Receta për gatimin e pulës me patëllxhan dhe domate në furrë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pula e butë shkon shumë me patëllxhanë pikante. Bazuar në këtë tandem ushqimor, përftohen pjata të shijshme dhe aromatike. Publikimi i sotëm përmban recetat më të mira për pulën e pjekur me patëllxhan dhe domate.

Rekomandime të rëndësishme

Për të përgatitur pjata të tilla, mund të përdorni jo vetëm një zog të tërë, por pjesët e tij individuale. Mishi lahet, thahet dhe përpunohet, siç kërkohet nga receta e përzgjedhur. Për ta bërë pulën më të lëngshme dhe të butë, këshillohet ta marinoni para trajtimit me nxehtësi.

Sa i përket patëllxhanit, ekzemplarët e rinj të dendur me lëkurë të hollë janë më të përshtatshmet për të bërë tavë. Perime të tilla kanë një shije më të këndshme dhe më lëng. Përveç kësaj, praktikisht nuk ka solaninë në to, gjë që u jep atyre hidhërim. Blutë e pjekura do të duhet të qërohen paraprakisht dhe të mbahen në ujë të ftohtë. Përveç kësaj, ekziston një mënyrë tjetër e thjeshtë për të hequr qafe hidhërimin. Për ta bërë këtë, vendosni perimet në një tas, spërkatni me kripë dhelëreni për të paktën gjysmë ore. Më pas ato shpëlahen dhe zihen sipas teknologjisë.

Të gjitha recetat e pulës me patëllxhanë dhe domate janë jashtëzakonisht të thjeshta dhe nuk kërkojnë aftësi specifike kulinare. Disa prej tyre lejojnë shtimin e erëzave, barishteve, kërpudhave, kungujve të njomë dhe perimeve të tjera. Shtesa të tilla ndryshojnë ndjeshëm shijen dhe aromën e pjatës së fundit.

Klasik

Një tavë e bërë duke përdorur teknologjinë e përshkruar më poshtë ju lejon të shtoni shumëllojshmëri në menunë tuaj të përditshme. Meqenëse përmban vetëm mish dhe perime, është i përshtatshëm si për ushqimin për të rritur ashtu edhe për fëmijë. Përpara se të gatuani patëllxhanë me pulë dhe domate, kontrolloni nëse keni në dorë:

• 3 domate të mëdha të pjekura.
• 150 gram djathë i fortë.
• 5 fileto pule mesatare.
• 3 patëllxhanë të vegjël.
• 3 thelpinj hudhër.
• 3 lugë vaj vegjetal.
• Tufë kopër dhe kripë.

Të k altrat hidhen me ujë të ftohtë dhe lihen të paktën gjysmë ore. Më pas ato shpëlahen, fshihen, priten përgjysmë dhe lyhen me një përzierje të vajit vegjetal dhe hudhrës së shtypur. Patëllxhanët e përgatitur në këtë mënyrë vendosen në një tepsi. Hidhni sipër copa fileto dhe feta domate. E gjithë kjo spërkatet me kopër të copëtuar dhe djathë të grirë dhe dërgohet për trajtim të mëvonshëm të nxehtësisë. Gatuani fileton e pulës me patëllxhan dhe domate në furrë në temperaturë mesatare për jo më shumë se dyzet.minuta.

Variant kosi

Kjo tavë e lehtë verore ka një shije delikate dhe aromë të këndshme. Përgatitet nga një grup minimal përbërësish, ndër të cilët duhet të ketë:

• Një kile fileto pule.
• 200 gram djathë i fortë i mirë.
• 3 çdo patëllxhan dhe domate.
• Një thelpi hudhër.
• Pak salcë kosi jo shumë e yndyrshme.
• Kripë, vaj vegjetal dhe barishte të freskëta.

Blutë e lara priten në feta të gjata të holla, kripen dhe lihen të paktën gjysmë ore. Më pas ato shpëlahen me ujë të ftohtë, thahen dhe skuqen në yndyrë bimore. Patëllxhanët e skuqur fillimisht vendosen në peshqir letre, dhe më pas në një formë rezistente ndaj nxehtësisë. Sipër shtrohet fileto e kripur dhe e rrahur dhe një shtresë tjetër blu.

E gjithë kjo mbulohet me feta domate, hudhra të grira dhe barishte të grira dhe më pas lyhet me salcë kosi dhe spërkatet me djathë të grirë. Tava me fileto pule me patëllxhan dhe domate përgatitet në furrë në temperaturë standarde. Koha mesatare e gatimit nuk i kalon njëzet e pesë minutat.

