tofu, një djathë soje me shumë proteina, është më i lirë se një copë viçi ose derri, por shumë më i shëndetshëm. Problemi mund të lindë vetëm me perimet, në kohën tonë ato janë të shtrenjta. Por ekuilibri arrihet duke hequr dorë nga mishi.

Meny vegjetariane për javën

Më poshtë do të jetë një menu që përmban produkte peshku. Llogaritni balancën tuaj të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve në mënyrë që dieta juaj të jetë e plotë dhe e ekuilibruar. Do të ketë edhe disa receta për një menu vegjetariane.

e hënë

FillimiNjë mënyrë jetese "jeshile" vlen për një humor të mirë, kështu që trajtojini vetes ushqimin tuaj të preferuar për mëngjes (jo Barbecue, sigurisht). Kalimi në një menu të plotë vegjetariane për çdo ditë duhet të jetë komode dhe e këndshme.

Për drekë, mund të gatuani skumbri të shijshëm me limon.

Përbërësit:

• skumbri - 1 peshk;
• limon - gjysmë fruti;
• erëza për peshk - për shije;
• kripë.

Gatim:

1. Le të fillojmë me përgatitjen e peshkut. Shpëlajeni dhe thajeni skumbrin, pastroni nga brenda, duke e prerë përgjatë barkut. Hiqni qumështin ose havjarin, lërini mënjanë.
2. Shpëlajeni përsëri peshkun, spërkatni me erëza dhe kripë, vendoseni në një tepsi të mbuluar me fletë metalike.
3. Marrim limonin, presim disa unaza. Nga pjesa tjetër shtrydhim lëngun direkt mbi peshk. Dekoroni me feta limoni.
4. Mbulojeni peshkun në letër dhe piqni për 30 minuta në 200 gradë.

Peshq të tillë do të shkojnë mirë me pure patatesh, sallatë perimesh me tranguj, domate dhe barishte, të kalitur me salcë kosi ose vaj vegjetal.

Snack fruta, fruta të thata ose arra, ju mund të hani bare frutash, snacks dhe bukë.

Për darkë duhet t'i jepni përparësi ushqimeve proteinike me fibra, mund të bëni gjizë dhe sallatë perimesh. Karbohidratet në pasdite e dëmtojnë figurën, sepse nuk harxhojmë energji pas 18 orësh, nuk ka kuptim ta marrim nga ushqimi.

e martë

Për mëngjesin e ditës së dytë do të përgatisim qull të shijshëm me çokollatë dhearra.

Bollgur për dhëmbët e ëmbël.

Përbërësit:

• bollgur - 30 gram;
• qumësht - 100 ml;
• çdo çokollatë - 2 feta;
• çdo arra - 20 g;
• një mollë është gjysmë e mesme.

Gatim:

1. Gatoseni ose ziejini tërshërën me avull në qumësht. Shtoni sheqer ose mj altë sipas shijes.
2. Në tërshërën e nxehtë, vendosni copëza çokollatë, arra dhe mollë të copëtuar.
3. Përziejini çokollatën e shkrirë dhe shijojeni!

Për drekë, provo të eksperimentosh me tofu. Le të bëjmë një pjatë japoneze.

Tofu në salcën e susamit.

Përbërësit:

• tofu me çdo mbushje - 200 g;
• salcë soje - 50 ml;
• mj altë - 20 g;
• hudhër e bluar - 5g;
• farat e susamit - 5g;
• vaj susami - lugë gjelle.

Gatim:

1. Përgatitja e salcës. Përzieni mj altin me hudhrën dhe salcën e sojës, lëreni për 15 minuta. Ndërkohë kemi të bëjmë me djathë tofu.
2. Prisni djathin në kubikë. Ngrohni vajin e susamit në një tigan të rëndë, shtoni tofu dhe skuqeni për 5 minuta.
3. Hidhni salcën e përgatitur në tigan dhe ziejini për 15 minuta.
4. Spërkateni me farat e susamit kur shërbeni.

Shërbejeni këtë pjatë me petë shtëpiake ose spageti - një ëmbëlsirë e vërtetë japoneze! Kur përdorni një menu vegjetariane, mund të eksperimentoni me salca të ndryshme çdo ditë.

e mërkurë

Sot do të kënaqemi me një pastrim të shijshëmsmoothie dhe akullore të mrekullueshme. Në menynë vegjetariane të javës duhet të përfshihen edhe ëmbëlsirat. Recetat e tyre janë të thjeshta. Akullore shumë e shijshme kremoze përftohet pa shtuar krem. Si? Shumë e lehtë!

