Byrek shtëpie "Zebra" mbi salcë kosi - një recetë hap pas hapi, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kur doni të befasoni mysafirët me pasta, byreku i bërë me zebra është zgjidhja më e mirë. Në fund të fundit, ky kifle i mrekullueshëm nuk ka vetëm një shije të shijshme, por edhe një pamje përrallore. Është falë pamjes që torta mori emrin e saj. Në seksion, është i dukshëm një model i qartë i biskotave me vija, i lidhur me një zebër. Një model i tillë është marrë për shkak të paraqitjes atipike të testit. Torta del e ajrosur me një aromë të hollë dhe shije delikate.

Përgatitja e kësaj ëmbëlsire nuk do të zgjasë më shumë se një orë. Një recetë hap pas hapi e byrekut me zebra do t'ju ndihmojë të zotëroni shpejt parimin e gatimit dhe të surprizoni mysafirët tuaj me pasta të shijshme.

Recetë klasike

Kjo recetë e byrekut Zebra u shpik nga familjet sovjetike gjatë kohës së mungesës, kështu që tipari kryesor i saj është përdorimi i produkteve të zakonshme dhe të lira. Përbërësi kryesor është kosi, falë së cilës brumi është i lehtë dhe i lagësht.

Përbërësit

Meqenëse byreku me zebra bëhet me salcë kosi, përbërësi kryesor sigurisht që është kosi. Duhet të përdorni të paktën 200 gram. Do t'ju duhen edhe përbërës të tjerë:

• 1 lugë - pluhur pjekjeje;
• 330 g - miell;
• ½ lugë – sode e shuar;
• 100 g - gjalpë;
• 6 copë – vezë pule;
• 320 g - sheqer;
• 3 lugë gjelle. l. – kakao.

Recetë për byrekun klasik hap pas hapi

Për kifle për herë të parë, bëni byrekun Zebra hap pas hapi, duke ndjekur recetën, dhe shikoni sekretet dhe truket për të bërë këtë pastë në kapitullin e fundit. Pra, recetë gatimi hap pas hapi:

1. Para se të filloni të gatuani vetë byrekun, duhet ta vendosni furrën të nxehet paraprakisht (180).
2. Përzieni sheqerin e grimcuar dhe vezët e pulës në një enë të veçantë duke përdorur një mikser (filloni me shpejtësi mesatare, duke rritur vazhdimisht shpejtësinë) ose një rrahëse. Rrihni për 5 minuta derisa të bëhet me gëzof.
3. Shto kosi yndyrë dhe gjalpë të zbutur në pjesë të vogla në përzierjen që rezulton (hiqeni nga frigoriferi paraprakisht), përzieni plotësisht.
4. Më pas, masës së përftuar i shtojmë gradualisht miellin dhe e rrahim me mikser (ose rrahëse) derisa të përftohet një masë homogjene dhe e lëmuar. Konsistenca që rezulton duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.
5. Së fundi shtoni sodën e shkrirë dhe pluhurin për pjekje, përziejini tërësisht.
6. Rreth gjysma e marrëvehidheni brumin në një enë tjetër.
7. Në njërën pjesë hedhim kakaon dhe e rrahim mirë, derisa të përftohet një brumë homogjen. Në mënyrë që dendësia e brumit të lehtë dhe të errët të jetë e njëjtë, pluhuri i kakaos duhet të hollohet me një sasi të vogël uji në temperaturën e dhomës.
8. Më pas, duhet të përgatisni një enë pjekjeje, e cila duhet të lahet dhe thahet mirë paraprakisht. Lyejeni pjesën e brendshme të kallëpit me vaj duke përdorur një furçë silikoni.
9. Tani që keni dy lloje brumi (të lehta dhe të errëta), vendosni një lugë gjelle të veçantë në çdo tas.
10. Pjesa më e rëndësishme e përgatitjes së byrekut po vjen. Detyra është të krijoni një model me vija.



Duhet që në mënyrë alternative (së pari brumë i lehtë, më pas i errët) të hidhni 2 lugë gjelle në mes të kallëpit. Plotësoni formularin derisa brumi të mbarojë.



11. Pasi të ketë mbaruar brumi e vendosim kallepin në furrë për rreth 30-40 minuta. Mos e hapni furrën gjatë kohës së gatimit!
12. Gatishmërinë e tortës mund ta kontrolloni me një shkop druri, për ta bërë këtë shponi brumin me të dhe më pas hiqeni, nëse nuk ka brumë në shkop, atëherë produkti është gati. Nëse rezultoi se shtresa e sipërme është plotësisht gati, por mesi jo, atëherë mbulojeni kekun me letër dhe uleni temperaturën në 160 °, piqni derisa të jetë gati.
13. Pitja e përfunduar duhet të hiqet dhe të lihet të ftohet. Kur të ftohet, mund të hapet dhe të shërbehet me pije të nxehta si ëmbëlsirë.

