2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Arti i kriposjes së perimeve për të ardhmen ka arritur majat vërtet mjeshtërore gjatë shekujve. Ndër recetat e shumta për vjelje për dimër, një vend më vete zënë perimet e ndryshme. Mendoni vetë se sa kavanoza do të duhej të hapeshin për të hedhur në një pjatë gjithë pasurinë e kripur dhe turshi që ka mbetur nga korrja. Dhe këtu është vetëm një kavanoz - dhe këtu keni pjata për çdo shije!
Në këtë rast, recetat e mësipërme bashkohen nga një rrethanë interesante: perimet e ndryshme përgatiten për dimër pa sterilizim. Koha dhe përpjekja kursehen, dhe rezultati nuk është më i keq sesa me trajtimin termik të produktit. Kjo kursen vitaminat, lëndët ushqyese e kështu me radhë.
Do të kalojmë nga e thjeshta në komplekse dhe do të fillojmë me kastravec-domate në një kavanoz prej tre litrash. Duhet të merrni një kilogram kastraveca të një Varietet i fortë turshi, shpëlajeni, derdhni në një tenxhere me ujë të ftohtë për një orë. Ndryshoni ujin dhe lëreni për një orë tjetër. Shpëlajini domatet e mesme dhe 3-4 cadra me kopër. Qëroni një rrënjë të hollë 5 cm rrikë nga lëvozhga dhe piper i ëmbël nga farat, më pas priteni në rripa. Pritini qepën në fetaunaza të mëdha. Ndani karotat e vogla në dy pjesë. Qëroni 5-7 thelpinj hudhër nga lëkura.
Sterilizoni kavanozin, vendosni në fund gjysmën e zarzavateve dhe hudhrës, karotat, qepët, rrikën, specat, shtoni 3-4 bizele me speca. Vendosni kastravecat vertikalisht dhe sa më fort të jetë e mundur në këtë pjellë. Shtroni domatet sipër tyre në mënyrë që të mos jenë më të larta se supet e kavanozit. Kjo do të jetë pjata jonë kryesore me perime pa sterilizim. “Kati” i fundit është kopra e mbetur, hudhra dhe 3-4 kokrra piper të tjerë. Vendoseni kavanozin në një enë, derdhni ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe lëreni për një çerek ore. Më pas kullojeni lëngun në një tenxhere të pastër, shtoni 1,5 lugë gjelle në të. kripë jo të jodizuar dhe 2 lugë gjelle. sheqer pluhur. Lëreni të ziejë, derdhni përsëri në një kavanoz, shtoni 1 lugë. 70% esencë uthull dhe mbështilleni menjëherë me një kapak metalik, i cili tashmë duhet të vlojë deri në këtë pikë. Vendoseni kapakun, mbështillni, lërini të ftohen dhe vendosini perimet e përgatitura të përziera për dimër pa sterilizim për ruajtje. Një recetë shumë më komplekse, tashmë përmban disa lloje perimesh, të lara tërësisht dhe të mbyllura në gjashtë tre kavanoza litri. Kontejnerët mund të sterilizohen, ose mund të kufizoheni në larjen me sodë në ndërgjegje.
Ne fillojmë të mbledhim pjatën tonë me perime për dimër pa sterilizim nga "pjellë". Fundi i secilës kavanoz mbulohet me gjethe rrikë, mbi të cilat shtrihen disa copa piper të zi dhe rrathë rrënjë rrikë, 1-2 karafil.hudhër, një unazë me piper të nxehtë dhe kopër të thatë. Nëse e dëshironi më pikante, shtoni më shumë piper dhe hudhër. Shtresa e parë është kastravecat (4 kg). E dyta është domate (4 kg). E treta është kungull i njomë i prerë në unaza (4-5 copë). Së katërti - piper i ëmbël bullgar (5-6 copë), i qëruar nga këmbët dhe farat, i prerë në feta. Së pesti - kastravecat përsëri. E gjashta është lulelakra (një kokë e mesme), e ndarë në tufë lulesh. E shtata - qepë (5-6 copë), e prerë në unaza. E teta - domate, pak të spërkatura me kopër të thatë sipër. Tani ju duhet të mbushni përmbajtjen e kavanozëve me ujë të valë dhe të prisni një çerek ore.
Procedura e mëposhtme do të kërkojë një kapak të veçantë me vrima, i cili bëhet lehtësisht nga çdo plastikë. Ajo vendos një kavanoz për të kulluar ujin prej tij në lavaman për të mbajtur perimet brenda. Vetëm gjiri i dytë i ujit të vluar pas një ekspozimi 15-minutësh do të përdoret për të përgatitur marinadën. Për ta bërë këtë, kullojeni ujin nga një kavanoz në një tenxhere. Shtoni në të 100 g kripë dhe sheqer dhe 100 ml uthull. Shpërndani, lëreni të vlojë dhe kthejeni në kavanoz. Më tej, perimet e ndryshme për dimër pa sterilizim përsërisin rrugën e zakonshme: qepje, kthim, ftohje, ruajtje. Bukuria e një asortimenti të tillë është se çdo grup perimesh ka shijen e vet të veçantë. Zonjës i jepet mundësia të eksperimentojë si me erëza ashtu edhe me përbërës pa kufizime. Dhe çdo herë do të merrni patjetër diçka shumë të shijshme!
Recommended:
Si të ngrini perimet për dimër?
Përshtatshmëria e ushqimit të ngrirë është e dukshme. Përfitimet e tyre nuk janë të krahasueshme me ato që shiten të freskëta në dimër në raftet e dyqaneve. Konsideroni se si të ngrini siç duhet perimet më të njohura
A është e mundur të gatuhet komposto me kajsi për dimër pa sterilizim? Përdorni një nga dy metodat
Mund të përgatisni lehtësisht komposto me kajsi për dimër pa sterilizim. Ky artikull përshkruan dy mënyra të mundshme. Pas ndonjë prej tyre, ju do të merrni pijet më aromatike dhe të pasura me tul frutash
Si ta mbani cilantro të freskët për dimër? Metodat për korrjen e cilantros për dimër
Si ta mbani cilantro të freskët për dimër? Përgjigjen për këtë pyetje, e cila u intereson shumë amvisave, do ta gjeni në këtë artikull
Sallata me patëllxhanë për dimër pa sterilizim: recetat më të mira
Patëllxhanët si preparate dimërore janë shumë të shijshme dhe për këtë arsye janë të njohura me meritë tek amvisat. Ka shumë receta të ndryshme që do t'ju lejojnë të gatuani një pjatë të mrekullueshme që do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes
Kompostë e shijshme rrushi për dimër pa sterilizim. Komposto rrushi për dimër: një recetë e thjeshtë
Zakonisht gatimi i kompostove kërkon shumë kohë. Është e nevojshme të zgjidhet gjithçka, të shpëlahet, të gatuhet dhe më pas t'i nënshtrohet produktit në trajtim shtesë të nxehtësisë. Por ka shumë opsione që ju lejojnë të bëni, për shembull, komposto rrushi për dimër pa sterilizim. Produkti i përfunduar nuk e humb aspak shijen e tij
