Si të bëni sode në shtëpi pa kosto shtesë?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-02 16:27

Ata që kanë parë kohërat e Bashkimit Sovjetik me siguri do t'i kujtojnë makinat shitëse nga të cilat mund të pini ujë të gazuar të rregullt për një kopekë dhe me shurup për tre kopekë. Përfaqësuesit e brezit të vjetër kujtojnë me nostalgji shitëset e buzëqeshura që qëndrojnë pas enëve në formë koni me çezma: për 4 kopekë, sode me shurup standard, për 8 - me dyshe. Tani, mjerisht, industria ushqimore është shkrirë aq shumë me industrinë kimike, saqë është e frikshme edhe të mendosh se cilën tabelë periodike përdorim nën emrin e markës "Citro" ose "Coca-Cola". Por ju mund të bëni pije, shijen e të cilave e kujtojmë që nga fëmijëria dhe me duart tona. Si të bëni sode në shtëpi?

Së pari, vetëm pak teori. Çdo sode - e thjeshtë, e ëmbël, me një larmi shijesh - përmban dy përbërës kryesorë. Këto janë uji dhe dioksidi i karbonit. Në gjuhën e kimisë, kjo është një zgjidhje e CO₂ në H_{2O. Gjithçka tjetër: shurupet, zierjet bimore, sheqeri i karamelizuar janë vetëm aromatizues. Le të themi se është e pastëruji gjendet në çdo shtëpi. Ku mund ta merrni këtë dioksid karboni? Dhe, më e rëndësishmja, si ta shpërndani atë në ujë? Me një fjalë, si të bëni sodë në shtëpi?Mënyra më e lehtë është të përdorni një sifon. Kjo është një enë e tillë me një kuti me dioksid karboni. Kur shtypet doreza, ajo pompohet nën presion në ujë të zakonshëm, kështu që në një gotë fitohet një pije me flluska. Mund të derdhni lëng, lëng, komposto ose zierje bimore në sifon. Me pak fjalë, kjo është një gjë e nevojshme në jetën e përditshme. Por tani është e vështirë të marrësh një sifon, dhe tanke të tillë kushtojnë shumë. Si të bëni sode në shtëpi pa të, a është e mundur?}

Po, dhe pa kosto shtesë. Nëse e doni gatimin, me siguri do të keni të gjithë përbërësit e nevojshëm për këtë në kuzhinën tuaj. E mbani mend se çfarë bëjnë ata që brumi të dalë i ajrosur? Është e drejtë: i shtohet pak sode e shuar. Teksti i kimisë për klasën e 6-të na mëson rregullin më të thjeshtë: alkali neutralizon acidin dhe si rezultat i këtij reaksioni kimik më të thjeshtë lirohet dioksidi i karbonit. Nëse hedhim uthull ose lëng limoni (acid) në sodë buke (alkali), do të ndodhë reagimi i pritur: përzierja do të fillojë të shkumëzojë, duke lëshuar flluska. Më të zgjuarit tashmë kanë marrë me mend se si të bëjnë sode në shtëpi. Por prapëseprapë unë do të shpjegoj: derdhni një lugë sode dhe gjysmë lugë acid limoni në një gotë, derdhni ujë të ftohtë të zier. Gjithçka - pija me shkumë është gati.

Sapo të dini se si të bëni sode shtëpiake, mund të mësonibëni pije bazuar në të. Këtu, për shembull, "Baikal" - "përgjigja jonë për Chamberlain", ose më saktë "Coca-Cola", e shpikur në 1967. Për 3 litra pije na duhen 10 gr kantariona, Eleutherococcus, jamball, hala bredhi, gjysmë limoni dhe një gotë sheqer. Derdhni barishte dhe gjilpëra me ujë të nxehtë, lëreni të piqet për 3 orë. Filtroni lëngun, zieni përsëri, shtoni sheqerin, ftohni, shtrydhni lëngun e limonit, përzieni me sodë.

Ka një mënyrë tjetër për të bërë sode në shtëpi. Është e nevojshme të përzihen katalizatorët e një reaksioni kimik direkt në një gotë. Bëni dardhë të freskët nga një frut me lëng, shpërndani sheqerin në të për shije. Shtrydhni lëngun nga një e treta e një limoni në këtë përzierje. Hidhni pak sodë në një gotë dhe derdhni lëngun. Pija e famshme e Dukeshës është gati.