Këshilla për dizajn

Për t'i dhënë byrekut Zebra një pamje më të jashtëzakonshme, mund të aplikoni disa patate të skuqura:

• Ndrysho figurën e mësipërme. Kur brumi është derdhur tashmë në kallëp, mund të shihni "vijat" e rrathëve të errët dhe të lehta të brumit. Merrni një kruese dhëmbësh dhe rrëshqisni nga qendra në skajet ose anasjelltas, duke bërë "petale".
• Dekorimi i majës. Këtu mund të përdorni imagjinatën tuaj, sepse mund ta dekoroni tortën me shumë gjëra. Për shembull, mund të përdorni arra të copëtuara.



Për ta bërë këtë, lyeni shtresën e sipërme të tortës me krem ose qumësht të kondensuar dhe më pas spërkateni me arra të grimcuara. Për dekorim mund të përdorni edhe sheqer pluhur.



• Zbukurim me krem çokollate. Një nga mënyrat më të njohura për të dekoruar një byrekë zebra është ta lyeni me krem çokollate. Për të përgatitur krem me çokollatë do t'ju duhet: salcë kosi - 3 lugë gjelle. l., pluhur kakao dhe sheqer. Përziejini përbërësit derisa të jenë të njëtrajtshëm dhe vendosini në zjarr. Kujdesuni që përzierja të mos vlojë, duke e përzier vazhdimisht. Kur masa të jetë gati, shtoni 1 lugë gjelle. l. gjalpin e trazojmë dhe e lemë masën të ftohet. Pasi kremi të jetë ftohur, shpërndajeni në mënyrë të barabartë sipër tortës.

Recetë për gatimin në tenxhere të ngad altë

Kohët e fundit furra përdoret gjithnjë e më pak, por gjithnjë e më shumë përdoret furra me shumë, pasi mund të zëvendësojë furrën dhe me ndihmën e saj mund të gatuani shumë pjata të shpejta dhe të shijshme. Popullaritet i madhpërdoret për pjekje, pasi nuk i thajnë produktet, ato rezultojnë të jenë jashtëzakonisht të buta dhe të buta. Prandaj, shumë do të jenë të interesuar për recetën e byrekut Zebra për gatimin në tenxhere të ngad altë.

Përbërësit

Për të përgatitur "Zebrën" në një tenxhere të ngad altë, në fakt përdoren të njëjtët përbërës, por në raporte të ndryshme:

• 2 lugë - pluhur pjekjeje;
• ½ lugë – vanilinë;
• 270 ml - salcë kosi;
• 400 g - miell;
• 120 g - gjalpë;
• 6 copë – vezë pule;
• 270 g - sheqer;
• 3 lugë gjelle. l. – kakao.

Recetë hap pas hapi për të bërë një byrekë në një tenxhere të ngad altë

Gatimi i një byreku "Zebra" në salcë kosi në një tenxhere të ngad altë ka karakteristikat e veta:

1. Thyejmë vezët në një tas dhe i rrahim me mikser.
2. Shto vaj në masën që rezulton dhe përzihet.
3. Më pas, përzieni gradualisht salcën e thartë në pjesë të vogla.
4. Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje.
5. Hidhni rreth gjysmën e brumit që rezulton në një enë tjetër.
6. Hidhni kakaon në njërën nga pjesët dhe rrihni mirë derisa të përftohet një brumë homogjen.
7. Enë në të cilën do të bëhet ëmbëlsira, lyeni me vaj dhe spërkateni me miell.
8. Më tej në mënyrë alternative (së pari brumë i lehtë, më pas i errët) derdhni 2 lugë gjelle në mes të kallëpit. Plotësoni formularin derisa brumi të mbarojë.
9. Vendosni tenxheren në modalitetin "Pjekje" dhe zgjidhni 1 orë për gatim.

Sekretet dhe truket e gatimit

Nuk është sekret që byreku Zebra admirohet jo vetëmtek fëmijët, por edhe tek të rriturit. Por për të shijuar vërtet pjekjen, duhet të dini disa sekrete gatimi:

• Gjëja më e rëndësishme është që torta të jetë gatuar plotësisht. Gatishmëria e tij duhet të kontrollohet me një shkop druri (shpresë ose kruese dhëmbësh).
• Dijeni që byreku nuk është i ftohtë për t'u prerë.
• Shto kakao në brumin e pjekur plotësisht për të shmangur dallimet në konsistencë.
• Nëse doni shirita më të trashë, postoni më shumë brumë.
• Për ta bërë ëmbëlsirën të dalë lehtësisht, mos harroni ta lyeni me yndyrë dhe ta lyeni me miell fillimisht, mund të përdorni edhe letër furre.
• Mos e zëvendësoni gjalpin me margarinë, sepse gjalpi e bën kekun më të gëzof.
• Për një ngjyrë më të theksuar të kekut, mund të përdorni shafran i Indisë (për një brumë të lehtë).
• Për një shije më të ndritshme, mund të shtoni pak kripë në brumë.
• Për një byrek me zebra më me gëzof, përzieni përbërësit e lëngshëm dhe të thatë veçmas.
• Për ta bërë brumin të ajrosur dhe të lehtë, sigurohuni që të shtoni sodë ose pluhur pjekjeje.

Ka edhe receta të tjera për të bërë këtë pastë. Për shembull, mund të gatuani një byrek Zebra në kefir. Megjithatë, opsioni më popullor është ende receta klasike.