Salcë kokteji: recetë hap pas hapi me përshkrim dhe foto, përbërës, veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shija e pjatës së përfunduar bëhet më e rafinuar kur shërbehet me salcë. Ai jo vetëm që stimulon oreksin, por edhe përmirëson funksionimin e stomakut. Mishi, shpendët, perimet apo orizi i zakonshëm në salcë marrin një shije dhe aromë krejtësisht të ndryshme. Ato ju lejojnë të merrni ndjesi shije krejtësisht të re. Ushqimet e detit, dhe në veçanti karkalecat, shërbehen tradicionalisht me salcë kokteji. Receta për përgatitjen e tij sapo është paraqitur në artikullin tonë.

Salcë e shijshme e detit

Një nga pjatat më të njohura në mesin e banorëve të vendeve mesdhetare janë karkalecat. Vitaminat dhe mineralet që përmbahen në to u japin atyre një pamje të bukur, shëndet të shkëlqyer dhe jetëgjatësi. Një tjetër gjë e mirë e karkalecave është se mund t'i gatuani shumë shpejt. Ato shërbehen në tryezë në mënyra të ndryshme. Në këtë rast, përparësi duhet t'i jepet pjatave të thjeshta. Shija e karkalecave është tashmë e pasurdhe nuk kërkon përbërës shtesë. Përjashtim bën një salcë speciale kokteji.

Kur e përgatisni, duhet të ndiqni një sërë rekomandimesh:

1. Salca e karkalecave duhet të fillohet pak para se ta servirni. Është veçanërisht i shijshëm kur është i freskët.
2. Salca e koktejit do të bëhet më e pasur nëse shtoni barishte, limon ose limon, erëza dhe erëza. Përbërësit shtesë janë opsionalë, por do t'ju lejojnë të holloni shijen tradicionale me nuanca të reja gastronomike.
3. Mos derdhni salcë mbi karkaleca. Është më mirë ta servirni veçmas në një tas me lëng mishi dhe të zhysni në të ushqimet e detit gjatë ngrënies.

Përbërësit për salcën

Ka të paktën disa dhjetëra receta ushqimesh deti. Sidoqoftë, si dhe opsionet për përgatitjen e salcave për ta. Shumë prej tyre mund të përsëriten lehtësisht në shtëpi.

Shumë restorante shërbejnë salcë kokteji me karkaleca të bërë me përbërësit e mëposhtëm:

• ketchup - 125 g;
• lëng limoni - 2 lugë gjelle. l.;
• tavolinë me rrikë - 2 lugë gjelle. (pa rrëshqitje).

Sasia e mësipërme e produkteve është e kushtëzuar. Dashamirët pikant mund të këshillohen të shtojnë më shumë rrikë në salcë. Duke eksperimentuar me përbërësit, mund të merrni një shije krejtësisht të re.

Hapi gatim

Të gatuar siç duhet, jo të papërpunuara apo të ziera shumë, karkaleca kanëshije e mrekullueshme, por me salcën bëhet thjesht e shijshme. Kjo pjatë është ideale si meze për tryezën festive.

Receta e salcës së koktejit është e thjeshtë dhe përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

1. Në një tas të vogël të thellë vendosni 125 g ketchup. Ju gjithashtu mund të zgjidhni një salcë domate cilësore të një marke të besueshme.
2. Shtypni lëngun e limonit dhe shtoni atë në ketchup.
3. Vendosni një lugë çaji rrikë. Përzieni salcën dhe shijojeni. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak më shumë rrikë. Kjo do ta bëjë salcën më pikante.

Salcë kokteji me karkaleca

Rezulton të jetë aq i gjithanshëm në shije saqë është mjaft i përshtatshëm për çdo ushqim deti, përfshirë peshkun. Për të bërë këtë salcë koktej shef, do t'ju duhet një blender zhytjeje dhe një kamxhik i gjatë. Përbërësit gjithashtu duhet të përgatiten paraprakisht në mënyrë që të kenë kohë të ngrohen në temperaturën e dhomës.

