Tortë me karrota: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kush tha që ëmbëlsirat e ëmbla dhe të shijshme me perime janë një utopi? Ky artikull do të kthejë të gjithë idenë tuaj për artin e ëmbëlsirave duke sugjeruar se si të bëni një tortë me karrota. Recetat me foto janë të përfshira së bashku me shpjegimet hap pas hapi. Pasi të keni përgatitur dhe shijuar një ëmbëlsirë të tillë, nuk do ta kuptoni menjëherë se nga është e përbërë, por një gjë është e sigurt: është jashtëzakonisht e shijshme, e pazakontë dhe shumë e shëndetshme, dhe ngjyra e pazakontë e një torte të tillë është një çështje më vete..

Recetë për kek klasik

Ëmbëlsira më e shijshme me karota përgatitet sipas recetës tradicionale të familjes Picacho (me origjinë nga Italia), e cila u harrua padrejtësisht për tre shekuj, por u ringjall nga britanikët iniciativë gjatë viteve të luftës, kur ushqimi u bë. ngushtë. Torta me karota sipas recetes klasike eshte e lehte per tu pergatitur dhe perberja e shtresave te kekut perfshin:

• 800 gram karota të freskëta.
• Katër vezë.
• Dy gota secila me sheqer të grimcuar dhe miell gruri.
• 150 ml vaj luledielli, mundësisht i rafinuar.
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje për brumë ose 1 lugë çaji sodë buke.
• 1 lugë çajikanellë të bluar.
• Një grusht rrush të thatë dhe arra.

Kastardi i tortës tradicionale të karotave bëhej me krem djathi të grirë me sheqer pluhur dhe shije natyrale, por kohët e fundit shpesh është zëvendësuar me krem më të përballueshëm të bërë nga krem pana, kosi apo edhe të bardha veze.

Si të bëni një biskotë me karrota?

Përgatitja e një keku me karota është më e lehtë nga sa duket: fillimisht duhet t'i lani dhe qëroni mirë karotat dhe më pas t'i grini në rende të imët. Në një tas të gjerë, përzieni të gjithë përbërësit e thatë të recetës, duke përfshirë rrushin e thatë (arrat duhet të priten në copa të vogla). Në një enë të veçantë rrihni vezët derisa të bëhet shkumë e lehtë, shtoni gjalpin dhe karotat dhe rrihni pak me blender.

Më pas, hidheni këtë masë në përzierjen e miellit dhe përzieni plotësisht. Vini një enë pjekjeje me letër furre (kapërceni këtë hap nëse forma është silikoni) dhe lyeni me vaj. Hidhni brumin në të dhe, nëse është e nevojshme, lëmoni sipër me një lugë. Kallepin e vendosim në furrë të nxehur më parë në temperaturën 200 gradë dhe e pjekim tortën derisa të piqet për dyzet minuta. Pas pjekjes nuk duhet ta hiqni menjëherë kekun nga kallëpi, por prisni dhjetë minuta që të “marrë frymë” dhe të arrijë gjendjen.

Torta më e mirë krem

Për tortën me karrota, kremi më i lehtë është kremi i djathit, i cili bëhet lehtësisht në shtëpi (do të jetë shumë më i lirë me të njëjtën shije). Për këtë duhetmerrni një copë të madhe garzë dhe paloseni katër herë, lyeni tasin me leckën që rezulton dhe vendosni në të 800 gram salcë kosi të bërë me yndyrë. Lidheni me kujdes pëlhurën me një qese në mënyrë që kosi të mos rrjedhë dhe varni në një vend të freskët për një ditë. Hirra e tepërt do të kullojë nga kosi nën peshë, dhe masa e mbetur do të jetë krem djathi me një konsistencë shumë delikate. Rrihni djathin që rezulton me një gotë sheqer pluhur dhe një majë vanilje. Për këtë merren treqind gramë djathë dhe njëqind gramë pluhur, sipas dëshirës mund të shtoni edhe lëkure portokalli për një shije më të theksuar.