Akullore krem "Bon appeti".

Përbërësit:

• banane - 2 copë;
• "top bore" - 200 ml;
• kanellë - 5 gram;
• reçel ose sheqer - për shije;
• kokos për dekorim.

Gatim:

1. Qëroni bananen, priteni në copa të vogla, vendoseni në një qese dhe ngrini.
2. Nxirrni bananet e ngrira, vendosini në një tas blenderi dhe shtoni kanellë, sheqer ose reçel.
3. Rrihni derisa të jetë e qetë.
4. Hidhni "Topin e borës" (mund të përdorni qumësht të pjekur të fermentuar) dhe rrihni përsëri.
5. Vendosni në akullore ose filxhanë të bukur, zbukurojeni me thekon kokosi.

Kjo akullore ka një shije kremoze dhe të ëmbël. Familja juaj do të kërkojë patjetër më shumë!

Smoothie pastrues jeshile.

Menyja vegjetariane për ditën duhet të jetë jo vetëm e ekuilibruar, por edhe e shëndetshme. Smoothies pastrojnë trupin nga mukoza dhe toksinat. Ai përmban spinaq, i cili nuk ka fare aromë, ndaj mos u shqetësoni nëse nuk ju pëlqejnë zarzavatet.

Përbërësit:

• spinaq - 120g;
• banane - 1-2 copë;
• portokall - 1 frut;
• xhenxhefil - një copë sa një thonjtë (mos e teproni);
• ujë dhe mj altë.

Gatim:

1. Përziejini të gjithë përbërësit në një blender dhe shtoni mj altë dhe ujë sipas shijes.
2. Përdorju duhet të freskët për të mos humbur të gjitha vetitë e dobishme.

E mërkura mund të jetë një ditë e mirë agjërimi, duke sjellë vetëm kënaqësi.

e enjte

Të enjten mund të eksperimentoni me sanduiçe. Mbushja mund të jetë nga më të ndryshmet.

Baza është buka me drithëra të plota (ashtu si bananet janë baza e çdo smoothie). Mund te skuqet pa vaj, te thahet ne toster.

Mbushje:

• vezë + spinaq + djathë me pak yndyrë;
• avokado + rukola + farat e lirit;
• avokado + domate + marule;
• djathë me pak yndyrë + domate;
• gjalpë arra natyrale + banane;
• banane + kanellë.

Siç mund ta shihni, mund të ketë shumë kombinime. Ju mund të bëni një sanduiç perimesh, ose mund të bëni një të ëmbël me fruta. Nga sa më sipër, mund të lini vetëm një produkt nëse dëshironi që ai të jetë i thjeshtë. Gjithçka si të doni, gjëja kryesore është e shijshme dhe e bukur!

Për drekë, mund të bëni një top smoothie (ose supë smoothie). Shkruani recetën në menunë vegjetariane!

Baza do të jetë një smoothie me një banane dhe 1/2 mango.

Si mbushje (mbushëse):

• një banane e prerë në rrathë;
• 1/2 mango e prerë në kube;
• 2-3 lugë gjelle çdo manaferre (mund të ngrihet).

e premte

Të premten duhet t'i kushtoni shumë vëmendje darkave të duhura në mënyrë që menyja vegjetariane për çdo ditë të jetë e plotë. Ky është vakti i fundit, ndaj duhet ta përgatisnivetëm e lehtë, por edhe e shijshme, për të mos u shkëputur dhe për të mos hyrë në botën e "grykësisë". Ne harrojmë se çfarë është një avari! Pra, merrni opsionet e darkës.

Ka shumë opsione të shijshme, më besoni. Kjo është:

• lëng i freskët ose smoothie e thjeshtë (si agrumet);
• fruta, perime krokante;
• fruta të thata me çaj bimor;
• çaj;
• kefir, qumësht (gjithashtu qumësht arra natyrale dhe banane);
• arra për energji;
• çokollatë e hidhur;
• bare muesli, shufra drithërash (shikoni përbërjen që gjithçka të jetë natyrale);
• gjizë me pak yndyrë (jo 0% me siguri!), mund të shtohen disa fruta dhe arra;
• një gotë kefir me kanellë, nëse nuk ka ndjenjë urie.

Me kaq shumë shumëllojshmëri, është e lehtë të përgatisësh një menu vegane për javën, me shumë opsione të shijshme darke.

