Bajame të pjekura: përfitimet dhe dëmet, kaloritë, përbërja kimike

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Bajamet rriten në pemë të vogla që duken si pemë pjeshke. Gjethet e saj janë po aq të zgjatura dhe pema e lulëzuar lëshon një aromë të ëmbël që tërheq insektet nga të gjitha anët. Këto pemë mbillen për të marrë fruta me fara të mëdha të dendura brenda. Nëse i thyeni, atëherë do të shihni një depo të substancave dhe vitaminave të dobishme, domethënë, një arrë me të njëjtin emër "bajame". Përkundër faktit se fidanët u sollën në vendin tonë nga Amerika, ata kanë zënë rrënjë në mënyrë të përsosur në korsinë e mesme, tolerojnë mirë dimrat me dëborë dhe thatësirat, e duan dritën dhe nuk kërkojnë kujdes të veçantë. Nëse vendosni ta mbillni në kopshtin tuaj, mos u habitni nëse nuk shihni fruta në vitet e para. Arrat e bajames shfaqen vetëm 4 vjet pas mbjelljes. Dhe duhet të dini shumëllojshmërinë e arrave, pasi ato ndahen në lloje të hidhura dhe të ëmbla.

Në artikull, ne do të shqyrtojmë përfitimet dhe dëmet e bajameve të pjekura, përmbajtjen e tyre kalorike, marrjen ditorekonsumit të këtij produkti. Do të mësoni varietetet e arrave, si i përdor një person. Ne do t'ju tregojmë në detaje se si kjo arrë ushqyese është e dobishme veçmas për gratë dhe për gjysmën mashkullore të njerëzimit. Cilësitë e dobishme të bajameve u vlerësuan nga paraardhësit tanë të lashtë. Bajamet ishin të njohura në mesin e popujve evropianë dhe në mesin e banorëve të vendeve të Lindjes. Shkencëtarët kanë zbuluar shumë veti të dobishme të këtij produkti, ne do ta ndajmë informacionin me ju në artikull.

Varietetet e arrave

Para se të ndalemi te përfitimet dhe dëmet e bajameve të pjekura, le të zbulojmë se cilat lloje të tyre janë në natyrë. Bëhet dallimi mes arrave të ëmbla dhe të hidhura.

E para përdoret e papërpunuar dhe e skuqur për ushqim, prej saj bëhen ëmbëlsira të ëmbla, të cilat shtohen të grimcuara në ëmbëlsira dhe pasta. Nëse shkoni në treg për të blerë bajame, atëherë blini varietetin e ëmbël.

Ikthi gjendet rrallë në shitje. Nuk duhet të hahet pasi konsiderohet toksik dhe mund të shkaktojë simptoma të helmimit në stomak. Përdoret për të prodhuar likerin e famshëm Amaretto dhe vajin e bajames. Vetë lëvozhgat dhe bërthamat përdoren në kozmetikë, bëjnë pastrime, kremra dhe kremra për duart dhe trupin.

Dallimi midis këtyre dy varieteteve të bajameve mund të bëhet nga jashtë. Arra e ëmbël është e lëmuar në prekje, ndërsa arra e hidhur ka brazda të thella në sipërfaqen e saj dhe një bërthamë pak më të madhe.

Në shitje mund të gjeni arra të papërpunuara dhe të pjekura. Është e lehtë për të përcaktuar shijen. Bajamet e papërpunuara janë më të forta dhe kanë një strukturë më të fortë. E skuqura është më e lehtë për t'u kafshuar, është më e shijshme dheprandaj më popullor me blerësit. Disa njerëz dyshojnë se cilën është më mirë të zgjidhni, më shumë përfitime nga bajamet e pjekura apo të papërpunuara. Le t'i hedhim një vështrim më të afërt lëndëve ushqyese dhe vitaminave që përmban arrat.

Përbërja kimike e arrës

Bërthamat e bajameve janë tepër të larta në kalori, prandaj sigurohuni që ta raciononi përdorimin e këtij produkti në ushqim. 100 gram arra të papërpunuara përmbajnë afërsisht sasinë e mëposhtme të substancave:

• Proteinat - 19 gram.
• Yndyrë - 54 gram (siç mund ta shihni, arrat janë shumë të ngopura me vajra).
• Karbohidrate – 13 gram.
• Fibra - 7 g.
• Pjesa tjetër është ujë.

Bajamet e papërpunuara përmbajnë më shumë yndyrë dhe ujë. Gjatë pjekjes, disa nga këto substanca avullohen, kështu që përmbajtja kalorike e bajameve të pjekura është më e vogël. Megjithatë, të gjitha vitaminat dhe mineralet mbeten në vend. Prandaj, rekomandohet të hani arra të pjekura. Mund të blini kokrra të papërpunuara dhe t'i skuqni vetë në një tigan ose furrë në shtëpi.