Mbledhja dhe dekorimi i tortës

Biskotën e pjekur e presim me kujdes me një thikë të mprehtë në dy shtresa së bashku dhe e lyejmë me krem gjalpi, lyejmë edhe anët dhe pjesën e sipërme të tortës duke e dekoruar sipas dëshirës. Është shumë i përshtatshëm për të pjekur dy ëmbëlsira në të njëjtat forma, në mënyrë që më vonë të mos shqetësoheni me një procedurë kaq skrupuloze.

Do të ishte shumë e përshtatshme të bëni disa karota të ndritshme me mastikë dhe të dekoroni pjatën e përfunduar me to, duke lënë të kuptohet në mënyrë delikate përmbajtjen e saj. E njëjta gjë mund të bëhet edhe me ngjyrosjen e ushqimit që i shtohet kremit. Gjithashtu, anët e tortës mund të spërkaten me arra të grimcuara ose thërrime biskota, ose mund të përdorni petale bajamesh ose copëza çokollate të grira trashë. Në foto keku me karota duket i shijshëm, nuk mund ta dalloni nga një biskotë e zakonshme, madje edhe pasi ta shijoni nuk mund ta besoni se është bërë nga karotat.

tortë me karrota vegane

Receta e tortës me karota pa kafshë është gjithashtu në dispozicion, për më tepër, ajo klasifikohet sigjellë dietike, pasi nuk përmban miell dhe sheqer. Kuzhinierët skeptikë mund të përpiqen të bëjnë një tortë të tillë dhe të sigurohen që ajo të ketë shije të shkëlqyer, pavarësisht mungesës së produkteve "bazë" për ëmbëlsirë. Përbërësit e kërkuar:

• Dy karota të mëdha.
• Katër mollë.
• Lëng i një limoni.
• 260 gram bollgur.
• Arti 10. lugë kokosi ose vaj ulliri.
• 50 gram stevia, mund të zëvendësohet me 120 gram mj altë, por veganët nuk e përdorin atë.
• Një majë kripë, kanellë të bluar dhe karafil, mund të përdorni gjithashtu arrëmyshk dhe xhenxhefil.

Përgatitja e brumit për një kek të tillë me karota sipas recetës nuk është origjinale, pavarësisht përbërësve: karotat dhe mollët fërkohen në një rende të imët, të përziera me stevia, të cilën kushdo mund ta zëvendësojë me mj altë. Më pas, duhet të grini tërshërën në një mulli kafeje dhe ta përzieni me erëza, të shtoni vaj (vaji i kokosit duhet të shkrihet në një banjë uji) dhe ta përzieni me masën e grirë. I trazojmë mirë derisa karotat e grira të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi brumë, më pas kalojmë në një formë të lyer me yndyrë, nivelojmë pjesën e sipërme të brumit dhe e pjekim në furrë për dyzet minuta. Temperatura e pjekjes - 200 gradë.

Krem për kek vegan

Duke qenë se veganët nuk konsumojnë produkte shtazore, në pamje të parë duket e pamundur të bësh një kek të shijshëm krem. Ky është një mendim i gabuar i atyre që nuk janë të njohur me ndërlikimet e kulturës së kuzhinës të kësaj kulture. Këtudisa receta kremi për të zgjedhur që shkojnë mirë me kekun me karrota:

1. Thithni një gotë bajame për katër deri në gjashtë orë, më pas hiqeni lëkurën prej saj dhe rrihni me një blender të fuqishëm me shpejtësinë më të lartë, duke shtuar katër deri në gjashtë hurma pa koriza dhe ujë të pastër në proces në densitetin e dëshiruar të kremit.. Hurmat mund të zëvendësohen me sheqer pluhur (2 lugë gjelle) Nëse marrja e sheqerit nuk është e rëndësishme për ju.
2. Katër banane të mëdha të pjekurisë së lartë, i rrahim me blender me lëngun e 1/2 limoni, i shtojmë pak sheqer pluhur nëse kremi nuk duket mjaft i ëmbël. Limoni shtohet në mënyrë që tuli i bananes të mos errësohet nga kontakti me ajrin. Disa njerëz shtojnë çokollatë vegane të grirë ose thjesht pluhur kakao (1 lugë gjelle) për këtë arsye.
3. Një krem më i shijshëm por më i shtrenjtë mund të bëhet me qumësht kokosi të konservuar. Një kavanoz me kapacitet 400 gram vendoset në frigorifer për të paktën një ditë (për këtë duhet kujdes paraprakisht para pjekjes) dhe më pas hapet me kujdes. Kullojeni ujin në një filxhan (thjesht mund ta pini - kjo është një gjë jashtëzakonisht e dobishme) dhe rrihni masën e trashë të mbetur me 100 gram sheqer pluhur në një krem me gëzof, i cili aplikohet në pjesën e sipërme të tortës. Ka shije thjesht fantastike, por atyre që nuk i pëlqejnë kokosit nuk do ta pëlqejnë, kështu që opsioni i bananes është më i miri.

Çdo krem i preferuar dhe i përgatitur shtrohet mbi një kek të ftohur, sipër të cilit mund të zbukurohet me fruta ose arra.

Me gjizë dhe krem pana

Kjo recetë me foto të një keku me karota i përket ushqimit të shëndetshëm, pasi përbërësit e saj janë pak kalori dhe shumë të shëndetshëm, veçanërisht për një fëmijë. Për të bërë një kek, duhet të përzieni 400 gram karota të grira me 0,5 filxhan sheqer të grirë dhe t'i lini të qëndrojnë për pak në mënyrë që lëngu të bie në sy. E kullojmë dhe masën e karotës e bashkojmë me katër vezë të grira më parë me 100 gram gjizë. Masës së portokalltë që rezulton, shtoni një gotë miell të përzier me një qese pluhur pjekjeje për brumë dhe përzieni gjithçka plotësisht deri në një konsistencë uniforme. Transferoni brumin në një enë pjekjeje silikoni dhe dërgojeni në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni tortën derisa të jetë gati, e cila do të jetë rreth 50 minuta. Ftoheni tortën e përfunduar dhe priteni me kujdes për së gjati në dy shtresa, të cilat i lyeni me krem pana dhe sheqer dhe sipër dhe anët spërkateni me thekon kokosi.

Recetë e lehtë me salcë kosi

Ëmbëlsira më e lehtë me karrota mund të bëhet nga një biskotë e zakonshme:

1. Nga 5 vezë dhe 1,5 lugë gjelle. sheqeri mundi një shkumë të harlisur.
2. Në fund përzieni një gotë e gjysmë karota të grira, 1/3 lugë çaji sodë të shuar me uthull dhe të njëjtën sasi miell gruri.
3. Pjekim në furrë në 200 gradë derisa të jenë gati. Sigurohuni që ta shtroni formularin me letër pergamene.
4. E lëmë të ftohet plotësisht në formë dhe vetëm më pas e nxjerrim dhe e ndajmë në dy shtresa.
5. Rrihni 400 gram salcë kosi me yndyrë me një majë vanilje dhe 1 filxhan sheqer pluhur derisa të bëhet shkumë e lehtë. Lyeni tortën, anët dhe sipër. Spërkateni me copa të mëdha çokollate.

Ëmbëlsira rezulton të jetë çuditërisht e butë, e këndshme në ngjyrë dhe mjaft e shijshme. Mund të dekorohet me fruta të ëmbëlsuara ose karamele të vogla gome, si dhe copa frutash të freskëta.