Varianti i qepës

Ne tërheqim vëmendjen tuaj për një tjetër recetë interesante. Pjata e përgatitur sipas saj do të jetë një mundësi e shkëlqyer për një darkë familjare. Ka një shije pikante, mesatarisht pikante dhe aromë të pasur. Për të pjekur fileton e pulës me domate dhe patëllxhan do t'ju duhet:

• 180 gram djathë i fortë i mirë.
• Pale pulegjinjtë.
• Patëllxhan mesatar.
• Domate e madhe e pjekur.
• 5 thelpinj të vegjël hudhre.
• Qepë e madhe.
• 240 gram majonezë.
• Një dy lugë të mëdha mustardë.
• 30 mililitra vaj ulliri.
• Kripë, trumzë dhe piper.

Filetoja e pulës e larë dhe e tharë ndahet nga kocka, pritet në feta dhe rrihet me çekiç kuzhine. Mishi i trajtuar në këtë mënyrë lyhet me një salcë të bërë nga disa majonezë, mustardë, kripë, trumzë dhe piper dhe lihet për gjysmë ore.

Balxollat e marinuara vendosen në një tepsi dhe mbulohen me rrathë qepë. Përhapeni sipër kubikë patëllxhani dhe hudhra të shtypura, të përziera me mbetjet e majonezës. E gjithë kjo mbulohet me rrathë domatesh, spërkaten me djathë të grirë dhe hiqen për trajtim të nxehtësisë. Piqni pjatën në një temperaturë mesatare jo më shumë se tridhjetë e pesë minuta.

Variant i karotës

Kjo pjatë përgatitet në tenxhere për servirje. Prandaj, mund të shërbehet jo vetëm për një darkë të zakonshme familjare, por edhe për një darkë. Kjo recetë për fileto pule me domate dhe patëllxhan kërkon një listë specifike produktesh. Për të shmangur komplikimet, kontrolloni paraprakisht nëse keni:

• Pale domate te pjekura.
• 400 gram fileto pule.
• Një çift patëllxhanë.
• Qepë e madhe.
• piper i ëmbël zile.
• Karotë mesatare.
• ½ filxhan salcë kosi jo shumë yndyrore.
• Një lugë çaji kerri.
• Kripë dhe pa dhjamëvaj.

Fileto pule e copëtuar skuqet në një tigan, qepët dhe karotat skuqen në të dytën. Shtoni kube piper dhe patëllxhan në perimet e skuqura dhe gatuajeni gjithçka së bashku për disa minuta. Mishi i pjekur shtrihet në fund të tenxhereve qeramike. Perimet e skuqura vendosen sipër dhe derdhen me salcë kosi, salcë kosi me kerri dhe kripë. Enët e mbushura dërgohen për trajtim të mëpasshëm termik. Gatuani pulën me patëllxhan dhe domate në furrë në temperaturë mesatare derisa të gjithë përbërësit të zbuten.

Opsioni i patates

Kjo tavë është jo vetëm e shijshme, por edhe mjaft e kënaqshme. Prandaj, mund të ushqejë një familje të madhe. Për këtë ju duhet të përdorni:

• 800 gram patate.
• Patëllxhan i madh.
• 600 gram fileto pule.
• 5 domate të pjekura.
• Një dy lugë të mëdha majonezë.
• Qepë e madhe.
• ¼ lugë çaji djegës i bluar.
• Fletë dafine, kripë, vaj vegjetal dhe erëza aromatike.

algoritmi i gatimit

Patatet e lara dhe të qëruara priten në copa të mëdha, përzihen me nja dy lugë yndyrë bimore, gjethe dafine, kripë dhe erëza dhe më pas skuqen në një tigan të nxehur. Rrënja e skuqur shpërndahet përgjatë fundit të tepsisë.

Sipër shtrohen feta bluzash të vogla dhe feta domate, të cilave u është hequr lëkura. E gjithë kjo është e kripurspërkateni me vaj vegjetal dhe mbulojeni me fileto të copëtuara të marinuara në një përzierje qepësh të grirë, majonezë dhe erëza. Piqni pulën me domate dhe patëllxhan në furrë, të ngrohur në njëqind e nëntëdhjetë gradë. Koha e gatimit varet nga madhësia e prerjes së perimeve. Si rregull, nuk i kalon dyzet minutat.