Nuk keni nevojë të shtoni vaj, sepse e keni parë tashmë përmbajtjen e lartë të yndyrës në vetë arrat. Pas ftohjes, bajamet mund të hahen ose përdoren për pjekjen e ëmbëlsirave.

Më pas, le të kuptojmë se çfarë përfitimesh dhe dëmesh sjellin në trup bajamet e papërpunuara dhe të pjekura.

Cili është përdorimi i arrave për zemrën dhe enët e gjakut

Përmbajtja e lartë e antioksidantëve, mineraleve dhe acideve yndyrore në bajame ndihmon në punën e muskujve të zemrës dhe ndihmon në pastrimin e enëve të gjakut nga dëmtuesit.kolesterolit. Një sasi e madhe e vitaminës E forcon muret e arterieve, venave dhe kapilarëve, lufton sëmundjet inflamatore dhe i mbron ato nga çarjet dhe dëmtimet e vogla.

Nëse konsumoni disa kokrra bajame çdo ditë, do të parandaloni formimin e pllakave aterosklerotike në muret e brendshme të enëve të gjakut dhe do të shpëtoni nga rritja e presionit të gjakut. Arginina dhe magnezi, bakri dhe mangani, si dhe kalciumi dhe kaliumi, të cilat gjenden me bollëk në bajame, do të ndihmojnë në lehtësimin e stresit të panevojshëm në enët kryesore të trupit, gjë që do të lehtësojë punën e muskujve të zemrës dhe do të zgjasë funksionimin e tij të qetë..

Ndikimi në funksionin e trurit

Përfitimet e bajameve të pjekura janë të shkëlqyera për aktivitetin e suksesshëm të trurit. Riboflabina dhe L-carnitine përmirësojnë përçueshmërinë e fibrave nervore dhe ndalojnë demencën e mundshme senile. Ngrënia e vetëm disa kokrra në ditë është e mjaftueshme për të shmangur proceset inflamatore në tru që shkaktojnë çrregullime të pakthyeshme si sëmundja e Alzheimerit dhe çmenduria.

Polemika për humbjen e peshës

Shpesh kur diskutohet për përfitimet dhe dëmet e bajameve të pjekura, sa kalori ka në 100 gramë produkt, ka diskutime për ndikimin e arrave në procesin e humbjes së peshës. Disa besojnë se bajamet, të cilat janë mjaft të larta në kalori, mund të rrisin vetëm numrin e kalorive të ngrëna në ditë, sepse ato janë të pasura me yndyrë. Megjithatë, mos harroni se këto janë acide yndyrore të pangopura që janë të dobishme për tretjen, të cilat, në aleancë me fibrat dietikengopen në mënyrë të përkryer trupin. Ajo ha vetëm disa arra.

Shpesh njerëzit që janë mbipeshë vuajnë nga rritja e sheqerit në gjak dhe kanë diabet të tipit 2. Bajamet mund të përdoren si ushqime të lehta që do të zgjasin ndjenjën e ngopjes për një kohë të gjatë. Nivelet e sheqerit në gjak mbeten të qëndrueshme dhe trupi nuk do të dëshirojë ushqim.

Një numër shkencëtarësh nga vende të ndryshme që studiojnë përfitimet dhe dëmet e bajameve të pjekura për trupin, kanë vëzhguar njerëz që janë në dietë dhe duan të humbin peshë. Nëse ata konsumonin arra të pjekura çdo ditë, ata mund të përballonin dëshirën për të ngrënë më lehtë dhe për të mbajtur një peshë të shëndetshme trupore. Siç e theksuam më herët, arrat e papërpunuara kanë më shumë vaj dhe kanë më shumë kalori sesa arrat e pjekura. Prandaj, nëse vendosni të kontrolloni marrjen e kalorive, atëherë thajini pak arrat para se të hani.

Përfitimet e tretjes

Duke marrë parasysh përfitimet dhe dëmet e bajameve të pjekura, do të doja të theksoja efektin e dobishëm të probiotikëve në traktin tretës, veçanërisht që ato përmbahen shumë në lëkurën e arrës. Kur kombinohet me yndyrna të shëndetshme dhe molekula alkaliformuese, përmirësohet si përthithja e lëndëve ushqyese gjatë vakteve ashtu edhe rritja e baktereve të nevojshme për përpunimin e tij. Po flasim për Bifidobacterium spp. dhe Lactobacillus spp. Këto baktere gjenden në stomak dhe zorrë dhe ndihmojnë në parandalimin e sëmundjeve në sistem, menaxhimin e metabolizmit dhe përmirësimin e shëndetit të përgjithshëm.

Shkencëtarët kinezë vëzhguan për 3 javë një grup subjektesh të cilëve iu dha vetëm56 gram arra. Ata kontrolluan jashtëqitjen për praninë e baktereve të dobishme dhe zbuluan ndryshime të rëndësishme në gjendje për mirë.