Hap pas hapi, i gjithë procesi mund të përfaqësohet si më poshtë:

1. Në një gotë të gjatë kombinoni të verdhën e 1 veze, mustardën e tryezës dhe uthullën e mollës (1 lugë). Kripë dhe piper për shije.
2. Hidhni gradualisht vajin vegjetal të rafinuar (200 ml) dhe pa pushuar së punuari me blender, sillni masën në një konsistencë të trashë.
3. Shtoni një lugë tjetër uthull molle, konjak (1 lugë), salcë tabasko (5 lugë gjelle) dhe ketchup (1 lugë gjelle). Përziejeni salcën dhe rregulloni shijen sipas dëshirës tuaj.
4. Vlim në të njëjtën kohëkarkaleca deti. Për ta bërë këtë, zieni 1 litër ujë në një tenxhere në sobë, shpërndani në të një lugë gjelle kripë, shtoni fruta deti dhe ziejini derisa lëngu të vlojë përsëri. Fikni sobën dhe lërini karkalecat në ujë të vluar për 2 minuta të tjera, më pas kalojini në një tas me akull.
5. Hidhni salcën në tenxhere. Sipër vendosim karkalecat dhe i përziejmë. Lini disa copa për të dekoruar salcën.

karkaleca në brumë si McDonald's

Sigurisht, salca mund të shërbehet edhe me ushqime deti të ziera. Por do të dalë shumë më e shijshme nëse skuqni karkalecat në brumë. Pjekja krokante e artë dhe mishi me lëng brenda - edhe kundërshtarët e ushqimit të shpejtë nuk do të refuzojnë një meze të tillë. Në një zinxhir të njohur restorantesh të ushqimit të shpejtë, kjo pjatë nuk është e lirë. Por është mjaft e lehtë për t'u bërë në shtëpi, së bashku me salcën e koktejit që shërbejnë karkalecat e grira në McDonald's.

Receta e detajuar e gatimit përbëhet nga vetëm disa hapa:

1. Krakale mbreti ose tigër (10-15 copë) shkrihen në temperaturën e dhomës.
2. Full deti i shkrirë për të hequr kokën, guaskën, zorrët, bishtin.
3. E gatuajmë brumin. Për ta bërë këtë, në një tas të vogël të thellë, përzieni miellin (2 lugë gjelle) me xhenxhefilin e bluar dhe kripën (¼ lugë çaji secila), duke shtuar pak sodë në majë të një thike. Përzieni përbërësit e thatë.
4. Hidhni gradualisht ujë (80 ml) në përzierjen e miellit. Duhet të merrni një masë kremoze homogjene. Nëse dëshironi, mund të shtoni një lugë fara susami në të për të bërë një brumëedhe më krokante.
5. Përdorni një hell ose kruese dhëmbësh, zhytni çdo karkalec në brumë dhe më pas vendosini në vaj të nxehtë në një tigan ose tigan. Skuqini ushqimet e detit deri në kafe të artë për 2-3 minuta. Më pas vendosini në një peshqir letre për të hequr qafe yndyrën e tepërt.

Salca me karkaleca McDonald's

Kjo salcë origjinale përdoret për të veshur sallata dhe pjata të tjera në kuzhinën amerikane. Gjithashtu shërbehet me karkaleca në zinxhirin e restoranteve McDonald's. Ka shije pikante dhe pamje të shijshme, e cila arrihet duke i shtuar përbërës të ndryshëm.

Receta e salcës së koktejit të karkalecave është si më poshtë:

1. Në një tas të thellë kombinoni përbërës të tillë si ketchup (2 lugë gjelle), majonezë shtëpiake (100 g), mustardë (1 lugë), pak djegës, salcë Tabasco ose Worcestershire, një lugë çaji lëng limoni ose uthull. Përzier.
2. Më pas, duhet të copëtoni me thikë ose t'i prisni në blender derisa të jenë të lëmuara, ushqime të tilla si specat e kuq dhe jeshil, kastravecat e freskëta dhe turshi, qepët, ullinjtë dhe barishtet.
3. Kombinoni dy pjesët e salcës së bashku, kriposni dhe përzieni.