E shtunë

Të shtunën do t'i kushtojmë kohë një mëngjesi të plotë. Çdo vakt duhet të jetë i ekuilibruar dhe i shijshëm!

Le të shqyrtojmë opsionet e duhura dhe të dobishme.

1. Bollguri ynë i preferuar. Mund të bëni çfarë të doni me të: bollgur dembel, bollgur (në ujë!) me fruta, arra, çdo ëmbëlsues të shëndetshëm (stevia, mj altë).
2. Bukë e pjekur e shëndetshme me drithëra/krunde (çdo miell integral) me djathë me pak yndyrë, perime, madje edhe banane dhe avokado. Çdo gjë që ju duket e dobishme, më pas vendoseni. Fantazia në kuzhinë është e mrekullueshme!
3. Nëse dëshironi diçka të shijshme, mund të përgatisni vetes një petullë me tërshërë ose qumështore (në vend të miellit -bollgur), zbukurojeni të gjitha me arra/fruta dhe spërkateni me mj altë/pastë.
4. Omeleta (mos e teproni me gjalpin dhe kripën, më mirë në një tigan të thatë me kapak të mbyllur).

Epo, tani ne ju ofrojmë disa opsione në mënyrë që çdo ditë juaj të fillojë në një mënyrë të veçantë.

• Smoothies - përzieni ushqimet tuaja të preferuara, pini smoothie jeshile pas një darke të rëndë. Ju jeni zonja juaj këtu dhe ne ju thamë bazat.
• Muesli me lëng ose qumësht bananeje (bluani ujin dhe bananen në një blender).
• Hurma dhe çaj bimor nëse doni diçka të ëmbël.
• Qull hikërror i gjelbër i mbirë me fara liri dhe banane (të gjitha në blender).
• Qull + banane + fara liri + mj altë (krasitur + fara liri).

E diel

Dreka është një nga vaktet më të rënda, veçanërisht nëse mëngjesi juaj ishte i lehtë. Për drekë, mund të zgjidhni diçka nga menyja në seksionin e mëngjesit. Ne do të japim një listë opsionesh të shijshme dhe të shëndetshme.

• Mund të gatuani tofu ose peshk.
• Sallatat me perime janë sigurisht një prioritet.
• Misër i zier (mund edhe të konservuar).
• Hikërror i zier, i zier në avull (hikërrori jeshil është i mirëpritur) me perime ose mish. Një alternativë ndaj hikërrorit është orizi, makaronat e forta.
• Smoothie të përzemërta, ju mund të bëni edhe perime.
• Supa, sigurisht.
• Doni diçka interesante? Bëni një supë të ftohtë të papërpunuar (perime të përziera + të prera)

Snacks

Këto janë "përbindësh" kaq të vegjël që dëmtojnë figurën tonë dhemetabolizmin në përgjithësi. Ju nuk duhet të hani ëmbëlsira, biskota në lëvizje, por me ushqime të shëndetshme që mund të treten lehtësisht dhe shpejt, në mënyrë që stomaku juaj të mos mbushet me të gjitha llojet e marrëzive gjatë vaktit kryesor! Një menu e plotë vegjetariane për çdo ditë përfshin ushqime të shëndetshme:

• frut;
• perime;
• fruta të thata;
• arra;
• smoothies.

Duke përdorur këto këshilla, ju mund të humbni peshë mirë me një dietë vegjetariane, të përmirësoni shëndetin tuaj, të merrni butësi në trupin dhe mendjen tuaj. Gjëja kryesore është t'i qaseni kësaj me mençuri, mos hani ushqime të dëmshme, si p.sh.:

• çdo gjë e skuqur në vaj (e ziejmë ose përdorim vajra bimore, dhe mundësisht në një tigan të thatë);
• miell (bukë e bardhë, simite, bagels për çaj, etj.);
• ëmbël (çokollata, ëmbëlsira);
• pikant dhe i kripur;
• pije të gazuara dhe lëngje të paketuara;
• çdo ushqim i shpejtë;
• produkte qumështi me yndyrë (qumështi është i pranueshëm në një përqindje normale yndyre);
• salsiçe, salcice, makarona (lejohen vetëm varietetet e forta);
• mish me yndyrë (mish derri dhe mishra të tjerë me yndyrë të lartë);
• harrojeni majonezën (sallatat mund të kalojnë me salcë kosi me pak yndyrë).