Lëkurë e shëndetshme dhe flokë të fortë

Kur diskutojmë për përfitimet shëndetësore të bajameve të pjekura ose të papërpunuara, do të doja të theksoja rezultatet e shkëlqyera që vitamina E dhe mineralet kanë në shëndetin e lëkurës dhe flokëve. Nëse konsumoni rregullisht bajame në sasi të vogla, do të shihni një reduktim të zonave të inflamuara, përmirësim të elasticitetit dhe shëndetit të lëkurës.

Trikologët e rekomandojnë këtë arrë për rënien e flokëve. Falë vetive të tilla shëruese, kozmetologët bëjnë maska dhe shampo restauruese për flokët me bazë vaj bajame.

Efekt në dhëmbë dhe kocka

Përcaktimi i përfitimeve dhe dëmeve të bajameve të pjekura nga studiuesit konfirmoi praninë e shumë elementëve gjurmë dhe vitaminave të dobishme në bërthamat e arrave. Magnezi, kalciumi dhe fosfori konsiderohen grimca të rëndësishme strukturore të dhëmbëve dhe sistemit skeletik. Përdorimi i bajameve ndikon jo vetëm në forcën e këtyre organeve njerëzore, por edhe parandalon prishjen e dhëmbëve.

Veçanërisht rekomandohet të hahen bajame të pjekura në pleqëri, kur ka rrezik të lartë të frakturave gjatë rënies dhe pranisë së osteoporozës senile.

Përfitimet dhe dëmet për trupin e femrës

Arrat që përshkruajmë përmbajnë një sasi të madhe acidi folik, i cili kontribuon në ecurinë e favorshme të periudhës së shtatzënisë për gratë. Bollëku i acideve yndyrore nxit përthithjen më të mirë të lëndëve ushqyese për zhvillimin e fetusit dhe forcon imunitetin e fëmijës edhe më parë.lindje.

Disa mjekë nuk i këshillojnë gratë të hanë sasi të tepërt të arrave gjatë shtatzënisë për të shmangur manifestimet alergjike tek të porsalindurit. Është gjithashtu e nevojshme të monitorohet reagimi i foshnjës gjatë ushqyerjes me gji - nëse i porsalinduri ka dhimbje barku. Nëse vëreni një reagim negativ, konsultohuni me pediatrin tuaj dhe zvogëloni sasinë e bajameve që hani ose hiqni përkohësisht nga dieta juaj.

Nëse foshnja reagon normalisht dhe nuk ka alergji apo dhimbje barku, atëherë gruaja do të përfitojë edhe nga bajamet në periudhën pas lindjes - do të lehtësojë depresionin dhe do të rrisë vlerën ushqyese dhe përmbajtjen e yndyrës në qumështin e nënës. Numri i arrave të ngrëna në ditë nuk duhet të kalojë 5 copë.

Përfitimet dhe dëmet e bajameve të pjekura për burrat

Mjekët rekomandojnë që burrat mbi 30 vjeç të hanë disa copa bajame të ëmbla të pjekura çdo ditë. Në këtë moshë, ka një rënie të dëshirës. Arrat përmbajnë argininë, magnez dhe kalcium, të cilat kanë një efekt pozitiv në sistemin gjenitourinar mashkullor - ato parandalojnë derdhjen e hershme, përmirësojnë fuqinë dhe prodhimin e testosteronit. Zinku dhe seleni përmirësojnë cilësinë e spermës.

Ju mund të shihni ndikimin pozitiv të substancave të dobishme që përmbajnë bajamet në pamjen e jashtme të djemve. Tashmë e dini se kjo arrë stimulon rritjen e flokëve dhe forcon rrënjët. Tek meshkujt, procesi i tullacisë do të ngadalësohet dukshëm. Produktet kozmetike do të ndihmojnë gjithashtu për të stimuluar forcimin e llambave dhe rritjen e flokëve.mjekësi tradicionale e bazuar në qumështin e bajames. Maskat e bëra nga arrat e grimcuara kanë një efekt të mirë në probleme të tilla.

Dëmi i bajameve të pjekura

Arrat mund të shkaktojnë reaksione të padëshiruara alergjike kur hahen shumë kokrra. Mund të ndikojë gjithashtu në tretjen e njeriut. Bajamet e hidhura përmbajnë acid hidrocianik dhe mund të shkaktojnë helmim.

Nëse hani 5-7 arra në ditë, atëherë nuk ka gjasa të përjetoni reagime negative të trupit ndaj një shtesë të tillë në dietë. Disa besojnë se bajamet janë shumë ushqyese dhe nuk duhet të hahen kur humbin peshë. Është vlerësuar se 100 gram arra të papërpunuara përmbajnë 645 kcal, dhe të skuqura - 597 kcal. Vetëm 6-7 kalori bien në një arrë.

Gjëja kryesore është të përdorni gjithçka me moderim dhe bajamet do t'i sjellin dobi vetëm njeriut.