Një tjetër recetë e lehtë për kek me karrota

Ky version i kekut përgatitet me bazë margarine, ndërsa ka një veçori më shumë: karotat fërkohen në një rende të trashë për të dhe jo në një rende të imët, siç bëhet zakonisht. Ju duhen dy gota masë të grirë, të cilat i përziejmë me dy gota sheqer dhe e lëmë gjysmë ore ose një orë në mënyrë që karotat ta lënë lëngun të rrjedhë. Më pas rrihni katër vezë me një majë arrëmyshk ose kanellë, shtoni 200 gram margarinë të shkrirë në një banjë uji dhe përzieni me karotat. Më pas shoshitim dy gota miell, bashkojmë me 1 lugë çaji pluhur pjekje dhe ia shtojmë masës së karotës. Përziejini mirë, transferojeni në një formë të ndashme të lyer me yndyrë dhe pergamenë, duke e niveluar me lugë dhe piqni derisa të piqet në furrë në temperaturë standarde (180-200 gradë).

Krem torte me limon

Një kek i thjeshtë me karota mund të lyhet me krem aromatik limoni, i cili përgatitet si më poshtë: hiqni lëkuren e një limoni dhe shtrydhni lëngun e tij në një tas të veçantë. Rrahim 450 gram salcë kosi me 1.5 filxhan sheqer derisa të bëhet shkumë e lehtë, u shtojmë lëng limoni dhe pak ngjyrues ushqimor të verdhë duke i dhënë kremit një nuancë gazmore. Lyejmë shtresat e gatshme të kekut, palosim njëra mbi tjetrën dhe lyejmë sipër dhe anët me pjesën tjetër të kremit. Spërkateni me lëkurën e limonit të përzier me një sasi të vogël arrash të grira hollë. Lëreni kekun të zhytet për katër deri në gjashtë orë në një vend të freskët.

Kek me karota me çokollatë

Një recetë e shijshme keku me karota për adhuruesit e çokollatës do t'ju befasojë dhe do t'ju bëjë të rishikoni paragjykimet tuaja për pamundësinë e kombinimit të çokollatës dhe karotave në një ëmbëlsirë.

Për të përgatitur bazën do t'ju duhet:

• 400 gram karrota të grira hollë.
• 100 gram arra.
• 130 gram çokollatë (më mirë të merret qumësht).
• 70 gram secila rrush të thatë dhe thekon kokosi.
• 80 gram pluhur kakao.
• Katër vezë.
• 180 gram kokosi ose vaj vegjetal të rafinuar.
• 220 gram sheqer të grimcuar.
• 1,5 lugë secila pluhur për pjekje dhe kanellë të bluar.
• 0,5 lugë çaji secila kripë dhe xhenxhefil.
• 350 gram miell gruri.

Të gatuash tortë hap pas hapi

Megjithë bollëkun e përbërësve, kjo tortë e shijshme me karota përgatitet aq lehtë sa lëmimi i dardhave: të gjithë përbërësit e thatë përzihen menjëherë, vezët dhe sheqeri rrihen në një enë të veçantë, shtohet gjalpi i shkrirë në një banjë uji. procesi. Më pas, shtoni karotat e grira në masën e vezëve, përzieni dhe bashkoni me përbërësit e thatë. Përziejini sërish mirë dhe vendoseni në një enë pjekjeje silikoni, duke e rrafshuar me kujdes pjesën e sipërme me lugë. Formën e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për dyzet minuta (ose pak më gjatë) dheftohni tortën e përfunduar dhe lyejeni me krem duke e dekoruar sipas dëshirës.

Kremi i tortës me karrota me çokollatë bazohet në kremin e djathit Philadelphia, por nëse nuk mund ta përballoni, mund të shihni se si ta bëni kremin e djathit të bërë vetë më lart. Për 250 gram djathë, merrni 200 gram sheqer pluhur dhe rrahim masën në një re me gëzof me blender. Shkrini një copë çokollatë të madhe në një banjë me avull dhe shtoni në masën e djathit në fund të rrahjes.