Makarona marine. Si ta gatuajmë këtë pjatë popullore dhe të thjeshtë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çdo amvise sovjetike, edhe duke u zgjuar nga shtrati në mes të natës, mund t'ju tregojë se çfarë janë makaronat detare, si ta gatuani këtë pjatë dhe sa kohë duhet për të qëndruar në radhë për të blerë ushqim për të. Tani radhët janë harruar fort prej kohësh dhe kjo pjatë ka filluar gradualisht të harrohet. Por më kot. Le të përpiqemi ta mbajmë mend dhe ta gatuajmë.

Makarona marine, foto, recetë dhe truke të vogla

Historia e shfaqjes së makaronave detare në vendin tonë shkon prapa në shekullin e largët të 17-të, kur Car Pjetri preu dritaren e tij të famshme në Evropë. Nëpërmjet kësaj dritareje, makaronat derdhen tek ne.

Përgjithësisht besohet se kjo pjatë i detyrohet emrit të saj detar për faktin se përbërësit e nevojshëm për ta bërë atë mund të ruhen për një kohë të gjatë. Tani do të më ndërpresin ata që njohin recetën klasike të përgatitjes së makaronave me mish të grirë të zier shumë, duke dëshmuar se mishi i grirë nuk mund të zgjaste shumë.të ruajtura jo vetëm në 17-të, por edhe në fillim të shekullit të 20-të në anije, për shkak të mungesës akute të frigoriferëve në galerat e anijeve. Po, "Indesitët" atëherë ishin në një deficit të tmerrshëm, por koka nuk përdorte mish të grirë në recetë, duke u mjaftuar me zierjen ose mishin e grirë. Dhe jetëgjatësia e makaronave është pa dyshim.

Ishte e vështirë për të transportuar drithëra dhe miell në sasi të mëdha, dhe nuk ishte i sigurt, sepse nëse laget, drithërat thjesht mund të thyenin anijen, dhe mielli pas lagur nuk ishte aspak i mirë. Përveç kësaj, mielli mund të shpërthejë nëse një zjarr i hapur futej në një dhomë me një qese të grisur. Dhe makaronat e thata nuk humbën asgjë nga lagja, pasi ato mund të thahen pa shumë vështirësi. Kështu ata gatuanin makarona me mish viçi ose zierje në galerat e anijes. Dhe më pas marinarët, pasi shkuan në breg dhe kishin dëshirë të madhe për ditët e lavdishme, ia porositën këtë pjatë grave të tyre. Këta të fundit vetëm në fillim nuk dinin të bënin makarona detare, por zgjuarsia e brendshme i erdhi shpejt në ndihmë. Në vend të mishit të grirë, ata filluan të përdorin mish të grirë. Dhe ata iu përgjigjën të gjitha pyetjeve se po përgatisnin një pjatë të veçantë detare. Dhe kështu emri "makarona detare" shkoi për një shëtitje. Ne do t'ju tregojmë tani se si t'i gatuani ato.

Tashmë nga gjithë sa u tha më sipër, bëhet e qartë se do të na duhen vetë makaronat, mishi i grirë, uji, vaji, qepët dhe erëzat. Dhe, sigurisht, një sobë dhe enë kuzhine.

Së pari zieni makaronat. Jo më kot pjata jonë mban një emër kaq krenar - "Makarona marine". Si të gatuajmë këtë miellproduktet mund të lexohen në çdo paketë në të cilën shiten. Le të themi vetëm se është e dëshirueshme të mos përdoren spageti dhe veshë kaçurrelë, tuba, spirale dhe harqe të tjera, por klasike - tuba me një vrimë në qendër.

Mishi i grirë mund të jetë absolutisht çdo gjë, përveç ndoshta peshku, dhe edhe këtu askush nuk do t'ju ndalojë të eksperimentoni. Mishi mund të jetë i zier dhe i papërpunuar. Duhet të vendoset në një tigan të nxehtë me vaj dhe të skuqet deri në një kore të shijshme kafe, duke u kujdesur me kujdes që mishi i grirë të mos ngjitet në copa të mëdha.

Më vete ose në të njëjtin tigan, skuqet qepa e grirë. Pastaj mishi i grirë me qepë kriposet dhe piper sipas shijes, derdhet me një sasi të vogël uji të nxehtë ose lëng mishi dhe zihet për rreth pesë deri në dhjetë minuta. Ndërsa ishim të angazhuar në përbërësin e mishit të gjellës, mbërritën makaronat. I vendosim në një kullesë dhe, në përputhje me rekomandimet e një shkence të rreptë, por tolerante të gatimit, i hedhim ujë të ftohtë. Më pas i vendosim sërish në të njëjtën tenxhere ku janë gatuar. I bashkojmë me mishin e grirë dhe i shtojmë edhe pak ujë ose lëng mishi. Vendosim gjethen e dafinës dhe ziejmë për pesë minuta të tjera duke pritur derisa të thithet i gjithë uji. Tani gjithçka është gati. Pjata që rezulton është makarona detare.

Si ta gatuani, tani e dini fort, mbetet vetëm ta servirni. Vetëm mos harroni të hiqni gjethen e dafinës. Ai tashmë i ka dhënë të gjitha substancat e tij të dobishme dhe ne nuk kemi më nevojë për të. Shërbejeni këtë pjatë me ketchup.